Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt sen - củ năng

... lắng của sản phẩm 67 Hình 4.12 Mức độ ưa thích sản phẩm sữa hạt sen – củ năng đối với các chỉ tiêu 73 Hình 5.1 Quy trình chế biến sữa hạt sen – củ năng 75 Hình 5.2 Sản phẩm sữa hạt sen – củ năng ... các sản phẩm khác như: - Trà hòa tan sâm củ năng, củ sen: sản phẩm của danh trà Thiên Phú. - Thạch dừa hạt sen Foli. - Thạch sâm bổ lượng Foli. - Nước sâm củ sen Miki. - Chân gà hầm sen, ... 3.1 Hạt sen tươi 29 Hình 3.2 Củ năng tươi 29 Hình 3.3 Quy trình dự kiến sản xuất sữa hạt sen – củ năng 31 Hình 3.4 Sơ đồ nguyên cứu 36 Hình 4.1 Đồ thị biễu diễn tỷ lệ các phần của gương sen...

96
6,243
52

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

... 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... 0.003710415271 3-5 -1 .800000e+00 -3 .41436013 -0 .18563987 0.01525161 4-5 -2 .000000e+00 -3 .61436013 -0 .38563987 0.00371041 5-5 -2 .400000e+00 -4 .01436013 -0 .78563987 0.00016281 6-5 -2 .400000e+00 -4 .01436013 -0 .78563987 ... 0.05448631 1-6 -2 .200000e+00 -3 .81436013 -0 .58563987 0.00081021 2-6 -3 .400000e+00 -5 .01436013 -1 .78563987 0.00000001 3-6 -3 .200000e+00 -4 .81436013 -1 .58563987 0.00000021 4-6 -3 .400000e+00 -5 .01436013 -1 .78563987...

31
2,015
21

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina

... đích của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo ra sản phẩm mới đa dạng về cảm quan và có tác dụng bổ dưỡng. 1.2. Mục tiêu đề tài Tạo ra sản phẩm ... Đồng hóa Xử lý Dịch tảo Phối trộn Dịch sữa Xử lý Sữa UHT không đường Đường Lựa chọn Đậu nành Bột tảo 23NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH TẢO SPIRULINA Tác ... trưởng của hạt khi hạt nảy mầm. 3Lá mầm: gồm hai lá mầm tích trữ dinh dưỡng cho hạt. Nó chiếm phần lớn khối lượng của hạt, chứa hầu hết các protein, lipid của hạt, có màu xanh trước khi hạt...

75
1,563
11

nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp

... o Sản suất sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng. o Sản xuất sữa đặc. o Sản xuất sữa chua. o Sản xuất sữa bột. o Sản xuất bơ-phomat. Dưới dạng các sản phẩm khác nhau giá trị dinh dưỡng của sữa ... Nhằm tăng cường vitamin nhóm B trong sữa chua và đa dạng hóa sản phẩm tôi chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp” [9]. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU.  Khảo sát nguyên liệu.  Khảo ... 2.3: Sơ đồ quy trình tạo men giống 24 Hình 2.4: sơ đồ sản xuất dịch bắp 25 Hình 2.5: sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua bắp 26 Hình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát sự thủy phân của enzyme...

87
1,684
9

nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ

... PHÂN TÍCH CẢM QUANTên sản phẩm: Sữa chua bổ sung nghệ Họ và tên: Ngày thử:Bạn hãy đọc kỹ bảng tính điểm của sản phẩm rồi thử nếm và cho điểm theo từng chỉ tiêu của sản phẩm vào mục tương ứng. ... (0 đến 5)Nhận xét Sữa chua bổ sungnghệCấu trúcMàuMùiVị11Phụ lục E: Phiếu xét nghiệm vi sinh sản phẩm12[1]. Lê Văn Việt Mẫn (2004). Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa. NXB đại học ... thử/ sốcâu trả lời của thừng người thử) - HC. Tổng bình phương toàn phần (TBPtp) = Tổng bình phương của từng điểm - HC. Tổng bình phương dư ( TBPss) =TBPtp - TBPm - TBPtv).3. Tính...

12
1,047
0

nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )

... 7 - n=4|DP;E ”HPD -  Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng)”.1.2. Mục đích và yêu cầu nghiên cứu 1.2.1. ... • -0 ./UH - @hUH - !D=F0;?89h#HB50!4#3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu <20‚• -0 ./UH - @hUH - !D=F0E;?89bh#HB50!4#!8‚!|4[+š[}[+š[+3.3. ... nghiệmzbUB\0+T˜k!;%7lz•@t:+[˜k!;%7lzr:ŠKkU#lmI˜k!;%7lz/B=>0/0k!;%7lz(/k!;%7l3.4. Nội dung nghiên cứu - Xác định thành phần của khoai (hàm lượng nước, hàm lượng tinh bột)tham gia vào quá trình sản xuất rượu.zn4<N?p - gP8=./zn4<. - 7?N?p,V4;3MNO;?Lk# - gEqB-0KE8B0Klz44B?LN0V;?L=F0EO4<gJ3.5....

37
3,030
12

Xem thêm