... DỰNG HỆ THỐNG HACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sảnxuất đồ uống ... phận sảnxuất đại diện phận quản lý chất lượng THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Yêu cầu thành viên phải có hiểu biết về: Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCPsảnxuấtnướcgiảikhátcógas ... phẩm theo GMPHACCP Đề xuất nhu cầu cải tiến BƯỚC MÔ TẢ SẢN PHẨM MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Nướccógas (Coca – Cola, Fanta, Sprite, Samurai, Schweppes) Nguyên liệu Nước, đường,...
... : QUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Hình 2.1 : Sơ đồ quytrình xử lý nước 47 Hình 2.2 : Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuấtnước Sá xị Chương Dương 61 Hình 2.3 : Sơ đồ quytrình ... trạng sảnxuất công ty 79 3.2 Xây dựng quy phạm sảnxuất tốt —GMP 82 3.2.1 Quytrìnhsảnxuất GMP 83 3.2.2 Quy phạm sảnxuất tốt — GMP 84 3.3 Xây dựng quy phạm ... Practice hiểu Quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trìnhsảnxuất nhằm đảm bảo sảnxuấtsản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng chosản phẩm...
... vụ cho sinh hoạt, chotrình vệ sinh máy móc, thiết bị nhà máy, nước dùng để sảnxuấtnước tinh khiết sử dụng chotrình rửa chai Nước sử dụng chotrình rửa chai dẫn từ hộp chứa nước đến bồn nước ... thuộc loại nguồn nước tốt nước qua xử lý sử dụng đưa vào máy rửa chai nước vệ sinh b Xử lý nước : Nước sau xử lý 1, để sử dụng chotrìnhsảnxuấtnước qua trình xử lý Nước từ hộp chứa nước dẫn vào ... Practice hiểu Quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trìnhsảnxuất nhằm đảm bảo sảnxuấtsản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng chosản phẩm...
... thể sản phẩm nướcgiảikhát lên men” Đây loại sản phẩm sảnxuất theo cách: - Sảnxuất từ loại vang có chất lượng cao: Để cónướcgiảikhát từ vang ngon, trước hết phải sảnxuất loại vang có chất ... dần từ nướcgiảikhát pha chế truyền thồng sang sử dụng loại nướcgiảikhátcó chứa chất dinh dưỡng loại: axit amin, muối khoáng, vitamin…được sảnxuất từ trái Hi vọng sản phẩm nướcgiảikhát lên ... trái cósẵn tai Việt Nam sảnxuấtnướcgiảikhát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quytrìnhsản suất nướcgiải khát...
... thể sản phẩm nướcgiảikhát lên men” Đây loại sản phẩm sảnxuất theo cách: - Sảnxuất từ loại vang có chất lượng cao: Để cónướcgiảikhát từ vang ngon, trước hết phải sảnxuất loại vang có chất ... dần từ nướcgiảikhát pha chế truyền thồng sang sử dụng loại nướcgiảikhátcó chứa chất dinh dưỡng loại: axit amin, muối khoáng, vitamin…được sảnxuất từ trái Hi vọng sản phẩm nướcgiảikhát lên ... trái cósẵn tai Việt Nam sảnxuấtnướcgiảikhát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quytrìnhsản suất nướcgiải khát...
... n ph m có th b o qu n ñư c 40 ngày Đã xây d ng ñư c quytrình ch bi n cho s n ph m nư c gi i khát u ng li n nư c gi i khát chè ñen hương dâu, nư c gi i khát chè ñen hương d a, nư c gi i khát chè ... chè theo quy ho ch tr c giao b c hai v i ba y u t ñã trình bày ñư c cho b ng 3.3 9 10 - Ki m tra ý nghĩa h s b phương trình h i quy: v i th c nghi m Ngoài ra, R2 c a mô hình 0,8791 cho th y ... i nư c u ng b dư ng, có giá tr sinh h c nư c gi i khát chè ñen Đ xây d ng quytrình công ngh , ñ tài gi i cao nh ch a ñư c m t s b nh v tim m ch, v tiêu hóa, có tác d ng quy t m t s v n ñ k thu...
... nguyên liệu phụ 1.1.2.1 Nước [12] - Hầu quytrìnhsảnxuất cần đến nước Trong kỹ thuật nước phân thành loại là: nước dùng cho sinh hoạt nước dùng sảnxuấtNướcsảnxuất bao gồm nước dùng để rửa nguyên ... cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát củ sen Không có 26 Chương 2: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu CHƢƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát ... kiến thức học vào thực hành Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát củ sen Chương 1: Tổng quan CHƢƠNG TỔNG QUAN Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát củ sen Chương 1: Tổng quan 1.1 Tổng...
... Thường dùng để sảnxuấtnướcgiảikhátcó Thường dùng để sảnxuấtnướcgiảikhátcó độ cồn cao độ cồn thấp Chỉ sử dụng 1/3 đường rafinose Sử dụng hầu hết đường rafinose Trong trình lên men, giống ... phù hợp với hệ trẻ Việt Nam nước nhiệt đới có khí hậu nóng khô nên nhu cầu sử dụng nướcgiảikhát lớn, đồng thời nguồn nguyên liệu để sảnxuấtnướcgiảikhát từ trái nước lại vô phong phú, đa dạng, ... dòng sản phẩm làm đa dạng hóa sản phẩm từ chanh dây, mang lại hiệu kinh tế cao, cải thiện đời sống cho bà nhân dân thu ngoại tệ cho đất nước nên thực đề tài “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnước giải...
... thể sản phẩm nướcgiảikhát lên men” Đây loại sản phẩm sảnxuất theo cách: - Sảnxuất từ loại vang có chất lượng cao: Để cónướcgiảikhát từ vang ngon, trước hết phải sảnxuất loại vang có chất ... dần từ nướcgiảikhát pha chế truyền thồng sang sử dụng loại nướcgiảikhátcó chứa chất dinh dưỡng loại: axit amin, muối khoáng, vitamin…được sảnxuất từ trái Hi vọng sản phẩm nướcgiảikhát lên ... hình thành Etanol, có axit hữu cơ, Glyxerin, chất gây hương làm chonướcgiảikhátcó hương vị đặc biệt mà sản phẩm nướcgiảikhát bình thường 1.2.1 Các thành phần nướcgiảikhát lên men Cồn Ethanol...
... trùng sản phẩm 66 3.6 Đề xuấtquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát từ dâu tằm số thảo mộc khác 69 3.6.1 Đề xuấtquytrìnhsảnxuất trà dâu 69 3.6.2 Đề xuấtquytrìnhsảnxuất ... 1.8 Quytrình công nghệ sảnxuấtnướcgiảikhát không gas 21 Hình 2.1 Sơ đồ quytrình dự kiến xản xuất trà dâu tằm 28 Hình 2.2 Sơ đồ quytrình dự kiến công nghệ sảnxuấtnướcgiảikhát ... Tổng quan nướcgiảikhát 1.1.1 Lịch sử phát triển ngành nướcgiảikhát Thế Giới 1.1.2 Tình hình sảnxuất tiêu thụ nướcgiảikhát Việt Nam 1.1.3 Một số loại nướcgiảikhátcó mặt thị...