... 12 Tạp chất Fe, mg/kg -3 1.4.Ứng dụng nguyên liệu Ngoài sản xuất bánh biscuit bột mì dùng để sản xuất loại bánh mì, bánh lan, bánh bao, bánh ngọt, chế biến thức ăn chay, làm mì sợi, lan,dùng chế ... dưỡng cho bánh, tạo cho bánh hương vị thơm ngon Sữa cung cấp nhiều acid amin đường khử tham gia vào phản ứng tạo mùi trình nướng làm tăng tính chất cảm quan cho bánh Trong sản xuất bánh biscuit ... yêu cầu người sản xuất bánh Khi ta đặt nhiệt độ theo loại sản phẩm, thông thường loại bánh mỳ ta để khoảng 180 độ c, nướng bánh 170đô c.Thời gian nướng trung bình từ 14-16p tùy loại bánh Hình 1.3...