nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHỔ QUA BỔ SUNG ĐƯỜNG ISOMALT GVHD : Th.S Trần Ngọc Cẩm Thanh SVTH : Đào Lệ ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHỔ QUA BỔ SUNG ĐƯỜNG ISOMALT GVHD : Th.S Trần Ngọc Cẩm Thanh SVTH : Đào Lệ ... khổ qua Có hai giống khổ qua phổ biến là a. Khổ qua giống Trung Quốc Trái to, màu xanh nhạt, những nốt sần có vẻ to và ít gồ ghề hơn. Loại khổ qua này ít đắng và thường được dùng phổ biến...

127
1,870
17

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI

... 2.2 Quy trình nghiên cứu dự kiến Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép khế Chọn lựaNguyên liệu khếXử lý sơ bộChần Ép, lọcPhối chế Rót chai, ghép nắpThanh trùngBảo ônThành phẩm Đường Bã Nước ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI GVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆP SVTH : VÕ QUỐC HÙNG MSSV ... ra sỏi thận. [4] 1.2 Tổng quan về nƣớc ép quả Nƣớc ép quả rất phổ biến trên thị trƣờng với nhiều chủng loại phong phú. Chủ yếu dùng để uống, ngoài ra còn để chế biến siro quả, rƣợu mùi, nƣớc...

92
1,709
7

nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ chanh dây

...

120
1,638
11

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI

... pháp nghiên cứu 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiếnSVTH: Hà Mai Quỳnh - 22 -Nấm linh chi, cam thảo, râu bắpCắt nhỏTrích ly Đường Nước Lọc ... KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾNNƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHICAM THẢO ĐÓNG CHAIGVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆPSVTH : HÀ ... 3.1: Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát trà linh chi cam thảo dự kiếnĐồ án tốt nghiệp GVHD: TS. Ngô Đại Nghiệp3.2.2 Thuyết minh quy trình 3.2.2.1 Cắt nhỏ* Mục đíchChuẩn bị cho quá trình...

63
1,218
3

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam

... CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐẬU XANH NHA ĐAM GVHD : Phan Thị Hồng Liên SVTH : ... Ngày nay, các nhà chọn giống đang nghiên cứu tạo ra giống đậu xanh có thể cải thiện năng suất và tính kháng bệnh. Ấn Độ có 22 trung tâm khắp cả nước nghiên cứu về cây đậu xanh. Thái Lan cũng ... suất được. Nước : Cây cần cung cấp một lượng nước khoảng 300 - 600 mm/ vụ. Mùa nắng cần cung cấp nước khi ẩm độ đất đạt dưới 50% nước hữu dụng (đất bời rời,se không dính). Thiếu nước vào giai...

73
1,383
4

nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn lô hội đóng chai

... dàng sơ chế. 2.2.2.2. Nước Nước sử dụng là nước được cung cấp từ nhà máy nước của thành phố.  Yêu cầu: Nước phải đạt được các tiêu chuẩn cho phép của nước dùng trong sinh hoạt và chế biến thực ... chia nước quả thành các loại:• Nước quả tự nhiên: chế biến từ một loại quả, không pha thêm đường, tinh dầu, chất mùi, màu Nước quả tự nhiên dùng để uống trực tiếp hoặc để chế biến các loại nước ... toàn bộ đường có trong nước quả tự nhiên.• Nước quả hỗn hợp: Chế biến bằng cách trộn lẫn hiều loại quả với nhau, lượng nước quả pha thêm không quá 35% nước quả chính.• Nước quả pha đường: Để...

nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi

... Trang 23 3.2. SƠ ðỒ NGHIÊN CỨU: 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ HẠT ðƯỜI ƯƠI. 3.3.1 Quy trình chế biến nước ñười ươi Lựa chọn nguyên liệu cần nghiên cứu Xác ñịnh các ... thông số kỹ thuật cho quá trình trích ly Khảo sát quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi Chọn chế ñộ thanh trùng ñể bảo quản sản phẩm Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ... cần bổ sung trong quy trình chế biến.  Tiến hành: Người thử nhận ñược ñồng thời các mẫu ñã mã hoá, nếm theo thứ tự có sẵn và ghi lại kết quả vào phiếu trả lời. Nghiên cứu quy trình chế biến...

45
1,423
12

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

... trên chúng tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm”. 1.2. Mục đích yêu cầu 1.2.1. Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm có hàm lượng DNJ cao ... có nhiều công trình nghiên cứu về tác dụng của DNJ trong lá dâu tằm đối với bệnh tiểu đường. Tuy nhiên các nghiên cứu này mới chỉ dừng lại ở bước thăm dò mà chưa đưa ra được quy trình có hệ thống ... bột, vì vậy chúng tôi nghiên cứu bổ xung thêm chất mang. Vì bột được sử dụng làm thực phẩm cho người bị tiểu đường nên chất mang bổ sung không độc hại với sức khỏe. Qua quá trình 18 2.3. Tình...

61
2,365
47

Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận

... tốt nên việc nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận” là cần thiết góp phần đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm cho người tiêu dùng. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng quy trình chế biến mứt mận để ... sản phẩm đường. * Tính chất của đường Đường thực phẩm dùng để chế biến chủ yếu là đường mía, tính chất của nó hợp lý để sử dụng làm đường ăn, khống chế tốt quá trình chế biến bằng đường, từ ... C. 2.2.2 Các loại đường và một số tính chất của đường * Nguyên lý cơ bản chế biến trái cây đường Chế biến trái cây đường là lấy tác dụng bảo quản đường làm phương pháp chế biến cơ bản. Nhưng...

68
3,836
45

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.

... KẾT LUẬN Qua thời gian tiến hành Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm” cho thấy để chế biến sản phẩm bánh phồng nấm đạt chất lượng tốt, có thể tiến hành theo điều kiện chế biến sau ... nghĩa rất lớn Đường trong sắn chủ yếu là gluose và một lượng maltose, saccharose. Sắn càng già thì hàm lượng đường càng giảm.Trong chế biến đường hòa tan trong nước thải ra theo nước dịch Luận ... đông)Nấm chế biến (bao gồm nấm lạnh đông)Nấm khôMơ, đào, nho, mận sấyChuối khôKhoai tây sấyLoại khác (bao gồm trái cây có vỏ cứng) Nước cam, bưởi, táo, thơm Nước chanhCác loại trái cây và nước...

65
2,362
29

Xem thêm