... số sản phẩm chảgiòcông ty: Hiện xí nghiệp chếbiến thực phẩm côngtyVISSAN có nhiều sản phẩm chảgiò đa dạng, ngon miệng đẹp mắt Không vậy, côngty nghiên cứu để chếbiến loại chảgiò với nguyên ... Chịu trách nhiệm quản lý xưởng chếbiến thịt nguội, chả giò, tổ chảgiò ăn liền, tổ lạp xưởng, há cảo, tổ định hình, tổ bao bì, tổ vệ sinh I.2.ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT CỦA CÔNGTY I.2.1 Điều kiện lao động ... lý nước thải côngty VISSAN: Công suất: 100 m3/ngày Thời gian hoạt động h/ngày Tiểu chuẩn nước thải loại B CôngtyVISSAN chuyên sản xuất dạng thực phẩm đông lạnh thưc phẩm chếbiến từ thịt gia...
... SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảosátquytrìnhchếbiến Bạch tuộc đông lạnh Côngty Kiên Cường LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực tập Côngty Cổ phần Cổ phần Chếbiến thủy sản Xuất Nhập Kiên ... người Côngty Cuối em xin kính chúc quý Thầy Cô, BGĐ Anh Chị Côngty Cổ phần Cổ phần Chếbiến thủy sản Xuất Nhập Kiên Cường dồi sức khỏe thành công sống SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảosátquytrình ... trìnhchếbiến Bạch tuộc đông lạnh Côngty Kiên Cường MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNGTY Quá trình hình thành Côngty 2 Cơ cấu hoạt động tổ chức công ty...
... Mặt công ty: côngty thực phẩm Bích Chi nằm địa bàn thị xã Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, gồm hai khu vực với tổng diện tích 49000 m2 Khu vực I: địa điểm côngty gồm phòng làm việc, phân xưởng chế biến, ... ích cho công việc em sau liaal om Tr ial rTTri Qua thời gian thực tập công ty, với bảo anh chị côngty với vận dụng vốn kiến thức học em xin có vài nhận xét côngty sau Ưu điểm oCôngty đạt ... đưa vào sản phẩm Quy tắc yêu cầu bắt buộc giành cho tất đối tượng khác muốn vào phân xưởng sản xuất chếbiến om Tr ial rTTri Những yêu cầu thể qua nội quy vệ sinh công nghiệp, quychế an toàn bảo...
... sátquytrìnhchếbiến áp dụng quytrình HACCP cho sản phẩn tôm NOBASHI Côngty cổ phần chếbiến xuất nhập thủy sản MINH HẢI (Minh Hải jostoco)” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Nhằm tìm hiểu trìnhchế ... tình hình sản xuất côngty 3.1.3 Thiết bị dụng cụ Tùy theo điều kiện thiết bị nhà máy côngty 3.2 Phƣơng pháp khảosát Các vấn đề cần nghiên cứu: Khảosátquytrìnhchếbiến tôm nobashi ... tài khảosátquytrìnhchếbiến tôm nobashi áp dụng hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP đƣợc nghiên cứu côngty cổ phần Minh Hải Bằng phƣơng pháp quan sát mô tả trực tiếp tham gia sản xuất khảo sát...
... 1.2 Cơ c u t ch c qu n lý c a côngty 1.2.1 Sơ t ch c qu n lý côngty h i s n 404 1.2.2 Nhi m v c u t ch c c a côngty 10 1.2.3 Sơ m t b ng côngty 11 i Sơ m t b ng ... ông l nh t i côngty 404 ti n hành kh osát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a côngty Ngu n nguyên li u Quytrình ch bi n Máy móc thi t b V sinh an toàn th c ph m Chuyên ngành công ngh th c ph ... quytrình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i côngty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p V i s hư ng d n c a Th y Vũ Trư ng Sơn anh ch em côngty ã...
... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... đóng hộp đáp ứng nhu cầu thưởng thức người lúc nơi Được đồng ý Bộ môn Công nghệ sinh học – Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, thực đề tài: “KHẢO SÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ... Thành phẩm Hình 3.1: Quytrìnhchếbiến thử nghiệm long nước ép dứa đóng hộp 17 Các thí nghiệm tiến hành sở chọn thông số tốt thí nghiệm trước làm sở cho thí nghiệm 3.4.1 Khảosát đặc tính long...
... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... đóng hộp đáp ứng nhu cầu thưởng thức người lúc nơi Được đồng ý Bộ môn Công nghệ sinh học – Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, thực đề tài: “KHẢO SÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ... Thành phẩm Hình 3.1: Quytrìnhchếbiến thử nghiệm long nước ép dứa đóng hộp 17 Các thí nghiệm tiến hành sở chọn thông số tốt thí nghiệm trước làm sở cho thí nghiệm 3.4.1 Khảosát đặc tính long...
... i cho cơngty ng d n qu n lý giám sát nghiêm ng t quytrìnhcơng ngh s n xu t ã t ng giám c phê t Th c hi n vi c ki m tra ch t l mà cơngty ang áp d ng c ban ng s n ph m theo quytrình qu n lý ... TƠM T I CƠNGTY 34 2.3.1 Quytrìnhcơng ngh s n xu t tơm t i ơng block (HOSO, HLSO, ) 34 2.3.2 Quytrìnhcơng ngh s n xu t tơm t i ơng IQF (PD, PTO, HLSO) 48 2.3.3 Quytrìnhcơng ngh s n xu t tơm ... 4.3.1 S NG .83 LÝ N quytrình x lý n C TH I 84 c th i .84 4.3.2 Thuy t minh quytrình 84 4.4 CÁC HÌNH TH C QU N LÝ CH T L 4.4.1 Các ch ng trình qu n lý ch t l 4.4.2...
... 1.2 Cơ c u t ch c qu n lý c a côngty 1.2.1 Sơ t ch c qu n lý côngty h i s n 404 1.2.2 Nhi m v c u t ch c c a côngty 10 1.2.3 Sơ m t b ng côngty 11 i Sơ m t b ng ... ông l nh t i côngty 404 ti n hành kh osát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a côngty Ngu n nguyên li u Quytrình ch bi n Máy móc thi t b V sinh an toàn th c ph m Chuyên ngành công ngh th c ph ... quytrình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i côngty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p V i s hư ng d n c a Th y Vũ Trư ng Sơn anh ch em côngty ã...
... Nghiệp vụ Nghiệp vụ Bảo vệ Tổ xe T ổ bán Tổ mua xưởng thịt nguội PHỊNG KĨ THUẬT KCS PHỊNG KẾ TỐN Tiếp th ị xưởng chảgiòKhảosátquytrình sản xuất chảgiò rế…………………… 9…………………………………………… Tổ định Tổ ... sáng PHẦN QUI TRÌNHCƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẢ GIỊ Khảosátquytrình sản xuất chảgiò rế…………………… 34…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Lê Văn Hiển Qng Thị Như Thùy GVHD: Quytrình sản xuất ... nhân thực tốt Đạt Trong lúc chếbiếnKhảosátquytrình sản xuất chảgiò rế…………………… 47…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Lê Văn Hiển Qng Thị Như Thùy Sau chếbiếncơng nhân thay đồ bảo...
... TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á cho phép khoa Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tiến hành nghiên cứu đề tài: Khảosátquytrìnhchếbiến mì ăn liền Mummum côngty TNHH Công ... Tượng Nghiên Cứu - Nguyên liệu công nghệ chếbiến mì ăn liền mummum côngty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á - Thiết bị trìnhchếbiến sản phẩm mì ăn liền mummum côngty 3.2 Nội Dung Nghiên Cứu - ... phẩm mì mummum côngty 3.3 Phương Pháp Nghiên Cứu - Quan sát toàn quytrình sản xuất - Phỏng vấn, thu thập thông tin từ phòng, ban côngty - Tham khảo tài liệu kỹ thuật côngty Khoa Công nghệ thực...
... Mục đích: Khảosátquytrìnhchếbiến gạo trắng Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng 1.3 Yêu cầu: Khảosát để tìm hiểu quytrình thực hiện, đồng thời đánh giá vấn đề có liên quan trìnhchếbiến tiêu ... vào trìnhchếbiến Doanh nghiệp - Phân tích tiêu chất lượng so sánh với TCVN - Phân tích hoạt động dây chuyền chếbiến 12 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết trìnhkhảo sát: 4.1.1 Quytrình ... 1.4 Giới hạn đề tài: Do thời gian hạn chế nên em khảosátquytrình sản phẩm Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng không khảosát thêm dây chuyền sản phẩm Công ty, doanh nghiệp khác 3 PHẦN TỔNG QUAN...
... KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNGTY 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Côngty TNHH thực phẩm Bình Chánh (Bình Chánh Food-BCF) côngtyCôngty ... Tiện gia công, giá rẻ CHƯƠNG 3: QUYTRÌNHCÔNG NGHỆ GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 20 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCHẾBIẾN SẢN ... TRANG 23 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP Bảo quản tươi nguyên liệu cá khâu quan trọng trìnhchếbiến Cá dễ ươn thối, biến chất không giảm thấp giá trị...
... nghiên cứu đề tài Khảosátquytrìnhchếbiến bánh mỳ ruốc hương mật ong nhà máy Anco – Đan Phượng - Hà Nội” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Khảosát đánh giá quytrìnhchếbiến bánh mỳ ruốc ... “Các trìnhcông nghệ sản xuất thực phẩm”, Đà Nẵng - 2005, Giáo trình: Công Nghệ ChếBiến Và Bảo Quản Lương Thực, Viện công nghệ sinh học thực phẩm, 2009 Giáo trìnhCông nghệ đồ uống, Viện công ... dựng sơ đồ quytrình sản xuất bánh mỳ ruốc hương mật ong - Nghiên cứu đánh giá chất lượng số loại bột, tìm loại bột thích hợp cho quytrìnhchếbiến - Lựa chọn nguyên liệu cho trìnhchếbiến tạo...
... 10 Chương 3: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK 12 3.1 Sơ đồ quytrìnhchếbiến bạch tuộc 12 3.2 Thuyết minh quytrìnhchếbiến bạch tuộc ... điều kiện cho thực tập côngty Các anh chị khu sơ chế, phòng kỹ thuật phòng điều hành nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ nhiều thời gian thực tập côngty Xin chân thành khắc ghi công ơn Ông Bà, Cha Mẹ ... thùng 24 DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 2.1: Sơ đồ máy quản lý côngty Sơ đồ 3.1: Sơ đồ quytrìnhchếbiến bạch tuộc xếp đông lạnh 12 i i ...
... trắng Đề tài Khảosátquytrìnhchếbiến mứt củ cải trắng” nghiên cứu quy mô phòng thí nghiệm với nội dung sau: Khảosát ảnh hưởng thời gian chần nồng độ bột nở (NaHCO3) ảnh hưởng đến mùi vị, ... chưa thực hiện, quytrìnhchếbiến mứt củ cải trắng chưa hoàn thiện nên xin đề nghị số vấn đề để quytrình hoàn thiện hơn: Khảosát tác nhân khác làm giảm mùi củ cải trắng tốt Khảosát thời gian ... tích mà ngăn ngừa tượng oxy hóa bán thành phẩm trìnhchếbiến Đình trình sinh hóa nguyên liệu tiêu diệt vi sinh vật để hạn chếbiến đổi trìnhchếbiến Tránh tượng làm đen sản phẩm tạo flobafeen xúc...
... cảo HAWASHA II Khảosát đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm, trìnhchếbiến III Khảosátquytrình đánh giá chất lượng thành phẩm IV Đề xuất số biện pháp tối ưu hóa quytrình đánh giá ... MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI: Khảosátquytrìnhchếbiến trọng tâm đánh giá chất lượng thành phẩm theo yêu cầu đặt ngành hàng xuất II YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI: - Nắm vững quytrìnhchếbiến Há Cảo HaWaSha - ... tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Bằng kiến thức học, trình thực tập Xí Nghiệp ChếBiến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre, em thực đề tài “KHẢO SÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI...