... XÂYDỰNG HỆ THỐNG HACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sảnxuất ... NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Yêu cầu thành viên phải có hiểu biết về: Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCPsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Các lĩnh vực công nghệ thực tế sảnxuấttrình Hiểu biết ... phẩm theo GMPHACCP Đề xuất nhu cầu cải tiến BƯỚC MÔ TẢ SẢN PHẨM MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Nướccógas (Coca – Cola, Fanta, Sprite, Samurai, Schweppes) Nguyên liệu Nước, đường,...
... Ân Trang 30 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas CHƯƠNG 3: XÂYDỰNG CHƯƠNG TRÌNHHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS 3.1 Mô tả sản phẩm Công ty TNHH ... HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 35 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.4 ... cầu Sản cuối KiểmIn mãlưucùng Đóng tra phẩm kho gói, số Đóng nắp HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.3 Thẩm định quy...
... NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Yêu cầu thành viên phải có hiểu biết về: • Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCPsảnxuấtnướcgiảikhátcógas • Các lĩnh vực công nghệ thực tế sảnxuấttrình • Hiểu ... vào sản phẩm bề mặt tiếp xúc với sản phẩm – Bố trí sảnxuất theo trục phù hợp – Công nhân sảnxuất khâu riêng có lối khác – Sảnxuất mặt hàng có độ rủi ro khác dây chuyền riêng biệt – Dụng cụ sản ... trìnhHACCP CÁC QUY PHẠM • Quy phạm 1: An toàn nguồn nước • Quy phạm 2: An toàn bề mặt tiếp xúc với thực phẩm • Quy phạm 3: Ngăn ngừa nhiễm chéo • Quy phạm 4: Vệ sinh cá nhân CÁC QUY PHẠM • Quy...
... Ân Trang 30 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas CHƯƠNG 3: XÂYDỰNG CHƯƠNG TRÌNHHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS 3.1 Mô tả sản phẩm Công ty TNHH ... HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 35 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.4 ... cầu Sản cuối KiểmIn mãlưucùng Đóng tra phẩm kho gói, số Đóng nắp HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.3 Thẩm định quy...
... quytrìnhsảnxuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trìnhsảnxuất Đây công cụ quan trọng để xâydựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quytrình ... đồ quytrìnhsảnxuất bao gồm bước diễn quytrình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy 3 1.6.2 Nguyên tắc 2: Xác định điểm kiểm soát trọng yếu (CCPs) quytrình ... gây nhiễm chosản phẩm sảnxuất thực phẩm Họ thấy họ phải kiểm nghiệm nhiều thành phẩm tới mức lại sản phẩm cung cấp cho chuyến bay vào vũ trụ công ty Pillsbury kết luận: Chỉ có cách xâydựng hệ...
... kim loại 10 5.2 Thẩm tra hoạt động HACCP 11 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT CÀ RI GÀ ĐĨNG LON Ngun liệu sản phẩm Ngun liệu chính: thịt gà đơng lạnh Ngun liệu ... động HACCP Thẩm tra - Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP - Việc thẩm tra bao gồm: Tồn chương trìnhHACCP - Xem xét tất hồ sơ có liên quan tới hoạt động chương trìnhHACCP ... hay sản phẩm cuối Theo lịch thẩm tra nội hệ thống HACCP Lần đưa chương trìnhHACCP vào hoạt động Một tháng sau chương trìnhHACCP vào hoạt động, sửa đổi phê chuẩn lại Khi có thay đổi ngun liệu sản...
... nghệ sảnxuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xâydựngHACCP Yêu cầu QTCLTP Đầy đủ bước mà sản phẩm qua ( từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng) Theo trình ... học CóCó CCP2 Cán, định hình Nướng Phun dầu Làm nguội Vật lý, sinh học CóCó CCP3 Vật lý Hóa học CóCóCó Không Không CCP4 Không Sinh học Có Không Không Không Bước 8: Thiết lập ngưỡng tới hạn cho ... TCVN 30:1998 tiêu chuẩn 505BYT Nướcdungsảnxuất Kiểm soaát Độ chất lượng tinh nguyên liệu đưa vào sảnxuất Kiểm tra tiêu vệ sinh an toàn cho nguồn nướcdùng để sảnxuất Gửi mẫu đến trung tâm phân...
... XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF Tên tiếng Anh: Hard Clam, Lyrate Asiatic ... loại trừ điều có hại chosản phẩm, để đảm bảo chất lượng sản phẩm GMP điều kiện thực hành sảnxuất tốt áp dụng chung cho sở thực phẩm nhằm kiểm soát tất yếu tố ảnh hưởng tới trình hình thành ... tra Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP Việc thẩm tra bao gồm: Toàn chương trìnhHACCP Xem xét tất hồ sơ có liên quan tới hoạt động chương trìnhHACCP Đối chiếu với thực...
... lượng - Trình bày phương pháp quản lý chất lượng theo HACCP chương trình tiên Chương Giới thiệu quytrìnhsảnxuất Đường Mía - Trình bày chi tiết quytrìnhsảnxuất Đường từ Mía Chương Xâydựng ... chương trình tiên GMP SSOP - Trình bày chi tiết thực trạng Nhà máy - Xâydựng hai chương trình tiên choquytrìnhsảnxuất Đường Mía Chương Xâydựng kế hoạch HACCP - Đề nghị thành lập đội HACCP ... tốt quytrìnhsản xuất, bảo dưỡng thiết bị, chống rò rỉ thay đổi quytrình công nghệ, sử dụng công nghệ biện pháp tốt để giải chất ô nhiễm khâu sảnxuất Thuyết minh tóm tắt quytrình xử lý nước...
... gian sản phẩm nằm dây chuyền sảnxuất 3.3.2 S cốnước : - Do trục trặc máy móc thiết bị, nước không đủ cung cấp chosảnxuấtCó trường hợp: + Nếu thiếu nước ít: tạm ngưng sản xuất, tăng cường nước ... dụngHACCP Qua việc khảo sát xâydựng hệ thống tài liệu HACCPcho nắm vững hệ thống HACCP mà cho ta biết thêm cách thức tổ chức sảnxuấtcho đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm chosản ... xuất Cá Đỏ phân xưởng Cá Đỏ - Xâydựng chương trình tiên (SSOP & GMP) - Phân tích kiểm soát mối nguy choquytrìnhsảnxuất theo tiêu chuẩn HACCP Việc xâydựng hệ thống HACCP nhằm đảm bảo an toàn...
... cá tra xuất tiếp tục giảm, gây bất lợi cho người nuôi khả sản lượng nuôi năm 2009 giảm Để giữ ổn định sản xuất, tạo nguồn nguyên liệu cho hoạt động sảnxuất doanh nghiệp chế biến thủy sảnxuất ... cấp, xâydựng cách ly Khu hành có đặt đầy đủ tiện nghi văn phòng, thiết kế trệch, lầu thoáng mát, có phòng khách riêng, có phòng ban đặt gần Hiện công ty có xưởng sản xuất, dự kiến mở rộng xây ... mặt hàng xuất chiến lược có mặt 126 nước giới Với lợi này, nhiều doanh nghiệp đến Đồng Tháp để xâydựng nhà máy chế biến thức ăn thủy sản phục vụ vùng nuôi, nhiều doanh nghiệp khác xây dựng, mở...
... Mẫn XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuất sữa tiệt trùng tetrapark - Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm Có thể xâydựng nhiều quy phạm cho công đoạn sảnxuấtxâydựngquy phạm cho ... XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuất sữa tiệt trùng tetrapark CHƯƠNG CÁC NGUYÊN TẮC XÂYDỰNG CHƯƠNG TRÌNHHACCP 2.1 Các chương trình tiên Để xâydựng hiệu thành công chương trìnhHACCP ... tái chế phải có hiệu Sau tái chế, sản phẩm kiểm tra đạt yêu cầu chất lượng nhập chung sản phẩm khác Phương pháp xâydựngquy phạm GMP - Chương trình GMP xâydựng dựa quytrìnhsảnxuất mặt hàng...
... cần Các tiêu chuẩn, quy định theo ngành tuân thủ NHÓM 23 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH PHỒNG TÔM NHÓM 2015 24 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT QUI TRÌNHSẢNXUẤT CHẾ BIẾN BÁNH ... NHÓM 11 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 1.7 Sơ đồ mặt nhà máy Quốc lộ 80 NHÓM 12 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 1.8 Sơ đồ phân xưởng sảnxuất ... Công ty NHÓM XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 Hình Sơ đồ tổ chức Công ty 1.6 Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty NHÓM 10 XÂYDỰNGHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH PHỒNG...
... gian sản phẩm nằm dây chuyền sảnxuất - 3.3.2 Sự cốnước : - Do trục trặc máy móc thiết bị, nước không đủ cung cấp chosảnxuấtCó trường hợp: Nếu thiếu nước ít: tạm ngưng sản xuất, tăng cường nước ... giúp chotrìnhsảnxuất Công ty diễn liên tục 1.3 Các loại sản phẩm (Chính, phụ) công ty Gh ẹoFarci Chạ tôm Công ty có lĩnh vực sảnxuất : nội địa, xuất khẩu, gia công Mỗi lĩnh vực sảnxuấtcó ... ty có máy bơm hoạt động, máy bơm dự phòng nguồn điện ba pha đảm bảo cung cấp nước đầy đủ chosảnxuất sinh hoạt − Công ty có máy sảnxuất đá vẩy Nướcdùng để sảnxuất đá vẩy lấy từ nguồn nước...
... VỀ GMP XÂYDỰNG GMP CHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG I Giới thiệu chung GMP I Giới thiệu chung GMP I Giới thiệu chung GMP Định nghĩa: Quy phạm sảnxuất GMP (Good Manufacturing Practices) quy định, ... bảo sảnxuấtsản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP xâydựng dựa quytrìnhsảnxuất mặt hàng (hoặc nhóm mặt hàng ) cụ thể, từ tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối Nó đề cập đến khía cạnh trình ... phương pháp thử nghiệm Quytrình hiệu chuẩn thiết bị, dụng cụ đo lường Quytrình kiểm soát nguyên liệu, thành phần Quytrình thông tin sản phẩm, ghi nhãn Quytrình thu hồi sản phẩm i Giới thiệu...
... Ân Trang 30 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas CHƯƠNG 3: XÂYDỰNG CHƯƠNG TRÌNHHACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS 3.1 Mô tả sản phẩm Công ty TNHH ... HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 35 HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.4 ... cầu Sản cuối KiểmIn mãlưucùng Đóng tra phẩm kho gói, số Đóng nắp HC07TP XâydựngHACCPchoquytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhátcógas 3.3 Thẩm định quy...
... vụ cho sinh hoạt, chotrình vệ sinh máy móc, thiết bị nhà máy, nướcdùng để sảnxuấtnước tinh khiết sử dụngchotrình rửa chai Nước sử dụngchotrình rửa chai dẫn từ hộp chứa nước đến bồn nước ... địa hình thuận lợi cho việc sảnxuất - kinh doanh Nhà máy đặt vị trí có mạch nước ngầm có chất lượng tốt tạo đặc trưng chosản - phẩm nướcgiảikhát Chương Dương Địa điểm xâydựng nhà máy không ... cầu đề quytrìnhsảnxuất mặt hàng Các quy phạm, thủ tục nêu quy phạm cần đề theo trình tự sảnxuất d Hình thức nội dung GMP GMP thể dạng văn bản, bao gồm thông tin sau: mô tả quytrìnhsản xuất...