Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam

... thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ Súplơ và cải xanh trồng ở Việt Nam 2. Quản lý đề tài 2.1 Cơ quan chủ quản: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM 2.2 ... được quy trình chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh: Sulforaphane và dẫn chất của nó từ các loại rau nghiên cứu - Sản xuất được 1 loại thực phẩm chức năng từ các hoạt chất chiết xuất được. 7. ... THUẬT VIỆT NAM TRUNG TÂM TƯ VẤN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆT NAM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI CẤP BỘ NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ HỢP CHẤT CÓ LƯU HUỲNH...

66
2,689
10

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1

... emđã thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sungpolyphenol chè xanh nội dung đề tài nghiên cứu và khảo sát bao gồm:- Nghiên cứu, khảo sát chế phẩm polyphenol chiết từ ... catechin.- Hợp chất anthoxanthin.- Hợp chất anthocyanin.- Hợp chất leuco anthocyanidin.- Các axit phenol cacboxylic và một số chất khác.1.1. Hợp chất catechin1.1.1. Các hợp chất catechin có trong ... polyphenol chiết từ chè xanh vụn.- Nghiên cứư sản xuất thạch trà xanh bổ sung chế phẩm polyphenol.- Nghiên cứu, khảo sát sản phẩm thạch trà xanh. K13 CNSH 0602 Viện Đại Học Mở Hà Nội 1Nguyễn Diệu...

12
2,165
18

Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng

... nay có rất nhiều ñịnh nghĩa về thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng là thực phẩm (hoặc sản phẩm) dùng ñể hỗ trợ (phục hồi, duy trì hoặc tăng cường) chức năng các bộ phận trong cơ thể, có ... Tạo ra sản phẩm chức năng mới lạ, có lợi cho sức khoẻ con người. - Đẩy mạnh hướng nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh Matcha trong công nghệ sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng. - ... ñến chất lượng bánh cookie và kem bánh. - Xây dựng quy trình sản xuất một số thực phẩm chức năng có bổ sung bột Matcha. 5.2. Ý nghĩa thực tiễn. - Đa dạng hoá sản phẩm thực phẩm. - Tạo ra sản...

26
1,172
11

Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật

... pilot, sản xuất thực nghiệm thực phẩm chức năng bổ sung có chứa crom hữu cơ từ nấm men 119 3.2.6. Kiểm tra, phân tích chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực phẩm chức năng có ... ĐH Y Hà Nội và các cộng sự 8 Hoàn thiện sản phẩm, xây dựng và công bố tiêu chuẩn sản phẩm, giới thiệu, quảng cáo công nghệ và sản phẩm thực phẩm chức năng từ vi sinh vật có tác dụng hỗ ... 3.3.2.3. Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị tách chiết, làm sạch và thu glucosamine từ sinh khối nấm sợi 152 3.3.2.4. Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị tạo sản phẩm thực phẩm chức...

231
2,795
6

Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên

... Mr .Nam - 22 - 8/8/2007 ii. Đối tợng và Phơng pháp nghiên cứu 1. Đối tợng nghiên cứu * Nghiên cứu các hoạt chất sinh học từ nguồn nguyên liệu cá biển (Cá cơm và cá chìa vôi) để tạo sản phẩm ... viên tăng lực Phunamine. * Nghiên cứu các hoạt chất sinh học từ nguồn nguyên liệu con hàu và kiến mối để tạo bột nguyên liệu cho 2 sản phẩm bột Thienamix và Nacamix. * Nghiên cứu thử nghiệm ... 1.11 Mr .Nam - 2 - 8/8/2007 báo cáo khoa học 1. Tên đề tài Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng...

Luận văn nghiên cứu xác định mức bón phân đạm thích hợp cho các giống vừng trên đất cát pha ven biển nghệ an trong vụ xuân năm 2011 luận văn tốt nghiệp đại học

... cây, số nhánh cấp 1/cây và hàm lượng protein (Sinharoy và cs., 1990 [40], Ishwar và cs., 1994 [0]; và Mankar và cs., 1995) [36]. Tại Việt Nam, những nghiên cứu về bộ giống và phân bón cho cây vừng ... trọng đối với sinh trưởng, phát triển và hình thành năng suất. Nitơ có mặt trong rất nhiều hợp chất hữu cơ quan trọng có vai trò quyết định trong quá trình trao đổi chất và năng lượng, các hoạt ... trong số ít vùng chuyên canh vừng ở Việt Nam, diện tích trồng vừng ở Nghệ An năm 2002 là 10546 ha và đến năm 2004 là 9957 ha. Vừng ở Nghệ An chủ yếu được trồng ở các huyện đất cát ven biển Diễn...

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

... trình nghiên cứu của Tiến sỹ Teruo Nakakuki [24; 35; 38]. I.3 Tình hình nghiên cứu chất xơ ở Việt Nam Ở Việt nam, đã có một số công trình nghiên cứu về chất xơ thực phẩm được công bố như: Nghiên ... xenlulo từ lõi dứa chứa 91,2% xenlulo có pH 4,0 trong khi chất xơ thực phẩm từ lõi dứa có pH 6,2. Sản phẩm chất xơ có kích thước lớn hơn thì có giá trị hơn sản phẩm có kích thước nhỏ do khả năng ... đã nghiên cứu ứng dụng chất xơ thực phẩm trong sản 12 xuất sữa chua. ZHANG Yan-rong , ZHANG Ya-yuan , WANG Da-wei (1997), đã nghiên cứu sử dụng chất xơ thực phẩm thu nhận từ ngô trong sản xuất...

92
2,775
17

Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

... thành thực phẩm chức năng đóng vai trò rất quan trọng. Trong nghiên cứu này, để sản xuất thực phẩm chức năng có chứa saponin từ rau má chúng tôi lựa chọn hai sản phẩm nền là cháo ăn liền và đồ ... Công nghiệp thực phẩm cũng đã nghiên cứu, sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm như: Rau má tan, Rau má FOS dạng bột uống liền, tuy nhiên những sản phẩm này là sản phẩm thô. Ở Việt Nam, nguồn ... tách chiết từ rau má sẽ được khai thác hiệu quả và có thể xuất ra thị trường thế giới. Sản phẩm chiết tách từ rau má – Trên thế giới Sản phẩm chiết tách từ rau...

79
2,623
18

Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng

... trình nghiên cứu của Teruo Nakakuki [24; 35; 38]. I.4.4 Tình hình nghiên cứu chất xơ ở Việt Nam Ở Việt nam, đã có một số công trình nghiên cứu về chất xơ thực phẩm được công bố như: Nghiên cứu ... Passifloraceae và có nguồn gốc từ Brazil. Chanh dây vào Việt Nam có hai giống, phân biệt bằng xuất xứ và màu vỏ. Giống chanh dây vỏ vàng có nguồn gốc từ Sirilanca, Urganda và Hawaii có mặt ở Việt Nam ... chất xơ thực phẩm từ lõi dứa có pH 6,2. Sản phẩm chất xơ có kích thước lớn hơn thì có giá trị hơn sản phẩm có kích thước nhỏ do khả năng giữ dầu, giữ nước và pH, thể tích lắng và khả năng tạo...

56
1,313
0

nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm

... [Deshpvàe 1992 và Negi và những cộng sự 2001]. Từ đậu xanh nẩy mầm ta có thể tạo được nhiều loại sản phẩm mới và có giá trị dinh dưỡng cao, thực phẩm chức năng, làm giảm hàm lượng các chất ức chế hấp ... đậu xanh (Vigna radiata) Nguồn : Cây đậu xanh, NXB NN, Phạm văn Thiều (1997), Cây đậu xanh kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm, NXB Nông nghiệp, 1998 1.1.2 Tình hình trồng đậu xanh ở Việt Nam ... đậu xanh cao sản được trồng phổ biến nhất là ĐX 208, ĐX11, ĐX 93-1. Đây là giống đậu xanh do Công ty giống cây trồng Miền nam phục tráng từ giống địa phương, và được trồng nhiều ở các tỉnh ở...

85
4,677
30

Xem thêm