tim hieu quy trinh che bien ca tra fileet

Tìm hiểu quy trình chế biến cá tra Fillet pptx

... nuôi của nhóm NAFIQAVED quan Tetracy- chức line Tetracycline Mỗi Giám sát thuốc BẢNG TỔNG HỢP KẾ HOẠCH HACCP CCP Mối nguy (Tetracycline , Oxytetracyclin e, Chlotetracycli ne), Nhóm Sulfonamide ... (pangasius) Tên tiếng Anh: Shut chi catfish Tên khoa học: Pangasius hypophthalmus Tên thuơng hiệu quốc gia cho sản phẩm cá tra pangasius Cá tra tự nhiên có Sumatra, Bozneo, Mã Lai, Thái Lan…và đồng ... Nguyên tắc HACCP Quy trình công nghệ Bảng phân tích mối nguy Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP Kết luận Giới thiệu cá tra: Cá tra loại cá da trơn thuộc cá da nheo (siluriformes), họ cá tra (pangasius)...

24
1,523
6

TÌM HIỂU QUY TRÌNH ƯƠNG NUÔI cá TRA GIỐNG BẰNG CHẾ PHẨM SINH học và THẢO dược tại QUẬN THỐT nốt cần THƠ

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... cá tra giới Việt nam 2.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển xu hướng nghề cá tra giới Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) cá basa (Pangasius bocourti) hai loài ca da trơn có giá trị kinh tế cao ... Nam Á Campuchia, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam Cá tra nuôi hầu hết nước Đông Nam Á loài nuôi quan trọng khu vực Ở Campuchia, sản lượng nuôi cá tra chiếm nửa sản lượng loài nuôi, tỷ lệ cá tra chiếm ... thực đề tài “ tìm hiểu quy trình ương nuôi cá tra giống chế phẩm sinh học thảo dược quận nốt cần thơ” 1.2 Mục đích đề tài Mục đích đề tài là: tìm hiểu quy trình ương nuôi cá tra giống chế phẩm sinh...

54
600
2

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Danh mục: Sinh học

... dinh dư ng c a cá Tra cá Basa Thành ph n dinh dư ng ( 170g/con ) Cá tra (Pangasius hypophthalmus) Cá basa (Pangasius bocourti) Calo 124.52 cal 170 cal Calo t ch t béo 30.84 cal 60 cal T ng lư ng ... Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân b lưu v c sông Mê Kông, có m t c b n nư c Lào, CamPuChia, Vi t Nam, ... Lan Theo h th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá...

87
6,893
72

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... loại-Đóng thùng carton-Trữ đơng 3.6.1 Quy trình: Sau cấp đơng cơng nhân cấp đơng khn chuyển sang khu vực dò kim loại để kiểm tra mảnh kim loại tồn taị sản phẩm, sau đóng thùng carton có nhãn, ... thùng carton,dán thời gian ≤180 phút Khơng mảnh kim Sản phẩm sau cấp đơng đưa qua loại ≥ 2mm có sản Dò kim loại trung tâm block ≤-18ºC máy dò kim loại để kiểm tra trước phẩm block/ thùng carton ... Nam Mơ tả tóm tắt quy trình Surimi cá xay đơng block, đóng túi PE, đóng thùng carton thành phẩm 06 Thành phần khác Đường, sobbitol, bột lòng trứng, sodiumtripoly photphat,tetrasodium 07 Cơng...

49
1,145
5

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dinh dư ng c a cá Tra cá Basa Thành ph n dinh dư ng ( 170g/con ) Cá tra (Pangasius hypophthalmus) Cá basa (Pangasius bocourti) Calo 124.52 cal 170 cal Calo t ch t béo 30.84 cal 60 cal T ng lư ng ... Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân b lưu v c sông Mê Kông, có m t c b n nư c Lào, CamPuChia, Vi t Nam, ... Lan Theo h th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá...

87
2,153
8

tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... phi kim tra loi b sn phm * Phng phỏp v tn sut kim tra cht lng sn phm: Cụng nhõn hnh mỏy dũ kim loi kim tra cht lng sn phm, k thut i ca kim tra thng xuyờn v xỏc nhn vo lụ hng ghi kt qu kim tra vo ... sut kim tra cht lng sn phm: Cỏn b k thut (t KCS) kim tra thng xuyờn tt c sn phm da sau gt v v ly mt trc a sang khõu to hỡnh Cỏc ch tiờu kim tra l: phng ca vt ct hai u, v chớnh tõm ca dao t ... Cõn phi lng theo quy nh - Tỳi phi c sch (dựng nc ca dõy chuyn nc tinh khit) - Thựng carton phi ỳng chng loi; thng s dng loi carton lp chuyờn ng sn phm lnh ụng, lng tnh 10 kg/carton (kớch thc...

58
2,058
11

lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... theo quy định - Túi phải rửa (dùng nước dây chuyền nước tinh khiết) - Thùng carton phải chủng loại: Thường sử dụng loại carton lớp chuyên đựng sản phẩm lạnh đông, khối lượng tịnh 10 kg/carton ... CNTP – K11 Kiểm tra tạp chất Việc kiểm tra tạp chất thực phương pháp cảm quan, lấy sản phẩm để kiểm tra xem có lẫn tạp chất không Mắt, lõi,vỏ dứa coi tạp chất số tạp chất khác Kiểm tra màu sắc, ... hàng + Ngày sản xuất III Phương pháp kiểm tra sản phẩm dứa lạnh đông IQF Lấy mẫu đại diện cho lô hàng sau kiểm tra tiêu theo yêu cầu sản phẩm Kiểm tra nhiệt độ tâm sản phẩm Dùng nhiệt kế lạnh...

20
1,519
3

tìm hiểu quy trình chế biến bạch tuộc cắt tươi

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cháy  Kiểm tra ca c phương tiện chữa cháy trang bị - Hệ thống chữa cháy tự động: + Kiểm tra chuông, còi đảm bảo hoạt động tốt + Kiểm tra trung tâm báo cháy đảm bảo hoạt động tốt ( ácquy dự phòng, ... não 2.1.3.4 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu Sau nguyên liệu đưa nhà máy, KCS tiến hành kiểm tra tiêu cảm quan, tiêu chất lượng Kiểm tra nhiệt độ quy cách bảo quản Kiểm tra giấy cam kết không sử ... bệnh tim … 2.2.4 Đường ca t trắng - Đường có vị đậm nên có tác dụng làm dịu vị mặn thịt Đường kính (saccaroza) sản xuất từ mía củ cải đường Saccaroza đường dễ hòa tan nước - Saccaroza loại disaccarit...

63
1,406
1

đề tài tìm hiểu quy trình chế biến mít sấy

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhiều trình sấy Quy định vệ sinh công ty Công ty công ty khác thực tốt quy định an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy quy định vệ sinh Những quy định chung công ty: Đi làm quy định: Sáng: - ... nước,… Quy trình xử lý nước thải công ty Khí Nước thải Bể chứa nước thải Bể lọc Bùn thải Bể xử lý vi sinh Khí Bể khử mùi Bể lọc Bể chứa sinh thái Bơm cao áp Nước thải xử lý Bùn thải  Đây quy trình ... ty Quy mô hướng phát triển Quy mô: Hiện hệ thống công ty có tất công ty bao gồm: Công ty TNHH Cát Vàng Công ty TNHH Đồi Vàng Công ty TNHH Sao Vàng Công ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanh Công ty TNHH...

46
5,022
7

Báo cáo kiến tập "Tìm hiểu quy trình chế biến xuất khẩu Surimi" pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... loại-Đóng thùng carton-Trữ đơng 3.6.1 Quy trình: Sau cấp đơng cơng nhân cấp đơng khn chuyển sang khu vực dò kim loại để kiểm tra mảnh kim loại tồn taị sản phẩm, sau đóng thùng carton có nhãn, ... thùng carton,dán thời gian ≤180 phút Khơng mảnh kim Sản phẩm sau cấp đơng đưa qua loại ≥ 2mm có sản Dò kim loại trung tâm block ≤-18ºC máy dò kim loại để kiểm tra trước phẩm block/ thùng carton ... Nam Mơ tả tóm tắt quy trình Surimi cá xay đơng block, đóng túi PE, đóng thùng carton thành phẩm 06 Thành phần khác Đường, sobbitol, bột lòng trứng, sodiumtripoly photphat,tetrasodium 07 Cơng...

49
607
2

Tìm hiểu quy trình chế biến phomat pdf

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... Italia he he Blue cheese  Loại cheese thích hợp để ăn kèm với hoa quả, crackers (1 loại bánh quy giòn) rượu vang Tớ với “mốc xanh” zễ thương Cream cheese  Đây loại cheese tươi, có vị cheese nhẹ nhàng ... thuộc để làm cheesecake Cream cheese ăn "tươi" kèm với bánh mì, cracker, Ricotta cheese  Ricotta ưa chuộng để làm dessert Ý ăn kèm với tráng miệng khác Ricotta dùng để làm cheesecake nhiều loại ... pro, chất béo tương đối cao Ngoài chứa nhiều khoáng chất(P, ca, Mg, ), vitamin  Các loại protein chất béo Pho mát thường dạng dễ hấp thụ    Pho-mát hàm lượng canxi cao gấp nhiều lần sữa nguyên...

32
870
2

nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu cá trong quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... QUAN VỀ CÁ TRA I.1.1 Phân loại Cá Tra số 11 loài thuộc họ cá Tra (Pangasiidae) xác định sông Cửu long Tài liệu phân loại gần tác giả W.Rainboth xếp cá Tra nằm giống cá Tra dầu Cá tra dầu gặp ... Biochemical oxygen Demand -nhu cầu oxy sinh hoá COD Chemical Oxygen Demand - nhu cầu oxy hóa học SS Suspendid Solid- hàm lượng chất rắn lơ lửng vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Phân loại cá Tra ... tiếng Anh: Shutchi catfish Bộ cá nheo Siluriformes Họ cá Tra Pangasiidae Giống cá Tra dầu Pangasianodon Loài cá Tra Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage 1878) Bảng 1.1 Phân loại cá Tra Tên khoa học...

72
1,024
3

Tìm hiểu quy trình chế biến gạo trắng và các thiết bị sản xuất chính tại công ty TNHH TM DV quang trung sa đéc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

55
607
1

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất Surimi (thuyết trình)

Danh mục: Hóa dầu

... Nhân viên chuyên trách có nhiệm vụ kiểm tra, gom vận chuyển tới khu rửa II Kiểm tra nhiệt độ nước rửa bảo quản Quy trình sản xuất Surimi Sơ chế rửa Quy trình rửa : Muc đích: • Tăng hàm lượng ... sản phẩm đáp ứng yêu cầu quy trình công nghệ Quy trình sản xuất Surimi Trữ đông Quy trình: Sau cấp đông công nhân cấp đông khuôn chuyển sang khu vực dò kim loại để kiểm tra mảnh kim loại tồn taị ... Quanh năm Quy trình sản xuất Surimi Tiếp nhận nguyên liệu rửa Sơ chế rửa Tách xương, ép nước Chuẩn bị trộn phụ gia Định hình bao gói cân Cấp đông Sơ đồ quy trình sản xuất Surimi Trữ đông Quy trình...

25
2,803
0

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất Surimi

Danh mục: Hóa dầu

... rõ quy trình chế biến vệ sinh ngành chế biến thực phẩm GVHD:Lê Thị Bích Ngọc Trang 16 Khoa hóa học công nghệ & thực phẩm CHƯƠNG 2.1 Báo cáo thực tập chuyên ngành QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI Quy ... Ngọc Trang 17 Khoa hóa học công nghệ & thực phẩm Báo cáo thực tập chuyên ngành Cấp đông Trữ đông Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất Surimi 2.2 Thuyết minh quy trình Tiếp nhận nguyên liệu rửa  Quy ... 1.5 An toàn lao động phòng cháy chữa cháy CHƯƠNG 2 :QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI 2.1 Quy trình sản xuất surimi 2.2 Thuyết minh quy trình 2.3 Thiết bị máy móc sử dụng 18...

41
1,694
7

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến mủ cao su tại xí nghiệp cao su Xà Bang (thuyết trình)

Danh mục: Hóa dầu

... nhập mủ cao su mới, đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất - Áp dụng phương pháp xử lí kiểm soát mùi hôi chặt chẽ TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Nhà máy cao su Xà Bang Cao su http://vi.wikipedia.org/wiki/Cao_su ... sản xuất cao, tổn thất nhiên liệu thấp, xuất cao, tổn thất nhiên liệu thấp, bảo quản nhà xưởng có điều bảo quản nhà xưởng có điều kiện, diện tích thích hợp kiện, diện tích thích hợp Quy trình ... diện tích thích hợp Quy trình sản xuất sạch, chất thải Quy trình sản xuất sạch, chất thải đưa qua quy trình xử lí nước thài đưa qua quy trình xử lí nước thài trước đưa môi trường, đảm bảo trước...

21
1,205
0

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến mủ cao su tại xí nghiệp cao su Xà Bang

Danh mục: Hóa dầu

... MỞ ĐẦU Cao su (phiên âm từ chữ tiếng Pháp: caoutchouc) loại vật liệu polyme vừa có độ bền học cao khả biến dạng đàn hồi lớn Cao su cao su tự nhiên (sản xuất từ mủ cao su) cao su tổng hợp Cao su ... đủ để trồng cao su thuộc địa Anh quốc sau Cao su tự nhiên thường chế biến từ nhựa cao su Còn cao su nhân tạo thường chế biến từ than đá, dầu mỏ Việt Nam nước đứng thứ năm sản lượng cao su thiên ... tín năm 2004, 2005, 2006 Trang BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: Th.s Lê Thị Bích Ngọc Trang BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: Th.s Lê Thị Bích Ngọc CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỦ CAO SU 2.1 Quy trình công nghệ: Hình...

42
2,468
10