trình công nghệ sản xuất cá tra cá basa fillet đông lạnh
Quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ fillet đông lạnh.ppt
... (2010), “Quy trình sản xuất Há Cảo chay loại 500 gram”, thực tập tốt nghiệp, Trường Cao Đẳng Kinh Tế Công Nghệ TP.HCM Vũ Thị Ngọc Bích, (2010), “Quy trình công nghệ sản xuất cá Saba cắt slice”, ... Hình 3.1 Cá Đỏ rã đông Hình 3.4 Chỉnh hình Hình 3.2 Làm Hình 3.5 Nhổ xương Hình 3.3 Fillet Hình 3.6 Cá Đỏ sau cấp đông Hình 4.1 Máy cấp đông IQF Hình 4.2 Máy rà kim loại Tiêu chuẩn sản phẩm hệ ... SSOP5 5.1 Nhận xét - Ưu điểm: • Sản phẩm công ty đa dạng đạt tiêu chuẩn chất lượng ( ISO, HACCP,…) • Sản xuất dây chuyền khép kín • Hệ thống tổ chức, quản lý sản xuất chặt chẽ… - Nhược điểm: •...
- 17
- 1,025
- 0
báo cáo thực hành quy trình công nghệ sản xuất cá basa fillet
... khác Bộ phận quản lý điều hành sản xuất Bộ phận quản lý thiết bị công nghệ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET Nguyên liệu Cắt 1, cắt tiết, ngâm Bảo quản Fillet Cân 2, rửa Bao gói Lạng ... tháng… năm Người phê duyệt 16 III BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM: TT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Cá tra fille đông lạnh Nguyên liệu Cá tra Cách vận chuyển Nguyên liêụ cá đựơc thu mua từ vùng khai tiếp nhận nguuyên ... Trước sản xuất - Sau sản xuất - Vệ sinh găng tay - Đầu ca ca - Trong ca sản xuất - Đầu ca d.Phân công trách nhiệm giám sát 10 - Ban quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức thực trì - QC kiểm tra dư...
- 21
- 2,879
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET VÀ TÔM ĐÔNG LẠNH
... công nghệ cho quy trình sản xuất chế biến thủy hải sản Với mong muốn tìm hiểu sâu công nghệ sản phẩm tiềm xuất Chúng ta tìm hiểu quy trình công nghệ liên quan đến Sản xuất tôm cá Basa đông lạnh ... CNSX cá Basa fillet tôm đông lạnh Trang Môn: CNCB Thủy Sản & Súc Sản GVHD: Th.S Lê Văn Nhất Hoài CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU VỀ LẠNH ĐÔNG Lớp: DHTP6LT_Nhóm Đề tài: CNSX cá Basa fillet tôm đông lạnh Trang ... cá Basa fillet tôm đông lạnh Trang 10 Môn: CNCB Thủy Sản & Súc Sản GVHD: Th.S Lê Văn Nhất Hoài CHƯƠNG 2: NGUYEN LIỆU CÁ BASA, TÔM Lớp: DHTP6LT_Nhóm Đề tài: CNSX cá Basa fillet tôm đông lạnh Trang...
- 115
- 768
- 0
bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH
... CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 2:Cắt tiết – Rửa 1 Quy trình Cá giết chết cách cắt hầu Cá ... Người thẩm tra 18 CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 4: Công đoạn Rửa QUI TRÌNH : Miếng fillet ... thẩm tra) 22 CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 6: Công đoạn Chỉnh Hình QUI TRÌNH : Miếng Fillet...
- 63
- 994
- 3
tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột
... SVTH: NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay sản phẩm sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà ... đậm Độ mở: Rộng- trung bình- khít Một số sản phẩm thị trường GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 24 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN Cà phê nhân sau rang đưa ... hậu Quy trình công nghệ: Cà phê nhân Tiếp nhận Phân loại, làm Rang Làm nguội Phối trộn Ủ Xay, nghiền, sàng Bao gói bảo quản SP cà phê rang xay GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
- 29
- 2,592
- 6
Quy trình công nghệ sản xuất cá Thác lác docx
... Ương cá bột lên cá giống Việc ương cá thác lác chia làm hai giai đoạn: Giai đoạn 1: Ương từ cá ngày tuổi đến 6-7 ngày tuổi Giai đoạn cá ương bể composite, bể bạt có kích thước nhỏ không cho cá ... từ cá 6-7 ngày tuổi đến cá 30 ngày tuổi Trong giai đoạn này, nên ương cá bể bạt, bể xi măng giai có kích thước lớn cắm ao Ương giai đoạn 1: Cá ương bể composite, bể bạt với mật độ 4.000-5.000 cá ... bán khô Sau kiểm tra thấy cá rụng trứng hoàn toàn, bắt đầu chuẩn bị gieo tinh Đầu tiên giải phẫu cá đực thu buồng tinh, lau khô buồng tinh cho vào cối sứ Sau đó, vuốt trứng cá vào thau nhựa lau...
- 3
- 528
- 0
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP ƯỚT
... người ta tiến hành chuyển vào phân xưởng xát khô để xát IV KẾT LUẬN Sau trình tìm hiểu quy trình công nghệ trình sản xuất cà phê theo phương pháp ướt Chúng thấy phương pháp có ưu khuyết điểm ... phê II Quy trình công nghệ III Một số thiết bị IV Kết luận I.TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt ... tổng sản lượng cà phê xuất hàng năm * Trong điều kiện để tự nhiên cao từ 8-12 m * Quả hình tròn hình trứng, cuống ngắn, hạt dạng bầu tròn, ngắn nhỏ so với cà phê chè Việt Nam nước dẫn đầu xuất...
- 26
- 3,228
- 13
quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
... điều cần ý sản xuất cà phê hòa tan vấn đề ki ểm nghiệm trình sản xuất vấn đề vệ sinh Kiểm nghiệm quan trọng trình trích ly, lắng, lọc… Vệ sinh sản xuất tiêu chuẩn lớn cần đạt Máy móc cần Các vật ... :Quy trình sản xuất cà phê hòa tan từ cà phê nhân • • • • • • • 2.1 LÀM SẠCH 2.1.1 Mục đích: Chuẩn bị: tách tạp chất khỏi nguyên liệu, tạo nguồn nguyên li ệu s ạch đ ể đ ưa vào sản xuất 2.1.2 Các ... • • • Hạ giá hành sản phẩm cách tận dụng loại cà phê chất lượng th ấp (đ ối v ới loại cà phê chất lượng cao giai đoạn này) Giảm phụ thuộc sản xuất vào sản lượng mùa vụ 2.2.2 Các biến đổi: Trong...
- 47
- 832
- 3
Tiểu luận công nghệ sản xuất và chế biến thủy sản quy trình công nghệ sản xuất cá khô sống
... gia chống oxy hóa, sử dụng cho sản phẩm cá khô có hàm lượng béo cao CHƯƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ KHÔ SỐNG 2.1 Các trình công nghệ sản xuất Cá khô 2.1.1 Quá trình ướp muối 2.1.1.1 Nguyên ... Hầu hết loại cá sử dụng để sản xuất cá khô, sản phẩm cá khô đa dạng chủng loại Có cá khô sản xuất từ cá nước cá nước mặn 1.1.2 Thành phần tính chất cá 1.1.2.1 Giá trị dinh dưỡng cá Cá loại thức ... thủy sản- nhóm BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC -THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỦY SẢN ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
- 37
- 1,110
- 2
Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói
... ta làm rã đông cho cá cách đổ nước lạnh 0C vào thùng đông lạnh Việc rã đông nước lạnh giúp phòng ngừa việc nhiễm chéo vi sinh vật vào nguyên liệu Yêu cầu: Page Nước sử dụng rã đông cá phải có ... Mục đích:Làm đông lạnh cá để thuận tiện cho trình cắt lát cá Thao tác thực hiện :Cá đưa vào phòng đông lạnh với nhiệt độ -3 0C giúp cá rắn dễ cắt lát Yêu cầu :Cá phải đông lạnh hoàn toàn Cơ thịt ... dụng cá, cá chứa cholesterol, có nhiều chất khoáng nên hạn chế bệnh tim mạch, béo phì Đó lí mà chúng em chọn đề tài để thảo luận : " quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói" Page NỘI DUNG Sản...
- 18
- 2,147
- 14
quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói
... giàu protein Cá hồi hun khói ăn có giá trị dinh dưỡng cao, phổ biến phương Tây, giúp người dân vùng lạnh dự trữ thức ăn suốt tháng mùa đông Quy trình sản xuất cá hồi hun khói Sản phẩm cá hồi hun ... có mùi thơm Vị: sản phẩm có vị mặn Sản phẩm cá hồi hun khói Hàm lượng nước 45 - 52%, nồng độ muối - 12% Sản phẩm cá hồi hun khói vi sinh vật gây hại vượt tiêu cho phép có sản phẩm, không ... sắc: Sau hun khói, cá hồi giữ màu sắc cá tươi sống, lọc xương, lọc da Trạng thái: xông khói nóng protein bị đông tụ làm cho màng sản phẩm cứng lại, nước thoát ít, khói bám ít, sản phẩm ngon ...
- 7
- 653
- 4
- quy trình công nghệ sản xuất cá đóng hộp
- quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
- quy trình công nghệ sản xuất cà phê nhân
- nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
- tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cá hồi xông khói
- quy trình công nghệ sản xuất cá hộp
- quy trình công nghệ sản xuất cà chua cô đặc
- quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột
- tiểu luận quy trình công nghệ sản xuất cà phê thóc theo phương pháp ướt
- cong nghe san xuat ca phen fille dong lanh
- trình công nghệ sản xuất cá tra cá basa fillet đông lạnh
- trình công nghệ sản xuất cá trích sấy sốt cà chua
- trình công nghệ sản xuất cá trích sấy sốt cà chua được thể hiện ở hình 3 1
- trình công nghệ sản xuất cá hồng hun khói ngâm dầu
- sơ đồ qui trình công nghệ chế biến cá đỏ fillet đông lạnh iqf
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25