đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:11

... ưa hấu 15 Hình 1.3: Gỏi vỏ dưa hấu súp dưa hấu Hình 1.4: Nước giải khát từ dưa hấu bánh mouse dưa hấu 16 1.3 Giới thiệu nước có gas 1.3.1 Khái quát chung: Nước thành phần quan trọng thể người Nước ... máy ép lấy nước, chế thêm đường phèn, uống hàng ngày Ngoài ra, dưa hấu sử dụng để làm số sản phẩm khác nh ư: - Bánh Mousse dưa hấu - Gỏi dưa hấu - Súp dưa hấu - Thạch dưa hấu Sau số hình ảnh sản ... trường xuất rau Việt Nam …………………………………… Hình 1.3: Gỏi vỏ dưa hấu súp dưa hấu 15 Hình 1.4: Nước giải khát từ dưa hấu bánh mouse dưa hấu ……………………………… 15 Hình 1.5 Một số sản phẩm nước có gas ………………………………………………………...

74
3.8K
23

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

... nghiên cứu xác định công thức trùng 79 3.4 Quy trình sản xuất sản phẩm hoàn thiện 82 3.4.1 Quy trình công nghệ 82 3.4.2 Giải thích quy trình .83 3.5 Kết nghiên cứu sản xuất ... Văn Đạt em thực đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ Bắp cải tím Dứa”  Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước uống từ BCT Dứa  Đề ... nghệ sản xuất đồ uống - Nghiên cứu thông số kỹ thuật để xử lý BCT Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống - Nghiên cứu xử lý tượng màu BCT gia nhiệt - Nghiên cứu công thức phối chế để tạo sản phẩm nước...

129
1.3K
3

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

... 16 Hỡnh 1.2 S quy trỡnh sn xut sa chua theo quy mụ gia ỡnh 20 Hỡnh 1.3 S sn xut sa chua c 21 Hỡnh 1.4 S quy trỡnh sn xut sa chua ung 22 Hỡnh 2.1 S quy trỡnh d kin sn xut ... Kim tra ch tiờu vi sinh thnh phm 61 3.9 Quy trỡnh sn xut sa chua b sung rong sn 62 3.9.1 Quy trỡnh sn xut 63 3.9.2 Thuyt minh quy trỡnh 64 3.10 S b tớnh giỏ thnh ... 25 2.2.3 Phng phỏp vi sinh 25 2.3 S quy trỡnh d kin 26 2.3.1 S quy trỡnh 26 2.3.2 Thuyt minh quy trỡnh 27 2.4 B trớ thớ nghim 27...

99
942
3

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... phê……………………………………………………………….22 Hình 1.9 Quy trình sản xuất cà phê nhân 24 Hình 1.10 Quy trình sản xuất cà phê rang xay .25 Hình 1.11 Quy trình sản xuất cà phê hòa tan .26 Hình 2.1 Quy trình sữa chua ... chua cà phê - Đề xuất quy trình sản xuất - Tính chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phấm 29 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu Quy trình dự kiến Sau tham khảo tài liệu quy trình sản xuất dự kiến hình ... pháp nghiên cứu 2.2.1 Mục tiêu Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua cà phê với thông số phù hợp với điều kiện sản xuất, sản phẩm đưa có phản hồi tốt với thị hiếu người tiêu dùng 2.2.2 Nội dung nghiên...

71
1.2K
7

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... QUAN VỀ RƯỢU VANG 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG .10 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất vang giới 10 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang Việt Nam 12 1.4 VI SINH ... Việc xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vang có chất lượng cao nước khu vực giới mục tiêu lớn nhà sản xuất công nghệ nước khó giải thời gian ngắn Vì khuôn khổ công trình nghiên cứu tập trung ... loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ cam...

68
835
2

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... nguyên liệu đưa vào sản xuất Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng ... pectinase Đã có nhiều nghiên cứu kết áp dụng sản xuất nước rượu vang cho thấy sử dụng enzym pectinase cho hiệu suất nước chất lượng rượu vang cao Khi tiến hành ứng dụng enzym sản xuất nước sản xuất rượu ... ascobic vào để chống trình oxy hoá nước táo + Sản xuất nước uống từ dâu tây, anh đào phúc bồn tử Người ta thường sản xuất dạng nước nước đục từ loại trái Trong trình sản xuất, người thường cho...

108
1.8K
26

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... phê……………………………………………………………….22 Hình 1.9 Quy trình sản xuất cà phê nhân 24 Hình 1.10 Quy trình sản xuất cà phê rang xay .25 Hình 1.11 Quy trình sản xuất cà phê hòa tan .26 Hình 2.1 Quy trình sữa chua ... chua cà phê - Đề xuất quy trình sản xuất - Tính chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phấm 29 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu Quy trình dự kiến Sau tham khảo tài liệu quy trình sản xuất dự kiến hình ... pháp nghiên cứu 2.2.1 Mục tiêu Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua cà phê với thông số phù hợp với điều kiện sản xuất, sản phẩm đưa có phản hồi tốt với thị hiếu người tiêu dùng 2.2.2 Nội dung nghiên...

71
983
2

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... QUAN VỀ RƯỢU VANG 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG .10 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất vang giới 10 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang Việt Nam 12 1.4 VI SINH ... Việc xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vang có chất lượng cao nước khu vực giới mục tiêu lớn nhà sản xuất công nghệ nước khó giải thời gian ngắn Vì khuôn khổ công trình nghiên cứu tập trung ... loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ cam...

68
1.2K
4

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:03

... nguyên liệu đưa vào sản xuất Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng ... pectinase Đã có nhiều nghiên cứu kết áp dụng sản xuất nước rượu vang cho thấy sử dụng enzym pectinase cho hiệu suất nước chất lượng rượu vang cao Khi tiến hành ứng dụng enzym sản xuất nước sản xuất rượu ... ascobic vào để chống trình oxy hoá nước táo + Sản xuất nước uống từ dâu tây, anh đào phúc bồn tử Người ta thường sản xuất dạng nước nước đục từ loại trái Trong trình sản xuất, người thường cho...

108
1.5K
11

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

... tượng phương pháp nghiên cứu  Chương 3: Kết nghiên cứu thảo luận  Chương 4: Kết luận đề xuất ý kiến Do bước đầu làm quen với việc nghiên cứu, thời gian có hạn tài liệu nghiên cứu không nhiều, ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu 2.1.1 Vật liệu Thành phần hóa học nước dừa (đã trình bày trên) cho thấy loại thích hợp để sản xuất rượu vang, có chứa đầy đủ chất cần thiết cho trình ... phụ………………………………………………………….34 iv 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Quy trình dự kiến sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp truyền thống…………………………………………………………36 2.2.2 Các dụng cụ thiết bị dùng nghiên cứu ………………… 36 2.2.3...

84
841
1

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ ... tài Nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra” với nội dung đề tài bao gồm: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Lựa chọn quy trình nghiên cứu xác định thông số thích hợp quy trình ... hình giới: chả cá sản phẩm truyền thống nhiều nước phương đông theo tập quán mà chúng có hương vị khác Tuy nhiên, trình sản xuất thường bí mật, việc nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phù hợp với...

78
1.5K
11

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ ... tài Nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra” với nội dung đề tài bao gồm: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Lựa chọn quy trình nghiên cứu xác định thông số thích hợp quy trình ... hình giới: chả cá sản phẩm truyền thống nhiều nước phương đông theo tập quán mà chúng có hương vị khác Tuy nhiên, trình sản xuất thường bí mật, việc nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phù hợp với...

78
1K
4

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

... dựng quy trình sản xuất sản phẩm có chất lượng tốt Sản xuất sản phẩm bắp cải nhân thịt có phối trộn thêm surimi mà đảm bảo chất lượng Tạo sản phẩm góp phần hạ giá thành sản phẩm Nội dung nghiên cứu ... phụ gia Bài khí, ghép mí Thanh trùng Làm nguội Bảo quản Hình 1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất đồ hộp tổng quát 1.1.6.2 Thuyết minh quy trình a) Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất đồ hộp nguyên ... Hải sản xuất đồ hộp thịt, nhà máy đồ hộp Mỹ Châu sản xuất đồ hộp rau quả… - Đến sau năm 1975, ngành công nghệ đồ hộp miền Nam trọng phát triển, sản xuất nhiều mặt hàng có giá trị Cho đến nay, nước...

93
1.2K
8

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu QUI TRÌNH sản PHẨM bột nêm từ mực

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

... đối tượng thích hơp để sản xuất enzyme, sử dụng vi sinh vật để sản xuất enzyme có ưu điểm sau: - Có thể chủ động trình sản xuất - Chu kì phát triển vi sinh vật ngắn sản xuất enzyme từ vi sinh ... mực -Nghiên cứu thử nghiệm qui trình sản xuất bột mực hòa tan từ dịch thủy phân vụn mực 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ XỬ LÍ SỐ LIỆU 2.3.1 Phương pháp nghiên c ứu: -Xác định thành phân hóa học nước ... màng mỏng, sau có dao cắt nhỏ 1.3.3.3 Sấy chân không: Thường dùng sản xuất sản phẩm có chất lượng cao Trong trình này, nước tách khỏi dung dịch điều kiện chân k hông Phương pháp có nhiều ưu điểm...

84
634
0

Đồ án tốt nghiệp hoàn thiện quy trình sản xuất surimi cá mè nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:18

... quy trình nghiên cứư trước Từ việc nghiên cứu thông số quy trình trước tiến hành sản xuất thử theo quy trình đó, kết đạt từ quy trình làm để so sánh với kết quy trình đề xuất Các kết đạt từ quy ... surimi 52 3.5 Quy trình đề xuất kết đạt từ quy trình đề xuất 53 3.5.1 Sơ đồ quy trình: .53 3.5.2 Giải thích quy trình: 54 3.5.3 Các kết đạt từ quy trình sản xuất thử .54 ... Như vậy, có nhiều công trình nghiên cứu nước nhiều tác giả công nghẹ sản xuất surimi sản phẩm mô đạt nhiều thành công trình thử nghiệm sản xuất Để có nguồn nguyên liệu đa dạng để sản xuất surimi...