Bài giảng Công nghệ sản xuất các chất kháng sinh và vitamin

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

... những tính chất đặc trưng cho sản phm. ã Vi cỏc tin b khoa hc k thut trong lĩnh vực công nghệ sinh học và công nghệ enzym mở rahướng ứng dụng các loại phụ liệu trong sản xutbeer ngy cng ph binHoa ... Lch s phát triển của ngành công nghiệp sản xuất Beer, rượu cũng cú rt nhiuthng trmã Ngi La Mó cho rng s dng ru lmt ng cc l phm phỏpã Ngi c đã sử dụng Hop trong sản xuất Beer từ thế kỷ th 10ã ... đượchưởng ứng bởi các nhà sản xuất 11Beer l mt sn phm ca Nụng Nghip?ã Xột v nguồn gốc Beer có xuất xứ từ các sản phẩm từ Nụng nghipã Vỡ mun tha món nhu cu s dng các sản phẩm chứa Cồn nên loài...

61
2,151
8

bài giảng công nghệ sản xuất đường

... tại sao phải thực hiện những biện pháp đó ? PHẦN 2- CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNGBÀI MỞ ĐẦUI. Ý NGHĨA CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN ĐƯỜNG:- Đường là một thức ăn rất quan trọng cho sự sống của ... TRÌNH SẢN XUẤT ĐƯỜNGI.ĐẶC TÍNH MỘT SỐ GIỐNG MÍA ĐƯỢC TRỒNG Ở NƯỚC TA.Mía là nguyên liệu quan trọng của ngành công nghiệp sản xuất đường trên thế giới và là nguồn nguyên liệu duy nhấtđể sản xuất ... đường đưa tổng năng suất ép lên 50000-60000 tấn mía/ngày với sản lượng đường hơn 1 triệu tấn/năm và mức tiêu thụ bình quân 13-15 kg/người/năm.III. SƠ LƯỢC VỀ LƯU TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG:Mía...

74
1,049
2

Bài giảng công nghệ sản xuất đường

... tại sao phải thực hiện những biện pháp đó ? PHẦN 2- CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNGBÀI MỞ ĐẦUI. Ý NGHĨA CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN ĐƯỜNG:- Đường là một thức ăn rất quan trọng cho sự sống của ... hơn glucoza + Ảnh hưởng của đường khử trong sản xuất đường:  Nói chung hổn hợp đuờng khử có tác dụng có hại trong sản xuất đường saccaroza vì nó làm tăng tổn thất đường làm trở ngại cho sự kết ... fructoza.14. Đường nguyên liệu:Tất cả các loại đường đưa vào sản xuất để gia công, tinh chế lại có phẩm cấp cao hơn.15. Đường thô:Có tên gọi tiếng Anh là raw sugar, là loại đường nguyên liệu...

Tài liệu BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG doc

... (genus) Humulus– Loài (species) Lupulus BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG 25Ngâm nước; nảy mầm; sấy và chất lượng Malt5 %Sản phẩmMaltThay đổi5%43%Sấy Malt5 ngày16-20oC43%46%Nảy ... estrogen ã Dn n kh năng chống ung thư các bộphân như vú, tử cung, tuyến tiền liệt 1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNGGIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HOÀNGVIỆN CNSH V TPChng 1. M uã Ngun nguyờn liu R đường– ... áp dụng phương pháp cấyphân lập định kỳ để tinh sạch giống Công nghệ sản xuất bia 39Nc sn xut beerã to ra c mt n vị thể tích sản phẩm thường 1: 6 (1 l beer cn 6 l nc). ã Beer l mt sn phm...

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo ppt

... sau khi trích ép lấy nước mía trong cây mía. 4. Xơ mía: là thành phần cellulose của cây mía - 2 - Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo 35. Đường C: là đường nhận được sau khi ly ... suất thu hồi đường từ đường nonLà lượng chất khô của đường nhận được từ 100 tấn chất khô của đường non- 6 - Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo Do vậy trong sản xuất hạn chế ... lượng đường có trongcây mía, nên rút ngắn thời gian khuếch tán và giảm tổn thất đường do vi sinh vật.- 33 - Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo 1.5. Thành phần hóa học của cây mía...

214
4,017
61

Bài giảng công nghệ sản xuất vang

... hồng: làm từ nho đỏ theo công nghệ LM vang trắng.– Rượu vang cũng có thể được sản xuất từ các loại nguyên liệu khác: Phần 1. Mở đầu– Rượu vang cũng có thể được sản xuất từ các loại nguyên liệu ... biệt Leuconostoc với các loài khác Công nghệ sản xuất vang Giảng viên: Trần Thị ĐịnhBộ môn Công nghệ chế biếnttdinh@hua.edu.vn Nho c chn lm nguyờn liu vang: ã Cht lng rượu tốt, hương vị đậm ... cao. Phần 2. Công nghệ sản xuất vang Chương 1: Nguyên liệu Mt khụng cú li ca LMMLã Bin i cm quan– Một số loài Lcn. oenos có thể sinh ra các hợp chất bay hơi không mong muốn. Nếu công tác tuyển...

83
2,237
10

Bài giảng công nghệ sản xuất điện

... Bài giảng môn CNSXĐĐặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện LựcPHầN I: đánh giá năng l ợngTỷ lệ các nhà máy điện trên thế giới Bài giảng môn CNSXĐĐặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện LựcPhần ... nhiên liệu. Bài giảng môn CNSXĐĐặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện LựcPHầN I: đánh giá năng l ợngTỷ trọng năng l ợng trên thế giới Bài giảng môn CNSXĐĐặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện LựcPhần ... lấy lại cả U và Pu Bài giảng môn CNSXĐĐặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện LựcPhần ii. ch ơng IIi. 3.2. nguyên lý hoạt động nhà máy điện hạt nhân Sơ đồ nguyên lý: Bài giảng môn CNSXĐĐặng...

127
2,550
10

Nghiên cứu chế tạo hệ xúc tác dị thể để oxy hóa n parafin thành axit béo sử dụng trong công nghệ sản xuất các chất tẩy rửa, thuộc da và phụ gia dầu mỡ bôi trơn

... Nghi n cứu quy trình công nghệ và mô hình tách các axit béo thành các ph n đo n dùng trong công nghiệp s n xuất các chất tẩy rửa, thuộc da và phụ gia dầu mỡ bôi tr n Nghi n cứu ứng dụng các ... là n i đầu ti n và duy nhất ở Việt Nam nghi n cứu về ph n ứng oxi hóa n- parafin tạo axit béo tr n n n hệ xúc tác đồng thể và đưa vào dây chuy n s n xuất thành công trong nhiều n m qua. S n ... trình công nghệ sử dụng hệ xúc tác dị thể 96 để oxy hóa n- parafin thành axit béo 3.3.1 Thành ph n nguy n liệu 96 3.3.2 Nghi n cứu hoạt tính của xúc tác 100 3.3.2.1 Nghi n cứu sự ảnh hưởng...

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo - GV. Huỳnh Kim Phụng

... phụ gia sử dụng trong CNSX bánh kẹo Chương 10: Công nghệ sản xuất bánh Chương 10: Công nghệ sản xuất bánh Chương 11: Công nghệ sản xuất kẹo Chương 11: Công nghệ sản xuất kẹo CHƯƠNG 5: QUÁ TRÌNH ... míaChương 8: Kết tinh đường Chương 8: Kết tinh đường Phần B: Công nghệ sản xuất bánh kẹo Phần B: Công nghệ sản xuất bánh kẹo Chương 9: Nguyên liệu phụ gia sử dụng trong CNSX bánh kẹo Chương 9: Nguyên ... MÍAThành phần Tỷ lệ (%) Đường -Saccaroza - Glucoza - FructozaXơ - Xenluloza - Pentosan-Araban-LinhinChất có chứa nitơ-Protein-Amit - Axit amin - Axit nitơric - NH3 - Xantin12.000.900.505.502.000.502.000.120.070.210.01vếtvết...

82
2,617
7

Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt

... Bao gói – Bảo quản Cà phê nhân CHƢƠNG III 3. Tách lớp nhớt CHƢƠNG III Phương pháp sinh hóa Phương pháp hóa học Phương pháp cơ học Phương pháp cơ hóa học Các phƣơng pháp tách lớp nhớt ... ???? 3. Tách lớp nhớt CHƢƠNG III Phƣơng pháp sinh hóa (lên men) Cà phê quả tươi Làm sạch – Phân loại Bóc vỏ quả tươi Tách lớp vỏ nhớt Rửa cà phê thóc Làm ráo Phơi, sấy Tách tạp chất ... CHƢƠNG III Đặc tính lớp nhớt Mục đích tách lớp nhớt ???? 6. Phơi cà phê thóc CHƢƠNG III CHƢƠNG III Quy cách phơi cà phê thóc ???? Giai đoạn đầu Giai đoạn sau Giai đoạn cuối 3-4cm, 1.5h/...

20
1,284
2

bài giảng công nghệ sản xuất thịt, cá, trứng , sữa..

... 5,8 > 6,3 5,8 - 6,3 Cảm quan Hồng nhạt, khô xáp, khả năng giữ nước kém, có vị chua Đỏ thẫm, cứng, độ kết dính cao, khả năng giữ nước tốt Hồng tươi, đàn hồi tốt, mùi vị đặc trưng, ... - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng của GS. Trần Thị Luyến, NXB Nông nghiệp. Các hiện tượng xảy ra trong công nghệ sản xuất surimi đọc thêm tài liệu Khoa học – Công nghệ surimi và sản ... đặc trưng của sản phẩm surimi cá biển, không có mùi lạ 3. Ðộ pH 6,5 - 7,2 4. Hàm lượng nước, tính bằng tỷ l , % khối lượng, không lớn hơn 7 6,0 7 8,0 8 0,0 5. Lượng tạp chất, tính theo thang...

26
1,073
5

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU MÙI

... phát hiện (*)(*)Ngưỡngpháthiện:0,05g/100ml Công nghệ sản xuất rượu mùi  Rượu mùi là một loại thức uốngpha chế có cồn Rượu mùi được phối trộn cồn tinhluyện với syrup đường và các ... độ không quá15oC Quy trình công nghệ sản xuất rượu mùi Cồn tinh luyệnPhối trộnTàng trữ I và lọcTàng trữ IILọcRót chai, đóng nắpHoàn thiện sản phẩm Rượu mùi Nước đã xử lýDịch trích từ ... bị dịch trích rau quả Dịch trích từ rau quả là một bán thành phẩm quantrọng trong công nghệ sản xuất rượu mùi  Có nhiều phương pháp được sử dụng để chuẩn bịdịch trích từ các nguyên liệu rau...

bài giảng Công nghệ sản xuất chất thơm, chất màu thực phẩm

... cảm quan đối với chất lượng sản phẩm thực phẩm Kiểm tra sản phẩm và kiểm soát quá trình sản xuất Xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật cho sản phẩm Kiểm soát quá trình sản xuất sao cho sản phẩm đạt tớicác ... thích hợp với tính chất và trạng thái của sản phẩm Dùng các phản ứng tạo màu trong quá trình chế biến sản phẩm Sản xuất chất màu thực phẩm: -Tách chiết, cô đặc và bảo quản các chất màu từ chính nguyên ... về chất màu Chất màu tự nhiên có vai trò quan trọng đối với giá trị cảm quan của thực phẩm Một số chất màu còn có giá trị dinh dưỡngBảo vệ màu sắc tự nhiên của sản phẩm Bổ sung thêm chất màu...

69
1,293
2

Bài giảng Công nghệ sản xuất các chất kháng sinh và vitamin

... Nha Trang, năm 2014BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬCÔNG NGHỆ SẢN XUẤTCÁC CHẤT KHÁNG SINH VÀ VITAMIN GV: Lê Phương ChungBộ môn Công nghệ sinh họcViện Công nghệ sinh học và môi trường1MỞ ĐẦU: GiỚI ... phần: Công nghệ sản xuất kháng sinh và vitamin  Nội dung các chủ đề: Cơ sở khoa học của quá trình sinh tổng hợp kháng sinh  Tuyển chọn vi sinh vật có khả năng sinh kháng sinh  Nuôi cấy vi sinh ... sinh vật sinh kháng sinh  Chiết xuất và tinh chế kháng sinh  Công nghệ sản xuất vitamin 2Tài liệu tham khảo Kỹ thuật sản xuất dược phẩm: Từ Minh Kóong; NXB Y học HN Công nghệ sinh học...

Bài giảng công nghệ sản xuất và phân tích đánh giá các loại phân bón

... Công nghệ sản xuất & phân tích đánh giá các Công nghệ sản xuất & phân tích đánh giá các loại phân bón loại phân bón Viện KH-VL Ứng dụngTiến sĩ. ... (tt) Phân bón Phân vô cơ Phân hữu cơ Phân phức hợp hữu cơ vi sinh Phân vi lượng Phân bón lá Phân loại phân bón Phân loại phân bón NH3CO2 Phân vô cơ Phân hữu cơ& vi sinh Phân ... phân bón lá Phân loại phân bón VIÊNBỘT HÒA TANDẠNG KHÍDẠNG LỎNGDẠNG HẠT KHÔCÁC LOẠI PHÂN BÓN Các loại phân đạm, urê Phân NPK Phân lân & hữu cơ Phân CO2 & C2H2 Phân bón...

91
1,087
6

Xem thêm