... CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CAFE BỘT 10
CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢNXUẤTCÀPHÊ XAY
2.1. SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT CAFÉ XAY
Cà phê rang xay là sản phẩm được sảnxuất từ càphê nhân sản phẩm càphê ràg ... phêbột pha phin, từ càphêbột pha
phin ta tiếp tục chế biến càphê hòa tan
3.1 .QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTCÀPHÊ HÒA TAN TỪ BỘTCÀPHÊ
RANG
3.2.THUYẾT MINH QUY TRÌNH
3.2.1.Trích ly,làm ... sản phẩm trên thị trường
GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM 7
CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CAFE BỘT 24
CHƯƠNG 3: QUYTRÌNHSẢNXUẤTCÀPHÊ HÒA TAN
Cà phê nhân sau khi rang được đưa đi xay để làm càphê bột...
... Quytrìnhcôngnghệsảnxuất giống cá Thác Lác
Mã số: VN050011 1 Tên CN/TB chào bán: Quytrìnhcôngnghệsảnxuất giống cá Thác
Lác Nước có CN/TB chào ... gạo, khẩu phần ăn là 1-2%
Kích thích sinh sản
Chọn cá cho sinh sản
Chọn cá bố mẹ cho sinh sản là khâu rất quan trọng, quy t định năng suất sinh sản. Đối
với cá cái, chọn những cá thể bụng ...
Lác Nước có CN/TB chào bán: VN Việt Nam Chỉ số phân loại SPC:
0500: Cá và các sản phẩm đánh bắt khác
Mô tả qui trình CN/TB:
Nuôi vỗ cá bố mẹ
Cá được chọn làm bố mẹ phải đáp ứng các tiêu chuẩn...
... nền
được quét dọn thương xuyên
6
Báo cáo thực hành ngành công nghệ
thực phẩm
1
2. QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTCÁ BASA FILLET
Quy trình gồm có 15 GMP
Cụ thể GMP1
4
Nguyên liệu
Cắt 1, cắt tiết,
ngâm
Fillet
Cân ... quản lý điều hành sản xuất.
Bộ phận quản lý thiết bị công nghệ.
3
Người phê duyệt
5. Vệ sinh cá nhân (ssop5)
a.Yêu cầu:
- Công nhân phải đảm bảo vệ sinh trong phân xưởng sảnxuất
b.Điều kiện ... bị rửa bồn quay, thiết bị rửa
- Trước khi sảnxuất
- Sau khi sảnxuất
- Vệ sinh găng tay
- Đầu ca trong ca
- Trong casảnxuất
- Đầu ca
d.Phân công trách nhiệm giám sát
10
nhiểm vsv
gây...
... Trang4
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo càphê
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT KẸO CÀ PHÊ
1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ.
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam
Cây càphê được đưa vào trồng ... Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo cà phê
Do sự xuất hiện một số sâu bệnh và bệnh gỉ sắt càphê nên đã gây tốn kém cho nghề
trồng càphê ở khu vực này .Cà phê chè hiện nay chiếm khoảng 70% sản ... Trang13
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo cà phê
MỤC LỤC
1. LỊCH SỬ CÂY CÀPHÊ 1
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam 1
1.2. Tình hình sảnxuấtcàphê trên thế giới 1
2. NGUYÊN...
... Sao Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang1
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢN
XUẤT KẸO CÀPHÊ
... Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang16
MỤC LỤC
1. Lịch Sử Cây Cà Phê. 2
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam 2
1.2. Tình hình sảnxuấtcàphê ... Gói
Đóng Thùng
Sản Phẩm
Nha,Phụ gia.
Đậu phộng, Albumun,
Siro kẹo, C phê hương.
Sơ Đồ CôngNghệSảnXuất
Kẹo
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệsảnxuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn...
... II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcông ngheä 13
I. Quytrình coâng ngheä 13
II. Thuyeát minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. Quá trình rang 15
II.3. Quá trình ... Quá trình ép:
II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:
- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống
khác.
- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất ... quá trình các hãng sảnxuất thường trộân nhiều loại cacao với nhau theo
một công thức riêng, qua đó họ có thể tạo đặc trưng riêng cho sản phẩm.
II.1. Q
uá trình làm sạch:
II.1.1.Mục đích công nghệ:
-...
... dưỡng của sản phẩm surimi 7
3.1. Thành phần hóa học 7
3.2. Giá trị dinh dưỡng 7
4. Một số sản phẩm khác 8
Phần 2. Côngnghệsảnxuất surimi 12
1. Sơ đồ quytrình surimi 13
2. Thuyết minh quytrình ... theo
loại(A,B,
C,D),
không
nhỏ hơn
AA A B
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let
http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm
http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510
http://docs.google.com/viewer?
a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345
6789/1850/3/sedev0506-
06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP
CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R
_YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz-
GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G-
CYxwuIDx3Os6IBaw
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R-
wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai
... lý với phương pháp cấp đông bằng gió thì có một lớp
1. Sơ đồ quytrìnhsản xuất
Hình 2.1. Sơ đồ khối quytrìnhcôngnghệsảnxuất Surimi
Phân loại, xử lý
Cá nguyên con
Nước
Đầu, đuôi, da,...
... độ càng tăng quá trình này càng diễn ra nhanh hơn
3.1.5. Sự hòa tan của protein tơ cơ trong quá trình chế biến
2 Thuyết minh quytrìnhcông nghệ:
2.1 Phân loại và xử lý:
2.1.1 Mục đích công nghệ: ... đảo trộn trong
thương mại.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
GVHD: Bùi Đức Chí Thiện
Lớp: ... dưỡng của sản phẩm surimi 7
3.1. Thành phần hóa học 7
3.2. Giá trị dinh dưỡng 7
4. Một số sản phẩm khác 8
Phần 2. Côngnghệsảnxuất surimi 12
1. Sơ đồ quytrình surimi 13
2. Thuyết minh quy trình...
... xuất giống cá biển là côngnghệ rất mới và phức tạp. Vì vậy, năm 2003,
Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I đã thực hiện đề tài Nghiên cứu xây dựng
quy trìnhcôngnghệsảnxuất giống cá Ðù đỏ ... nuôi ấu trùng thành cá giống ở quy mô gần với
sản xuất hàng hoá.
Cá Ðù đỏ là đối tượng cá biển đầu tiên được sảnxuất giống tại Việt Nam.
Việc sảnxuất giống thành công sẽ giúp cho nghề nuôi biển ... 100 92 88 79 72 63 58 36 28 24 19 12
Quytrìnhcôngnghệsảnxuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam
Nguồn: vietlinh.com.vn
I. MỞ ĐẦU
Trong 10 năm gần đây, xuất khẩu các loài cá
biển nuôi như cá...