... nguồn dây cao thế 35 kv của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. Để đảm bảo ổn định ta có thể có máy phát dự phòng.I.4. Cung cấp nước.Nước trong nhàmáy thực ... dây chuyền thiết bị chếbiến sữa đặc có đường1.1 .Thiết bị đổ sữa bột gầy và đường.Năng su t: 8000kg/h.Kích thước: H = 4.000mm. D = 1.000mm.Sử dụng quạt gió thổi khí:Kí hiệu máy: BNM – STREUTRUP ... -Chọn thiết bị APV – Đan Mạch. -Chọn 1 thiết bị1.7.Bộ lọc Duplex: Công dụng : Loại bỏ các phần tử thô và các chất bẩn từ dịch sữa. Thiếtkế bộ lọc gắn trên đường ống trước khi vào máy thanh...
... tác hoá Tại nơi đặt nhà máy, nơi đây tập trung rất nhiều các nhàmáy khác. Do đó chúng ta có thể hợp tác với các xí nghiệp bạn như : nhàmáy sản xuất bao bì, nhàmáychếbiến thuỷ sản, điện, ... như vậy cho nên chếbiến thức ăn có dinh dưỡng phù hợp , đảm bảo tính không tan nhanh là yêu cầu để thiếtkếnhàmáychếbiến thức ăn cho cá tra, cá basa. I. Vị trí xây dựng nhàmáy - An Giang ... sản xuất bột cá là phế liệu mua tại các nhàmáychếbiến cá tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà máy chếbiến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận....
... quá trình lắp ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng.+ Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm.Một nhàmáy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết, 1 số thiết bị chính của dây chuyền ... tôi được giao nhiệm vụ tiến hành đề tài sau: Thiếtkếnhàmáychếbiến sữa với hai dây chuyền chính:1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng su t 100.000 hộp sản phẩm / ca (đóng hộp số ... máy móc, thiết bị sữa hàng đầu thế giới.+ Qua nghiên cứu cho thấy máy móc thiết bị của hãng này hiện đại nhất thế giới hiện nay, có nhiều tính năng tác dụng, các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật cao. +...
... tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản 5.1.13 Thiết bị thanh trùng. Chọn thiết bị thanh trùng kiểu đứng CD – 2 K làm việc ở áp su t cao. + Đường kính nồi 1000 mm. + Kích thước thiết bị: ... 34Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản 2.1.4 Biến đổi của cá sau khi chết Ngay sau khi cá chết cơ chế bảo vệ tự nhiên của chúng ngừng hoạt động hàng loạt các biến đổi xảy ra trong ... nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản + Lượng dầu cần bơm (75 kg/h). + Năng su t của máy 500(kg/h) => Số thiết bị cần chọn n > 75/500 = 0.15 Vậy cần chọn 1 thiết bị.5.1.11 Thiết...
... dùng trong chếbiến bằng hơi nước. Lượng sữa đi qua thiết bị là: 7.919,038 (l/mẻ).Số thiết cần là: 1989,08000 7.919,038<==nVậy chọn 1 thiết bị.7. Thiết bị ly tâm: - Chọn thiết bị ly ... 0,1%.viChiều caonhà phụ thuộc chiều cao tối đa của thiết bị, yêu cầu chiếu sáng và thông gió tự nhiên độ cao lắp ghép và phương tiện vận chuyển thiết bị trong phân xưởng 657.1.2. Tính công su t động ... XGhi chú: Tháng 7 nhàmáy sẽ nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc và 6 ngày nghỉ tết. 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất của nhà máy: Sản xuất sản lượng 160 tấn/ngày. trong đó kế hoạch sản xuất...
... của Nhà nước, thủy sản Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và dần chiếm được vị trí cao trên trường quốc tế.1.3.CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀMÁY [9, 19, 20, 21, 23]Lựa chọn địa điểm xây dựng nhàmáy ... một bước rất quan trọng. Việc lựa chọn có đúng thì nhàmáy mới hoạt động liên tục, có hiệu quả. Ở đây, ta chọn địa điểm xây dựng nhàmáychếbiến thủy sản là KCN Vónh Lộc.Các thông tin chính ... đông lạnh, thủy sản chếbiến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với 34,6%. HY LẠP (VNECONOMY cập nhật ngày 22/08/2005)− Theo Hiệp hội Chếbiến và Xuất khẩu Thủy...
... trongTháng NămGhi chúThủy sản 3 26 312Thực phẩm chế biến 3 28 33612h tổng vệ sinh mỗi tuầnBảng 3.5:Tổng kết năng su t nhà máy Sản phẩmNăng su t nhà máy Theo năm (tấn/năm)Theo tháng (tấn/tháng)Theo ... THEO NĂNG SU T NHÀ MÁYSVTH: Ngô Anh Thư -46-Chương 3: Cân bằng vật chấtBảng 3.2:Tổn thất trong phân xưởng thực phẩm chế biến Tổn thất ở các quá trìnhHá cảo Chả giòThu mua, sơ chế, chuẩn ... đông block: 750 tấn/ năm.− Mực nang phi lê IQF: 750 tấn/ năm.Chọn năng su t nhàmáy theo các sản phẩm thực phẩm chếbiến như sau:− Há cảo: 500 tấn/ năm.− Chả giò: 500 tấn/ năm.Khối lượng...
... Chương 4: Tính và chọn thiết bịMục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo.Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd.Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32]Bảng 4.16: ... – 350TNăng su t 350 kg/hNăng su t lạnh 90000 Kcal/hKích thước tủ 3000W x 15000L x 3300H (mm) Thiết bị – máy móc phụ Máy xay thịt [32]Mục đích: xay thịt làm nhân há cảo.Chọn máy xay thịt ... không chia mẻ đối với sản phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chếbiến trong phân xưởng thực phẩm chếbiến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta chọn số mẻ sản xuất...
... phẩm chế biến Tương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thực phẩm chếbiến là 1 tháng.Năng su t nhàmáy là 1000 tấn thực phẩm chếbiến / năm.Do đó, dung tích kho lạnh thực phẩm chế ... phân xưởng thực phẩm chế biến 24 6m x 4m 10Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thực phẩm chế biến: 203 người.SVTH: Ngô Anh Thư -68-Chương 5: Tính diện tích nhà xưởng E = 1000 / 12 ... trong phân xưởng thủy sản: 103 người.5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến TênDiện tích (m2)Kích thướcSố công nhân làm việcPhòng...
... lạnh6.1.2.2. Chọn máybiến ápĐể đảm bảo nhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công su t sao cho phụ tải làm việc với công su t 80% công su t định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... trong nhàmáy gồm 2 mục đích:− Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực.− Điện để chiếu sáng.6.1.1. Tính điện động lựcBảng 6.1: Tổng kết công su t các thiết bị, máy móc trong nhà máy. Thiết ... -74-Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25Hệ...
... nhân trong nhàmáy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhânTổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy: 30 + 9 + 2 + 2 + 6 + 2 + 8 + 5 + 20 + 4 + 3 + 8 = 99 nhân viên.Như vậy, nhàmáy gồm:− ... * 7,867 = 0,472 tỷ đồng7.2.2.Vốn đầu tư máy móc, thiết bị Thiết bị chính− Tủ cấp đông tiếp xúc: 100.000 + 120.000 = 220.000 USD = 3,498 tỷ đồng− Thiết bị IQF: 400.000 + 500.000 = 900.000 ... điệnPhân xưởng thủy sảnPhân xưởng thực phẩm chế biến Phòng kế hoạch kinh doanhPhó Giám đốc Sản xuấtGiám đốcPhòng Tài chính Kế toánPhòng Quản trị nhân sự Hành chínhPhó Giám...
... ppm.8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− Tháo ... bề mặt băng chuyền , thu gom tất cả các sản phẩm rơi vãi trong quá trình chếbiến và đưa vào túi gom phế liệu.− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh băng chuyền giống ... 15]8.1.1.An toàn lao động− Mọi người phải tuân theo quy định an toàn lao động do nhàmáy ban hành.− Sử dụng trang thiết bị bảo hộ: Trang bị áo lạnh đối với công nhân làm việc ở khu lạnh. Trang...
... này là không thừa. không thừa. đề tài cuả em là: thiếtkếnhàmáychếbiến sữa sử dụng nguyênề tài cuả em là: thiếtkếnhàmáychếbiến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại ... Tuy nhiên để ể đáp ứng mức tiêu thụ cao thì việc chếbiến sữa bột là cầnáp ứng mức tiêu thụ cao thì việc chếbiến sữa bột là cần thiết, bên cạnh thiết, bên cạnh đó cần phải ó cần phải ... nguồn dây cao thế 35 kv của khu công nghiệp, qua trạm biến ợc lấy từ nguồn dây cao thế 35 kv của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. áp của nhàmáy chuyển...