thực phẩm chức năng từ thiên nhiên

Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh hoc Đậu tương, giá trị sử dụng các sản phẩm thực phẩm và thực phẩm chức năng từ đậu tương đang lưu hành hiện nay ở trên thị trường Việt Nam và trên thế giới

Ngày tải lên : 02/05/2015, 23:57

26
1.1K
11

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:39

... thác được các tiềm năng có giá trị sử dụng và giá trị kinh tế cao của rau, đặc biệt là một vài loại rau họ Cải. Việc thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu ... lộc tinh (từ máu hươu + giao cổ lan + phục linh); chế phẩm Khang Thai (sản phẩm hợp tác Mỹ - Trung Quốc dùng cho vậ n động viên), vv Ngoài ra còn xuất hiện một số loại thực phẩm chức năng của ... giới sản xuất và chế biến thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng ứng dụ ng của hợp chất...

66
2.7K
10

Đề tài : Nghiên cứu thực phẩm chức năng từ tảo spirulina

Ngày tải lên : 06/05/2014, 14:10

... Chún  2  Amoeba: Đồ án CNTP GVHD: Ths. Trần Thị Ngọc Mai 1 I. Tổng Quan Về Thực Phẩm Chức Năng: I.1 Định nghĩa:   g   ... độ cứng của sản phẩm sữa chua tạo thành. - Nếu hàm lượng chất khô quá thấp thì khả năng đông tụ của sản phẩm sữa chua sẽ rất thấp. - Nếu hàm lượng chất khô quá cao thì sản phẩm sữa chua tạo ...  V.1.3 Sản phẩm   Hình 14: Bánh mì b sung to Spirulina ng V.1.4 Tác dụng của sản phẩm bánh mì bổ sung Spirulina...

41
1K
5

sâm ngọc linh và thực phẩm chức năng từ sâm ngọc linh

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:50

... tháng Mười. 5 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Khoa: Công Nghệ Thực Phẩm & Đề tài: SÂM NGỌC LINH VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ SÂM NGỌC LINH Giảng viên hướng dẫn : Ths. Nguyễn ... đường * Hạn dùng: 36 tháng kể từ ngày sản xuất (ghi trên nắp lọ). 6.3. Diệp linh sâm Hình 6.3: Diệp linh sâm Diệp Linh Sâm là sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên, được dội ngũ dược sỹ, ... acetyl. 8 3. CHỨC NĂNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG SÂM NGỌC LINH Saponin là một glicozit tự nhiên thường gặp trong nhiều loài thực vật. Tiền tố latinh sapo có nghĩa là xà phòng, và thực...

28
1.9K
34

nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ đậu tương lên men dùng cho người bệnh tiểu đường

Ngày tải lên : 23/08/2014, 09:34

... các peptit chức năng thì một số lượng lớn các vi khuẩn lactic cũng là yếu tố quan trọng tạo nên chức năng sinh học của sản phẩm. - Thực phẩm đã qua chế biến và bổ sung các chất chức năng . Đây ... sản phẩm chức năng như nước cam có bổ sung canxi nhằm giảm nguy cơ loãng xương, các thực phẩm có bổ sung vitamin E có tác dụng dụng tăng cường khả năng sinh dục, làm đẹp da… I.2. Thực phẩm chức ... cho 03 sản phẩm thực phẩm chức năng. 5.8. Công bố chất lượng tại Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm - Bộ Y tế trên cơ sở các số liệu phân tích về thành phần dinh dưỡng, các chất chức năng có hoạt...

31
1.1K
6

ONG và THỰC PHẨM CHỨC NĂNG từ ONG

Ngày tải lên : 07/10/2014, 17:44

36
667
0

Thực phẩm chức năng từ nấm hầu thủ

Ngày tải lên : 07/10/2014, 17:44

10
791
3

nghiên cứu thực trạng thể lực và hiệu quả sử dụng thực phẩm chức năng từ cá cơm và cá chìa vôi giúp tăng cường thể lực vận động viên pencak silat

Ngày tải lên : 06/01/2015, 09:06

160
694
1

Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (VOSCAP) trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 tại Hà Nội

Ngày tải lên : 16/04/2014, 00:01

... 32 minh khả năng kiểm soát glucose máu của sản phẩm VOSCAP trên lâm sàng, đối với bệnh nhân ĐTĐ là cần thiết. Từ đó đưa ra các bằng chứng khoa học cho sản phẩm chiết tách từ nguyên liệu thực vật ... khi kết thúc thử nghiệm để đánh giá khả năng duy trì hiệu quả của sản phẩm 113 KẾT LUẬN 114 KHUYẾN NGHỊ 116 1.VOSCAP được chứng minh là một sản phẩm thực vật tiềm năng có tác dụng hỗ trợ dự phòng và ... tiêu thụ thực phẩm Năng lượng và các chất dinh dưỡng (% đáp ứng -nhu cầu khuyến nghị) Tính cân đối của khẩu phần Phỏng vấn đối tượng bằng bộ câu hỏi về tần xuất tiêu thụ thực phẩm và khẩu...

165
963
0

Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên ppt

Ngày tải lên : 10/07/2014, 11:21

... an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên Thông ... toàn thực phẩm. (Mẫu số 1 - Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006) Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT 2. Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm. ... sản phẩm đặc thù. 4. 4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II ). 5. 5) Bản sao...

8
648
1

hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (voscap) trên bệnh nhân đtđ type 2 tại hà nội bản tóm tắt tiếng anh

Ngày tải lên : 03/10/2014, 11:00

... LAN ANH HIỆU QUẢ KIỂM SOÁT GLUCOSE MÁU, CẢI THIỆN MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CHIẾT XUẤT TỪ LÁ VỐI -ỔI- SEN (VOSCAP) TRÊN BỆNH NHÂN ĐTĐ TYPE 2 TẠI HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: ... polyphenol toàn phần, khả năng triệt tiêu gốc tự do và khả năng ức chế men alpha-glucosidase của hỗn hợp VOS chiết tách từ lá vối, lá ổi và lá sen”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 8(1), tr. 33-38. 2. ... Ngọc, “Khả năng kiểm soát đường huyết sau ăn của sản phẩm VOSCAP chiết tách từ lá vối, lá ổi, lá sen trên bệnh nhân đái tháo đường typ 2 tại Hà Nội”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 8(3),...

35
833
0

tóm tắt luận án hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (voscap) trên bệnh nhân đtđ type 2 tại hà nội

Ngày tải lên : 03/10/2014, 11:00

33
469
0

Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật

Ngày tải lên : 11/04/2014, 21:45

... sản phẩ m thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin 102 Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ protein đậu xanh ... sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin chứa ACEIPs từ protein đậu xanh thủy phân theo phương pháp enzim 101 Bảng 3.1.32 Danh mục thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ m thực phẩm ... thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò lên men 85 Bảng 3.1.14 Các chỉ tiêu hoá, lý của sản phẩm Angiofemin chứa ACEIP từ protein...

231
2.8K
6

Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan b, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ

Ngày tải lên : 16/04/2014, 11:38

... ngăn ngừa bệnh bằng các chất tự nhiên nh hoạt chất chống u ở nấm dợc liệu, cây cỏ, thực phẩm dinh dỡng hay thực phẩm chức năng. Những sản phẩm này đÃ thu đợc từ 70-250 tỷ USD mỗi năm, trong ... theo hướ ng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ " thực hiện trong hai năm 2009-2010. 23 Cách ... xuất ở quy mô công nghiệp với các tăng lên men từ 5000-10000 tấn. Ví dụ Mesima từ nấm thợng hoàng có giá 200 USD/100g, đÃ đợc Hàn Quốc coi là thực phẩm thuốc, lu hành trong nớc và thế giới có...

140
983
4

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:38

... sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thực phẩm chức năng . ... sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm Ứng dụng Chức năng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ở ... III.6.2 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ vỏ chanh dây 40 III.6.3 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ cám gạo 41 III.6.4 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm 42 III.7...

92
2.8K
17

Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:30

... người ngày càng nhiều. Cùng với đồ ăn chức năng, đồ uống chức năng cũng đươc lưu tâm đặc biệt. Khác với thuốc chữa bệnh, thực phẩm chức năng ngoài khả năng giúp cho cơ thể phòng hoặc chữa trị ... một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má 50 2.3.4.1 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất cháo ăn liền chức năng sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau ... THỰC PHẨM ––––––––––––––––––––––––––––––– BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ MÃ SỐ: 84.08/RD Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG VÀ CHẾ PHẨM...

79
2.6K
18

Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên

Ngày tải lên : 11/05/2014, 15:32

... ngoại tệ để nhập các loại thực phẩm chức năng trong khi tiềm năng các hoạt chất sinh học dùng làm thực phẩm chức năng của ta lại rất lớn nhng cha đợc khai thác hợp lý. Việc thực hiện đề tài này ... sẽ góp phần đa ra một số giải pháp công nghệ hiện đại nhằm khai thác tiềm năng đó, tạo ra những sản phẩm thực phẩm chức năng chất lợng, giá thành hạ phục vụ nhân dân. ở các nớc phát triển trên ... thần kinh, chuyên môn s phạm [3, 10,11, 14, 15, 19, 22] 2. Hoạt chất thiên nhiên trong thực phẩm là nguồn dinh dỡng và là thực phẩm Thuốc có giá trị và rất quan trọng với sức khoẻ con ngời. Các...

145
876
1

Mục từ chuyên ngành thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 29/05/2014, 11:22

... qua thực phẩm (Food Borne Disease – FBD): thuật ngữ: Bệnh truyền qua thực phẩm bao gồm cả ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng thực phẩm, biểu hiện là một bệnh hoặc hội chứng do ăn phải thực phẩm ... cấp thực phẩm cho người tiêu dùng. - Chế biến thực phẩm thủ công: (Manual Work Handiraft): là quá trình chế biến thực phẩm được thực hiện bằng tay với công cụ thô sơ. - Chế biến thực phẩm ... không nhiều mà người mua không phải mua để bán mà trực tiếp sử dụng sản phẩm thực phẩm chức năng. 10. Bán buôn thực phẩm chức năng( Sell Wholesale of Functional Food): là tất cả các hình thức bán...

113
517
2

Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 21/07/2014, 03:53

... TIÊU THỤ VÀ NGHIÊN CỨU GAMMA ORYZANOL TỪ CÁM GẠO TRONG NUỚC Hiện nay chế phẩm gamma oryzanol được sử dụng cho sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm và các sản phẩm thực phẩm chứa gamma oryzanol đều phải nhập ... Công nghệ thực phẩm – Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng . 1.2. ... họ không chỉ quan tâm đến các sản phẩm làm đẹp, thực phẩm tăng cường sức khoẻ, hoặc có tác dụng đối với chức năng nào đó với cơ thể. Chính vì vậy, với những sản phẩm được quảng cáo là “chữa bách...

69
1.6K
9

Khảo sát độc tính và một số tác dụng dược lý có thể hỗ trợ điều trị ung thư của viên thực phẩm chức năng tổng hợp từ cao chiết capsaicin, curcumin, piperine, glycyrrhizin

Ngày tải lên : 26/07/2014, 02:58

... trường có nguồn gốc từ thiên nhiên hoặc được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, trong đó có tới 14% là các hoạt chất được phân lập từ thiên nhiên. Những chất có nguồn gốc tự nhiên đã được sử dụng ... ngày một gia tăng. Các thực phẩm chức năng hỗ trợ bệnh nhân ung thư chủ yếu được tổng hợp từ các hoạt chất có nguồn gốc thiên nhiên như rau, củ, quả, hạt Những thực phẩm này thường có các tác ... điều trị hiện hành, bao gồm cả những nghiên cứu sử dụng thực phẩm chức năng trong các liệu pháp kết hợp. Xu hướng dùng các thực phẩm chức năng cũng như các bài thuốc đông y hoặc chế độ ăn có tác...

128
1.1K
3