BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
Công nghệ chế biến lương thực trộn bột và sandwich docx
... 60-65% tổng lượng nước và 100% tổng lượng men quy định trong công thức bột nhào. Độ ẩm của bột đầu vào khoảng 47-50%. Nhiệt độ ban đầu của bột phụ thuộc vào chất lượng của bột và nhiệt độ phân xưởng ... bánh mì sandwich. Phần 2: Q TRÌNH NHÀO BỘT LOGONhào bột đầuLên men bột đầu Bột Nước Nấm men40-50% 60-65% 100% Bột Nước NaCl 50-60% 35-40% 100%Nhào bột bạtLên men bột bạtNhào bột bạtLên ... bằng % so với bột) Các chất béo, đường, muối không được cho vào bột đầu vì chúng ức chế hoạt động của nấm men. LOGOPhần 2: QUÁ TRÌNH NHÀO BỘTPhương pháp dùng bột đầu cho bánh mì sandwich: Giai...
- 37
- 1,455
- 8
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu - Phần 1A pdf
... 29Hanoi University of TechnologyCh-ng cất dầu ở áp suất th-ờng 21Hanoi University of TechnologyTầu chở dầu thô 1Hanoi University of Technology Bài giảng cn chế biến dầu PGS.Dr. Lê Văn HiếuHANOI ... máy lọc-hoá dầu 32Hanoi University of TechnologyPhân x-ởng crcking xúc tác 42Hanoi University of TechnologyCụm phân x-ởng sản xuất RH thơm 41Hanoi University of TechnologyPhân x-ởng sản ... thống khai thác dầu 22Hanoi University of TechnologyNhập dầu thô không bến 31Hanoi University of TechnologyPhân x-ởng reforming xúc tác 16Hanoi University of TechnologyXuất dầu 29Hanoi University...
- 44
- 605
- 6
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu - Phần 1B docx
... Technology Dầu thô-Mầu-Mùi-Nặng-Cháy-RH 13Hanoi University of TechnologyGiả thiết về cấu trúc của Asphaltenes 26Hanoi University of TechnologyĐồ thị 5: Sự liên hệ của các đại l-ợng vật ... Crude Value - Product Structure-Quality of Products-Process Type Define Processing Requirements-Size of Process Units Certify Crude for Manufacture of Certain Products - Quality - Yields ... 44Hanoi University of Technology Bài tập Bài tập 3HÃy thiết lập - ng cong bay hơi cân bằng ở áp suất khí quyển của sản phẩm ch-ng cất có thành phần cất nh- sau:1. Phân đoạn naphta:tođầu...
- 45
- 613
- 4
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu - Phần 2 pot
... 34ã Tách muối- n-ớc. Chế độ CNã API N-ớc sạch%v Nhiệt độ F0(C0)>40 3- 4 24 0 -2 60(11 5-1 25 )30 – 40 4 -7 26 0 -2 80( 12 5-1 40)< 30 7-1 0 28 0-3 30(14 0-1 50) Hanoi University of Technology ... 17Cháy không kích nổ Hanoi University of Technology 40 Công nghệ ch-ng cất dầu thô Hanoi University of Technology 1 Bài giảng cn chế biến dầu PROf .Dr. Lê Văn HiếuHANOI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY ... đồ công nghệ của tháp ch-ng cÊt Hanoi University of Technology 46Sơ đồ công nghệ của tháp ch-ng cÊt Hanoi University of Technology 12 Cháy kích nổ Hanoi University of Technology 49Ch-ng...
- 80
- 483
- 4
Slide Bài giảng Công nghệ chế biến dầu - Phần 4 docx
... Nguyên liệu: Thành phần hoá học, thành phần cất , K UOP = 12, 6-( N+2Ar) Chế độ công nghệ: 1. Nhiệt độ: 48 0-5 300C2. Ap suất : Cao, thÊp3. Tû lÖ H2/ RH: m3/m3or tû sè mol 4. Tèc độ nạp ... University of TechnologyVận hành lò tái sinh xúc tác CCR 1Hanoi University of Technology Bài giảng cn chế biến dầu Prof. Dr. Lê Văn HiếuHANOI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 28Hanoi University of TechnologyReforming ... mol 4. Tèc độ nạp liệu riêng: 1-2 h -1 5. Tính khe khắt của quá trình. 27Hanoi University of TechnologySản xuất RH thơm 11Hanoi University of TechnologyReforming CCR 4Hanoi University of Technology...
- 30
- 624
- 2
công nghệ chế biến lương thực
... trường nước tại các làng nghề chế biến lương thực, chúng tôi tập trung nghiên cứu đề xuất các biện pháp công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến lương thực. Trong công trình này chúng tôi tiến ... nghiên cứu vào vấn đề sản xuất lương thực tổng hợp. Thực phẩm có chuyển gen của vi sinh vật. Tại sao công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm lại là ngành công nghiệp trọng điểm của nước ... dụng công suất chế biến thủy sản đông lạnh và chế biến rau quả đạt thấp; các cơ sở chế biến thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản chưa phát triển Ngoài ra, công suất xay xát và chế biến...
- 28
- 1,258
- 0
Bài giảng công nghệ chế biến lương thực
... phẩm thực phẩm cho nhân dân ta với chất lượng dinh dưỡng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc chế biến các sản phẩm lương thực thực phẩm có một ý nghĩa rất lớn. Các sản phẩm sau khi chế ... chiếm khoảng 87% sản lượng lương thực toàn cầu và khoảng 43% calori từ tất cả mọi lương thực, thực phẩm vào năm 2003. Lúa, ngô, sắn, khoai lang là bốn loại cây lương thực chính của Việt Nam. ... tuyệt đối không để cho lương thực nẩy mầm vì nó sẽ gây nên các tác hại: Hao tốn chất dinh dưỡng có trong hạt lương thực. Tỏa ra nhiều hơi nước và nhiệt lượng làm cho lương thực bị ẩm ướt và bốc...
- 57
- 3,443
- 2
Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao - GV. Nguyễn Thành Công
... pectin đến CNCB trà? ?? NỘI DUNG Nguyên liệu chè, cà phê, ca cao Công nghệ chế biến chè Công nghệ chế biến cà phê Công nghệ chế biến ca cao Các chuyên đề báo cáo thảo luận nhóm ...
- 27
- 1,767
- 2
Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân
... TẬP Nguyễn Thị Ngân 1.Lê Văn Việt Mẫn Công Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức UốngTập 1: Công Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa (2004,2010)2. Dairy Processing Handbook2 Chương 1: SỮA ... milk) - Sữa tái chế( recombined milk): nước +sữa bột gầy và chất béo sữa AMF (Anhydrous Milk Fat)39 Gv: Nguyễn Thị Ngân Mail: ngantp76@gmail.com Nguyễn Thị Ngân CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN SỮA VÀ CÁC SẢN ... 1: SỮA THANH TRÙNG Nguyễn Thị Ngân 1. MỞ ĐẦU Các khái niệm cơ bản - Sữa thanh trùng(pasteurised milk ): 5-7 oC, 8-1 0 ngày - Sữa tươi: Sữa hoàn nguyên(whole milk) Sữa gầy(skimmilk) - Sữa...
- 122
- 2,543
- 9
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật - GV. Trần Thị Hà
... Đ/k sản xuất Nguyên liệu Hóa lý Hóa học Vật lý CÔNG NGHỆ CON NGƯỜI SẤY DẦU Nhiệt độ 105 - 1100C P thường/ck Tách aåm TẨY MÀU Ẩm dầu 0,1 - 0,05%. Loại màu Chất hấp phụ Yêu cầu ... 105oC, W: 9-1 1% Biến tính protein Giảm độ nhớt Vô hoạt enzym Dầu linh động Dễ hư hỏng Dầu thoát ra Dầu sau chưng sấy Ép ngay ...
- 74
- 946
- 0
Bài giảng: Công nghệ chế biến thực phẩm doc
... sát công thức phối chế * Tiến hành:Xác định hàm lượng gia vị sử dụngtrong chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liềnKhảo sát công thức phối chế Khảo sát công thức phối chế * Kết luận:Chọn công ... chọn được công thức phù hợp để có thể sản xuất được sản phẩm khô cá nục tẩm gia vị đạt yêu cầu.7. Đã đưa ra được quy trình công nghệ chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền. Khảo sát chế độ chiên ... thay đổiKhảo sát chế độ chiên * Kết luậnKhảo sát chế độ chiên Chế độ chiên tt nht:ã Nhit chiờn: 1500Cã Thi gian chiờn: 60sKho sát chế độ chiên Khảo sát công thức phối chế Xác định...
- 17
- 732
- 3
bài giảng công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
... LONGKHOA KHOA HỌC NÔNG NGHIỆPCÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LẠNH THỰC PHẨM3 ĐVHT (45 tiết) Bài giảng 12/02/14 2MỤC TIÊU CỦA MÔN HCãCung cp cho sinh viờn kin thc c bn v chế biến lạnh TP, là 1 trong những ... 2LÀM LẠNH VÀ BẢO QUẢN LẠNH THỰC PHẨM12/02/14 16NỘI DUNG1. PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH2. TỒN TRỮ LẠNH THỰC PHẨM3. KỸ THUẬT (MA) TRONG BẢO QUẢN LẠNH12/02/14 171. Phương pháp làm lạnh thực phẩm 1.1 ... lnhãGiỏ trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế của thực phẩm lạnh đông12/02/14 71.1 Khái quát chungNgày xưa, Việc chế biến và bảo quản thực phẩm được biết đến rất ít, và chưa được chú...
- 78
- 5,319
- 11
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC (Bài giảng lưu hành nội bộ) 2010 Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Th.S Lê Thùy Linh ... TỔNG QUAN LƯƠNG THỰC ˜{™ Bài 1: GIỚI THIỆU 1. Tình hình lương thực: Việt Nam là một nước nông nghiệp với khoảng 60% dân số làm nghề nông, chủ yếu là ngành trồng trọt. Lương thực là các ... tây), sắn. Ngoài ra lương thực còn có các loại đậu như đậu nành, đậu phộng … Cây lương thực chính ở nước ta là cây lúa nước. Dân số thế giới ngày càng tăng thì nhu cầu về lương thực là rất cần...
- 83
- 883
- 4
Từ khóa: bai giang công nghệ chế biến khí ts nguyễn hữu lượngbài giảng công nghệ chế biến sữacong nghe che bien luong thucbài giảng công nghệ chế biến khíbài giảng công nghệ chế biến đồ hộpcông nghệ chế biến lương thực thực phẩmgiáo trình công nghệ chế biến lương thựcbài giảng công nghệ chế biến nước mắmtai lieu cong nghe che bien luong thucthực hành công nghệ chế biến lương thựctruong trung cap cong nghe che bien luong thuc thuc phamtrac nghiem cong nghe che bien luong thucsách công nghệ chế biến lương thựcbài giảng công nghệ chế biến thịt cábáo cáo thực hành công nghệ chế biến lương thựcBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP