... vốn giữa các quốc gia Chuyển giao công nghệ giữa các quốc gia 10/26/12 14TÍN DỤNG NGÂN HÀNGLà quan hệ tín dụng giữa một bên là ngân hàng, các tổ chức tín dụng với bên kia là các pháp ... trò của tín dụngCác hình thức tín dụngLãi suất10/26/12 19Đối tượng mua trái phiếu là tổ chức, cá nhân Việt nam, người Việt nam định cư ở nước ngoài, các tổ chúc cá nhân người nước ... hành theo phương thức đấu thầu qua NHNN, với đối tượng là các TCTD, công ty bảo hiểm, quỹ bảo hiểm, quỹ đầu tư,… trong trường hợp các tổ chức này không mua hết thì NHNN mua phần còn lại.Toàn...
... Tiêu chuẩn trứng vịt muốiSản phẩm trứng vịt muối được đánh giá theo tiêu chuẩn 32TCN 30 – 67.1.3.2.1 Yêu cầu kỹ thuậta. Nguyên liệu chính và phụ: Trứng: trứng tươi có hình bầu dục, vỏ trứng sạch ... màng mỏng BC.Chúng tôi khảo sát phần này nhằm tạo ra màng bảoquản thực phẩm. Cụ thể là chúng tôi ứng dụng trong bảoquản lòng đỏ trứng vịt muối.3.2.1 Kết quả khảo sát thông số tối ưu của ... nisin chỉ mất đi 10 – 32% sau 10 tuần bảoquản ở 6 – 80C [20].Ứng dụng của bacteriocin trong các sản phẩm thịt Pawar và cs (2000) đã thử nghiệm trên thịt trâu cắt nhỏ để kiểm tra hoạt động...
... hiếu khí trên bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước khi bảoquản là 2,6.103 cfu/cm2. Sau cấp đông và bảoquản ở nhiệt độ -10°C trong thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật ... trước bảo quản M-Đối chứng M-CG3 M-CGB3-0.1Mẫu kiểm traHàm lượng Histamin (ppm) Hình 8: Hàm lượng histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảoquản Nhìn chung theo thời gian bảoquản ... cũng thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảoquảncá ngừ đại...
... bao bọc trứng vịt muối, bao gói mẫu bằng màng PE, bảo quản nhiệt độ phòng.Bố trí thí nghiệm: các mẫu khảo sát được trình bày qua bảng 2.3Bảng 2.3. Các mẫu khảo sát phương pháp bảoquảntrứng ... muối.Mẫu thí nghiệm Phương pháp bảoquản Tiến hành thí nghiệmĐC1(đối chứng thí nghiệm) Đối chứng theo thời gian bảo quản A Bảoquản bằng dịch nisin Nhúng mẫu trứng vịt muối qua dịch nisin ... gian bảoquản của tôm biển. Kết quả là Carnocin UI49 không có khả năng kéo dài thời gian so với mẫu đối chứng sua 10 ngày bảo quản. Trong khi đó bavaricin A lại có khả năng tăng thời gian bảo quản...
... DỤNG BẢOQUẢN THỊT1. Thịt 1.1 Khái niệm về thịt Thịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từ thịt có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và giàu chất bổ. Lượng thịt và các ... thịt Trong quá trình tự chín của thịt các enzyme nội tại trong cơ thịt phân giải protein thành các aminoacid, sau đó được các vi sinh vật gây thối rữa và các vi sinh vật khác hấp thụ vào tế ... thấy với thịt có chứa olygoglucosamin thì có thể bảoquản tới 18 giờ ở nhiệt độ phòng mà không ảnh hưởng đến mùi vị , kết quả tương tự là 6 ngày đối với thịt có chứa olygoglucosamin bảoquản ở...
... pháp bảoquản thịt. Hiện nay, các phương pháp bảo quản thông thường là: Đông lạnh thịt (freezing), ướp muối (curing), làm khô (drying) và xông khói (smoking). Để tìm ra phương pháp bảoquảnthịt ... nhau và thời gian bảoquản khác nhau. Về thời gian bảoquản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịtbảoquản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảoquản khác tùy theo ... gần 2 lần so với bảo quản trong không khí. Thời gian bảoquảnthịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon được. tăng lên gấp rưỡi so với bảoquản thường.1.3.1.6.Sản phẩm sau bảoquản lạnh: Trạng...
... nhiệt độ bảoquản thấp hơn -180C có khi tới -400C, -500C. (Lương Đức Phẩm, 2001).2.8.3. Bảoquản bằng hóa chấtHiện nay trong thực tế bảoquản và chế biến thực phẩm nói chung, bảoquản rau ... gian bảo quản. Mẫu bổ sung acid ascorbic có hàm lượng acid tổng cao nhất sau thời gian bảo quản. Theo hình 21 và 22 cho thấy lượng acid tổng của tất cả các mẫu đều tăng theo thời gian bảo quản. ... nghiệp. Bảo quản rau quả ở điều kiện bình thường hoàn toàn dựa vào nguyên lý bảo tồn sự sống. thời hạn bảo quản phụ thuộc vào đặc tính sinh học của từng loại rau quả. Phần lớn các loại rau quả chỉ bảo...
... phẩm có tính độc) trong thịt và gia cầm hay những loại thực phẩm khác. Ưu nhược điểm của kĩ thuật chiếu xạ trong bảoquảnthịt và sản phẩm thịt. Chiếu xạ trong bảoquảnthịt 15 Thiết bị được ... 107110242 BÁO CÁO: ĐỀ TÀI: CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢNTHỊT TP.Hồ Chí Minh Tháng 3 Năm 2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM Chiếu xạ trong bảoquảnthịt 5 ... sản dạng thân, rễ, củ. Ức chế sự nảy mầm trong quá trình bảoquản 0,1 0,2 Chiếu xạ trong bảoquảnthịt 6 1. Thực phẩm được bảoquản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm được xử lý bằng...
... thất lạnh do thông gió. Tổn thất này chỉ có đối với các phòng lạnh có phát sinh nguồn hôi thối hoặc các chất độc hại. Ở đây sản phẩm bảoquản là thịt heo đã qua chế biến nên không cần phải thông ... 7CHƯƠNG 2: TÍNH CÁCH NHIỆT CÁCH ÂM CHO KHO LẠNH§2.1 Tính cách nhiệt cho tường bao kho lạnh 81. Kết cấu và các số liệu của nó2.Tính toán3. Kiểm tra nhiệt độ đọng sương§2.2 Tính cách nhiệt trần ... trọng lực các hạt dầu nặng rơi xuống - Do lực ly tâm khi ngoặt dòng các hạt dầu nặng bị văng ra va đập vào thành bình rơi xuống-Do sự mất vận tốc đột ngột khi va đập vào các tấm chắn. Các hạt...
... của các buồng lạnh đó.1. Buồng bảoquản lạnh 00C. Buồng bảoquản lạnh thường có nhiệt độ -1,5 0oC với độ ẩm tương đối 90 95%. Các sản phẩm bảoquản như thịt, cá có thể được xếp trong các ... khác nhau để bảo quản các loại sản phẩm khác nhau. Ngay trong tủ lạnh gia đình cũng chia làm 3 ngăn với 3 chế độ bảo quản: lạnh đông trong ngăn đá, bảoquản lạnh ở phần giữa và bảo quản mát cho ... được thiết kế ở -120C nhưng khi cần bảoquản lạnh có thể đưa lên nhiệt độ bảoquản 00C hoặc khi cần bảoquản đông đông có thể đưa xuống nhiệt độ bảoquản -18oC tuỳ theo yêu cầu công nghệ.Khi...
... Làm khô Xử lý bảo quản Đóng gói Bảoquản Sử dụng.- Tùy loại hạt mà xấy khô và bảoquản ở nhiệt độ khác nhauKhoai sọTỏi giốngCủ giốngII. BẢOQUẢN CỦ GIỐNG:- Bảoquản ngắn ngày ở ... baoCho biết mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản ?Kiểm tra bài cũ BẢOQUẢN HẠT CỦ LÀM GIỐNGBÀI 414./ Quy trình bảoquản hạt giống :Thu hoạch Tách hạt ... thócD. Làm bánh chưngC. Làm thịt hộpA. Muối dưa cà1/ Hoạt động nào là bảoquản nông, lâm, thủy sản ?Đóng bao2341 5Kho chứa lúa Bảo quản trong chum, vại Bảo quản củ giống12345Đóng...