... TÓM LƯỢC - Với mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm, bổ sung vào dạng sản phẩm từ ổi, đề tài Nghiên cứu qui trình chế biến mứt ổi không hạt được thực qui mô phòng thí nghiệm (i) Khảo sát ảnh hưởng ... điểm ổi hạt giúp cho việc nghiên cứu tạo sản phẩm mứt từ loại ổi dễ dàng Mứt sản phẩm phổ biến, sản phẩm dùng làm nhân bánh kem bửa điểm tâm ăn kèm với bánh mì Chính điều đó, đề tài Nghiên cứu ... tài Nghiên cứu quy trình chế biến mứt ổi không hạt nhằm tạo sản phẩm mứt ổi phù hợp theo sở thích nhu cầu đa dạng người tiêu dùng 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu nghiên cứu đề tài xác định...