... cho chủng nấm men Đề tài thực nhằm phân lập tuyển chọn chủng nấm men có khả chịu nhiệt, chịu ethanol lên men tốt từ hoa ăn Từ 13 mẫu hoa quả, 30 chủng nấm men phân lập, chủng có khả lên men đường ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Phân lập nấm men từ hoa ăn Từ 13 mẫu hoa thu thập tỉnh vùng Đồng Sông Cửu Long, 30 chủng nấm men phân lập Nguồn phân lập tương ứng chủng nấm men trình bày Bảng 4, có từ hoa ... Mục tiêu đề tài phân lập tuyển chọn chủng nấm men có khả chịu nhiệt, chịu ethanol đồng thời có khả lên men tốt từ hoa ăn Nội dung thực hiện: - Phân lập chủng nấm men từ hoa ăn quả, xác định đặc...