quy trình chế biến chè khúc bạch
Quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo tiệt trùng.
Ngày tải lên :
30/10/2012, 17:24
...
3. Quy trình công nghệ
3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ
Trong thực tế sản xuất có nhiều quy trình để sản xuất xúc xích heo
tiệt trùng. Sau đây là một trong số những quy trình đó.
Chế biến ...
Quá trình rã đông là quá trình ngược lại với quá trình cấp đông,
nhằm mục đích phực hồi những tính chất ban đầu của thịt chuẩn bị cho
quá trình chế biến.
3.2.2.2. Các biến đổi trong quá trình ... biến trong các nhà máy chế biến, đặc biệt
ở các nhà máy chế biến thực phẩm và thuỷ sản. Chúng được sử dụng để
bảo quản thực phẩm khi nhập hàng và trong quá trình chế biến. Ngày nay
nó đã trở...
- 37
- 4K
- 52
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... và tích lũy trong quá trình
phát triển của quả cà phê hay được tạo thành trong quá trình chế biến nhất là trong
quá trình rang.
Các chất thơm của cà phê dễ bị bay hơi, dễ biến đổi làm giảm chất ... CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn
Thiết bị : qua trình kết tụ có thể thực hiện độc lập hoặc kết hợp bằng thiết bị
dạng tầng sôi hoặc kết hợp với quá trình sấy phun. Quá trình ... : 2 – 3%
− Nhiệt độ hạt sau khi saáy : 70 – 80
o
C
Trang 24
CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn
CHƯƠNG III
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Xay
Trích ly
Cô đặc
Sấy
Tạo hạt
Đóng gói
Lọc
Sản...
- 37
- 5.4K
- 101
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:26
... hoaù 8
3.1 Caùc quaù trình sinh hoaù 8
3.2 Caùc biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11
4. Quy trình công nghệ 14
4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14
4.2 Thuyến minh quy trình 15
4.3 Một số ... quá trình lên men tự nhiên là qúa trình không
kiểm soát, do đó xảy ra hiện tượng giao thoa trong khối lên men. Qúa trình lên men này là quá
trình nhiều pha và không định hướng. Sản phẩm qúa trình ... nhoû
KHAOMAK
CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG
Cơm rượu
3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu
3.2.1 Biến động số lượng của hệ vi sinh vật trong quá trình lên men cơm rượu:
Việc phân ra các giai...
- 26
- 10.6K
- 86
Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:06
... lên bờ chế biến
(không phơi tại chỗ như phương pháp truyền thống). Với quy trình chế biến cấp đông
nguyên con lột da và mực khô lột da theo hướng dẫn của nhóm nghiên cứu.
Sản phẩm sau chế biến ... Sấy → Bao gói, tiệt trùng → Miến xà tẩm gia vị.
II.3 Qui trình chế biến hiện đại
Mô hình
19
Đề tài: Sản xuất chế biến Mực
Sản phẩm chế biến : Đông lạnh nguyên con dưới các hình thức đông khối ... phẩm chế
biến gồm phi lê, cắt khoanh, tỉa hoa và được làm thành các sản phẩm chế biến sẵn
để nấu, hoặc dưới dạng sản phẩm sushi, sashimi để ăn gỏi, các sản phẩm phối chế
khác và chế biến ăn...
- 29
- 3.9K
- 11
Tài liệu Đề Tài: "Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina" docx
Ngày tải lên :
12/12/2013, 17:15
... bể nuôi cần phải được pha
loãng hay trung hòa trước khi thãi ra ngoài.
IV/ Quy trình liên hoàn từ nuôi trồng đến chế biến, chiết xuất tảo Spirulina:
Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 23
Trường ĐH Nông Lâm ...
Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 13
Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực Vật
Tiểu luận
Quy trình nuôi trồng
chế biến, chiết xuất tảo
Spirulina
Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 1
Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: ... 19
III.2.5.3/ Các yếu tố sinh học 20
III.3/ Thu hoạch tảo spirulina 20
IV/ Quy trình liên hoàn từ nuôi trồng đến chế biến, chiết xuất tảo Spirulina 22
Kết luận 23
Tài liệu tham khảo
Lớp: DH06NT....
- 25
- 1.3K
- 12
CHUYÊN ĐỀ Quy trình công nghệ chế biến rong biển
Ngày tải lên :
21/01/2014, 12:11
... nghiệp chế biến sữa, thực phẩm, dược
phẩm Chính vì vậy bài đi sâu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo
gel,
Quy trình công nghệ chế biến rong ... iod trong rong sụn nhỏ hơn
nhiều so với rong nâu.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
26
II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENAN TỪ RONG SỤN
...
- Thời gian 60-65 phút
- Tỷ lệ nước/rong:52/1
Rong sụn khô
Quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
29
tan...
- 44
- 1.9K
- 9
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Quy trình công nghệ chế biến rong biển pdf
Ngày tải lên :
16/02/2014, 21:20
... DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG……………….
CHUYÊN ĐỀ
Quy trình công nghệ chế biến rong biển
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn ... Ireland trong một ngôi làng mang tên Carraghen.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
39
THUYẾT MINH QUY TRÌNH
Rong thu mua về ( dạng khô ) được rữa ... Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
17
- Cô đặc
- Kết tủa với rượu hoặc với KCl
- Sấy
- Xay nghiền
Quy...
- 44
- 819
- 0
khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)
Ngày tải lên :
23/02/2014, 21:16
...
Hình 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26
Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33
Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36
Hình 11: Quy trình chế biến tôm ... Giải thích quỵ trình 38
3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41
ỉ. Quy trình sản xuất 41
3.3.2. Giải thích quỵ trình 42
.QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46
3.4.1. Quỵ trình sản xuất ...
3.1. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐẦU
ĐÔNG BLOCK 30
3.1.1. Quy trình sản xuất 30
3.1.2. Giải thích quy trình 31
3.2. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38
3.2.1. Quy trình sản...
- 58
- 5.2K
- 8
Luận văn:Quy trình công nghệ chế biến rong biển potx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 16:20
... nghiệp chế biến sữa, thực phẩm, dược
phẩm Chính vì vậy bài đi sâu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo
gel,
Quy trình công nghệ chế biến rong ... hạt
coca trong sữa sôcôla.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
39
THUYẾT MINH QUY TRÌNH
Rong thu mua về ( dạng khô ) được rữa ... dễ lọc
hiệu suất chiết cao.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
36
Sản phẩm rong sụn đông lạnh thường làm mứt, chế biến gỏi salat, nấu canh
nấu...
- 44
- 751
- 1
Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 20:21
... số công nghệ chế biến nông
sản chñ yÕu
188
Kỹ thuật một số công nghệ chế biến nông
sản chñ yÕu
K THU T S Y RAU QUỸ Ậ Ấ Ả
I. Nguyên lý chung công ngh s y rau qu :ệ ấ ả
I.1. Quy trình công ngh ... ng x y ra trong quá trình ch bi n m t qu :ộ ố ệ ượ ả ế ế ứ ả
II.2.1. Hi n t ng th m th u đ ngệ ượ ẩ ấ ườ :
160
Kỹ thuật một số công nghệ chế biến nông
sản chñ yÕu
c) Quy trình s y 'long ... nhãn đ cạ ả ẩ ượ
chia là 3 lo i: Long t t, long b ch và long xoay.ạ ệ ạ
a) Quy trình s y nhãn khô:ấ
Các b c trong quy trình s y nhãn khô c n đ m b o đ t đ c cácướ ấ ầ ả ả ạ ượ
thông s :ố
Đ m...
- 36
- 816
- 0
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt và nước uống từ cây lô hội
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:37
... già thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế
biến.
- Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội.
- Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội.
... liệu chế tạo bao bì, kích thước bao bì,…
việc xác định các
thông số kỹ thuật như thời gian, nhiệt độ xử lý.
1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông:
Quy trình chung chế biến ... tích ảnh
hưởng đến chế độ thanh trùng )
3.2.3. Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến sản phẩm nước Lô hội
Từ các kết quả nghiên cứu thu được chúng tôi đưa ra quy trình chế biến
nước uống từ...
- 99
- 986
- 3
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
Ngày tải lên :
16/04/2014, 15:38
... trong công nghiệp chế biến sữa
5
1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công
nghiệp chế biến sữa
9
1.2 Tinh bột biến tính
12
1.2.1 Các phương pháp biến tính tinh bột ... nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến
sữa”.
Mục tiêu của đề tài là xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột
biến tính bằng phương ... THỰC PHẨM
&
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ
CHẾ BIẾN CHẤT ỔN ĐỊNH TỪ TINH BỘT SỬ DỤNG
TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA
Thực hiện theo
“Hợp đồng Đặt hàng sản xuất...
- 84
- 1.1K
- 3
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NECTAR MÃNG CẦU-ỔI
Ngày tải lên :
18/04/2014, 18:53
... phẩm chế biến.
Nguyên liệu dùng để chế biến nectar cần có hàm lượng chất khô cao, các chất đường, axit hữu
cơ, tanin, các chất thơm, chất màu, dịch quả có màu sắc, hương vị hấp dẫn. Quá trình ... được phổ biến lắm.
Ở Việt Nam, mãng cầu xiêm trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Nam, khá phổ biến ở ĐBSCL và
một phần Tây Nguyên (Gia Lai, Kontum), miền bắc chỉ trồng thử nghiệm, không phổ biến. Mãng ... khí: Nạp CO
2
để ức chế sự hoạt động của vi sinh vật và tăng tính giải khát
- Nước quả sunfit hóa: Bảo quản bằng SO
2
, dùng làm bán chế phẩm.
- Nước quả rượu hóa: Pha rượu để ức chế sự hoạt động...
- 76
- 1.5K
- 1
Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến mủ cao su tờ RSS quy mô tiểu điền, phục vụ xuất khẩu và nội tiêu
Ngày tải lên :
20/04/2014, 22:49
... và đề nghị 99
18
2.2. QUY TRÌNH, DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU TỜ
RSS CẢI TIẾN
2.2.1. Các bước của quy trình công nghệ
Hình 2.1: Sơ đồ quy trình chế biến cao su tờ RSS
Mủ nước ... hình chế
biến cao su
tờ RSS tại
Phú Riềng
Mô hình chế
biến cao su tờ
RSS
8 Phạm Hải
Dương
Phạm Hải
Dương
Thực hiện
mô hình chế
biến cao su
tờ RSS tại
Gia Lai
Mô hình chế
biến ... phục vụ chế biến và xuất khẩu”, mã số: KC.06.09.NN, để đưa
công nghệ chế biến mủ cao su tờ vào phục vụ sản xuất tiểu điền.
Dự án nhắm đến mục tiêu hoàn thiện được quy trình công nghệ
chế biến...
- 208
- 1.5K
- 9
