Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid của acid ascorbic đến chất lượng của cá Bớp phi lê đông lạnh
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm
... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm Sự biến đen tôm đối chứng (không qua xử lý với dịch chiết ... dịch chiết nấm rơm có khả ức chế phản ứng melanosis nên ngăn chặn biến đen tôm 33 3.3.2 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen chuối dịch chiết nấm rơm Chuối xử lý dịch chiết nấm rơm ... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS NGĂN CHẶN BIẾN ĐEN CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 29 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm .29 3.3.2 Khả ức...
- 50
- 936
- 2
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau bảo ôn ... thủy phân đến hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp thủy phân gelatin nước dứa 28 Hình 2.3 Quy trình dự kiến sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước dứa - gelatin 30 Hình 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm...
- 88
- 915
- 1
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch protein artemia thủy phân bằng enzyme nội tại và enzyme bổ sung
... phân protein t Artemia nh m khai thác có hi u qu ngu n protein giá tr c s phân công c a Ban ch nhi m Khoa Ch bi n em ã th c hi n tài ” Nghiên c u kh ch ng Oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân ... m 1: Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch th y phân A franciscana b ng enzyme n i t i Thí nghi m nh m ánh giá kh ch ng oxy hóa c a protein Artemia th y phân b ng enzyme n i t i c a chúng Sơ ... l enzyme protease b sung so v i nguyên li u Sau ã ch n c lo i enzyme thích h p cho trình th y phân protein Artemia sung thích h p thí nghi m 2, thí nghi m nh m ch n t l enzyme b th y phân protein...
- 64
- 702
- 1
Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của một số thực vật trên mỡ cá basa tài liệu, ebook, giáo trình
... gián tiếp hoạt tính chông oxi hóa Đánh giá khả chông oxi hóa thực vật thông qua khả chông oxi hóa chúng cho dầu mỡ 2.1 Phương pháp cân khôi lượng Trong giai đoạn trình oxi hóa, khôi lượng dầu tăng ... dụng chông oxi hóa sô" điều kiện định Hình 17: cấu trúc phân tử vài anthocyanidin anthocyanin phân lập từ thực vật III CÁC LOÀI THựC VẬT CÓ CHỨA CHÂT CHÔNG OXI HÓA Các chất chống oxi hóa từ rau ... PHÁP NGHIÊN cứu I NỘI DUNG NGHIÊN cứu Khảo sát hoạt tính chông oxi hóa loài thực vật Mục tiêu phần nghiên cứu là tìm phương pháp trích ly thích hợp để thu dịch trích có hoạt tính chông oxi hóa...
- 69
- 672
- 0
Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của các phân đoạn cao chiết từ trà xanh (cameilla sinensis)
... “ Nghiên cứu khả kháng oxy hóa phân đoạn cao chiết trà xanh nhằm mục tiêu sau: Khảo sát xây dựng quy trình tách chiết phân đoạn cao chiết toàn phần từ trà xanh Và xác định phân đoạn có khả kháng ... nhiều nghiên cứu chứng minh trà xanh có khả kháng lại nhiều loại bệnh nhờ hoạt tính kháng oxy hóa Thành phần trà xanh bao gồm nhiều chất khác Trong polyphenol cho thành phần có hoạt tính kháng oxy ... oxy hóa tốt Các phân đoạn phân tách không bị loại thành phần có ích, đồng thời việc phân đoạn làm giàu cấu tử có hoạt tính kháng oxy hóa LỜI MỞ ĐẦU Khoa học kỹ thuật phát triển, nhà nghiên cứu...
- 91
- 632
- 0
Nghiên cứu khả năng kháng Oxy hóa của dịch chiết nước nấm linh chi (Ganoderma lucidum) khi được bổ sung chất cảm ứng Auxin vào giá thể trồng
... n m Linh chi có màu khác nhau: g i H ng chi) H i Huy n chi) Thanh chi (Linh chi xanh g i Long chi) B ch chi (Linh chi tr ng g i Ng c chi) Hoàng chi (Linh chi vàng g i Kim chi) T chi (Linh chi ... ng oxy hóa c a d ch chi t n m Linh chi 40 kh thí nghi m nghiên c u ng c a th i gian ngâm chi n ng oxy hóa c a d ch chi c n m Linh chi 42 kh thí nghi m nghiên c u ng c a nhi n ng oxy hóa ... D ch chi t c a n m Linh chi v i s l n chi t khác 60 Hình 4.10.2: ng s l n chi n kh ng oxy hóa c a d ch chi t n m Linh chi 60 quy trình chi Khóa Lu n T t Nghi p c n m Linh chi ...
- 82
- 469
- 0
Nghiên cứu tác dụng hạn chế rối loạn lipid và tăng khả năng chống oxy hoá máu của Flavon Soy trên người
... ca FLAVON SOY trờn nng HDL - C huyt tng 48 3.2.4- Tỏc dng ca FLAVON SOY trờn nng LDL-C huyt tng 50 3.3 - TC DNG CA FLAVON SOY LấN KH NNG CHNG OXY HểA MU 53 3.3.1- Tỏc dng ca FLAVON ... BT FLAVON SOY TRấN S THAY I CC CH S LIPID HUYT TNG NGI Cể RI LON LIPID MU .65 4.3.1- Tỏc dng ca FLAVON SOY lờn ch s Cholesterol ton phn huyt tng 65 4.3.2- Tỏc dng ca FLAVON SOY ... dng ca FLAVON SOY trờn nng LDL-C huyt tng 51 Bng 3.11 S thay i v cỏc ch s lipid mỏu gia trc v sau can thip 52 Bng 3.12 Tỏc dng ca FLAVON SOY trờn nng TAS 54 Bng 3.13 Tỏc dng ca FLAVON SOY trờn...
- 123
- 551
- 0
nghiên cứu khả năng chống oxy hoá đối với lipit của một số hợp chất được chiết xuất từ cây nghệ vàng
... 1.2.2 Quỏ trỡnh oxy húa lipit 1.2.2.1 C ch ca quỏ trỡnh oxy húa lipit Oxy húa lipit l quỏ trỡnh t oxy húa, mt quỏ trỡnh phc ó cú nhiu tỏc gi a nhiu c ch khỏc cho quỏ trỡnh oxy húa Nhng hp lý ... cỏc lipit c chia lm hai nhúm: - Lipit x phũng hoỏ c gm: glixerit, glixerophotpholipit v sỏp; ú l nhng lipit m phõn t cú cha este ca axit bộo cao phõn t - Lipit khụng x phũng hoỏ c l nhng lipit ... 1.1.2.2 Glicolipit Glicolipit l nhng lipit phc khụng cú phospho c trng ca glicolipit l thnh phn ca chỳng cú cu t gluxit, thng l galactoza hoc l cỏc dn xut ca galactoza Ngi ta chia glicolipit lm hai...
- 38
- 967
- 2
nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của protein thủy phân từ sinh khối artemia
... nghiên c u v protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa c bi t protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa t sinh kh i Artemia Vì v y, nghiên c u kh ch ng oxy hóa c a protein th y phân t sinh ... ch ng oxy hóa cao s n ph m th y phân 38 2.2.3 Xác nh ch t có ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân Các ch t có ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân c ... [32] Protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa thu nh n t trình th y phân protein ng th c v t b ng enzyme c coi ch t ch ng oxy hóa t nhiên Ch t ch ng oxy hóa t ng h p ch t ch ng oxy hóa c...
- 86
- 694
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ đầu và xương cá Hồng
... định thành phần hóa học đầu xương cá Hồng - Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Hồng ... ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ xương cá Hồng Để xác định ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy ... phẩm thủy phân protein từ đầu cá Hồng Để xác định ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Hồng, tiến...
- 81
- 608
- 0
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết rong mơ sargassum mcclurel in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên thịt cá thu
... nghiên cứu khả chống oxy hóa rong mơ ứng dụng dịch chiết từ rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá chưa nghiên cứu cách đầy đủ Ngoài ra, nghiên cứu Việt Nam chưa nghiên cứu điều kiện chiết thích ... tâm dịch chiết rong mơ giải pháp đáp ứng vấn đề Xuất phát từ thực tế đó, đề tài Nghiên cứu khả chống oxy hóa dịch chiết rong mơ Sargassum mcclurei in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt ... thịt cá thu thực nhằm xác định điều kiện chiết phù hợp để thu dịch chiết giàu chất chống oxy hóa từ rong mơ S mcclurei tiềm sử dụng dịch chiết rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá Kết thu...
- 91
- 1,894
- 6
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid của acid ascorbic đến chất lượng của cá Bớp phi lê đông lạnh
... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o CAO THỊ MINH THÙY NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA LIPID CỦA ACID ASCORBIC ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÁ BỚP PHI LÊ ĐÔNG LẠNH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC ... phi lê đông lạnh Nội dung nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến trình ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê bảo quản đông lạnh Đánh giá ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến chất ... nồng độ acid ascorbic đến trình ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê đông lạnh 25 Cá bớp Rửa Phi lê Không ngâm acid asocrbic Ngâm acid ascorbic 0,75% Ngâm acid acorbic 0,5% Bao gói Cấp đông Bảo...
- 66
- 819
- 2
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao (theobroma cacao) in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp (rachycentron canadum)
... khả chống oxy hóa dịch chiết cacao (Theobroma cacao) in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp (Rachycentron canadum) Mục tiêu đề tài - Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu dịch ... cacao Mục tiêu 2: Đánh giá khả sử dụng dịch chiết ca cao việc ngăn ngừa oxi hóa lipid thịt cá bớp Rachycentron canadum - Nghiên cứu khả hạn chế oxy hóa lipid dịch chiết cacao chất chống oxy hóa ... có nghiên cứu công bố điều kiện chiết phù hợp để chiết hợp chất giàu polyphenol từ ca cao; khả chống oxy hóa dịch chiết giàu polyphenol từ ca cao ứng dụng dịch chiết từ ca cao để hạn chế oxy hóa...
- 107
- 744
- 1
Từ khóa: nghiên cứu khả năng chống chịu bệnh hxvk của một số giống lạc khoai tây trong điều kiện chậu vạikhảo sát khả năng chống oxy hóa của cao chiết lá cây lá dứa pandanus amaryllifolius roxbnghiên cứu chiết phlorotannin chống oxy hóa từ rong mơ sargassum mcclurei bằng phương pháp hồi lưu gia nhiệtđo lường nhanh khả năng chống oxy hóa bằng bộ kit và điện cực oxy hóa khửsánh khả năng chống oxy hóa của các loại quảnghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của cà gai leonghiên cứu khả năng chống chịu và tích luỹ as của hai loài dương xỉ chọn lọc thí nghiệm 2nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số dòng giống đậu tương tại huyện vị xuyên tỉnh hà giangnghiên cứu khả năng xử lý nước thải của thủy trúcnghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số giống ngô lai mới tại thái nguyênnghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số giống đậu tương nhập nội và biện pháp kỹ thuật cho giống có triển vọng tại thái nguyênnghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số giống đậu tương nhập nội và biện pháp kỹ thuật cho giống có triển vọng tại thái nguyên ppsnghiên cứu khả năng hấp phụ khí h2 của vật liệu mof5 và irmof3nghiên cứu khả năng thích ứng và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất cà chua vụ đông xuân 2009 2010 và 2010 2011 tại thái nguyênnghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số tổ hợp ngô lai mới tại trường đại học nông lâm thái nguyênNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ