nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông

... để 1.2.6 Một số quy trình mứt đông A Quy trình mứt xoài SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 23 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Sơ đồ 1.2 Quy trình mứt xoài Xoài Phân ... như: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt rim, mứt khô Sơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 14 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Dứa Phân loại ... Trang 11 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Hình 1.6: Cây dứa 1.1.6 Tình hình trồng dứa nước giới 1.1.6.1 Tình hình trồng dứa nước Các giống dứa du nhập vào Đông Dương...

93
2,618
7

nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... gói Bao gói Mứt nhuyễn Mứt đông Bao gói Mứt rim Mứt khô Hình 19 Sơ đồ quy trình sản xuất loại mứt [4] [5] 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐÔNG 1.4.1 Mứt đông Mứt đông (hay tiếng ... 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐÔNG .25 1.4.1 Mứt đông .25 1.4.2 Cơ sở lý thuyết trình tạo đông mứt đông 26 CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... vitamin Từ nội dung trên, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm mứt đông đủ đủ chanh dây” nghiên cứu thực Đề tài thực nhằm mục đích tạo sản phẩm mứt từ đu đủ - chanh dây, thêm lựa...

104
1,817
15

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông (Jam) chanh dây tận dụng Pectin từ vỏ chanh dây.

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

96
3,007
12

Đồ án nghiên cứu quy trình sản xuất mứt nha đam

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... hành nghiên cứu “ Quy trình sản xuất mứt nha đam” để làm phong phú cho sản phẩm mứt nước ta 2.Mục đích của đề tài -Tìm hiểu nguồn nguyên liệu nha đam, tình hình nghiên cứu sản xuất sản phẩm ... nhiều.Tuy nhiên, để đa dạng chủng loại sản phẩm có nguồn gốc từ nha đam nên nghiên cứu em xin đề xuất quy trình sản xuất mứt nha đam Để sản xuất sản phẩm mứt hoàn thiện , cần phải khảo sát số ... THỊ MINH HÒA Đồ án nghiên cứu quy trình sản xuất mứt nha đam - Sản phẩm có khuyết tật sai lỗi mức độ trầm trọng không đạt mục đích sử dụng sản phẩm Sản phẩm chưa bị coi hỏng Sản phẩm bán sau tái...

67
1,173
7

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất mứt miếng đông từ lõi dứa

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... bromelin, sản xuất acid citric… Để làm đa dạng hóa thêm sản phẩm từ dứa, việc nghiên cứu chế biến mứt từ lõi dứa cần thiết Ngoài ra, việc tận dụng lõi dứa phế liệu từ dứa từ sản xuất đồ hộp dứa khoanh ... tác động học, mứt chóng bị vữa 4 1.1.2 Phân loại Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau:  Mứt đông  Mứt miếng đông  Mứt nhuyễn  Mứt rim  Mứt khô 1.1.2.1 Mứt đông Mứt đông có tên ... thức học vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm, đợt thực tập tốt nghiệp khoa Chế biến giao cho em thực đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất mứt lõi dứa đóng hộp” Do kiến...

92
1,241
3

NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT THỬ NGHIỆM mứt từ cùi dưa hấu

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... đồ quy trình sản xuất mứt đông 11 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất mứt bí 15 Hình 1.5: Quy trình sản xuất mứt cà rốt 20 Hình 2.1: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất mứt ... loại mứt [1] Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành loại sau:  Mứt đông  Mứt nhuyễn  Mứt miếng đông  Mứt rim  Mứt khô 1.4.3 Giới thiệu số loại mứt 1.4.3.1 Mứt đông [1] Mứt đông sản xuất ... 25 2.2.Nội dung nghiên cứu 25 2.3.Phương pháp nghiên cứu 25 2.4 .Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu 26 2.4.1.Sơ đồ quy trình sản xuất mứt cùi dưa hấu ...

78
2,303
18

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt dứa dẻo bổ sung gừng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 1.1.2 Phân loại Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau: Mứt đông Mứt nhuyễn Mứt miếng đông Mứt rim Mứt khô Mứt đông Mứt đông gồm hai loại: Mứt miếng đông: Mứt miếng đông có tên tiếng ... làm mứt không cao Bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm, em thực đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt dứa ... 49 3.11 ĐỀ NGHỊ QUY TRÌNH SẢN XUẤT 52 Sơ đồ quy trình công nghệ 52 Thuyết minh quy trình 53 3.12 SẢN XUẤT MẪU THỬ SẢN PHẨM THEO QUY TRÌNH HOÀN THIỆN 55 1.Đánh...

87
3,480
13

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

Danh mục: Sinh học

... 18% sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản ... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm...

31
2,015
21

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh” Nhiệm vụ đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép cà chua pha dứa Để đạt đuợc ... trường nhập lớn sản phẩm dứa Việt Nam khối EU kể từ 2009 đến Giá dứa xuất khẩu: giá xuất số sản phẩm dứa dứa khoanh đóng lon, dứa khoanh đông lạnh tăng nhẹ Đơn giá trung bình xuất dứa khoanh đóng ... giống Dứa SVTH: Phan Thị Thu Hương MSSV: 1091101060 32 Đồ án tốt nghiệp Giống Dứa, nơi trồng Dứa hoa phú thọ Dứa hoa Tuyên Quang Khóm Long An Dứa Caien Phú Quì Dứa Caien Phú Thọ Dứa ta Hà Tĩnh Dứa...

107
4,536
19

nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cho trình đông tụ Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến trình đông tụ Đánh giá sản phẩm dựa vào tiêu: hoá lý, vi sinh, đánh giá cảm quan SVTH: Tô Thị Tuyết Mai Trang Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất ... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai : Tiến hành nghiên cứu chế biến phô mai sữa dừa với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình lên men chất lượng sản ... Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai hiệu tốt loại phô mai không béo Để sản xuất phô mai béo béo, người ta dùng phương pháp men chua a Sản xuất phô...

113
1,080
6

nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha bỏ bưởi

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... giới tập trung nghiên cứu sản xuất nhiều loại mứt mứt jam, mứt jelly, mứt nhuyễn, mứt đông, …từ loại trái cam, dứa, dâu, lê, táo, mậm, cherry, xoài, anh đào,… 1.1.2 Tình hình sản xuất mứt nước Tốc ... bưởi” sản phẩm mới, sản xuất dựa qui trình loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao 1.5 Tìm hiểu trình sản xuất mứt 1.5.1 Chọn lựa phân loại nguyên liệu 1.5.1.1 Khái quát ĐATN: Nghiên cứu qui trình ... đề tài có hạn, trình nghiên cứu gặp nhiều khó khăn nên nghiên cứu hết yếu tố ảnh hưởng tránh khỏi thiếu sót, em mong góp ý thầy cô bạn ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha...

70
1,103
3

nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa Cẩm” Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đƣa quy trình sản xuất sản phẩm nƣớc uống thạch dừa Cẩm Nội dung nghiên cứu:  Tìm hiểu nguồn ... Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Quy trình dự kiến Sản phẩm nước uống thạch dừa Cẩm sản phẩm Vì để đưa quy trình cụ thể cần phải có quy trình dự kiến, để từ nghiên cứu quy trình dự kiến nhằm tìm thông ... công đoạn quy trình sản xuất Trên quy trình dự kiến, ta thấy tất công đoạn quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Nhưng thời gian nghiên cứu có hạn nên em trọng nghiên cứu công...

95
1,248
10

nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phần quy trình sản xuất chai lọ thủy tinh Các nhà sản xuất thu lợi ích tái chế, giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sử dụng thiết bị sản xuất lò nung, giảm lượng tiêu thụ Quy trình sản xuất ... tôi tiến hành thực đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm” Nay, thực đề tài với mong muốn đưa thị trường sản phẩm đáp ứng thị hiếu người ... biến đổi màu sắc Trong trình sản xuất đồ hộp rau, tượng biến màu xảy phổ biến làm giảm chất lượng sản phẩm Nguyên nhân biến màu muôn màu muôn vẻ nhiều vấn đề chưa nghiên cứu được, chủ yếu thành...

94
1,300
1

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... giới tập trung nghiên cứu sản xuất nhiều loại mứt mứt jam, mứt jelly, mứt nhuyễn, mứt đông, …từ loại trái cam, dứa, dâu, lê, táo, mậm, cherry, xoài, anh đào,… 1.1.2 Tình hình sản xuất mứt nước Tốc ... bưởi” sản phẩm mới, sản xuất dựa qui trình loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao 1.5 Tìm hiểu trình sản xuất mứt 1.5.1 Chọn lựa phân loại nguyên liệu ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất ... đề tài có hạn, trình nghiên cứu gặp nhiều khó khăn nên nghiên cứu hết yếu tố ảnh hưởng tránh khỏi thiếu sót, em mong góp ý thầy cô bạn ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha...

99
1,655
8

Nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dung sau: - Thiết lập quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua - Xác định thông số thích hợp cho quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua - Đề xuất quy trình sản xuất dưa cải – rong ... tác dụng tốt sức khỏe Quá trình lên men dưa cải –rong sụn cần quan tâm đến sinh trưởng, phát triển vi khuẩn Lactic chất lượng sản phẩm Đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối ... lượng sản phẩm dưa cải - rong sụn muối chua có hoạt tính chống oxy hóa 56 3.8.1.1 Quy trình hoàn thiện 56 3.8.1.2 Kết phương pháp phân tích 58 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất...

104
1,132
4

nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cà dầm giấm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... cho sản phẩm Nội dung đề tài bao gồm: 1) Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp dưa - cà dầm giấm 2) Đánh giá chất lượng sản phẩm 3) Sơ tính toán chi phí nguyên vật liệu Do thời gian nghiên ... DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu xác định thời gian nồng độ CaCl2 để ngâm cà chua bi - Nghiên cứu xác định thời gian chần cà chua bi dưa bao tử - Nghiên cứu xác định tỷ lệ cà chua/ dưa bao tử - Nghiên ... đường; acid acetic; muối Ghép nắp, trùng Bảo ôn Sản phẩm Hình 1.6: Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp dầm giấm chưa có trùng b) Thuyết minh quy trình - Lựa chọn, phân loại: Nguyên liệu thu nhận...

96
1,143
2

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghiên cứu xác định công thức trùng 79 3.4 Quy trình sản xuất sản phẩm hoàn thiện 82 3.4.1 Quy trình công nghệ 82 3.4.2 Giải thích quy trình .83 3.5 Kết nghiên cứu sản xuất ... tế để sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn nhiệt tình Ths Phạm Văn Đạt em thực đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ Bắp cải tím Dứa  Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để ... uống - Nghiên cứu thông số kỹ thuật để xử lý BCT Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống - Nghiên cứu xử lý tượng màu BCT gia nhiệt - Nghiên cứu công thức phối chế để tạo sản phẩm nước uống từ BCT Dứa...

129
1,308
3

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 16 1.3.2 Các sản phẩm có gas có tr ên thị trường 17 1.3.3 Quy trình sản xuất chung 18 PHẦN 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng nghiên cứu ... quảng cáo cho sản phẩm Sản phẩm sử dụng bao bì thủy tinh dung tích 330ml chai nhựa PET dung tích 500ml 2.2 Phương pháp nghiên c ứu 2.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến 23 a Sơ đồ sản xuất dự kiến ... thị phần nước), lại thị trường đơn vị sản xuất nước Tân Hiệp Phát, TRIBECO, BIDRICO… Hình 1.5 Một số sản phẩm nước có gas 18 1.3.3 Quy trình sản xuất chung Sản phẩm có gas sử dụng phương pháp bảo...

74
3,790
23

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25