nghien cuu quy trinh san xuat tau hu ky

nghiên cứu quy trình sản xuất tàu hủ non đóng hộp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

57
2,227
15

Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu hũ nước đường

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

Danh mục: Sinh học

... Ninh trực thuộc sở Thuỷ sản Quảng Ninh - Tháng 2/1993 chuyển thành doanh nghiệp nhà nước “ Công ty Xuất thuỷ sản Quảng Ninh” - Tháng 8/2002 chuyển thành Công ty Cổ phần Xuất nhập thuỷ sản Quảng ... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT SẢN XUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... hàng như: nuôi trai lấy ngọc, xây dựng trạm đông lạnh làm nơi trung gian để chuyển mặt hàng thuỷ sản khu vực miền bắc sang Trung Quốc Móng Cái -4- - Từ thành lập đến công ty CPXNKTS Quả Ninh vượt...

91
4,448
47

Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm

Danh mục: Sinh học

... đống Sau thu hoạch, nấm rơm tiếp tục phát triển từ dạng búp chuyển sang dạng dù dạng trưởng thành điều kiện không cung cấp chất dinh dưỡng làm giảm chất lượng không người tiêu dùng ưa chuộng 14 ... Nghiền hạt không đồng Hình 14: Sơ đồ quy trình chế biến hạt nêm nấm rơm dự kiến Thuyết minh quy trình công nghệ: Các nguyên liệu trước tiến hành phối trộn phải xay nhuyễn thành dạng bột để dễ dàng ... có màu trắng, sau chuyển sang màu nâu Khi chín tẩm thêm cetin có màu hồng thịt Vì nấm già, mũ nấm ta thấy phiến có màu hồng thịt Phía đầu đảm bào tử có lỗ nhỏ, nơi để ống mầm chui Bên chứa nguyên...

73
5,045
67

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Danh mục: Sinh học

... trình khuếch tán nội trình khuếch tán ngoại Khuếch tán nội khuếch tán ngoại có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, trình khuếch tán nội động lực cho trình khuếch tán ngoại ngược lại Tức trình khuếch ... khuếch tán thẩm thấu: 1.3.5.1 Sự khuếch tán: Sự khuếch tán tượng tự san nồng độ vậ chất Trong t phạm vi định phân tử chất tan di động từ nơi có nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp gọi trình khuyếch ... Trong đó: Q :Lượng vật chất khuyếch tán S : Diện tích khuếch tán dc dt dx - 32 - dc : Gradien nồng độ dx T: Thời gian khuếch tán D: Hệ số khuếch tán Động lực trình khuyếch tán chênh lệch nồng độ...

99
4,713
51

Nghiên cứu quy trình sản xuất trà ô long đóng chai

Danh mục: Sinh học

... dạng glucozide có màu thuộc họ flavonol  Trong CNCB trà, chế độ công nghệ phải tạo chuyển hoá chất nhóm catechin, chất EGC EGCG để tạo màu chuyển hoá vị trà tức chuyển chúng sang nhóm tanin đặc ... phần hóa học nguyên liệu kỹ thuật chế biến Thành phần sinh hóa trà biến động phức tạp phụ thuộc vào giống, tuổi trà, điều kiện đất đai, địa hình, kỹ thuật canh tác, mùa thu hoạch 2.2 Phân loại theo ... thức chúng ngày mà 6.6 Không uống trà với thuốc: Các chất có trà “gặp” hoạt chất thuốc tạo phản ứng hóa học làm cho thuốc giảm tác dụng thể khó hấp thu, từ bệnh lâu khỏi 6.7 Phụ nữ mang thai nên...

25
4,482
85

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

Danh mục: Sinh học

... sinh vật 1.3.1 Giới thiệu chung vi sinh vật - Trong nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzyme có số kỹ thuật chung số kỹ thuật riêng Những kỹ thuật chung bao gồm: [7] + Kỹ thuật tạo giống + Lựa chọn ... Kết tủa enzyme Thu nhận kết tủa Sấy Tinh chế Bã Chế phẩm ezyme Kỹ thuật Thu nhận chế phẩm enzyme tinh khiết Sấy Chương III: THUYẾT MINH QUY TRÌNH http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/thu-nhan-va-ung-dungenzyme-protease-vi-sinh-vat.138826.html ... hấp phụ chọn lọc, trao đổi ion để thu phần có hoạt lực enzyme cao Chương II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE http://www.scribd.com/doc/66914567/27 /Quy- trinh- thu-nh%E1%BA%ADn-enzyme-protease-t%E1%BB...

34
4,051
64

Nghiên cứu quy trình sản xuất nectar cà chua

Danh mục: Sinh học

... giống cà chua trồng nước ta: +Giống cà chua lai FT7 +Giống cà chua HP5 +Giống cà chua Ba Lan +Giống cà chua Phần Lan +Giống cà chua HT21 +Giống cà chua SB3 +Giống cà chua HP1 +Giống cà chua SB2 ... vải, cà chua Nhằm làm tăng giá trị cà chua, nhà sản xuất đ vào nghiên cứu công nghệ chế biến nectar cà chua từ cà chua tươi hay từ pure cà chua Hiện nay, tình hình sản xuất nước c chua sôi động ... cà chua cô cô đặc thịt quả.Sau loại bỏ vỏ, hạt nghiền nhỏ.Cà chua cô đặc thường phân loại theo độ khô thành phẩm 5.Đồ hộp xốt cà chua Xốt cà chua sản phẩm chế biến từ pure cà chua hay từ cà chua...

43
2,307
37

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

Danh mục: Sinh học

... Phẩm 4.2 Thuyết minh quy trình ♦ Xử lý – chuẩn bị nguyên liệu Lá dứa: lựa chọn già, tươi, không dập nát Rửa dứa để lọai bỏ tạp chất dính bị úa không đủ tiêu chuẩn chế biến.Sau cắt nhỏ xay nhuyễn ... ưu cho sản phẩm sữa chua hương dứa Làm nguội (40-430) Hòa tan nước nóng 4.Xây dựng quy trình tối ưu 4.1 Sơ đồ quy trình Cấy giống Rót sản phẩm Giống Bao Bì Lên men lần Khuấy trộn Lên men lần ... xanh Mùi: thơm đặc trưng dứa bột đậu xanh Vị: chua nhẹ đặc trưng sữa chua pH = 4.4 3.3.2.4 Thí nghiệm 6: Khảo sát tỉ lệ giống đậu xanh sản phẩm sữa chua hương dứa Mục tiêu thí nghiệm: • Tìm tỉ lệ...

31
2,015
21

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).

Danh mục: Sinh học

... trình thuỷ phân tạo thành amoniac 33 Ảnh hưởng vi khuẩn đến trình thuỷ phân tạo thành amoniac 32 Ảnh hưởng nhiệt độ đến trình thuỷ phân protein thành acid amin 32 Ảnh hưởng muối đến trình thuỷ phân ... lượng muối, vi khuẩn, nhiệt độ lên trình thủy phân protein thành acid amin 10 N amin vi khuan 1% vi khuan 1,5% vi khuan 2% Ngày Ngày 10 Ngày 13 Thoi gian len men Hình 3: Ảnh hưởng vi khuẩn đến thủy ... N amoniac 1.5 vi khuan 1% vi khuan 1,5% vi khuan 2% 0.5 10 ngày 13 Thoi gian len men Hình 6: Ảnh hưởng vi khuẩn đến tạo thành đạm amoniac qua ngày lên men Nhận xét: Ngày vi khuẩn 1% tạo thành...

72
4,630
70

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina

Danh mục: Y khoa - Dược

... mùi chua thoảng đậu nhẹ, vị chua béo mùi chua nhẹ nhiều Cấu trúc sản phẩm đặc lại, bề 10 mặt mịn, có vị chua kết hợp với đặc, có mùi sữa chua mạnh, vị vị đậu Cấu trúc sản phẩm sệt, không chua ... thiết lập hệ vi sinh vật có ích nhanh chóng sau dùng kháng sinh 2.3.2 Vi khuẩn lên men sữa chua Vi khuẩn lên men sữa chua vi khuẩn lactic điển hình, thường loài Lactobacillus bulgaricus , Lac Acidophilus, ... lipit, gluxit v.v đồng thời dùng nước hòa tan chất chuyển chúng sang dạng huyêng phù Sau lọc huyền phù gồm dung dịch keo chất rắn không tan thu dịch sữa Xay đậu nước lạnh thời gian phút 30 giây...

75
1,563
11

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Danh mục: Y khoa - Dược

... + O2 vi khu n acetic CH3COOH + H2O + 116 kcal Trong môi trư ng acol, vi khu n acetic s oxy hóa ng thành acid gluconic Các vi khu n acetic có kh phát tri n i u ki n lên men rư u vi khu n r t hi ... tinh 240ml) S n ph m Hình 2.1: Sơ quy trình d ki n ch bi n th nghi m http://www.ebook.edu.vn - 24 - Thuy t minh quy trình Nguyên li u m t nh ng y u t quan tr ng quy t ph m th vi c ch n nguyên li ... s VSV hi u khí (S khu n l c 1ml s n ph m) 10 E.Coli (S vi khu n 1ml s n ph m) Streptococcus fecacalis Cl.Perfringens (S vi khu n 1ml s n ph m) Staphylococus aureus (S vi khu n 1ml s n ph m) P...

73
2,599
15

Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Danh mục: Y khoa - Dược

... 7oC, ta sử dụng nấm men paste khoảng 10 ngày Nhƣ vậy, chuyển nấm men lỏng sang nấm men paste ta kéo dài đƣợc thời gian sử dụng thuận lợi vận chuyển Ở nhiều nƣớc nhiều sở sản xuất bánh mì thƣờng ... vitamin chất thuộc lĩnh vực y học nhƣ hoocmon, vacxin, kháng sinh v.v (Nguyễn Đức Lƣợng, 2002) 2.4.2 Tình hình sản xuất men bánh mì Việt Nam Ở Việt Nam nói chung tỉnh phía nam nói riêng nhu cầu men ... 2.2.1 Nguyên lý chung Phƣơng pháp sấy thăng hoa kỹ sƣ G I Lappa – Stajenhexki phát minh năm 1921 Là trình tách ẩm khỏi vật liệu cách thăng hoa, nghĩa chuyển ẩm thẳng từ pha rắn sang pha hơi, không...

97
1,280
8

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... nước Thực lên men kỹ thuật tốt để giữ lại vitamin nước Polyphenol Các polyphenol phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu kỹ thuật sản xuất hàm lượng chúng khác nguyên liệu khác kỹ thuật sản xuất khác Đối ... chế khuẩn hại enzime oxy hóa - Chất sản sinh mùi thơm ảnh hưởng đến hương vị nước giải khát lên men Các kĩ thuật biện pháp nâng cao chất lượng nước giải khát lên men a Các kĩ thuật Kĩ thuật chống ... ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự kiến thử nghiệm • Tối ưu hóa số công đoạn (xử lý sơ nguyên liệu, xử lý nhiệt, công thức phối trộn) • Đề xuất quy trình, tiêu chuẩn thành phẩm • Giá thành...

103
3,095
16

Nghiên cứu quy trình sản xuất Penicillin

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... môi trường bảo quản cấy chuyền môi trường thạch hộp để hoạt hoá nuôi thu bào tử Dịch huyền phù bào tử thu từ hộp petri cấy chuyển tiếp sang môi trường bình tam giác, sang thiết bị phân giống ... Khi phát môi trường đặc, chúng tạo hai loại khuẩn ty: khuẩn ty khí sinh khuẩn ty dinh dưỡng màu trắng Sau nuôi cấy ngày, khuẩn ty bắt đầu chuyển sang màu xanh xám đính bào tử bắt đầu xuất Thời ... thành hai kiểu khuẩn lạc: -Kiểu I: khuẩn lạc tròn trặn, nếp nhăn rõ nét Khuẩn ty khí sinh mọc tốt có màu xanh; theo rìa khuẩn lạc có đường viền rộng 2-5 mm khuẩn ty bạc trắng bào tử; khuẩn ty chất...

37
1,395
5

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHÁNG SINH PENICILLIN BẰNG ENZYME CỐ ĐỊNH PENICILLIN ACYLASE

Danh mục: Y khoa - Dược

... chất hóa học chất mang 4.3 Sự khuếch tán chất, sản phẩm phân tử khác -6- 4.4 Ảnh hưởng pH III/ Quy trình sản xuất Kỷ thuật sản xuất enzyme penicillin acylase Kỷ thuật sản xuất kháng sinh bán tổng ... không bị biến đổi cấu hình khuôn thay đổi tính chất môi trường chung quanh Nhiều dẫn liệu cho thấy enzyme đính với khuôn vô bảo quản thường bền vững enzyme gắn với khuôn polymer hữu - 12 Tham ... enzyme đồng phân hoá chuyển từ dạng D sang dạng L axit amin ) để chuyển hoá hổn hợp D,L axit amin Trong enzyme aminoacylase cố định DEAE Sephadex liên kết ion với thời gian bán hu 65 ngày 50oC 5.2...