... DỰNG HỆ THỐNG HACCPCHOQUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁTCÓGAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sảnxuất đồ uống ... phận sảnxuất đại diện phận quản lý chất lượng THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Yêu cầu thành viên phải có hiểu biết về: Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCPsảnxuấtnướcgiảikhátcógas ... phẩm theo GMPHACCP Đề xuất nhu cầu cải tiến BƯỚC MÔ TẢ SẢN PHẨM MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Nướccógas (Coca – Cola, Fanta, Sprite, Samurai, Schweppes) Nguyên liệu Nước, đường,...
... : QUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Hình 2.1 : Sơ đồ quytrình xử lý nước 47 Hình 2.2 : Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuấtnước Sá xị Chương Dương 61 Hình 2.3 : Sơ đồ quytrình ... trạng sảnxuất công ty 79 3.2 Xây dựng quy phạm sảnxuất tốt —GMP 82 3.2.1 Quytrìnhsảnxuất GMP 83 3.2.2 Quy phạm sảnxuất tốt — GMP 84 3.3 Xây dựng quy phạm ... Practice hiểu Quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trìnhsảnxuất nhằm đảm bảo sảnxuấtsản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng chosản phẩm...
... vụ cho sinh hoạt, chotrình vệ sinh máy móc, thiết bị nhà máy, nước dùng để sảnxuấtnước tinh khiết sử dụng chotrình rửa chai Nước sử dụng chotrình rửa chai dẫn từ hộp chứa nước đến bồn nước ... hình thuận lợi cho việc sảnxuất - kinh doanh Nhà máy đặt vị trí có mạch nước ngầm có chất lượng tốt tạo đặc trưng chosản - phẩm nướcgiảikhát Chương Dương Địa điểm xây dựng nhà máy không bị ảnh ... GS.TSK Nguyễn Trọng Cẩn Hình 2.1 : Sơ đồ quytrình xử lý nước Thuyết minh quytrình : Quytrình xử lý nước nhà máy gồm quytrình xử lý sau : a Xử lý nước : Nước ngầm bơm lên xiphông với lưu lượng...
... thể sản phẩm nướcgiảikhát lên men” Đây loại sản phẩm sảnxuất theo cách: - Sảnxuất từ loại vang có chất lượng cao: Để cónướcgiảikhát từ vang ngon, trước hết phải sảnxuất loại vang có chất ... nên sản phẩm hình thành Etanol, có axit hữu cơ, Glyxerin, chất gây hương làm chonướcgiảikhátcó hương vị đặc biệt mà sản phẩm nướcgiảikhát bình thường 1.2.1 Các thành phần nướcgiảikhát ... trái cósẵn tai Việt Nam sảnxuấtnướcgiảikhát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quytrìnhsản suất nướcgiải khát...
... thể sản phẩm nướcgiảikhát lên men” Đây loại sản phẩm sảnxuất theo cách: - Sảnxuất từ loại vang có chất lượng cao: Để cónướcgiảikhát từ vang ngon, trước hết phải sảnxuất loại vang có chất ... nên sản phẩm hình thành Etanol, có axit hữu cơ, Glyxerin, chất gây hương làm chonướcgiảikhátcó hương vị đặc biệt mà sản phẩm nướcgiảikhát bình thường 1.2.1 Các thành phần nướcgiảikhát ... trái cósẵn tai Việt Nam sảnxuấtnướcgiảikhát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quytrìnhsản suất nướcgiải khát...
... n ph m có th b o qu n ñư c 40 ngày Đã xây d ng ñư c quytrình ch bi n cho s n ph m nư c gi i khát u ng li n nư c gi i khát chè ñen hương dâu, nư c gi i khát chè ñen hương d a, nư c gi i khát chè ... chè theo quy ho ch tr c giao b c hai v i ba y u t ñã trình bày ñư c cho b ng 3.3 9 10 - Ki m tra ý nghĩa h s b phương trình h i quy: v i th c nghi m Ngoài ra, R2 c a mô hình 0,8791 cho th y ... i nư c u ng b dư ng, có giá tr sinh h c nư c gi i khát chè ñen Đ xây d ng quytrình công ngh , ñ tài gi i cao nh ch a ñư c m t s b nh v tim m ch, v tiêu hóa, có tác d ng quy t m t s v n ñ k thu...
... nguyên liệu phụ 1.1.2.1 Nước [12] - Hầu quytrìnhsảnxuất cần đến nước Trong kỹ thuật nước phân thành loại là: nước dùng cho sinh hoạt nước dùng sảnxuấtNướcsảnxuất bao gồm nước dùng để rửa nguyên ... cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát củ sen Khôngcó 26 Chương 2: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu CHƢƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát ... sinh vật nướcgiảikhátkhông cồn Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnướcgiảikhát củ sen 25 Chương 1: Tổng quan Bảng 1.9 Chỉ tiêu vi sinh vật nƣớc giảikhátkhông cồn Chỉ tiêu Yêu cầu sản phẩm Đóng...
... Thường dùng để sảnxuấtnướcgiảikhátcó Thường dùng để sảnxuấtnướcgiảikhátcó độ cồn cao độ cồn thấp Chỉ sử dụng 1/3 đường rafinose Sử dụng hầu hết đường rafinose Trong trình lên men, giống ... phù hợp với hệ trẻ Việt Nam nước nhiệt đới có khí hậu nóng khô nên nhu cầu sử dụng nướcgiảikhát lớn, đồng thời nguồn nguyên liệu để sảnxuấtnướcgiảikhát từ trái nước lại vô phong phú, đa dạng, ... dòng sản phẩm làm đa dạng hóa sản phẩm từ chanh dây, mang lại hiệu kinh tế cao, cải thiện đời sống cho bà nhân dân thu ngoại tệ cho đất nước nên thực đề tài “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtnước giải...
... bì - Yêu cầu: SẢNXUẤT SẠCH HƠN 22 Áp dụng giải pháp sảnxuấtchoquytrìnhsảnxuấtnước uống đóng chai • Không gây độc chosản phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không mùi vị, ... tia cực tím Nhờ vậy, nước đóng chai WALIHA sử dụng lâu mà không bị kết tủa Dây chuyền sảnxuấtnước đóng SẢNXUẤT SẠCH HƠN Áp dụng giải pháp sảnxuấtchoquytrìnhsảnxuấtnước uống đóng chai ... Các sản phẩm: • Nước uống đóng chai 500ml • Nước uống đóng chai 330ml SẢNXUẤT SẠCH HƠN Áp dụng giải pháp sảnxuấtchoquytrìnhsảnxuấtnước uống đóng chai • Nước uống đóng chai lít 3.2 Đội sản...