BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) potx

... Lab) của cam mật ở các nhiệt độ tồn trữ Cam được bảo quản ở nhiệt độ thấp có thời gian bảo quản dài hơn rất nhiều so với cam bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sau 30 ngày tồn trữ thì cam mật bảo quản ... 229BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) Nguyễn Minh Thủy và Nguyễn Thị Mỹ Tuyền1 ABSTRACT For the purpose of prolonging the preservation of postharvest mật ... quá trình bảo quản các loại quả họ citrus. 3.3 Ảnh hưởng của nhiệt độ tồn trữ đến khả năng bảo quản cam mật Các mẫu cam mật được bảo quản ở nhiệt độ thấp (10oC) có thời gian bảo quản dài...

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

... malolactic.2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... dụng phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương ... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với...

BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ

... Yêu cầu của quá trình bảo quản 5 II. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 6 1/ Kỹ thuật chiếu xạ 6 2/ Mục đích chiếu xạ rau quả 9 3/ Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản bằng chiếu xạ 13 4/ Các ... tây, khi xử lý bằng kỹ thuật chiếu xạ ở liều xạ 0,1 kGy, nhiệt độ bảo quản 100C và độ ẩm không khí 85% thì thời gian bảo quản không nhỏ hơn một năm. Trong suốt quá trình bảo quản không hề ... phân cắt được. Đôi khi phương pháp chiếu xạ thực phẩm còn được gọi bằng những tên như khử trùng bằng điện tử electronic pasteurization hoặc cold pasteurization (phương pháp khử trùng lạnh)...

26
1,940
7

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

... malolactic.2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩmở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộngsự, 1995a), ... phương pháp không xử lí dung dịch kiềm vàchất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duytrì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp ... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổđại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui...

tìm hiểu quy trình bảo quản măng tươi bằng phương pháp muối

... biến món ăn sẽ giảm hoặc loại bỏ được chất gây ngộ độc.[18] 2.2.3 Các phương pháp bảo quản măng ¾ Phương pháp 1: (bảo quản măng tre trong thùng gỗ) - Chuẩn bị sẵn thùng gỗ hoặc hộp bìa cát ... ngọn măng tre là được. Ưu điểm: phương pháp đơn giản Nhược điểm: thời gian bảo quản ngắn (khoảng 20 ngày), tốn diện tích sử dụng. ¾ Phương pháp 2: (Phương pháp phủ kín) - Chuẩn bị sẵn 1 số ... như vậy có thể bảo quản măng tre tối thiểu được 20 ngày. Ưu điểm: phương pháp đơn giản Nhược điểm: thời gian bảo quản ngắn (khoảng 20 ngày), tốn diện tích sử dụng. ¾ Phương pháp 3: Măng tre...

63
1,728
12

Nghiên cứu ứng dụng bảo quản nắp sọ bằng phương pháp đông lạnh ở nhiệt độ âm 37oc

...

Đánh giá tình trạng buồn ngủ của mắt bằng phương pháp đo điện động nhãn đồ EOG, khảo sát thiết bị đo tín hiệu MP_30 và chế tạo thiết bị cảnh báo buồn ngủ cho mắt

... đỏ: % Beta)Bảng 5.1: Bảng số liệu sau khi đã tính toán bằng chương trình Excel:% Alpha % Beta BARGiá trị trungbình:0.27% 0.05%16.64% Phương sai:0.16% 0.09%2.29%LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI ... đối tượng, nhóm sẽ thống kê, lấytrung bình và đánh giá kết quả qua đại lượng sai số trung bình (phương sai).Để đánh giá kết quả, nhóm sẽ phân tích chi tiết một số trường hợp tiêu biểu. Mẫu ... thu nhận (thời gian tùy theo điềukiện thu nhận: thức, ngủ trưa và ngủ tối), nhóm thu được phổ mật độ năng lượngcủa các tín hiệu.Quá trình phân tích tín hiệu:Sau khi thu được các giá trị năng...

150
1,310
3

Nâng cao hiệu quả dạy học Sinh học tế bào (Sinh học 10) bằng phương pháp grap

... triển kinh tế xã hội, trong xây dựng cơ bản thì grap là một trợ thủ tuyệt vời. Phương pháp grap là phương pháp khoa học sử dụng sơ đồ để mô tả sự vật, hoạt động, cho phép hình dung một cách ... GV. GV chủ yếu dạy bằng những phương pháp dùng lời truyền đạt, đơn thuần thuyết giảng, không đặt vấn đề, không gợi ý cho HS tìm ra các mối liên hệ bản chất của kiến thức; dùng phương tiện trực ... SHTB bằng phương pháp grap chưa được GV chú trọng và chưa được tác giả nào nghiên cứu. Với những lí do như trên, tôi đã chọn đề tài: “Nâng cao hiệu quả dạy học Sinh học tế bào (Sinh học 10) bằng...

130
1,096
2

Nâng cao hiệu quả dạy học Sinh học tế bào (Sinh học 10) bằng phương pháp grap.pdf

... vấn đề của bài học [49]. Tuy nhiên phương pháp grap mà các tác giả trên sử dụng chỉ như một phương pháp nghiên cứu khoa học chứ chưa phải là một phương pháp dạy học. Năm 1973, tại Liên xô ... đã nghiên cứu việc dùng phương pháp grap với tư cách là phương pháp dạy học. Trong luận án, tác giả đã giới thiệu khái quát quá trình nghiên cứu thực nghiệm phương pháp grap ở bộ môn Hoá học ... thành một phương pháp dạy học chung đem lại hiệu quả trong việc nâng cao chất lượng dạy - học. Xu hướng này có nhiều tiềm năng bồi dưỡng cho HS phương pháp tư duy hệ thống và phương pháp tự học....

130
1,300
3

Nghiên cứu sự tạo phức giữa Bi(III) với Xilen da cam (XO) bằng phương pháp trắc quang

... 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ KĨ THUẬT THỰC NGHIỆM 2.1. Các phương pháp nghiên cứu phức chất [6, 7, 8] 2.1.1. Các phương pháp trắc quang xác ñịnh thành phần của phức 2.1.1.1. Phương pháp ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ KĨ THUẬT THỰC NGHIỆM 2.1. Các phương pháp nghiên cứu phức chất [6, 7, 8] 17 2.1.1. Các phương pháp trắc quang xác ñịnh thành phần của phức 17 2.1.1.1. Phương pháp ... 2.1.1.1. Phương pháp tỉ số mol 17 2.1.1.2. Phương pháp ñồng phân tử gam 18 2.1.1.3. Phương pháp hiệu suất tương ñối ( Staric- Barbanel) 19 2.1.2. Phương pháp Komar xác ñịnh hệ số hấp thụ phân tử...

Xem thêm