Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - BÀI 5: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ TRONG potx

... phối trộn Quá trình rót chai 15 00 14 94 12 10 12 09,97 12 09,97 10 55,3 11 24 11 18,38 14 94 12 10 12 03,95 12 09,97 10 50 10 25 11 18,38 11 07 ,19 62 Bảng 1 : Tổng kết cân bằng vật chất của ... hạng 10 ,5 0,47 0 ,13 80 ,16 10 ,28 0,25 1, 59 Loại I 22,4 0,53 0,22 77,84 11 ,15 1, 20 1, 84 Loại II 47,5 1, 20 0,48 75,52 14 ,80 2,02 3,44 Bột cám 18 ,4 5,40 8,35 13 ,8 16 ,17 4,77 22,02 Hạt 10 0 1, 74 1, 51 ... GV, nước quả = 10 25 + 99 = 11 24 (g) Tổn thất: T6= 0,5% GR,7= 11 24 – 0,005 *11 24 = 11 18,38 (g) • Quá trình rót (8) GV,8 = 11 18,38 (g) Tổn thất: T8 = 1 % Báo cáo thí nghiệm công...

... Độ 19 8 15 1 -0 ,4 -2 ,4 Indonesia 98 87 -1 , 0 -1 , 1 Trung Quốc 28 21 -1 0 ,1 -2 ,6 Bangladesh 18 17 -3 ,6 -0 ,5 Thế giới 10 08 11 39 0,0 1 , 1 Bảng 3 .12 : Tiêu thụ chè đen thực tế và dự kiến ... Châu Âu Anh 13 4 12 6 -0 .6 -0 .6 Đức 10 22 -3 .4 7.4 Pháp 9 7 -2 .2 -2 .3 Hà Lan 15 17 2.2 1. 1 Ireland 11 11 -0 .4 0.0 Italia 4 4 0.2 0.0 Bắc Mó Mó 81 94 0.4 1. 4 Canada 15 19 1. 0 2.2 Châu ... 2.2 Châu đại dương Úc 14 11 -1 . 5 -2 .2 Tiêu thụ nội địa 2/ 11 37 12 67 1. 9 1. 0 Châu Phi Uganda 3 1 3.9 -9 .5 Thí nghiệm CNTP Công nghệ chế biến bánh biscuit Trang 32 ...

... ngoài. 14 5/24/2 010 16 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ các thành phần trong thức ăn: 31 1.2 .1. ... đời càng ngắn 1. 2.4. 1. 2.4. CHỈ SỐ KHỐI VÀ DUY TRÌ TRỌNG LƯỢNG CƠ THỂ585/24/2 010 11 1. 1.2. VẤN Đ 1. 1.2. VẤN ĐỀ 21 1 .1. 2. VẤN Đ 1. 1.2. VẤN ĐỀCảnh ngộ dư thừa:các nước có nền công nghiệp phát ... DƯỠNG 11 1. 1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG1 .1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGĐỊNH NGHĨAVẤN ĐỀCẤU THÀNH TRONG CƠ THỂ 12 5/24/2 010 17 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG...

... T0= 10 5 11 00C Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 80 Bài 5: Công nghệ chế biến Kẹo mềm Báo cáo thí nghiệm thực phẩm ... • Công thức cấu tạo - Sacharose là một cacbon hydrat, công thức phân tử là C 12 H22O 11 , là disaccharide do 2 monosaccharide là D-glucose và D-fructose tạo thành. Báo cáo thí nghiệm thực ... kẹo, nhất là công đoạn hoà đường. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 88  Nguyên liệu:  Gelatin: 1. 8g  Đường: 11 5.6g  Nước: 34g...

... hợp(Đờng+in)Tháng 11 Tháng 12 Luỹ kế cả nămI.Doanh thu 1. 127.795 .15 9 1. 492. 216 .962 13 .944.885.702doanh thu bán hàng 1. 127.795 .15 9 1. 492. 216 .962 12 .14 4.0 81. 282Doanh thu nội bộ 0 DT nội bộ cha tính 1. 800.804.420(nguồn:Phòng ... tháng 11 năm 2002 của công ty là 3.472.230ng.đ thì đến năm 2003 con số này là 4.670.531ng.đ và tháng 11 năm 2004 đà đặt 6 .11 8.967ng.đ. Tháng 12 năm 2002 là 5.3 21. 161ng.đ, đến tháng 12 năm ... 443. 011 .631VNĐ. Doanh số đạt hiệu quả cao.(Nguồn phòng kế toán công ty thực phẩm và đầu t công nghệ tại Hà Nội). II. Kết quả sản xuất kinh doanh và tình hình quản lý tài chính của công ty 1. ...

... Trích yếu . . 10 /5/04 016 740 Xuất 10 tấn đờng loại túi 1kg 33 311 2.523.900 10 /5/04 016 740 Xuất 10 tấn đờng loại túi 1kg 511 14 50.476 .10 0 12 /5/04 B069a Trả tiền đờng 11 11 37 .10 0.00030/5/04 ... trong hạch toán tiêu thụ và xác đinh kết quả kinh doanh trong công ty: TK 15 6 : Hàng hoá - 15 611 : Xe máy - 15 612 : Điện thoại - 15 614 : Đờng TK 511 Doanh thu bán hàng:Tài khoản này đợc ... chi nhánh công ty thực phẩm và đầu t công nghệ sổ chi tiết công nợ Từ ngày: 01/ 05/2004 đến ngày:30/05/2004 Tài khoản :13 1 1- Phải thu của khách hàng Đối tợng: Chú Chỉnh- XN Chế biến và kinh...