tai lieu cong nghe che bien luong thuc

Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20

... Neutrase TM ( thu từ vi khuẩn Bacillus subtilis ) Alcalase TM ( thu từ vi khuẩn Bacillus licheniformis ) Flavourzyme TM ( thu từ vi khuẩn Aspergillus oryzae ) pH tối ưu của hệ enzyme trên...

58
836
1

Tài liệu Công nghệ chế biến sản phẩm sữa lên men_chương 7 doc

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20

35
688
2

Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20

15
604
1

Tài liệu Công nghệ chế biến cà phê_Chương 5 docx

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20

... sức khoẻ của loại thức uống ñơn giản mà hấp dẫn như cà phê. Những lợi ích ñó là: -[http://www.chemblink.com/products/697-82-5.htm] Một nghiên cứu ở Trung Quốc về lợi ích của việc uống cà phê ... caffeine như trà, cocoa thì cà phê ñược chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh tốt nhất. - [http://lb.chemie.uni-hamburg.de/static/data/94_9fama7uy.html] Lượng cà phê hấp thụ vào (tuỳ theo lượng caffeine) ... chất có trong phần chất khô mà chúng có thể hoà tan ñược trong nước. Theo Dr. Duke's Phytochemical Database, những hạt cà phê còn tươi chứa những hợp chất như sau: 2,3,5-trimethylphenol...

13
696
7

Tài liệu Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa docx

Ngày tải lên : 13/02/2014, 11:20

168
787
4

Tài liệu Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa pptx

Ngày tải lên : 15/02/2014, 12:20

168
811
7

Công nghệ chế biến lương thực trộn bột và sandwich docx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 02:20

... trưởng và khả năng tiết enzymes của nấm men. LOGO Tài liệu tham khảo Cảm ơn các bạn đã chú ý lắng nghe! LOGO Cường độ nhào: Cường độ nhào có ảnh hưởng đến tính chất vật lý và sự lên men sau này...

37
1.5K
8

công nghệ chế biến lương thực

Ngày tải lên : 02/04/2014, 16:43

... còn chiều dài tùy theo lượng ngô bắp. Khung kho làm bằng tre, gỗ, bê tông hoặc kim loại có mái che mưa. Để vách kho thoáng, gió lùa qua dễ dàng, nên làm bằng phên tre nứa đan mắt cáo hoặc lưới...