tìm hiểu quy trình chế biến bạch tuộc cắt tươi

... NỮBÀN CHẾ BIẾNHẦMĐÁXAYN.LIỆUPHÒNG BAO GÓI KHO LẠNH IKHO LẠNH IIP.RÃ ÔNGĐTỦ ĐÔNG IQF 1 TỦ ĐÔNG IQF 2P. LUỘC/ HẤPP. LÀM NGUỘIBÀN CHẾ BI NẾBÀN CHẾ BIẾNBÀN CHẾBIẾNBÀN CHẾBIẾNTỦ ... fillet cán),Cuttlefish Comb Cut, lẩu hải sản ngũ sắc, lẩu kim chi,… - Sản phẩm bạch tuộc: bạch tuộc cắt tươi chần, bạch tuộc tẩm bột, Baby Octopus Dice Cut, BabyOctopus, lẩu hải sản ngũ sắc, lẩu ... thụ khác nhau.Các loại sản phẩm:- Xuất khẩu: bạch tuộc tươi cắt chần, bạch tuộc tẩm bột, cá hồi susi…- Gia công: tôm đỏ, cá đỏ, cá tuyết, cá hồi cắt slice, cá tra, cá ba sa tẩm bột chiên…-...

63
1,406
1

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI

... PHẨMBÁO CÁO KIẾN TẬPĐề Tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI Đơn vị kiến tập: Xí nghiệp chế biến hải sản 01 Trình độ đào tạo : Đại Học Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Công Nghệ Thực ... ty chế biến và cũng như đối với Xí nghiệp chế biến hải sản 01 . Qua thực tế tìm hiểu hoạt động của Xí nghiệp thì vấn đề sản xuất còn một số hạn chế và đó là lý do chính em chọn đề tài: Quy trình ... thác: Quanh năm. Hình 2.4 Cá phènChương 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI • Sơ đồ quy trình chế biến SurimiTiếp nhận nguyên liệu GMP 01 Rửa lần 1 Sơ chế Rửa lần 2 GMP02Tách xương Rửa lần 3Ly...

49
1,145
5

tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

... KHU CHỨA NGUYÊN LIỆUKHU SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆUKHU CHẾ BIẾNKHU CHẠY IQFKHO LẠNH 1KHO LẠNH 2174.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF4.2.1 Quy trình công nghệ sản xuất sản ... lý quá trình sản xuất, chế biến (Ban GĐ, Quản đốc các phânxưởng).- Thực hiện việc sản xuất, chế biến theo yêu cầu về sản phẩm; (Phânxưởng Đồ hộp, Phân xưởng Lạnh đông)- Kiểm tra quá trình ... PENguyên liệuxuất hàng184.2.1.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu* Tiêu chuẩn nguyên liệu.- Dứa dùng cho chế biến phải tươi, nguyên vẹn, không bị ủng thối,không bị tổn...

58
2,058
11

lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

... luận Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứalạnh đông IQF1GVHD: Phạm Thị Mỹ Lệ CNTP – K11 20GVHD: Phạm Thị Mỹ Lệ CNTP – K11MỤC LỤCTiểu luận 1 Tìm hiểu quy trình ... qua quá trình chế biến các chất dinh dưỡng ít bị tổn thất và sản phẩm có hương thơm đặc trưng của quảdứa tươi. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên và muốn tìm hiểu kỹ hơn về quy trình chế biến ... hiểu kỹ hơn về quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF. Nhóm em tiến hành " ;Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF".CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨAI. Nguồn gốc...

20
1,520
3

Tìm hiểu quy trình chế biến cá tra Fillet pptx

... quy t định ở cột 3Biện pháp phòng ngừa nào có thể được áp dụng để khống chế mối nguy?Điểm kiểm soát tới hạn (C/K)...

24
1,523
6

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

... 10 CHƯƠNG II QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH 11 1. Tổng quan về sản phẩm 11 1.1. Giới thiệu chung về Bạch tuộc 11 1.2. Giá trị dinh dưỡng 12 2. Sơ đồ chế biến Bạch tuộc đông lạnh ... và bạch tuộc 13 Bảng 3: Chỉ tiêu vi sinh 42 Sơ đồ 1: Sơ đồ tổ chức nhà máy 4 Sơ đồ 2: Sơ đồ mặt bằng sản xuất 5 Sơ đồ 3: Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc đông lạnh 14 Sơ đồ 4: Quy trình ... lượng sản phẩm 43 CHƯƠNG IV QUY ĐỊNH VỆ SINH 44 1. Quy trình vệ sinh nhà xưởng 44 2. Quy trình vệ sinh Công nghiệp 45 3. Quy trình xử lý nước thải 47 4. Quy trình xử lý chất thải 48 5....

8
2,165
78

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

... 10 Chương 3: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK 12 3.1. Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc 12 3.2. Thuyết minh quy trình chế biến bạch tuộc 13 3.2.1. Nguyên ... của bạch tuộc trong 100g ăn được 10 Bảng 3.1: Bảng tiêu chuẩn đánh giá chất lượng bạch tuộc 13 Bảng 3.2: Cách phân cỡ bạch tuộc xuất sang thị trường Hàn Quốc 17 Bảng 3.3: Cách phân cỡ bạch tuộc ... HÙNG VƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH  PHAN THỊ KIM HỒNG KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK Ngành: Công nghệ Sau thu hoạch BÁO...

12
2,185
14

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.

... và tích lũy trong quá trình phát triển của quả cà phê hay được tạo thành trong quá trình chế biến nhất là trong quá trình rang.Các chất thơm của cà phê dễ bò bay hơi, dễ biến đổi làm giảm chất ... 27CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt MẫnThiết bò : qua trình kết tụ có thể thực hiện độc lập hoặc kết hợp bằng thiết bò dạng tầng sôi hoặc kết hợp với quá trình sấy phun. Quá trình ... thấm vào hạt. Quá trình kết tụ làm tăng kích thước hạt, giảm sức căng bề mặt và tạo cấu trúc xốp nên hạt sẽ tan nhanh hơn nhiều.Như vậy có thể hiểu tạo hạt là một quá trình chế biến, tạo cho bột...

37
5,358
101

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu

... sinh hoá 83.1 Các quá trình sinh hoá 83.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 114. Quy trình công nghệ 144.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 144.2 Thuyến minh quy trình 154.3 Một số cách ... quá trình lên men tự nhiên là qúa trình không kiểm soát, do đó xảy ra hiện tượng giao thoa trong khối lên men. Qúa trình lên men này là quá trình nhiều pha và không đònh hướng. Sản phẩm qúa trình ... CO2ATPHexokinaseADPATPP-fructokinaseADPNADH2NAD2ADP2ATP2ADP2ATP2NADH22NADCN LÊN MEN TRUYỀN THỐNGCơm rượu3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu3.2.1 Biến động số lượng của hệ vi sinh vật trong quá trình lên men cơm rượu: Việc phân ra các giai...

26
10,584
86

Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc

... do – Hạnh phúc BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPTên đề tài thực tập : Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam PhongHọ và tên sinh viên Mssv1.Phạm Mỹ Xuân ... như heoGiết mổ theo công nghiệpXưởng chế biến thực phẩm :Trữ lạnh, bảo quản lạnh các sản phẩm tươi sống, luôn chuyển sắp xếp hàng trong kho.Tổ chức chế biến các loại sản phẩm từ thịt, heo, ... nhiệm trước cấp trên về lãnh vực phụ trách( Xưởng chế biến và công tác hành chính, nhân sự ).Phòng kỹ thuật – KCS :Kiểm soát xây dựng quy chế về vệ sinh thực phẩm, chất lượng cho sản phẩm của...

57
1,314
6

Xem thêm