bảo quản thịt trứng sữa và cá

Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

... CÁ SữA BộT SữA CHUA1/ Bảo quản thịt a/ Phương pháp  Bảo quản thịt theo phương pháp làm lạnh và đông lạnh Bảo quản thịt theo phương pháp hun khóiI.BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỊT Bảo quản thịt ... Thời gian bảo quản : 90 ngày.CÁ FILÊ THịT HUN KHÓI2. CÁCH LÀM RUốC CÁ Từ CÁ TƯƠI :Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu : - Cá tươi, ít xương, nhiều thịt như : cá hồng, cá thu, cá nục, cá song…- ... biến cá :Một số phương pháp chế biến cá :BƠHình 8: Kho lạnh dùng trong quy trHình 8: Kho lạnh dùng trong quy trìnhình bảo quản bảo quản SữA CHUACÁ HộPPHO MÁT SữA BộTLÀM CÁLÀM CÁSữA...

33
2,856
22

Gián án Bài 43 : Bảo Quản Thịt Trứng Sữa Và Cá

Danh mục: Công nghệ

... phương pháp bảo quản thịt : 1.Phương pháp bảo quản thịt : 2. Phương pháp bảo quản lạnh :Sơ đồ quy trình bảo quản lạnh :Làm sạch nguyên liệuSắp xếp vào kho lạnhLàm lạnh sản phẩm Bảo quản sản ... :Dựa vào hình 2 và kiến thức thực tế hãy cho biết có các phương pháp bảo quản thịt nào?III. Một số quy trình bảo quản lạnh :1.Phương pháp bảo quản lạnh : Câu hỏi :Thế nào là phương pháp bảo quản ... mốc.Câu hỏi :Nguyên nhân nào gây ra các hiện tượng trên ?II.Một số phương pháp bảo quản thịt :III. Một số phương pháp bảo quản thịt : 1.Phương pháp bảo quản thịt :Khái niệm :Cơ sở khoa...

15
1,817
15

cong nghe 10 bao quan thit trung sua va ca

Danh mục: Công nghệ

... gói Sửdụng Bảo quản sơ bộ sữa tươiHun khóiĐóng hộp Bảo quản bằng axit hữu cơ Bảo quản bằng chất chống axit Bảo quản lạnh(bằng nước đá,bằng khí lạnh,ướp đông,tráng băng) Bảo quản cá

28
2,796
0

Bai 43 Bao quan thit trung sua va ca

Danh mục: Công nghệ

45
1,472
8

Bài 43. Bảo quản và chế biến thịt, trứng, sữa và cá

Danh mục: Công nghệ

... pháp bảo quản cá mà em biết?⇒Kết qủa: Các phương pháp bảo quản cá (sơ đồ) II. Bảo quản chế biến sữa 1. Bảo quản sữa NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀII. Bảo quản và chế biến thịt 1. Bảo quản thịt ... Bảo quản thịt 2. Chế biến thịt II. Bảo quản và chế biến sữa 1. Bảo quản sữa 2. Chế biến sữa III. Bảo quản và chế biến cá 1. Bảo quản cá 2. Chế biến cá IV. Bảo quản trứng Phương pháp ướp muối ... nhiên.H?: Hãy tóm lược quy trình bảo quản thịt bằng phương pháp bảo quản lạnh?=> Kết quả: quy trình bảo quản lạnh (sơ đồ) Giết thịt, rửa và bao gói thịt Bảo quản trong buồng lạnh -10C đến...

32
5,175
42

Các phương pháp bảo quản thịt, trứng

Danh mục: Tư liệu khác

15
2,261
5

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... trình bảo quản, chúng tôi xin thảo luận chuyên đề: “Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói”. Họ và ... nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo ... bộ.1.3.1.5.Các biện pháp kéo dài thời gian bảo quản thịt lạnh đôngCó thể phối hợp với các biện pháp như : dùng khí cacbonic, khí ozon, tia tử ngoại và chất kháng sinh. Thời gian bảo quản thịt lạnh...

19
8,560
5

Tài liệu Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩmAn toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm Chơng 9 Các phơng ... phẩmAn toàn thực phẩmAn toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm Chơng 9 Các phơng pháp bảo quản thịt và Các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệ sinh thú y Chủ biên: PGs. Ts. Châu Bá Lộc Lý...

24
2,067
7

Tài liệu Sao âm bản phim có tính lịch sửyên gia cao cấp về bảo quản giấy và ảnh, Trung tâm Bảo quản Tư liệu Đông Bắc Các kho tài liệu âm bản phim ảnh đặt ra cho các cơ quan và những người phụ trách những kho tài liệu đó những vấn đề không giốn docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

Báo cáo "Guanxi vs mạng lưới: những khía cạnh khác nhau của niềm tin dựa trên cơ sở cảm tính và lý tính của những nhà quản lý Trung Quốc và Mỹ " potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

BÁO cáo ĐÁNH GIÁ mức độ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN của các bộ cơ QUAN NGANG bộ cơ QUAN THUỘC CHÍNH PHỦ và các TỈNH THÀNH PHỐ TRỰC THUỘC TRUNG ƯƠNG năm 2012

Danh mục: Công nghệ thông tin

Khuyến khích phát triển hộ nông trại chăn nuôi gia đình với quy mô lớn, phát triển các cơ sở chế biến thịt, trứng, sữa tìm kiếm thị trường xuất khẩu

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... xuất chuồng đợc 3 lứa lợn thịt. Lợn nuôi hoàn toàn theo các phơng thức nuôi công nghiệp và chỉ nuôi lợn thịt. Các giống lợn thịt mà gia đình bắt về nuôi bao gồm các giống lợn Landrace, Đại ... quan tâm và đa ra các mục tiêu: hớng chính là tổ chức lại sản xuất, khuyến khích phát triển hộ, nông trại chăn nuôi gia đình với quy mô lớn, phát triển các cơ sở chế biến thịt, trứng, sữa tìm ... trong trang trại và biện pháp kỹ thuật chăm sóc, nuôi dỡng lợn thịt, gà thịt trong trại cụ thể:Hàng ngày đến giờ làm việc, em vào thay trang phục bảo hộ lao động, chuẩn bị các dụng cụ cần thiết....

28
3,157
0

Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng phục vụ cho khu công nghiệp và xuất khẩu có sức chứa 1500 tấn.

Danh mục: Sinh học

... Bảo quản đu đủ 10 8512 ×24 × 62882 Bảo quản xoài 8 8512 ×24 × 62883 Bảo quản dứa 8 8512 ×24 × 62884 Bảo quản cà rốt 1 9012 ×24 × 62885 Bảo quản bắp cải 1 9012 ×24 × 62886 Bảo quản ... của trứng là 2 ÷ 4oC. Khi nhiệt độ của trứng đạt +2oC thì kết thúc quá trình làm lạnh sơ bộ rồi sẽ xếp trứng vào kho bảo quản. 2.2.1.3. Bảo quản lạnh Trứng không được bảo quản chung với các ... 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng Tương tự cho bảo quản rau quả , nhưng ở đây bảo quản lạnh trứng có những điểm khác nhau. 2.2.1.1Nguyên liệuChỉ nhận các loại trứng có chất lượng...

73
1,276
11

TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Lượng thịt và các loại thịt được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày phản ánh mức sống của xã hội. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thịt, nhưng phổ biến vẫn là thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Thịt ... VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG BẢO QUẢN THỊT1. Thịt 1.1 Khái niệm về thịt Thịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từ thịt có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và giàu chất ... dụng chitosan bảo quản thịt heo2.6.2.2 ứng dụng olygoglucosamin từ chitosan để bảo quản thịt heo [4]2.6.2.2.1 nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứuOlygoglucosamin là chất màu vàng nhạt, có...

45
1,185
12

Đồng nhân dân tệ và tác động của chính sách tỷ giá của Trung Quốc tới quan hệ thương mại giữa Trung Quốc và các nước trên thế giới

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... giảm sự phụ thuộc vào đồng USD.Trước kia,đồng nhân dân tệ không được sử dụng ở Hồng Kông và Macao,thế nhưng hiện nay Trung Quốc đã cho phép các ngân hàng ở Hồng Kông và Macao và nhóm ngân hàng ... hiệu lực. các nước Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia, Singapore và Brunei sẽ phải dỡ bỏ mọi loại thuế vào năm 2010. Các thành viên mới của ASEAN gồm Campuchia, Lào, Việt Nam và Myanmar ... vỏ và lốp ô tô nhập từ Trung Qu ốc với cáo buộc các doanh nghiệp đối tác bán phá giá hoặc được hưởng trợ giá xuất khẩu. Trung Quốc sau đó đã nộp đơn kiện lên Tổ chức Thương mại thế giới và cáo...

13
3,553
16

các phương pháp bảo quản thịt

Danh mục: Tài liệu khác

45
2,422
8

TỔNG QUAN VỀ MẠNG WLAN VÀ CÁC BIỆN PHÁP BẢO MẬT TRONG MẠNG WLAN

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... Infrastructure Các máy tính trong hệ thống mạng sử dụng một hoặc nhiều các thiếtbị định tuyến (wirelesss router) hay thiết bị thu phát (AP) để thực hiện cáchoạt động trao đổi dữ liệu với nhau và các hoạt ... Spoofing&Qg5!{45B5!/2"NN11@–82"C2Fk&Q!N@<2Fk&Qb!+&Qg5!$V232c2Fk&Q-HhN:16L62Fk&QP;52N15N-1N!NN1289/22•DF2c23#8a2"CN+1.2.2. Các biện pháp bảo mật và điểm yếu1.2.2.1 Các biện pháp lọc:"D>4?D>-2:>;289/0-1D6?D>2%\a. ... *,!"#+U@X3!;>NQ<-LG:VS$6_132892L2NQ+g/0!3_;5A1NQ+7#N_6!$%e9>NR8QQUQ-&Q-*UQ-RA@4H>ˆg+r~ r~TỔNG QUAN VỀ MẠNG WLAN VÀ CÁC BIỆN PHÁP BẢO MẬTTRONG MẠNG WLAN1.1. Tổng quan về mạng WLAN...

03B/KHĐT_ Thực hiện cấp phát vốn đầu tư từ nguồn ngân sách nhà nước, trái phiếu chính phủ, công trái của các cơ quan trung ương và các tỉnh, thành phố

Danh mục: Tài liệu khác

VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT

Danh mục: Sinh học

... II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả ỊCác d ngạ hư h ngỏ c aủ th tị : Lên men chuaCác vi khu n th ng th y: ẩ ườ ấ• vi khu n lacticẩ• m ... khu n gây th iẩ ố II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả ỊCác d ngạ hư h ngỏ c aủ th tị : S ôiự : khi th t ch a mị ứ ỡCác vi khu n th ng th y : ẩ ườ ấ• Pseudomonas• ... Pseudomonas II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả ỊCác d ngạ hư h ngỏ c aủ th tị : S m cự ố : phát tri n trên b m t th tể ề ặ ịCác n m m c th ng th y : ấ ố ườ ấ• Mucor•...

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25