... máy 3.3 Quy trình sản xuất cáhồnghunkhóingâmdầu đóng hộp 3.3.1.Quy trình công nghệ sản xuất cáhồnghunkhóingâmdầu Quy trình công nghệ sản xuất cáhồnghunkhóingâm dầutrình bày hình ... hấp, cá thấm muối - Cá xếp hộp trước hấp giảm tình trạng bị nát, đứt khúc so với sau hấp 3.1.2 Lý chọn quy trình sản xuất cáhồnghunkhóingâmdầu Nói trình sản xuất cáhồnghunkhóingâmdầu ... cho nhu cầu dinh dưỡng thể 2.2.2 Sảnphẩmcáhồnghunkhóingâmdầu Đây loại đồ hộp đặc biệt Việt Nam xuất sang nhiều nước giới Cáhồnghunkhóingâmdầusảnphẩm có giá trị kinh tế cao, vừa...
... sảnphẩm có tính chất lý thấp, hàm lợng thạch cao chiếm 3% - 5% xi măng Các phụ gia nghiền cinke có tác dụng cải thiện số tính chất xi măng, hay tăng số lợng sảnphẩm làm giảm giá thành sảnphẩm ... sảnphẩm có tính chất lý thấp, hàm lợng thạch cao chiếm 3% - 5% xi măng Các phụ gia nghiền cinke có tác dụng cải thiện số tính chất xi măng, hay tăng số lợng sảnphẩm làm giảm giá thành sảnphẩm ... Cân vật chất tỷ số nguyên liệu đa vào sản xuất số lợng sảnphẩm thu đợc trình sản xuất Qua số liệu cân vật chất cho ta biết đợc số lợng nguyên liệu hay sảnphẩm cần thiết công đoạn Trên sở lựa...
... vào sản xuất số lượng sảnphẩm thu trình sản xuất Qua số liệu cân vật chất cho ta biết số lượng nguyên liệu hay sảnphẩm cần thiết công đoạn Trên co sở lựa chọn thiết bị máy móc cho dây chuyền sản ... rắn sảnphẩm có tính chất lý thấp, hàm lượng thạch cao chiếm 3% - 5% xi măng Các phụ gia nghiền cinke có tác dụng cải thiện số tính chất xi măng, hay tăng số lượng sảnphẩm làm giảm giá thành sản ... dính nói chung xi măng nóivôi: riêng đóng rắn cần phải ổn định thể tích Xi măng a.) Đá thay đổi thể tích không đồng thời đẫn đến làm giảm cường độ bê tông đóng rắn, có dẫn đến phá hỏngsảnphẩm Nguyên...
... kho 2.3.1.2 Cáhồnghunkhóingâmdầu Đây loại đồ hộp đặc biệt Việt Nam, cáhồnghunkhóingâmdầu giá trị dinh dưỡng cao mà có giá trị kinh tế Thành phần sảnphẩm bao gồm: cá hồng, dầu thực vật, ... Cáhồng lang dài từ - 1,5 m Vùng phân bố cáhồng đỏ hồng bạc Hình dạng cáhồng lang hình 2.4 Hình 2.3 - Cáhồng đỏ [8] Hình 2.4 - Cáhồng lang [8] Một số loài cáhồng khác: Cáhồng dải đen, cá ... lượng sảnphẩm Các tiêu chất lượng sảnphẩm thể bảng 2.3 Bảng 2.3 - Các tiêu chất lượng sảnphẩm [2] Chỉ tiêu Mùi vị Hình dáng Màu sắc Cáhồnghunkhóingâmdầu Mùi thơm thịt cá có thấm dầu, mùi,...
... van xả tới phận đùn ép Các hạt sảnphẩm dẫn tới thiết bị xấy khô để tách nước và sau đó sàng qua Các hạt sảnphẩm polymer đạt yêu cầu vận chuyển không khí tới thùng chứa để trộn và lưu trữ ... chất lượng sảnphẩm polymer Hiện các nhà sản xuất PP cải tiến dần hệ xúc tác và chu trình công nghệ để nâng cao tính cạnh tranh, chất lượng sảnphẩm và mở rộng chủng loại sảnphẩm Một số ... Chuyển chủng loại sảnphẩm nhanh sảnphẩm không đạt chất lượng Vốn đầu tư va chi phí vận hành thấp Dễ dàng nâng công suất theo nhu cầu Sử dụng hệ xúc tác cho tất loại sảnphẩm Thời gian...
... cao giả sử 90%, có 10% carbohydrate tan nước xem độ trích ly khoáng gần 100%, ta có độ trích ly chung hạt đậu nành là: 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan sữa đậu nành ... 1.104/30%=3.68kg Lượng nước dùng pha tác nhân đông tụ là: 3.68-1.104-0.442=2.134kg Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 47 CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Lượng nước lấy từ lượng ... khối lượng vật chất qua trình tính cho 100kg nguyên liệu Tên trình Trước trình (kg) Sau trình (kg) Ngâm 100 220 Rửa 220 215 Nghiền ướt 215 608.85 Gia nhiệt 608.85 602.762 Lọc 602.762 446.054 Bài...
... 0,005)=69,236kg Quá trình xông khói: Gxông khói Xông khói - Yxông khóiKhối lượng nguyên liệu đầu ra: Yxông khói = 69,236 kg Tổn thất trình: 10% Đầu vào: Gxông khói = Yxông khói /(1 – 0,1) = 69,236/(1 ... Gkhử muối Sấy Y khử muối - Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Yxông khói = 76,929 kg Tổn thất trình: 20% Đầu vào: Gxông khói = Yxông khói /(1 – 0,2) = 76,929/(1 – 0,2) = 96,161kg Quá trình rửa muối: ... Chương 3: Tính cân vật chất 3.1 Tính cân vật chất theo 100kg sảnphẩm Bảng 3.3 Kí hiệu nguyên liệu đầu vào đầu trình Kí hiệu G Y X Ý nghĩa Khối lượng nguyên liệu...
... /10 triệu lít 1.2-1.3 Kg/ 10m sảnphẩm 25 3.12 Tổng hợp Bảng 3.4: Lượng nguyên liệu, bán sản phẩm, sảnphẩm cho ngày, năm TT Nguyên liệu, bán sản phẩm, Ký hiệu vò sảnphẩmĐậu ban đầu Nước 10 11 ... 100 lít sữa thành phẩm 3.1 Quá trình rót hộp Sữa trước rót hộp mrót hộp Rót hộp Hao hụt m hh/rót hộp=1% mrót hộp mrót hộp Sản phẩm, 100lít, d=1.01kg/l mrót hộp mrót hộp m sảnphẩm =100*1.01 = ... 6851.7 năm 14 15 Sữa trước trình tiệt trùng Sữa trước trình rót hộp Sữa thành phẩm mtiệttrùng kg mrót hộp msảnphẩm Vsảnphẩm kg kg lit 26 2292.5 20960 2620 18075 5137.5 20.5 10.25 2265 2078.5 4785...
... 5.1.2 Tênh toạn Diệntìch bề mặt ống : (phía ống) Ftr = π *dtr*l = 3.14*0.025*1.0 = 0.0785( m2) Diệntích mặt ngồi ống: Fng = π * dng*l = 3.14*0.03*1.0= 0.0342 (m2) Diệntích phần bề mặt ngồi ... khát” mà trở thành sảnphẩm có nhiều cơng dụng Chế biến chè khơng cung cấp phục vụ nhu cầu nước mà để xuất khẩu, u cầu đầu tư thiết bị tốn loại nơng sản khác Trong cơng nghệ sản xuất chè sấy chè ... (m2) Diệntích phần bề mặt ngồi ống Fbm = Fgân+Fkgân -Diện tích phần có gân π π 2 Fgân = π * D g * L g + * D g − * d ng = 0.02705(m2) 4 -Diện tích phần khơng gân Fkgân = Lkg* π * d ng = 0.8*3.14*0.03=0.07536...
... a Các lo i cá bi n ñã ñư c xông khói ñi n hình Nga bao g m cá t m, h i, cá t, cá trích, cá h i tr ng (cá ng n), cá ñ i Bên c nh ñó lo i cá nư c ng t ñư c xông khói ph bi n cá chép, cá v n, cá ... ph m cáhunkhói r t h n ch s nghiên c u, m t s ñ tài nghiên c u v s n ph m cáhunkhói ñã ñư c nghiên c u ch y u gi ng cá nuôi ph bi n cá rô phi, cá tra, basa,… ho c lo i cá bi n cá m i, cá ng ... có ch bi n cá k t hunkhói theo hình th c th công Cá k t ñư c hunkhói r t th công b ng cách x p cá lên g c m c hun âm sau ñó phơi khô ñ ăn d n Vi c l a ch n quy chu n ngu n g l y khói công ngh...
... phát triển mùi cho sảnphẩm tạo dạng sảnphẩm Ngoài hunkhói làm giảm độ ẩm sảnphẩm ức chế hoạt động vi sinh vật bề mặt sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản sảnphẩm Nhiên liệu hun thường loại ... động làm sảnphẩm đễ tiêu hóa hơn), sau đảo giàn tiếp tục sấy 2h Hun khói: Thổi khói vào với nhiệt độ 60 – 800 C hunkhói vòng giờ, sau đảo giàn hunkhói vòng 1h Tâm sảnphẩm đạt 680 C, sảnphẩm ... thành phẩm vào công đoạn dây truyền cátíchhunkhóingâmdầu (năng xuất 250kg sp/h) Công đoạn Bảo quản Tan giá Sử lý học Ướp muối Sấy – hunkhói Gia nhiệt rót dầu Thanh trùng SảnphẩmCá 262.26...
... lượng (200g) (tấn) Cá basa xông khói 5000 ngâmdầu Theo quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm, ta chọn tổn thất trình sau: Bảng 3.2 Tổn thất sảnphẩmcá basa xông khóingâmdầu đóng hộp so với ... chất lượng chung sảnphẩm đồ hộp thủy sản (theo TCVN 6388 : 2006) v Trình bày: sảnphẩm trình bày dạng: cá khoanh, cá cắt khúc, cá cắt lát, miếng vụn hay xay nhỏ tùy vào đặc trưng sảnphẩm Chất ... số Coliforms (cfu/1g sản ≤ 106 ≤ 200 phẩm) Staphylococus Aureus (cfu/1g sản ≤ 100 phẩm) E Coli (cfu/1g sản phẩm) Salmonella (cfu/1g sản phẩm) Vibrio cholera (cfu/1g sản phẩm) Không cho phép Không...
... hai: Không gian, vị trí thưởng thức sảnphẩm du lịch Mỗi sảnphẩm du lịch muốn hấp dẫn khách phải có không gian, vị trí phù hợp tức phải biết cách tạo hiệu ứng, cách trang trí ấn tượng, bắt mắt, ... hiểu chất lượng sảnphẩm đẹp, chí truyền thụ giá trị mà sảnphẩm du lịch muốn hướng tới khách Thứ ba: Sự kết hợp hợp phần văn hóa du lịch: Văn hóa khách du lịch mối quan hệ với sảnphẩm du lịch, ... người làm du lịch thể qua cách sản xuất” sản phẩm, dịch vụ du lịch; văn hóa thân người làm văn hóa thể qua trình độ thẩm mỹ, kiến thức lịch sử văn hóa du lịch Đối với sảnphẩm du lịch văn hóa, yếu...
... sảnphẩm dịch vụ du lịch tính sản xuất gắn liền với lưu thông Thực tế kiểm nghiệm qua sảnphẩm dịch vụ nhà hàng, khách sạn Khách du lịch, đối tượng tiêu dùng sảnphẩm dịch vụ với thành phần, lứa ... nhân viên, cách tổ chức quản lí … Thứ hai, tìm hiểu bạn hàng, nơi cung cấp; tránh tình mua bán, trạng chuyển giao công nghệ du lịch theo kiểu “mới mình, rác thải bạn” Một đặc điểm sảnphẩm dịch ... trưng, độc đáo trước chưa người biết để ý tới nhờ thông qua công nghệ nói chung, công nghệ du lịch nói riêng “đổi đời” cách nhanh chóng Và phận lao động giải việc làm đồng thời giúp người dân với...
... than mỏng Các lớp chứadầu phân bố không không liên tục, đònh danh từ IA, IB, II, III, IV V Ở vòm Bắc Trung Tâm có tầng sảnphẩm 23 24 Phía Nam có thấu kính cát kết 25, 26 27 b Trầm tích Neogen: ... Thể tích khí tự lấy khỏi vỉa Thể tích khí tự = Tổng thể tích khai thác – Thể tích khí hòa tan = NpRpBg – NpRsBg = Np(Rp – Rs)Bg (2) B SỰ THAY ĐỔI THỂ TÍCH CHẤT LƯU Sự giãn nở dầu Sự giãn nở dầu ... tíchdầu giảm áp – Thể tíchdầu ban đầu = NBo – NBoi = N(Bo – Boi) (3) Sự giãn nở khí hòa tan Ban đầu, dầu có khí hòa tan Khi giảm áp, khí hòa tan giải phóng khỏidầu Tổng lượng khí hòa tan dầu...
... phù hợp Người phục vụ du lịch có cách "đối nhân xử thế", cách ứng xử linh họat với đối tượng khách đi du lịch, mục đích khách thưởng thức "hồn" sảnphẩm Cái "hồn" cáng ấn tượng "sự quay lại" khách ... quay lại khách quốc tế thấp Cái mà ta thua họ cách làm du lịch, cách nâng cao tính phi vật chất sảnphẩm du lịch Vấn đề đặt vấn đề đào tạo nguồn nhân lực du lịch, nhìn chung nặng ly thuyết, đặc ... đáo, đơn kiến trúc Như vậy, sảnphẩm du lịch, yếu tố phi vật chất chiếm tỷ cao yếu tố vật chất Và yếu tố tố phi vật chất định tới lượng khách tới tham quan, giá trị sảnphẩm du lịch Và nhân tố quan...
... nghĩa chất lợng sảnphẩm nhng tu chung lại chúng bao gồm khía cạch sau: + Chất lợng sảnphẩm tập hợp tiêu, đặc trng thể tính kĩ thuật nói lên tích hữu ích sảnphẩm + Chất lợng sảnphẩm đợc thể tiêu ... kinh doanh sản xuất sảnphẩm theo thiết kế để đánh giá chất luuwojng sảnphẩm thiế kế - Chất lợng sử dụng sản phẩm: Dựa góc độ ngời tiêu dùng thông qua nhu cầu thực tế đợc thỏa mãn sảnphẩm chi ... số phân loại sảnphẩm Tùy theo tính chất, đặc điểm loại sản phẩm: cữ vào tiêu phản ánh chất lợng sảnphẩm xác định nh mức đạt đợc với tiêu chất lợng mà xây dựng cách phân loại sảnphẩm theo thứ...
... lường -Đầu qui trình sản xuất - Đánh giá tổng sảnphẩmsảnphẩm phụ - Nếu sảnphẩm đưa nhà máy để bán, tổng sảnphảm phải ghi chép sổ hồ sơ công ty - Nếu sảnphẩm sử dụng bán sản phẩm, nguyên liệu ... vật chất sơ cho công đoạn sản xuất Các nguồn số liệu cần thiết đề thiết lập cân vật chất: - Báo cáo sản xuất - Báo cáo tác động môi trường - Các báo cáo mua vào bán - Các đo đạc trực tiếp chỗ ... toàn qui trình sản xuất Các thông số cần xác đònh: - Các thông số cần phân tích bao gồm: pH, nhu cầu oxy hóa học (COD), nhu cầu oxy sinh hóa (BOD), cặn lơ lửng, chất dầu mỡ - Các thông số khác...