giới thiệu về ngành công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
... ĐIỂM CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM = Công nghệ bảo quản + Công nghệ chế biến SỰ KHÁC NHAU SO VỚI CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM KHÁC? ... Thị Hoài Dương * CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM HIỆN CÓ • Công • Công • Công • Công • Công • Công • Công • Công 4/18/2007 nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ làm lạnh làm đông ... CÁC NỘI DUNG CHÍNH • Khái niệm đồ hộp thực phẩm • Nguyên tắc chung trình sản xuất đồ hộp thực phẩm • Lịch sử công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm xu hướng phát triển • Chương trình yêu...
- 743
- 7,534
- 6
tổng quan về ngành công nghệ sản xuất bột giấy và giấy
... Sơ đồ tóm tắt thành phần hóa học gỗ 2.1.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT GIẤY VÀ GIẤY 2.1.2.1 Công nghệ sản xuất bột giấy a Nghiền bột từ sợi tái chế Trong nhiều năm qua, việc sử dụng sợi tái chế để sản ... chức sản xuất bột giấy vừa tốn kém, vừa ô nhiễm môi trường Về công nghệ, ngành giấy Việt Nam lạc hậu trình độ thấp Sản xuất bột giấy khâu có ảnh hưởng mạnh tới môi trường Bột giấy nước ta sản xuất ... sản xuất giấy điểm nóng ô nhiễm môi trường công nghiệp Đó công ty giấy Bãi Bằng nhà máy giấy Việt Trì Phú Thọ, công ty giấy Đồng Nai, công ty giấy Tân Mai (Đồng Nai), công ty giấy Vónh Huê, công...
- 8
- 3,196
- 43
GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT NHIỆT potx
... hải sản thực phẩm Phòng máy nén lạnh Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm Hệ thống máy nén lạnh Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm ... hải sản thực phẩm Hệ thống máy nén lạnh Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm Hệ thống máy nén lạnh Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm ... hải sản thực phẩm Băng chuyền cấp động kiểu xoắn Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm TỦ ĐÔNG GIÓ Ứng dụng Công nghệ Nhiệt nhà máy đông lạnh Thuỷ hải sản thực phẩm...
- 90
- 651
- 0
giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất sữa
... III/ GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA KEFIR: Trong số sản phẩm có bổ sung kháng thể sữa bò, ta tim hiểu quy trình sản xuất sữa Kefir 1/ Nguyên liệu: Nguyên liệu dùng sản xuất Kefir ... Mẫn Đồng hóa có thề thực toàn sữa nguyên liệu (đồng hóa toàn phần) đồng hóa phần, trường hợp cho phép nhà sản xuất tiết kiệm chi phí lượng, sử dụng thiết bị đồng hóa công suất nhỏ dây chuyền sản ... Hình 10: sản phẩm sữa bột dielac anpha Sữa bột Dielac anpha sản xuất theo công thức độc quyền Anpha – công thức nghiên cứu sụ giám sát trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng Vinamilk ,sản xuất theo...
- 23
- 562
- 0
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
... cho đồ hộp khỏi bị ảnh hưởng xấu khí bảo đảm yêu cầu chất lượng sản phẩm Thời hạn bào quản đồ hộp: 24 tháng tính từ ngày sản xuất Các dạng hư hỏng đồ hộp Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực ... dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống c Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng, ... trọng lượng sản phẩm chứa đồ hộp - Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % 13 Công nghệ chế biến đồ hộp heo...
- 38
- 4,805
- 36
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
... Loan - Đồ hộp hư hỏng trình khí không đạt - Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy: sản phẩm xếp hộp đầy, sản phẩm giãn nở thể tích trùng nhiệt làm cho hộp bị phồng, tượng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc ... tấn/năm - Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm - Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm 1.1.4 Các sản phẩm công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm sản xuất hình thức đóng hộp, đông lạnh, ... thành phần thực phẩm với hay thành phần thực phẩm với bao bì Các phản ứng hóa học này, phần lớn làm cho thực phẩm có màu sắc, hương vị giảm Trong thời gian bảo quản đồ hộp thành phẩm, đồ hộp đựng...
- 40
- 3,398
- 18
Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
... tài nh sau : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt ... chọn loại dùng sản phẩm thực phẩm Phạm Hồng Nhung- K13 - 0605 30 Khoá luận tốt nghiệp II.1.4 Bao bì Để xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang đồ hộp Bò nấu cari sử dụng bao bì hộp sắt tây ... để sản xuất II.2.3 Nghiên cứu công nghệ sản xuất Sau chọn đợc công thức phối trộn, để hoàn thiện công nghệ, nâng cao chất lợng sản phẩm tiến hành nghiên cứu nội dung sau : *Nghiên cứu công nghệ...
- 71
- 946
- 6
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
... phép (/g) Không cho phép (/g) 48 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Phần SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 49 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà QUI TRÌNH SẢN XUẤT 3.1 Nguyên liệu chính: 3.1.1 ... TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 12 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà - Màu sắc: đặc trưng sản phẩm - Mùi vị: đặc trưng sản phẩm, mùi lạ Bảng 1.6 Các tiêu cảm quan thịt: Sản phẩm thịt Đặc điểm - Bề mặt ... 2.1.3 Về hóa học: Không vượt qui định hàm lượng kim loại nặng : Thiếc : 100 - 200 mg/kg sản phẩm SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 41 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Đồng : - 80 mg/kg sản phẩm...
- 65
- 1,311
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
... Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà Hình1.3: Một số sản phẩm từ cà rốt cà rốt SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm ... Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng nhóm bao bì: Bao bì gián tiếp: để đựng đồ hộp thành phẩm, tạo thành kiện hàng Bao bì trực tiếp: tiếp xúc với thực phẩm, với thực phẩm tạo thành đơn vị sản phẩm ... miệng hộp 57mm để không làm ướt miệng hộp để đảm bảo độ kín sau Ngoài ra, đa số đồ hộp thực phẩm xếp hộp rót dịch cần để lại khoảng trống đỉnh hộp, tức cự ly mặt thực phẩm nắp hộp; để nắp thực phẩm...
- 96
- 1,230
- 6
Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm
... Snackfood, sản xuất Bột dinh dưỡng, sản xuất Đồ uống dinh dưỡng, sản xuất Cháo ăn liền … Các sản phẩm thực phẩm sản xuất công nghệ ngày nhiều đa dạng Sự thay đổi thành phần cấu tạo nguyên liệu công nghệ ... sử dụng sóng siêu âm sử dụng quy mô sản xuất để tách chiết sản phẩm saponin công nghiệp dược phẩm, hóa chất, hóa dầu, công nghệ sản xuất sơn công nghệ thực phẩm [7] Sự tách chiết có sử dụng dung ... chọn công nghệ sản xuất cháo ăn liền thông thường 50 2.3.4.1.2 Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền chức có bổ sung saponintừ rau má 57 2.3.4.2 Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống...
- 79
- 2,623
- 18
Công nghệ sản xuất đồ hộp pa-tê
... Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản Lớp DHTP6BLT Đồ hộp pa-tê GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình Đồ hộp thủy sản không gia vị * Đồ hộp cá thu không gia vị * Đồ hộp tôm không gia vị * Đồ hộp cua ... phát triển ngành đồ hộp 1.2 Giới thiệu phân loại đồ hộp 1.2.1 Giới thiệu 1.2.2 Phân loại 1.3 Sản phẩm pate NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT PATE ( ... dưỡng thực phẩm nâng cao cất giữ lâu 1.2 Giới thiệu phân loại đồ hộp 1.2.1 Giới thiệu Lớp DHTP6BLT Đồ hộp pa-tê GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình Đóng hộp phương thức để bảo quản thực phẩm cách...
- 78
- 840
- 1
công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan
... thực phẩm nâng cao cất giữ lâu Nhóm Trường ĐH Công Nghiệp TPHCM Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN 1.3 Phân loại đồ hộp thực phẩm Các sản phẩm đồ hộp thực phẩm ... Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN 1.5 Các dạng hư hỏng sản phẩm đồ hộp biện pháp xử lý 5.1 Các dạng hư hỏng sản phẩm đồ hộp Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, làm hại ... Trường ĐH Công Nghiệp TPHCM Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp PATE GAN CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PATE GAN HEO ĐÓNG HỘP 4.1 Quy trình công nghệ sản xuất...
- 72
- 4,094
- 17
công nghệ sản xuất đồ hộp cá thu ngâm dầu
... ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU 2.2.11 Ghép mí: Nhân tố quan trọng định thành công công nghệ sản xuất đồ hộp ... Hình 1.2: Sản lượng đánh bắt giới Hình 1.3: Sản lượng đánh bắt giới GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề ... Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) Nguyễn Trọng Cẩn - Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản ,...
- 50
- 1,900
- 15
công nghệ sản xuất đồ hộp măng tây muối chua
... gần tuyệt đối nhờ công nghệ tối ưu hóa mặt vệ sinh an toàn thực phẩm Các sản phẩm măng tây đa dạng mặt chủng loại như: sản phẩm đồ hộp muối chua, đồ hộp nước giải khát, đồ hộp ngâm giấm … tạo ... thiết bị đồng đều, đồ hộp thực phẩm làm nguội đồng Sản phẩm sau làm nguội cần đem vào kho thành phẩm để bảo ôn Trong thời gian bảo ôn, thành phần đồ hộp tiếp tục ổn định phẩm chất, phát đồ hộp hư ... nói chung sản phẩm đồ hộp măng tây nói riêng nhằm cải biến chất lượng sản phẩm dựa biến đổi trình sản xuất, nâng cao chất lượng thương phẩm, phát triển ngành công nghiệp chế biến đồ hộp măng tây,...
- 53
- 2,362
- 17
công nghệ sản xuất đồ hộp mứt đông
... nên gọi acid chanh Cuối kỷ 19, Ý xuất công nghệ sản xuất acid citric từ nguyên liệu chanh Ngày nay, công nghệ không sử dụng sản phẩm có giá thành cao Người ta sản xuất acid citric phương pháp lên ... đến sản phẩm mứt đông, dạng sản phẩm sản xuất từ purê hay dịch làm đông lại Sản phẩm sử dụng bữa điểm tâm, chủ yếu để trét lên bánh mì, làm nhân hay phủ bề mặt bánh Tuy nhiên, đa số sản phẩm ... thể người, công nhận GRAS, cho vào sản phẩm thực phẩm không gây mùi vị lạ hay làm mùi tự nhiên thực phẩm Đây ưu điểm bậc acid sorbic Kali sorbate Hàm lượng tối đa cho phép chúng sản phẩm mứt đông...
- 95
- 1,077
- 2
công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam
... nhóm sản phẩm chia: Đồ hộp chế biến từ rau: - Đồ hộp rau tự nhiên - Đồ hộp rau nấu thành - Đồ hộp rau ngâm giấm - Đồ hộp rau muối chua - Đồ hộp sauce cà chua - Đồ hộp cà chua cô đặc - Đồ hộp ... thịt: - Đồ hộp thịt tự nhiên - Đồ hộp thịt gia vị - Đồ hộp thịt đậu - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến - Đồ hộp thịt gia cầm - Đồ hộp thịt ướp, thịt hun khói Đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp ... thủy sản không gia vị: + Đồ hộp cá thu không gia vị + Đồ hộp tôm không gia vị + Đồ hộp cua không gia vị + Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị - Đồ hộp thủy sản có gia vị: + Đồ hộp cá có gia vị + Đồ hộp...
- 102
- 1,648
- 2
Công nghệ sản xuất dầu thô thực phẩm pptx
... Nội dung Tổng quan Quy trình công nghệ Thuyết minh quy trình Tổng quan Quy trình công nghệ Hạt có dầu Sơ chế Nghiền Chưng sấy Ép sơ Lọc Ép Dầu thô Trích ... hoàn dung môi phức tạp, phải dùng bơm nhiều CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE Sơ đồ công nghệ trình trích li dầu thực vật ... Bóc tách vỏ - Yếu tố ảnh hưởng đến xay xát vỏ hạt: Độ ẩm – 7% Kích thước hạt Đồng 3.1.2 Bóc tách vỏ - Các tiêu sản phẩm sau bóc: * Độ ẩm nhân – 8% * Vỏ lẫn nhân – 2% * Tạp chất 0,2% * Nhân vỡ...
- 32
- 888
- 5
- công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- giới thiệu về ngành công nghệ phần mềm
- giới thiệu về ngành công nghệ đa phương tiện
- giới thiệu về ngành công nghệ kỹ thuật điện điện tử
- giới thiệu về ngành công nghệ thông tin
- giao trinh cong nghe san xuat do hop thuc pham nguyen le ha
- giới thiệu về ngành công nghệ thưc phẩm
- i giới thiệu dây chuyền công nghệ sản xuất pvc mới đang được xây dựng
- giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất
- giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất bia tại công ty cổ phần bia thanh hóa
- giới thiệu một số công nghệ sản xuất mtbe trên thế giới 30
- khái quát chung về công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- đặc điểm của công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
- khái quát về môn học công nghệ sản xuất đồ hộp thủy sản
- đánh giá về trình độ công nghệ sản xuất đồ hộp thuỷ sản việt nam
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ