truong trung cap cong nghe che bien luong thuc thuc pham

Biện pháp quản lý văn hóa tổ chức trường trung cấp Công nghệ Hải Phòng

Ngày tải lên : 14/03/2013, 15:44

... chức trường Trung cấp Công nghệ Hải Phòng trong bối cảnh hiện nay. CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ QUẢN LÍ VĂN HOÁ TRƢỜNG TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ HẢI PHÕNG 2.1. Giới thiệu chung về Trƣờng Trung cấp Công ... thành Trường trung cấp chuyên nghiệp lấy tên là Trường Trung cấp Công nghệ Hải Phòng theo Quyết định số 924/QĐ-UBND của Uỷ ban nhân dân Thành phố Hải Phòng; và trở thành Trường trung cấp chuyên ... của công tác quản lý văn hóa tổ chức Trường trung cấp Công nghệ Hải Phòng, chúng tôi mạnh dạn đề xuất một số biện pháp quản lý văn hóa tổ chức Trường trung cấp Công nghệ Hải Phòng như sau: (1)....

23
3.1K
27

Công nghệ chế biến lương thực trộn bột và sandwich docx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 02:20

... kin thớch hp nht cho lờn men kt thỳc l 35-40 o C ã m tng i khụng khớ l 75-78% ã Thi gian lên men trung bình là khoảng 20-120 phút Tuy nhiên thời gian kết thúc quá trình lên men bột sản xuất sandwich ... trưởng và khả năng tiết enzymes của nấm men. LOGO Tài liệu tham khảo Cảm ơn các bạn đã chú ý lắng nghe! LOGO Cường độ nhào: Cường độ nhào có ảnh hưởng đến tính chất vật lý và sự lên men sau này ... cỏc cht gõy hng v. ã Tng mc tiờu húa. LOGO Phần 1: NGUYÊN LIỆU I. Nguyên liệu phụ Thành phần trung bình của nấm men bánh mì như sau Nước 68 – 75% Protid 13.0 – 14.0% Glycogen 6.8 – 8.0% Cellulose...

37
1.5K
8

công nghệ chế biến lương thực

Ngày tải lên : 02/04/2014, 16:43

... cùng kỳ năm trước). Giá xuất khẩu đạt 355.5 triệu $/tấn (hơn 28.9%). Nước nhập khẩu lớn nhất là Trung Quốc TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN THS.TRẦN QUANG DŨNG Nhu cầu về khối lượng, chất lượng ... 40 Tây Âu 3.133 1.102 35 Châu Đại Dương 3.261 1.190 15 Châu Mỹ Latinh 2.528 443 17 Trung Cận Đông 2.495 236 9,4 Châu Phi 2.188 141 6,4 Đông Nam Á 2.082 124 6,7 Bảng 1. ... BOD5/COD = 0,69); [NH4+] = 13,51 mg/l; [NO2-] = 0,35 mg/l, độ đục = 99,5 NTU, pH = 4,01. Sau khi trung hòa và pha loãng gấp đôi để có thể tích 58 lít và pH = 8,05; nước thải được xử lý qua hệ...

28
1.3K
0

Bài giảng công nghệ chế biến lương thực

Ngày tải lên : 04/04/2014, 12:49

... làm nguồn nguyên liệu cho nấm men chuyển hóa đường thành các sản phẩm trung gian, cuối cùng là rượu và CO 2 . Các sản phẩm trung gian như axit lactic, axit axetic, các este phức tạp, andehyd ... thân từng cầu tử. Điều này làm phát sinh hiện tượng các cấu tử có tính chất giống nhau sẽ tập trung ở cùng một vị trí, mất đi tính trộn đều ban đầu của toàn khối hạt. Kết quả tại các vị trí ... hiện hiện tượng bốc nóng. Nguyên nhân có thể do độ ẩm tại đó tăng đột ngột do mưa dột… do tập trung nhiều hạt chưa hoàn thiện, nhiều tạp chất… Hiện tượng tự bốc nóng lớp trên: Thường xảy ra...

57
3.4K
2

Công nghệ chế biến lương thực sản xuất biến bún khô

Ngày tải lên : 06/06/2014, 21:58

... amylose cao(>25%), hàm lượng protein thấp (< 9% ) , nhiệt độ hồ hóa trung bình, độ bền gel mềm và trung bình. 4 Thuyết minh quy trình công nghệ sấy Mục đích: bảo quản Biến...

25
2K
1

tiểu luận công nghệ chế biến lương thực-quy trình sản xuất bún khô

Ngày tải lên : 10/11/2014, 13:27

34
1.1K
2

tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh

Ngày tải lên : 29/03/2014, 16:06

... chất đa, trung, vi lượng và phụ gia Phối trộn các khoáng chất đa, trung, vi lượng và phụ gia Phối trộn các khoáng chất đa, trung, vi lượng và phụ gia Phối trộn các khoáng chất đa, trung, vi ... mng hong khụ t nhiờn trong lỏn tri). ã Sau ú hỗn hợp được phối trộn với các hợp chất khoáng đa, trung, vi lượng và phụ gia thường dùng trong sản xuất phân bón (urea, super lân, KCl, các hợp ... TCVN 6168:2002 Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: được lấy từ quá trình xử lý nước thải tập trung của các nhà máy chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản - thuộc khu công nghiệp ngoại...

14
760
0

GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 16/04/2014, 12:02

... thực tế, dầu mỡ trung hòa xong không những giảm được chỉ số acid mà còn loại trừ được một số tạp chất khác. Tuy nhiên khi trung hòa dầu mỡ, kiềm có thể xà phòng hóa cả dầu mỡ trung tính sẽ làm ... béo tự do nên thực tế quá trình này thường được gọi là trung hòa dầu mỡ. Tuy nhiên tác dụng của kiềm không phải chỉ hạn chế ở mức độ trung hòa mà chính những xà phòng sinh ra lại có năng lực ... sáp dù có làm lạnh xuống đến 0 o C vẫn trong suốt, không bị đục, cặn. 4.2.4. Trung hòa 4.2.4.1. Lý thuyết về trung hòa Phương pháp này dựa vào sự tác dụng của dung dịch kiềm lên các acid...

104
1.1K
8

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:24

... chất lượng tốt hơn sản phẩm cùng loại ở các nước khác. * Trung Quốc Trung Quốc mở cửa cho đầu tư nước ngoài từ năm 80. Ngày nay tại Trung Quốc đã có 10 công ty của Đài Loan đang thực hiện việc ... Yun-Chia_Nan: Đồng bằng phía Nam và Phía Tây Đài Loan Chung-Chang-you: Tỉnh trung tâm của Đài Loan Mặc dù hiện tại Trung Quốc đó được nhìn nhận là nhà chế biến đậu tương rau đông lạnh lớn nhất, ... công rẻ, Trung Quốc được kỳ vọng duy trì là nhà cung cấp lớn nhất sản phẩm đậu tương rau đông lạnh. Tuy nhiên, do hiện nay các chi phí cuộc sống tăng dọc theo các miền ven biển của Trung Quốc...

87
1.2K
9

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu

Ngày tải lên : 14/05/2014, 15:43

... MASUHASHI và HAYASHI (1971) OKAZAKI (1971): Achentina Chilê Mexico Africa India Portugal Japanese industry - - Japan (Akkeshi) Trung quèc - - 1% (+ 0,05 % CaCl 2 1%( +0,1% CaCl 2 ) ... lượng trung bình khoảng (65 – 90 con /kg) đến tôm nhỏ (hơn 140 con/kg). Sau khi bỏ đầu và bóc vỏ, thịt tôm được chần 6-10 phút trong dung dịch muối chứa 11 –13 O Bômê nhằm làm cứng và làm cong ... ra từ những thành công và thất bại của tác giả. Có thể nói, các nghiên cứu trớc đây đều tập trung vào phơng pháp vận chuyển giống thủy sản, sử dụng những kỹ thuật thông thờng nh cung cấp ...

296
1.2K
7

Báo cáo công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa

Ngày tải lên : 22/06/2014, 17:46

102
795
2

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường potx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 03:20

... - 3.3. Phương pháp xông CO 2 chè trung gian Nước mía hỗn hợp Gia vôi sơ bộ (pH=6,4 – 6,6) Ca(OH) 2 Gia nhiệt (lần 1) (t = 100 – 105 o C) Trung hoà kiềm nhẹ (pH = 7,2 – 7,9) Ca(OH) 2 ... phổ biến trong sản suất đường kính trắng Gia vôi (pH = 6,4) Gia nhiệt 1 (t = 105 – 110 o C) Trung hoà (pH = 7,5 – 7,6) Hỗn hợp nước mía Thùng lắng Nước bùn Lọc Bùn Nước lọc trong Nước ... chất không đường ra khỏi hỗn hợp, đặc biệt là các chất có hoạt tính bề mặt và các chất keo. - Trung hoà nước mía hỗn hợp - Loại những chất rắn lơ lửng trong nước mía. II. Các phương pháp...

62
567
1

Tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh potx

Ngày tải lên : 28/06/2014, 04:20

... hoai ã Sau khi bựn thi ó c ti u dch cha hỗn hợp vi sinh. Vun thành đống cao >1,5m; phủ bạt che kín đống ủ để giữ nhiệt độ giúp vic phõn hy nhanh v trit hn. ã Sau khong 10 ngày đảo trộn ... thành phần đăng ký. Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: được lấy từ quá trình xử lý nước thải tập trung của các nhà máy chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản - thuộc khu công nghiệp ngoại ... khong 7 ngày để làm giảm độ ẩm đến khoảng 40-45%. Nếu ma thng xuyờn thỡ hong trong nh cú mỏi che. ã Cú thể rải đều một ít hỗn hợp vi sinh dạng bột khô để thúc đẩy quá trình phân giải đồng...

14
939
1

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 10 docx

Ngày tải lên : 27/07/2014, 23:22

... Hamilton, R.J. and Bhati, A. (eds), 1980. Fats and oils: Chemistry and Technology, London: Applied Science Publishers. Hoffmann, G., 1989. The chemistry and technology of edible oils and fats and ... được gi ữ khoảng 5,5 giờ ở nhiệt độ tủ lạnh trước khi phối trộn. Các loại dầu có giá thấp và trung bình như dầu từ hạt cải dầu, đậu nành, bắp và hướng dương thường được sử dụng trong chế biến...

5
781
9

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 9 pot

Ngày tải lên : 27/07/2014, 23:22

... từ đầu của cuộc chiến tranh giữa Pháp với Đức những cơ sở sản xuất margarine đã được đặt gần ở trung tâm thủ đô Pari nhưng thời gian ngắn sau thì đóng cửa khi quân đội Pháp chiến thắng trong...

11
647
10

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 8 ppt

Ngày tải lên : 27/07/2014, 23:22

... nhất định, tách sáp luôn được sử dụng trong suốt tiến trình tinh luyện dầu cùng với thủy hóa hay trung hòa. 5.2.2. Cơ sở lý thuyết của quá trình chiết phân đoạn Dầu và mỡ không phải là hợp chất...