0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Nông nghiệp >

Phương pháp Thu hoạch, chế biến và bảo quản cà phê pptx

Hướng dẫn kỹ thuật thu hái, chế biến và bảo quản hạt giống cây mây nếp

Hướng dẫn kỹ thuật thu hái, chế biến bảo quản hạt giống cây mây nếp

... là thu hái được cắt cả buồng quả. - Quả mây tốt, trung bình mỗi kg có 3.200 đến 3.500 quả. Quả lấy về để cả chùm, ủ thêm 3-4 ngày cho chín đều trước khi đem chế biến * Chế biến bảo quản ... Hạt mây có thể gieo ươm ngay hoặc bảo quản trong một thời gian Có hai cách bảo quản: + Bảo quản khô trong các chum, vại để nơi khô ráo, thoáng mát + Bảo quản trong cát ẩm (độ ẩm 22-29%): 01 ... Hướng dẫn kỹ thu t thu hái, chế biến bảo quản hạt giống cây mây nếp Mây nếp là loài cây phù hợp với điều kiện khí hậu...
  • 4
  • 858
  • 1
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể

Vi sinh vật trong chế biến bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể

... trong chế biến bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể” để hiểu nhiều hơn về tác hại lợi ích của vi sinh vật trong chế biến bảo quản thu hải sản. Nên chúng ta cần phải có những biện pháp ... việc tìm ra phương pháp đánh bắt, sơ chế, vận chuyển bảo quản thích hợp là rất cần thiết nhằm hạn chế kéo dài thời gian xảy ra các biến đổi trên. Nhóm em sẽ biết cách đánh giá chọn lựa ... dụng phương pháp MAP trong bảo quản các loại thu sản khác là ức chế sự hư hỏng do vi sinh vật. Vì vậy sẽ kéo dài thời gian bảo quản. Hoạt động kháng lại vi sinh vật của CO2 phụ thu c...
  • 38
  • 1,283
  • 2
VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ

VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN BẢO QUẢN

... Serratiaa marcescens III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ : Cá mu i ố : ph thu c vào hàm l ng mu iụ ộ ượ ốCác vi sinh v t th ng ... SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ :Cá ngâm ch t b o qu nấ ả ả : thành ph n vi sinh v t ph thu c ầ ậ ụ ộvào hàm l ng ch t b o qu ... Penicillium, Mucor III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ : Cá khô : ph thu c vào đ mụ ộ ộ ẩCác vi sinh v t th ng th y : ậ ườ...
  • 10
  • 887
  • 9
Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm

Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến bảo quản chua bi dầm dấm

... lượng axit trong sản phẩm chua bi dầm dấm.- Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến sự biến đổi hàm lượng vitamin C.3.3. Phương pháp nghiên cứu3.3.1. Phương pháp thí nghiệm Các thí ... chần, phối chế, thanh trùng, bảo quản. Mỗi thí nghiệm lặp lại 3 lần. 3.3.2. Phương pháp hóa sinh3.3.2.1. Phương pháp phân tích hàm lượng vitamin C [9], [14], [23]Nguyên tắc:Dựa vào tính khử ... Lịch sử hình thành phát triển của công ty cổ phần chế biến thực phẩm xuất khẩu G.O.CCông ty cổ phần chế biến thực phẩm xuất khẩu G.O.C được thành lập 19/5/2004 đi vào hoạt động chính...
  • 70
  • 1,314
  • 1
Tài liệu Đề tài: Phương pháp chế biến và bảo quản thạch Nha đam đóng hộp docx

Tài liệu Đề tài: Phương pháp chế biến bảo quản thạch Nha đam đóng hộp docx

... tác dụng kìm hãm hoạt tính của enzyme PPO.IV. Quy trình chế biến bảo quản nha đam đóng hộp:V. Phương pháp bảo quản: 5.1. Phương pháp thanh trùng.Nhóm 12 Trang 9Lá nha đamLá nha đamLựa ... polyphenoloxydase tìm thấy trong tế bào GVHD: Nguyễn Chí DũngTrang 8Bài luậnĐ ề tài: Phương pháp chế biến bảo quản thạch Nha đam đóng hộpTrang 1 ... có một số sản phẩm khác như nước ngọt, bia… từ đó sẽ làm kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Một trong những phương pháp thanh trùng phổ biến là sử dụng hầm thanh trùng có trang bị...
  • 15
  • 840
  • 3
Chế biến và bảo quản thực phẩm

Chế biến bảo quản thực phẩm

... Sản.2.2.3 Phương pháp cảm quan đánh giá chất lượng sản phẩm cá hun khói Phương pháp cảm quan là phương pháp đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm cho điểm theo một thang điểm quy định. Phương pháp ... rữa chống oxy hoá tốt, sản phẩm hun khói có màu sắc mùi vị rất đặc biệt, mùi thơm màu vàng thẫm. [1]1.2.3 Các phương pháp hun khóia. Dựa vào nhiệt độ hun có thể chia làm 2 phương pháp: ... vị đặc biệt cho sản phẩm ngăn ngừa sự nhiễm trùng để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, nghiên cứu này giúp cho các nhà chế biến thu sản có một qui trình để chế biến cá chép phile hun khói...
  • 57
  • 1,432
  • 4
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản sản phẩm bánh gấc.

... 16 3.1.3 Hóa chất 16 3.1.4 Nguyên liệu 16 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.2.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 16 3.2.2 Phương pháp phân tích các chỉ tiêu lý hóa học 17 3.3 NỘI DUNG ... ether 3.1.4 Nguyên liệu Trái gc, bt mì, bt np, tht nghin, rt 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu Phân tích thng kê ANOVA theo chương trình Stagaphics ... BÌ VÀ NHIỆT ĐỘ ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN 30 4.4.1 Ảnh hưởng của bao bì nhiệt độ bảo quản đến chỉ tiêu vi sinh vật 30 4.4.2 Ảnh hưởng của bao bì và...
  • 59
  • 1,543
  • 14
Chế biến và bảo quản nông sản

Chế biến bảo quản nông sản

... 1Phơng pháp làm khô, làm sạch bảo quản nông sản 1. Phơng pháp làm khô Đối với lúa gạo, khâu làm khô hạt sau thu hoạch đóng vai trò quyết định đến chất lợng bảo quản chế biến. Đặc ... Chơng trình phát triển NN nông thôn Quảng NgÃi - RUDEP Viện cơ điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch - VIAEP Chế biến bảo quản nông sản (Phần thiết bị máy móc) ... khuyến nông tuyên truyền phổ biến các thông tin trong công tác khuyến nông, giúp cho hộ nông dân lựa chọn mua sắm, vận hành bảo dỡng máy thiết bị thu hoạch sau thu hoạch. Cuốn Sổ tay...
  • 24
  • 1,166
  • 1
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến và bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại

Phân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến bảo quản thức ăn thô xanh phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại

... Biotechnology, Vietnam National University, Hanoi 1 PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC DÙNG TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN THÔ XANH VÀ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP CHO GIA SÚC NHAI LẠI Đào Thị ... động vật không bị hỏng giữ được dinh dưỡng trong thời gian dài. Bảo quản thức ăn cho gia súc bằng phương pháp ủ chua có bổ sung vi khuẩn lactic dựa vào khả năng ức chế các vi khuẩn gây ... lỏng cao áp (Bevilacqua Califano, 1989) 2.2.2. Phương pháp phân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic - Phân lập: Sử dụng phương pháp pha loãng giới hạn (Nguyễn Lân Dũng cộng sự, 1972) -...
  • 6
  • 1,231
  • 10
Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩm

Biến đổi protein trong chế biến bảo quản thực phẩm

... Maillard trong chế biến bảo quản thực phẩmNhư đã nêu ở trên phản ứng giữa acid amin đường xảy ra trong điều kiện rất dễ dàng, do đó phản ứng này rất phổ biến trong chế biến bảo quản thực ... : BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG QUÁ TRÌNHCHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢNA- PHẢN ỨNG THU PHÂN Protein polypeptide peptids peptone acid aminI. Bằng tác nhân hoá học1 .Thu phân bằng acid:* Thu phân ... NguyệtIV. Phản ứng Maillard trong chế biến bảo quản thực phẩm……………………… 19Tài liệu tham khảo ……………………………………………………………………………………2023 Biến đổi protein trong CB BQ thực phẩm ThS Tơn Nữ Minh NguyệtI....
  • 23
  • 6,182
  • 39

Xem thêm

Từ khóa: vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá tôm mực nhuyễn thểvi sinh vật trong chế biến và bảo quản cáchế biến và bảo quản sắn sau thu hoạchchế biến và bảo quản ngô sau thu hoạchphương pháp chế biến và bảo quản giống kefircông nghệ chế biến và bảo quản nôngchế biến và bảo quản mứtchế biến và bảo quản hạtcách chế biến và bảo quản sữa bò tươi350 cách chế biến và bảo quản thực phẩm an toànngành chế biến và bảo quản thực phẩmcông nghệ chế biến và bảo quản thực phẩmbiến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩmchế biến và bảo quản thực phẩman toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quảnchuyên đề điện xoay chiều theo dạngGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM