đặc điểm của công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
... Dương ĐẶC ĐIỂM CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM = Công nghệ bảo quản + Công nghệ chế biến SỰ KHÁC NHAU SO VỚI CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM ... Thị Hoài Dương * CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM HIỆN CÓ • Công • Công • Công • Công • Công • Công • Công • Công 4/18/2007 nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ làm lạnh làm đông ... CÁC NỘI DUNG CHÍNH • Khái niệm đồ hộp thực phẩm • Nguyên tắc chung trình sản xuất đồ hộp thực phẩm • Lịch sử công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm xu hướng phát triển • Chương trình yêu...
- 743
- 7,534
- 6
Đặc điểm của công nghệ sản xuất giấy và bột giấu, thành phần của gỗ
... phương, tư nhân nước ngồi) tăng 56,9% 1400 1200 Quốc doanh Giá trị sản xuất sản phẩm giấy sản phẩm giấy 1000 Ngồi quốc doanh Tỷ đồng 800 Đầu tư nước 600 ngồi 400 200 1995 1996 1997 1998 1999 (Nguồn: ... minh), chuyển đổi từ sản xuất giấy sang sản xuất bột Ơng dẫn chứng thêm phát biểu mình, năm chuyển đổi Cơng ty International Paper Cơng ty chuyển đổi 400.000 tấn/năm cơng suất sản xuất giấy in viết ... tới, nhà sản xuất chuyển đổi từ bột gỗ cứng sang bột gỗ mềm Ơng dự báo có khoảng 33.000 tấn/năm bột gỗ mềm thêm vào thị trường (do nhà sản xuất bột gỗ cứng tẩy trắng chuyển sang sản xuất bột...
- 29
- 1,046
- 3
Tài liệu Báo cáo thực tập tốt nghiệp "Đặc điểm và công nghệ sản xuất của công ty cơ khí Tam Bảo " ppt
... mỏc, khụng c nhm ln mỏc 1.5.2.2 Quy trỡnh cỏn thộp Cun thộp c a vo mỏy quay cp phụi, ln vo s qun lỏ thộp vo v c mỏy y phụi vo cỏc trc cỏn v cỏc trc un thộp theo thit k Quỏ trỡnh cỏn c thc hin qua ... SVTH: 2TĐ - K5 Kt Lun Trong trình thực tập, qua tìm hiểu chúng em nắm bắt đợc hệ thống thiết bị nhà máy , tình hình sản xuất, cấu tổ chức , thái độ làm việc công nhân viên nhà máy qua cho chúng ... 64 K3 20 146 166 150 64 12 12 150 110 20 H K2 K1 90 189 Thộp gúc L12 Số TT GVHD: Nguyễn Văn Định 11 Nhóm SVTH: 2TĐ - K5 Tên chuẩn sản phẩm Thép Góc L (6,3-6,57,0-7,58,0-9,0-1012,5-13,0) Thép...
- 35
- 1,626
- 0
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
... cho đồ hộp khỏi bị ảnh hưởng xấu khí bảo đảm yêu cầu chất lượng sản phẩm Thời hạn bào quản đồ hộp: 24 tháng tính từ ngày sản xuất Các dạng hư hỏng đồ hộp Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực ... sắc đặc trưng sản phẩm theo qui định loại sản phẩm Tiêu chuẩn đồ hộp thịt heo (TCVN 5450-1991) Bảng 14 Thành phần dinh dưỡng thịt heo đóng hộp (tính 100 g thực phẩm) 32 Công nghệ chế biến đồ hộp ... dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống c Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng,...
- 38
- 4,805
- 36
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
... Loan - Đồ hộp hư hỏng trình khí không đạt - Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy: sản phẩm xếp hộp đầy, sản phẩm giãn nở thể tích trùng nhiệt làm cho hộp bị phồng, tượng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc ... máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm 1.1.4 Các sản phẩm công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm sản xuất hình thức đóng hộp, đông lạnh, nước ép đóng lon, cô đặc purê Công ty mạnh dạn nghiên ... thành phần thực phẩm với hay thành phần thực phẩm với bao bì Các phản ứng hóa học này, phần lớn làm cho thực phẩm có màu sắc, hương vị giảm Trong thời gian bảo quản đồ hộp thành phẩm, đồ hộp đựng...
- 40
- 3,398
- 18
Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
... tài nh sau : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt ... chọn loại dùng sản phẩm thực phẩm Phạm Hồng Nhung- K13 - 0605 30 Khoá luận tốt nghiệp II.1.4 Bao bì Để xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang đồ hộp Bò nấu cari sử dụng bao bì hộp sắt tây ... để sản xuất II.2.3 Nghiên cứu công nghệ sản xuất Sau chọn đợc công thức phối trộn, để hoàn thiện công nghệ, nâng cao chất lợng sản phẩm tiến hành nghiên cứu nội dung sau : *Nghiên cứu công nghệ...
- 71
- 946
- 6
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
... THƯỢNG HỒNG THẮM 12 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà - Màu sắc: đặc trưng sản phẩm - Mùi vị: đặc trưng sản phẩm, mùi lạ Bảng 1.6 Các tiêu cảm quan thịt: Sản phẩm thịt Đặc điểm - Bề mặt súc ... phép (/g) Không cho phép (/g) 48 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Phần SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 49 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà QUI TRÌNH SẢN XUẤT 3.1 Nguyên liệu chính: 3.1.1 ... thủ công số sở sản xuất nhỏ nay: cho thực phẩm vào hộp, sau ghép mí sơ gia nhiệt hộp thực phẩm lên để tăng nhiệt độ thực phẩm đuổi không khí ngoài, cuối hộp ghép mí kín Nếu lượng nước sốt hộp...
- 65
- 1,311
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
... Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà Hình1.3: Một số sản phẩm từ cà rốt cà rốt SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm ... Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng nhóm bao bì: Bao bì gián tiếp: để đựng đồ hộp thành phẩm, tạo thành kiện hàng Bao bì trực tiếp: tiếp xúc với thực phẩm, với thực phẩm tạo thành đơn vị sản phẩm ... miệng hộp 57mm để không làm ướt miệng hộp để đảm bảo độ kín sau Ngoài ra, đa số đồ hộp thực phẩm xếp hộp rót dịch cần để lại khoảng trống đỉnh hộp, tức cự ly mặt thực phẩm nắp hộp; để nắp thực phẩm...
- 96
- 1,230
- 6
Công nghệ sản xuất đồ hộp pa-tê
... Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản Lớp DHTP6BLT Đồ hộp pa-tê GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình Đồ hộp thủy sản không gia vị * Đồ hộp cá thu không gia vị * Đồ hộp tôm không gia vị * Đồ hộp cua ... nước ta nước khác sản xuất nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 1.2.2 Phân loại Các loại đồ hộp chế biến từ rau Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau ... dính vỏ hộp gia công, để sấy khô Cho sản phẩm vào bao bì Trong nhiều dây chuyền sản xuất đồ hộp, sản phẩm cho vào bao bì khí hóa Nhưng đa số loại rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công Pa...
- 78
- 840
- 1
công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan
... thực phẩm nâng cao cất giữ lâu Nhóm Trường ĐH Công Nghiệp TPHCM Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN 1.3 Phân loại đồ hộp thực phẩm Các sản phẩm đồ hộp thực phẩm ... Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN 1.5 Các dạng hư hỏng sản phẩm đồ hộp biện pháp xử lý 5.1 Các dạng hư hỏng sản phẩm đồ hộp Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, làm hại ... Trường ĐH Công Nghiệp TPHCM Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PATE GAN HEO ĐÓNG HỘP 4.1 Quy trình công nghệ sản xuất...
- 72
- 4,094
- 17
công nghệ sản xuất đồ hộp cá thu ngâm dầu
... ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU 2.2.11 Ghép mí: Nhân tố quan trọng định thành công công nghệ sản xuất đồ hộp ... Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) Nguyễn Trọng Cẩn - Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản , ... gây nên: − Màu sắc thực phẩm hộp bị biến đổi do: GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 34 Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề tài 9: CÁ THU...
- 50
- 1,900
- 15
công nghệ sản xuất đồ hộp măng tây muối chua
... gần tuyệt đối nhờ công nghệ tối ưu hóa mặt vệ sinh an toàn thực phẩm Các sản phẩm măng tây đa dạng mặt chủng loại như: sản phẩm đồ hộp muối chua, đồ hộp nước giải khát, đồ hộp ngâm giấm … tạo ... thiết bị đồng đều, đồ hộp thực phẩm làm nguội đồng Sản phẩm sau làm nguội cần đem vào kho thành phẩm để bảo ôn Trong thời gian bảo ôn, thành phần đồ hộp tiếp tục ổn định phẩm chất, phát đồ hộp hư ... công nghệ sản xuất măng tây muối chua đóng hộp 27 2.2.1 Quy công nghệ 27 2.2.2 Thuyết minh quy trình .28 2.3 Thiết bị máy móc sử dụng công nghệ sản xuất đồ hộp...
- 53
- 2,362
- 17
công nghệ sản xuất đồ hộp mứt đông
... đến sản phẩm mứt đông, dạng sản phẩm sản xuất từ purê hay dịch làm đông lại Sản phẩm sử dụng bữa điểm tâm, chủ yếu để trét lên bánh mì, làm nhân hay phủ bề mặt bánh Tuy nhiên, đa số sản phẩm ... nên gọi acid chanh Cuối kỷ 19, Ý xuất công nghệ sản xuất acid citric từ nguyên liệu chanh Ngày nay, công nghệ không sử dụng sản phẩm có giá thành cao Người ta sản xuất acid citric phương pháp lên ... thể người, công nhận GRAS, cho vào sản phẩm thực phẩm không gây mùi vị lạ hay làm mùi tự nhiên thực phẩm Đây ưu điểm bậc acid sorbic Kali sorbate Hàm lượng tối đa cho phép chúng sản phẩm mứt đông...
- 95
- 1,077
- 2
công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam
... nhóm sản phẩm chia: Đồ hộp chế biến từ rau: - Đồ hộp rau tự nhiên - Đồ hộp rau nấu thành - Đồ hộp rau ngâm giấm - Đồ hộp rau muối chua - Đồ hộp sauce cà chua - Đồ hộp cà chua cô đặc - Đồ hộp ... thịt: - Đồ hộp thịt tự nhiên - Đồ hộp thịt gia vị - Đồ hộp thịt đậu - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến - Đồ hộp thịt gia cầm - Đồ hộp thịt ướp, thịt hun khói Đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp ... - Đồ hộp cá sốt cà chua - Đồ hộp cá ngâm dầu - Đồ hộp cá xông khói hun dầu - Đồ hộp lươn xông khói hun dầu Đồ hộp chế biến từ sữa - Đồ hộp sữa cô đặc có đường - Đồ hộp sữa bột Đề tài: Đồ Hộp...
- 102
- 1,648
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò
... vang Đồ hộp cari bò với mục tiêu đề tài nh sau : +Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang đồ hộp Cari bò + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang đồ hộp ... độ sử dụng phù hợp cho sản xuất loại sản phẩm + Xác định chế độ trùng + Đánh giá chất lợng sản phẩm + Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang đồ hộp cari bò 40 Chơng Nguyên ... có sản phẩm thịt bò sốt vang đồ hộp cari bò Đây hai sản phẩm mà ngời tiêu dùng a thích có nhu cầu sử dụng thờng xuyên, đặc biệt vào mùa đông Vì đề tài nghiên cứu sản xuất hai sản phẩm Đồ hộp...
- 98
- 490
- 1
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
... THẮM Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, NXB NN,1990 TS Trần Văn Chƣơng, Công nghệ bảo quản chế biến sản ... nên ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm ngày phát triển có nhiều sản phẩm phong phú đa dạng Sản phẩm “ Đồ hộp thịt sốt cà” đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng sức khỏe cho người Như biết sản phẩm từ thịt ... cho tiểu luận tốt SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Phần TỔNG QUAN SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà 1.1 Quan thịt heo: 1.1.1 Cấu...
- 77
- 644
- 1
Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp
... nắp hộp ấn lên xuống c Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xấp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng, tượng dễ xảy sản phẩm vào hộp nguội, trùng sản phẩm ... chế biến, công nghệ bổ sung vi chất dinh dưỡng có nhiều tiến công nghệ giữ mùi vị thực phẩm tươi, Nhóm 10 28 Công nghệ sản xuất đồ hộp Thuấn GVHD: ThS Nguyễn Huỳnh Đình công nghệ sản xuất giảm ... dạng sản phẩm Nhóm 10 Công nghệ sản xuất đồ hộp Thuấn GVHD: ThS Nguyễn Huỳnh Đình Sơ chế đông lạnh tươi, sản phẩm chế biến giá trị gia tăng, sản phẩm phối chế khác Các hình thức đông lạnh sản phẩm...
- 83
- 2,008
- 15
- đặc điểm của công tác sản xuất giống cây trồng
- công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- đặc điểm của công tác sản xuất giống cây rừng
- đặc điểm của công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng
- đặc điểm về công nghệ sản xuất
- giao trinh cong nghe san xuat do hop thuc pham nguyen le ha
- đặc điểm về công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty
- ðặc điểm về công nghệ sản xuất bia hơi của công ty việt hà
- đặc điểm của công nghệ sản xuất khuôn
- chưa tìm hiểu được ứng dụng của maltodextrin trong công nghệ bảo quản và công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả cũng như một số sản phẩm khác
- đặc điểm về công nghệ sản xuất của công ty
- khái quát chung về công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- giới thiệu về ngành công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- đặc điểm của công nghệ sản xuất
- những đặc trưng chủ yếu của công nghệ sản xuất đồ hộp thuỷ sản mức đầu tư và các loại sản phẩm
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25