... ưỡThành ph n hóa h c và giá tr dinh d ngầ ọ ị ưỡ ị ồ ưỡ ượBảng 1: Tỉ lệ giữa các mô trong thịt heothành ph n dinh d ng trong 100g th t heoầ ưỡ ị ... Các bi n đ i dinh d ng protein trong quá trình n ng th tế ổ ưỡ ướ ịVũ Thị Kim Ngân ễ ị ... ,-. / 0,- 0, ủ ị ứ ầ ế ế ớ ượ ể ứ ầ ằ Hàm lượng % trong proteinThịt bò Thịt heo Trứng sữaLysin 8,1 7,8 7,2 8,1Methionine 2,3 2,5 4,1 2,2Tryptophan...