... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chấtkhángsinh năm có khoảng vài trăm chấtkhángsinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chấtkhángsinh khác tìm đa số vi sinh ... nghệ di truyền cho phép thiết kế cách nhân tạo chấtkhángsinh mà chi tiết đồ gen vi sinh vật sản sinhchấtkhángsinh biết rõ Ngày nay, chấtkhángsinh sử dụng rộng rãi ngành nông nghiệp chăn ... sinh vật có khả tạo thành chấtkhángsinh nghiên cứu thuộc chi Streptomyces Bacillus Nhiều nhà nghiên cứu chấtkhángsinh tin có nhiều chấtkhángsinh phát tìm thêm nhóm vi sinh vật khác Mặt khác...
... quan chấtkhángsinh - Các phương pháp xác định lượng chấtkhángsinhthựcphẩm - Biện pháp khắc phục lượng dư chấtkhángsinhthựcphẩm I Giới thiệu chấtkhángsinh Định nghĩa - Khángsinh ... Macrolid Sulfamid Chấtkhángsinh Quinolon Cephalosporin Aminosid Tetracyline Mặt trái thuốc khángsinh - Tích tụ thuốc khángsinh thể động vật người - Hiện tượng nhờn thuốc Các chấtkhángsinh cấm giới ... ppb 1.0 ppb Các chấtkhángsinh thường gặp thựcphẩm - Thuốc khángsinh họ fluoroquinolone - Chloramphenicol - Penicillin - Sulfonamit II Phương pháp xác định hàm lượng chấtkhángsinh Phân tích...
... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chấtkhángsinh năm có khoảng vài trăm chấtkhángsinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chấtkhángsinh khác tìm đa số vi sinh ... phương pháp xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm Dư lượng khángsinhthựcphẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thựcphẩm giới Một số loại khángsinh thân (chloramphenicol, malachite ... xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm 1.6 Sản xuất thuốc khángsinh Hầu hết khángsinh làm từ vi khuẩn nấm • Penicillin sản xuất từ nấm mốc, vi sinh vật • Khángsinh vancomycin từ xạ khuẩn...
... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chấtkhángsinh năm có khoảng vài trăm chấtkhángsinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chấtkhángsinh khác tìm đa số vi sinh ... phương pháp xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm Dư lượng khángsinhthựcphẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thựcphẩm giới Một số loại khángsinh thân (chloramphenicol, malachite ... xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm 1.6 Sản xuất thuốc khángsinh Hầu hết khángsinh làm từ vi khuẩn nấm • Penicillin sản xuất từ nấm mốc, vi sinh vật • Khángsinh vancomycin từ xạ khuẩn...
... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chấtkhángsinh năm có khoảng vài trăm chấtkhángsinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chấtkhángsinh khác tìm đa số vi sinh ... dư thuốc khángsinhthựcphẩm 17 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm HN CH O=C HC-OH CHCl2 NO2 CH2OH 18 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm O=C ... phương pháp xác định lượng dư thuốc khángsinhthựcphẩm Dư lượng khángsinhthựcphẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thựcphẩm giới Một số loại khángsinh thân (chloramphenicol, malachite...
... trường nghiêm trọng số thành phố , việc ăn nhiều tình trạng vệ sinh an toàn thựcphẩm đáng báo động bào mòn sức đề kháng người dân Việt Nam, khiến thể phản ứng chậm để chống đỡ công vi khuẩn, ... bệnh Để đánh thức hệ miễn dịch, cách đơn giản trực tiếp nên việc cải thiện chế độ ăn uống Các chấtkhángsinh có nguồn gốc tự nhiên diện bữa ăn hàng ngày gia đình, cần ý liều lượng người sở hữu “sức ... đề khác cho thể Ảnh: Inmagine Tỏi Ăn nhiều tỏi để tăng sức đề kháng tỏi có chứa allicin thành phần hoạt chất chống nhiễm trùng kháng vi khuẩn hữu hiệu Các nhà nghiên cứu Anh tiến hành nghiên...
... vi sinh vật phải phát đợc khángsinh mức nồng độ giới hạn nồng độ tối đa cho phép (MRL) hay dơng tính thật đợc xác định mẫu chứa lợng khángsinh MRL Độ xác thực (accuracy) PA + NA ì 100% Trong ... liên quan đến sản phẩm cần phân tích Chuẩn hoá ban đầu thờng đợc thực cho cặp sản phẩm v chất cần phân tích Sau khảo sát khả áp dụng phơng pháp để phát nhiều chất phân tích sản phẩm khác - Độ xác ... phạm vi rộng, khuyến cáo xác định khả phát nên thực chuẩn hoá hợp chất đại diện nhóm Trongtrờng hợp n y, độ xác phơng pháp đợc xác định thống chấtthực mẫu (dơng tính hay âm tính thật) v kết dơng...
... vi sinh vật phải phát đợc khángsinh mức nồng độ giới hạn nồng độ tối đa cho phép (MRL) hay dơng tính thật đợc xác định mẫu chứa lợng khángsinh MRL Độ xác thực (accuracy) PA + NA ì 100% Trong ... liên quan đến sản phẩm cần phân tích Chuẩn hoá ban đầu thờng đợc thực cho cặp sản phẩm v chất cần phân tích Sau khảo sát khả áp dụng phơng pháp để phát nhiều chất phân tích sản phẩm khác - Độ xác ... nghiệp I Phòng thí nghiệm phân tích thựcphẩm có nguồn gốc động vật, Bộ môn khoa học thực phẩm, Khoa Thú y, Đại học Liège, Vơng quốc Bỉ pháp phân tích tồn d thựcphẩm (EEC, 2002) Một phơng pháp muốn...
... Thịt chất tồn dư thuốc, hoá chất mà vật ăn vào + Chất tồn dư thuốc phổ biến thịt khángsinh Tác hại tồn dư khángsinh tạo vi khuẩn khángkháng sinh, làm hiệu lực điều trị kháng sinh, Khángsinh ... III)Nguyên nhân tồn dư khángsinhthựcphẩm Những nguyên nhân tồn dư khángsinhthựcphẩm Lạm dụng khángsinh điều trị bệnh cho cá thể, cho đàn hay dùng chất kích thích sinh trưởng với liều lượng, ... sử dụng thuốc kháng sinh, an toàn thựcphẩm Ngoài khángsinh nhiễm lẫn vào thức ăn tiếp xúc với môi trường có chứa khángsinh Có thể tồn dư lỗi kỹ thuật sử dụng thường xuyên khángsinh chăn nuôi...
... kỹ thuật sử dụng khángsinh thường xuyên LƯỢNG TỒN DƯ KHÁNGSINH để bảo quản thựcphẩm Ức chế, tiêu diệt vi sinh vậtTRONG THỰCPHẨM Bảo quản thựcphẩm di chuyển xa thức ăn vi sinh vật - Làm giảm ... NGỌC MINH – DHPT06 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNGSINH 2.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁNGSINH BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNGSINH Phân loại: STT Nhóm khángsinh Ví dụ β- Lactam Penicilin ... DHPT06 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNGSINH GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNGSINHChất lượng thuốc thú y Khángsinh Hóa chất cấm CHỈ...
... chất thuốc khángsinh - Khángsinhchất nồng độ thấp có khả ức chế tiêu diệt VSV cách đặc hiệu - Tồn dư khángsinh tình trạng khángsinh chứa thựcphẩm (thịt, cá, trứng, sữa, ) dạng nguyên chất ... giải chất dinh dưỡng Tạo dòng vi khuẩn đề khángkhángsinh Đề khángkhángsinh vấn đề toàn cầu vòng 15 – 20 năm trở lại chưa có khángsinh kiểu phát khángsinh không bị kháng, sử dụng sản phẩm ... Phần 2: Khái quát chung khángsinh tồn dư khángsinh Phần 3: Nguyên nhân tồn dư khángsinh Phần 4: Hậu tồn dư khángsinh Phần 5: Kết luận Tài liệu tham khảo ĐẶT VẤN ĐỀ Bạn sinh viên? Bạn ăn hay...
... phòng bệnh kích thích tăng trưởng cho lợn, kết cho thấy tiêu không khác biệt so với bổ sung khángsinh chlortetracycline hay tiamulin vào thức ăn ... - Bổ sung kết hợp chế phẩm thảo dược phòng bệnh đường ruột “FR” phòng bệnh đường hô hấp “FH” vào thức ăn có tác dụng tốt...
... nhận kháng sinh, dùng khángsinh tác dụng chúng 2.7.1.1 Phân loại khángsinh Theo khả diệt khuẩn người ta chia khán g sinh làm hai loại: khángsinh tónh khuẩn khángsinh sát khuẩn - Khán g sinh ... đối tượng nuôi có giá trò kinh tế cao 2.7 Tổng Quan Kháng Sinh, Hóa Chất Chế PhẩmSinh Học 2.7.3 KhángsinhKhángsinhchất hữu có nguồn gốc sinh học, bán tổng hợp hay tổng hợp có tác dụng ức ... bệnh Đặc Trưng Về Việc Sử Dụng Hóa Chất, KhángSinh Và Chế PhẩmSinh Học Trong Nuôi Tôm Công Nghiệp Tại Cà Mau 4.3.1 Hóa chất 4.3.2 Khángsinh 4.3.3 Chế phẩmsinh học 35 35 35 36 36 37 37 37 39...
... vệ sinhthựcphẩm quan, nhà nước người dân đặc biệt trọng Qua đợt kiểm tra sở chế biến thựcphẩm liên tục phát sở sản xuất không đảm bảo vệ sinh, gây an toàn thựcphẩm Bên cạnh sản phẩmthựcphẩm ... tăng trưởng hay vi sinh vật gây Thựcphẩm nhiễm chất độc xuất ngày nhiều cần phải cẩn thận việc lựa chọn thựcphẩm an toàn đồng thời phải bảo quản thựcphẩm không bị nhiễm chất độc hại từ môi ... chúng em thực đề tài tiểu luận “TÌM HIỂU CÁC CHẤT ĐỘC CÓ TRONGTHỰCPHẨM VÀ CÁCH LOẠI BỎ CHÚNG” Bài tiểu luận nhằm cung cấp số kiến thứcchất độc thựcphẩm để từ có cách phòng ngừa, loại bỏ chất...
... trồng loại nguyên liệu thựcphẩm sót lại thực phẩm, phụ gia thựcphẩm mà chúng chất tạp nhiễm thựcphẩm Hiện nay, ngành công nghiệp thựcphẩm giới phép sử dụng 3.000 loại chất phụ gia chế biến, ... lượng giới hạn tồn dư chúng thựcphẩm Về góc độ lợi ích, nhiều chất phụ gia thựcphẩm giúp cho thựcphẩm an toàn giữ giá trị dinh dưỡng thựcphẩm Nhiều chấtkháng vi sinh vật (VSV) giúp tránh phát ... luật Lý sử dụng chất phụ gia thựcphẩm Có lý phụ gia dùng thực phẩm: - Duy trì độ đồng sản phẩm: chất nhũ hóa tạo đồng cho kết cấu thựcphẩm ngăn ngừa phân tách Chất ổn định chất làm đặc tạo...
... hành Trong danh mục chất phụ gia phép sử dụng thựcphẩm Bộ Y tế ban hành năm 2001 chất Như nguyên tắc chất không sử dụng thựcphẩm đơn vị muốn sử dụng phải xin phép Cục An toàn vệ sinhthựcphẩm ... vào lực kiểm soát an toàn chấtthựcphẩm đơn vị sản xuất thựcphẩm mà Cục An toàn vệ sinhthựcphẩm cân nhắc cho phép sử dụng hay không Chúng ta không lạm dụng chấtchất dinh dưỡng bị đánh lừa ... tra thựcphẩm 135 cho rằng: Những thựcphẩm có chứa Saccharine bị lẫn tạp chất Năm 1912: Kết luận tra thựcphẩm 142 lại cho rằng: Saccharine không độc hại Năm 1948 đến năm 1949: Cục quản lý Thực...
... 3742/QĐ-BYT-2001 35 chất 07 chất 29 chất 08 chất 06 chất 03 chất 01 chất 02 chất 63 chất • * Bột ngọt: Hội đồng OMS-FAO khuyên không nên dùng cho trẻ em tuổi • * Chất tự nhiên: Là chất dinh dưỡng ... hợp 10/30/12 Trong 22 nhóm chất, có nhóm chất sau thường sử dụng sản xuất, chế biến Nhóm Nhóm chức 10/30/12 Màu thựcphẩmChất tạo Chất bảo quản Điều vị Men Chất độn Chất tạo bọt Chất tạo xốp ... thiếu chất, suy dinh dưỡng sử dụng nhiều loại thựcphẩm có sử dụng chất ngày ! Sử dụng nhiều chất chắn có nguy tác hại lâu dài quan chuyển hóa sinh sản 10/30/12 25 Giải pháp • Để thay chất nhà...
... trưng thựcphẩm , khôi phục màu sắc bị giảm chế biến , tạo cho thựcphẩm hấp dẫn Trongchất màu thực phẩm, thành phần chất màu riêng biệt cho loại màu sắc, chúng chứa thành phần có hoạt tính sinh ... nhân bị loại bỏ , carotenoid thựcphẩm bền , kể nhiệt độ cao Dễ bị oxi hóa không khí : làm giảm chất lượng thựcphẩm làm thay đổi màu sắc thựcphẩm tạo nhiều chất mùi Ví dụ : C13norisoprenoid ... nam Màu sắc thựcphẩm : - Màu sắc liên quan đến chất lượng thựcphẩm (độ tươi ⇔ hư hỏng) - Màu sắc ảnh hưởng đến độ sản phẩm, độ tăng 2-12% việc sử dụng màu sắc - Việc bổ sung chất màu nhằm...
... việc sản xuất làm sản phẩm trợ lọc Một chất dùng nhiều kĩ thuật lọc chất lỏng loại bột mịn, chất trợ lọc Chất trợ lọc có đặc điểm thích hợp cho việc lọc chất lỏng tích chất rắn lớn, độ cao, dễ ... Cellulose chất trợ lọc khác 10 Ứng dụng chất trợ lọc Công nghệ hóa học thựcphẩm 10 1.3 Trong trình sản xuất bia người ta cho thêm phụ gia vào để đạt yêu cầu kỹ thuật tăng chất lượng ... tảo cát, đựơc sử dụng chất trợ lọc, chất mài mòn nhẹ, thuốc trừ sâu, chất hút làm dung dịch… Nó chất chịu nhiệt tốt nên sử dụng làm chất cách nhiệt hữu hiệu Tất dạng sản phẩm diatomite có tính...