đồ án sản xuất xúc xích tiệt trùng
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích như:cây xúc xích bị mềm. 2.8/ Sấy khơ: Mục đích: Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi trường nước,nên ... 13 4.2/Tari 13 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công ngheä 14 1/Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 15 2/Thuyết minh quy trình công nghệ 16 ...
- 39
- 4,113
- 20
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... loại: xút xích gà, xút xích tôm, xút xích heo,…Theo phương thức sản xuất ta có xút xích tiệt trùng, xút xích xong khói,…Phần I: Nguyên liệuI.Nguyên liệu chính1.Thịt heo Thịt và những sản phẩm ... xích được đưa qua kho dự trữ một đêm để hạ nhiệt độ. Thành phẩm sẽ được bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt độ cao. 2.10.Tỷ lệ phối trộn nguyên liệu trong sản xuất ... tại nhiệt độ đó nước trong sản phẩm bắt đầu kết tinh 14TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNGKHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM ĐỀ TÀIQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNGGVHD: Th.Ngô Đình Hoàng...
- 30
- 2,317
- 12
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
- 12
- 1,677
- 17
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
- 24
- 1,126
- 19
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng
... biến xúc xích tiệt trùng , mối nguy quan tâm nhất là vi sinh vật. Đây là mối nguy tiềm ẩn có nguy cơ cao. Sự phát triển của chúng có ảnh hưởng không nhỏ đến xúc xích tiệt trùng . Xúc xích tiệt ... 13 4.2/Tari 13 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công ngheä 14 1/Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 15 2/Thuyết minh quy trình công nghệ 16 ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích như:cây xúc xích bị mềm. 2.8/ Sấy khơ: Mục đích: Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi trường nước,nên...
- 39
- 1,387
- 7
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
... quản và phân tán đều các thành phần, làm tăng độ đồng nhất của dịch sữa. • Tiệt trùng – Làm nguội Là giai đoạn chính trong dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Với chế độ tiệt trùng ở 137oC ... xuất chính dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm một số công trình phụ trợ phục vụ cho việc sản xuất của nhà máy như: Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách ... quá trình sản xuất là 0,5% nên ta có: Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là: 100 0,5(50.626, 4 2.580) 59.240,368( / )100x kg ca−+= Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT...
- 137
- 1,593
- 13
Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt - công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam.
... như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…và cũng có cả những thử nghiệm về xúc xích cá, hải sản Xét theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông ... phẩm. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi thì đơn giản hơn chỉ là loại xúc ... xúc xích tròn, xúc xích morcella và biroldo, Knockwurst, Mettwursts, xúc xích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm, được sử dụng làm xúc xích mùa hè, Cotechino, và các loại xúc xích Ý, xúc xích...
- 83
- 6,517
- 128
Sản Xuất xúc xích
... thiệu về xúc xích trang 2 Chương 2: Nguyên liệu sản xuất xúc xích trang5Chương 3: Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích trang 18* Đánh giá chất lương sản phẩm trang 22Kết luận trang24 *Đánh giá ... trưng riêng cho từng loại xúc xích , tên của các tỉnh, thành phố, người sản xuất đã tìm ra loại xúc xích này. CHƯƠNG III : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 1.Cấp đông Nguyên ... loại chính: Xúc xích lên men bán khô: bao gồm xúc xích summer, snack stick… Xúc xích lên men khô: bao gồm xúc xích pepperoni, hard salami, genoa salami…Ngoài ra nhiều loại xúc xích được biết...
- 25
- 1,318
- 3
Tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích cocktail heo xông khói tại Công ty Cổ phần Chăn nuôi cổ phần Việt Nam
... ẢNH CÁC SẢN PHẨM CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỊT.Hình :Xúc xích Cocktail heo xông khói Hình :Xúc xích ðỏHình : Xúc xích Vienna Hình :Xúc xích Veal Hình : Xúc xích Frankfurter Hình : Xúc xích Cơm ... uploadSTT Tên sản phẩm Ký hiệu1 Xúc xích Hotdog heo PH – VA 1002 Xúc xích Cocktail heo PCT – VA 2003 Xúc xích Cocktail heo xông khói SPCT – VA 2004 Xúc xích Cocktail gà CCT – VA 200 5 Xúc xích Veal ... Xúc xích Veal VL – VA 2006 Xúc xích Frankfurter heo PF – VA 2007 Xúc xích Phô mai CHES – VA 2008 Xúc xích Vienna VIS – VA 2009 Xúc xích ðỏ RSH – VA 20010 Xúc xích Cơm RIS – VA20011 Chả...
- 24
- 1,747
- 2
Tài liệu tham khảo đồ án sản xuất đậu hũ
... Đạthttp://www.yslfood.com/E/body.php?web=14&PNo=2006014749http://www.mudancentrifuge.cn/cgi/search-en.cgi?f=product_en_1_+company_en_1_&id=445562&t=product_en_1_http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=359http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465http://www.fuzing.com/vli/001664950269/yoghurt-filling-sealing-machineshttp://www.chinatianyu.net/ProductShow/EN/product_detail.asp?type1_id=14&product_id=175http://www.kingpak123.com/pro.asp?classid=&key=mixhttp://www.conhietvietnam.com/default.aspx?key=CatalogsDetail&idkey=6&topic=8http://www.robot.com.vn/default.aspThiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 71...
- 2
- 1,123
- 15
Công nghệ sản xuất Xúc Xích
... loại xúc xích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc ... TP.HCM GVHD: Th.S Hồ Cường16Cơng nghệ sản xuất Xúc Xích Nhóm 2- Theo phương thức sản xuất: xúc xích tươi, xúc xích hun khói, xúc xích lên men, xúc xích tiệt trùng, … II. Quy trình cơng nghệ:A. ... như xúc xích thông thường.2. Phân loại:- Theo nguyên liệu sử dụng: xúc xích bò, xúc xích heo, xúc xích gà,…ĐH SPKT TP.HCM GVHD: Th.S Hồ Cường2Công nghệ sản xuất Xúc Xích Nhóm 2 Xúc xích...
- 22
- 1,263
- 10
Đồ án: Sản xuất Nectar Cà chua
... đặcCà chua cô đặc được sử dụng như một bán chế phẩm.Dùng để sản xuất một số dạng đồ hộp rau quả, thịt, cá và dùng để nấu các món ăn trong gia đình .Sản xuất cà chua cô đặc bằng cách cô đặc thịt ... triển của vi sinh vật hiếu khí tồn tại trong đồ hộp sau khi thanh trùng. -Tạo độ chân không cho đồ hộp tránh hiện tượng phồng hộp trong lúc thanh trùng. -Có thể bài khí bằng nhiệt-đun nóng trong ... khi rót hộp cần phải rửa sạch, thanh trùng và rót sản phẩm ngay nhằm tránh nhiễm bẩn lại.Nhiệt độ rót hộp khoảng 60-800C nhằm rút ngắn thời gian thanh trùng đồng thời sau khi ghép kín có thể...
- 45
- 880
- 3
Xúc xích tiệt trùng Vissan
... Logo Xúc xích tiệt trùng Vissan Xúc Xích Tôm Xúc Xích Heo Xúc Xích Gà Xúc Xích Bò Xúc xích Dzô Dzô Xúc xích tiệt trùng dinh dưỡng DHA Xúc xích tiệt trùng 3 bông maiDây chuyền công nghệ sản ... yêu cầu sản xuất kinh doanh.Hệ thống dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng theo thiết bị, công nghệ nhập khẩu từ Nhật Bản với công suất 8.000 tấn/năm.Hệ thống dây chuyền sản xuất – chế ... phí•Mở rộng mặt bằng sản xuất •Chủ động xản xuất các mặt hàng nhằm làm tăng lợi nhuận cho công ty. www.themegallery.com Company LogoNguyên liệu sản xuất xúc xích tiệt trùng −Nguyên liệu chính:...
- 36
- 2,175
- 7
Quy trình sản xuất xúc xích
... loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… Tùy theo phương thức sản xuất ta có xúc xích tiệt trùng, xúc xích xông khói…Bài báo cáo “Công nghệ sản xuất xúc xích ... loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… Tùy theo phương thức sản xuất ta có xúc xích tiệt trùng, xúc xích xông khói…Bài báo cáo “Công nghệ sản xuất xúc xích ... 21Chương 3: Quy trình sản xuất xúc xích 223.1 Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích 223.2 Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tươi 233.3 Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 243.4 Quy...
- 48
- 3,178
- 26
Quy trình sản xuất xúc xích
... VỀSẢN PHẨM XÚC XÍCHSẢN PHẨM XÚC XÍCHCông nghệ chế biến thịt và thủy sản Nhóm thực hiện:1.Lý Ngọc Anh2.Trương Thế Cường3.Nguyễn Đặng Xuân Mỹ4.Phạm Thanh Nhàn1IV. Sản phẩm2. Một số sản ... Thịt8III. Một số quy trình2. Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tươiThịt đông lạnhChặt thịtXay nhuyễnNhồiHoàn thiện Sản phẩmBao bì Xúc xích không đạtGia vị, phụ giat < 12oCd = ... (Vissan)48III. Một số quy trình5. Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích nấu - hấpThịt đông lạnhChặt thịtXay nhuyễnNhồiHoàn thiện Sản phẩmBao bì Xúc xích không đạtGia vị, phụ giat < 12oCd...
- 54
- 1,691
- 1
- xuất xúc xích tiệt trùng
- xuất xúc xích tiệt trùng
- quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
- quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
- sản xuất xúc xích tiệt trùng
- nguyên liệu sản xuất xúc xích tiệt trùng
- dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng
- nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008