nghiep vụ bàn tại nhà hàng

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề quản trị: Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Smile

... thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Café Smile - Địa : S Vn Miu - ng a - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn SV: Sì Thị Dung -2- Lớp: QT5A2 Nh hàng Cafe Smile Báo cáo ... hành công việc nhà bếp Nghiên cứu thị trờng: Nhu cầu khả toán khách hàng Thực phẩm rõ nguồn hàng giá Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh ... viên thực tập nhng ngời nhà hàng coi em thành viên thức nhà hàng Trong khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhà hàng Cng ging nh nhiu...

34
1,272
2

Báo cáo tốt nghiệp: Nghiệp vụ phục vụ bàn tại nhà hàng Sweet Coffe

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... Tại nhà hàng phục vụ Atlanta khô bò, ba lẹ French Bakery, Hồng-bánh mỳ,Van bakery&café Đồ ăn có vị đặc trưng riêng nên thu hút khách hàng lứa tuổi .tại nhà hàng xếp 10 bàn bàn có ghế để phục vụ ... khách hàng ăn nhà hàng Đến với tầng nhà hàng, đây nơi nhà hàng phục vụ ăn Việt Nam Như canh chua cá, cua rang me,các ăn truyền thống người Việt Nam dành cho bữa cơm gia đình Hàng ngày nhà hàng ... tập nhà hàng dùng bữa Nhà hàng bố trí tầng 10 bàn gỗ bàn có ghế Bên cạnh nhà hàng có thêm bàn 12 chỗn dành cho gia đình có nhiều người đến dùng bữa Với hệ thống điều hòa quạt gió đặt góc nhà hàng...

34
528
0

Nghiệp vụ phục vụ bàn tại Nhà hàng thực hành SEASON

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... THỰC TẾ VỀ KỸ THUẬT PHỤC VỤ TIỆC A.Giới thiệu chung khách sạn nhà hàng Vị trí địa lý : Nằm đường rợp bóng xanh mang tên Bà Triệu, Nhà hàng SeaSon chuổi nhà hàng hệ thống nhà hàng thuộc Công Ty CPĐT-TMQT ... nhà hàng thực công việc quản lý lao động, tài sản ,vật tư hàng hóa vệ sinh nhà hàng Lập bảng chấm công lao động ca làm việc phân phục vụ bàn, bar, điều động phối hợp nhân viên nhà hàng phục vụ ... đến khách hàng sản phẩm đồ ăn, đồ uống Ngoài phận phục vụ bàn tạo sản phẩm dịch vụ phục vụ phi vật chất, mà họ phục vụ khách hàng tốt, tạo thiện cảm khách việc khách lui tới tiếp nhà hàng, tiếp...

50
1,038
0

Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... dọn II Kế hoạch phục vụ bàn tổ chức điều hành hoạt động phục vụ 1.Giới thiệu nhà hàng Nhà hàng Galaxy nhà hàng hạng trung thuộc hệ thống nhà hàng khách sạn Bảo Châu Nhà hàng đặt tầng khách sạn, ... Phục vụ bàn Đón khách Phụ bàn Thu ngân • Chuẩn bị phục vụ bữa tối • Nộp tiền cho thủ quỹ • Nhận đặt ăn • Tổng vệ sinh nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa ... trí vị trí tác nghiệp ca phận bàn tháng Vị trí phòng ăn: Nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn Bảo Châu với sức chứa tối đa 500 khách Nhà hàng có 50 bàn ăn, bàn 10 chỗ Nhà hàng nằm tầng với mặt nhìn hồ...

12
2,598
12

Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... promotion hàng tháng, giúp khách hàng lựa chọn phù hợp không cảm thấy nhàm chán Khách sạn có nhà hàng: nhà hàng Nhật (Benkay), nhà hàng Tao Li (Trung Quốc), nhà hàng Âu (La Brasserie) Mỗi nhà hàng ... đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối ... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà...

77
5,439
150

Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... dọn II Kế hoạch phục vụ bàn tổ chức điều hành hoạt động phục vụ 1.Giới thiệu nhà hàng Nhà hàng Galaxy nhà hàng hạng trung thuộc hệ thống nhà hàng khách sạn Bảo Châu Nhà hàng đặt tầng khách sạn, ... Phục vụ bàn Đón khách Phụ bàn Thu ngân • Chuẩn bị phục vụ bữa tối • Nộp tiền cho thủ quỹ • Nhận đặt ăn • Tổng vệ sinh nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa ... trí vị trí tác nghiệp ca phận bàn tháng Vị trí phòng ăn: Nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn Bảo Châu với sức chứa tối đa 500 khách Nhà hàng có 50 bàn ăn, bàn 10 chỗ Nhà hàng nằm tầng với mặt nhìn hồ...

12
1,059
3

Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... promotion hàng tháng, giúp khách hàng lựa chọn phù hợp không cảm thấy nhàm chán Khách sạn có nhà hàng: nhà hàng Nhật (Benkay), nhà hàng Tao Li (Trung Quốc), nhà hàng Âu (La Brasserie) Mỗi nhà hàng ... đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối ... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà...

48
1,711
15

Luận văn:Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon) pot

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... Âu - Nhà hàng Ý – phục vụ ăn Ý - Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ ăn Trung Hoa - Nhà hàng Á – phục vụ ăn nước Châu Á - Nhà hàng Âu – phục vụ đồ ăn Âu b Phân loại theo hình thức phục vụ: - Nhà hàng ... phận bàn nhà hàng khách sạn Bộ phận bàn có ý nghĩa quan trọng nhà hàng: đầu mối quy trình cung ứng dịch vụ ăn uống Sự phối hợp nhịp nhàng phận bàn với bếp bar đảm bảo hoạt động thống nhà hàng ... C H 1.2 Các khái niệm hoạt động phận bàn nhà hàng khách sạn 1.2.1 Các khái niệm nhà hàng 1.2.1.1 Khái niệm nhà hàng Có thể định nghĩa nhà hàng sau: Nhà hàng sở xây dựng độc lập khu vực trực...

93
7,025
74

giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng bazan - khách sạn sài gòn ban mê

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1.1 Các vấn đề phục vụ bàn nhà hàng 1.1.1 Khái niệm phục vụ bàn 1.1.2 Chức nhiệm vụ phận bàn nhà hàng 1.1.3 Tổ chức lao động phận bàn ... phục vụ phận bàn nhà hàng Bazan… 33 2.2.1 Vị trí nhà hàng 33 2.2.2 Tổ chức nhân nhà hàng 34 2.2.3 Tổ chức ca làm việc nhà hàng 36 2.2.4 Quy trình phục vụ phận bàn ... cao chất lượng phục vụ bàn - Nêu rõ thực trạng chất lượng phục vụ bàn nhà hàng Bazan, điểm mạnh, điểm yếu nhà hàng - Trên sở đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhà hàng Bazan – khách...

82
5,737
56

hoàn thiện công tác phục vụ bàn tại nhà hàng sài gòn - pairis ( khách sạn sài gòn)

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... Nhiệm vụ nghiên cứu : o Lý luận hoạt động phục vụ bàn Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS o Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng o Đưa đề xuất giải pháp nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà hàng, ... công tác phục vụ bàn , thân em muốn làm rõ vấn đề liên quan đến việc tổ chức phục vụ Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS :  Khái niệm tổ chức phục vụ nhà hàng  Các quy trình phục vụ nhà hàng  Mục đích ... đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng • Nhiệm vụ : Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau : - Phối hợp...

117
3,867
12

LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Thủy Tạ

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... khoản nhà hàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách nhân viên nhà hàng Cơ cấu tổ chức phận bếp: Tuy theo quy mô nhà hàng chức nhiệm vụ trình ... 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng CAFE Thủy Tạ - Địa : S Lờ Thỏi T - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Sinh viờn: Vng Vn Dn -2- Lp: ... hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà hàng để đa thực đơn chọn thực đơn bữa ăn...

34
565
0

Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Baguet and Chocolatte Hà Nội

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Học sinh thực tập: - Họ tên : Hoàng Thị Thêm - Lớp : QT6A1 - Khóa : 2011-2013 - Ngành : Quản trị nhà hàng Đơn vị thực tập - Tên đơn vị : Nhà hàng Baguette ... xua tan cảm giác oi ngày hè oi ả Nhà hàng có sức chứa lớn với khu khác phục vụ đầy đủ nhu cầu khách hàng Nhà hàng B&C H Ni đợc chia làm khu chính: - Khu thứ nhà hàng có sức chứa khoảng 50 khách ... phục vụ khách tham quan ăn uống Nhà hàng B&C H Ni có dịch vụ tiệc dành cho buổi gặp mặt liên hoan, hội nghị Mô hình hoạt động: L mt h thng nh hng thc hnh ca Trng Kinh t - Du lch Hoa Sa, Nhà hàng...

33
479
0

Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Bảo tàng Dân tộc học

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... oi ả Nhà hàng có sức chứa lớn với khu khác phục vụ đầy đủ nhu cầu khách hàng Nhà hàng B&C H Ni đợc chia làm khu chính: Sinh viên: Phạm Văn Anh Vũ Lớp: QT6A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng ... tập - Đơn vị : Nhà hàng Baguette & Chocolat Hà Nội - Địa : Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam Đờng Nguyễn Văn Huyên - Cầu Giấy - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Sinh ... trờng, việc mở rộng hoạt động kinh doanh nhà hàng có vai trò quan trọng việc tăng cờng lợi cạnh tranh Mặc dù nhà hàng có đợc bớc thành công đáng kể, nhng nhà hàng cần thờng xuyên trì phát triển điểm...

32
773
0

Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng B&C Hà Nội

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... Bản, Nhà hàng Hàn Quốc - Căn vào ăn đặc sắc nhà hàng nh: Nhà hàng hải sản, nhà hàng phục vụ lẩu, nhà hàng phục vụ nớng - Căn vào hình thức phục vụ nhà hàng nh: nhà hàng buffet, nhà phục vụ ăn ... ăn nhanh, phục vụ tiệc cới, nhà hàng phục vụ ăn chọn - Căn vào chức vụ phục vụ nhà hàng nh: Nhà hàng sang trọng, nhà hàng đặc sản nhà hàng, quán ăn bình dân Chức nhà hàng: Nhà hàng có chức chức ... khách đến nhà hàng Sinh viên: Lê Thị Thúy 24 Lớp: QT6A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Baguette&Chocolat Hà Nội C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng...

36
452
0

Quản trị Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Song Thư - QT7

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Song Th - Địa : S 34 Châu Long - Ba Đình - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Sinh viờn: Phan Vn Trng Lp: QT6A1 Nh hàng Song Th Báo cáo ... nghiờm tỳc hn na v ngoi ng v cỏc mụn hc c bn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹ thuật Nhà hàng, nâng cao chất lợng dịch vụ, chất lợng ăn, đa dạng phong phú nhằm thu hút nhiều thực khách - Quan h gia ... khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhà hàng Cng ging nh nhiu nghnh ngh khỏc, thc hnh v lý thuyt l hai th luụn song song vi Lý thuyt giỳp...

32
471
2

Quy trình phục vụ bàn tại Nhà hàng Tiên Sa

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

...

14
993
5

Báo cáo thực tập NGHIỆP VỤ BẾP tại nhà hàng bia vườn 171

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... Đó lợi nhà hàng Đặc điểm kinh doanh nhà hàng Nhà hàng Bia Vườn 171 nã trực thuộc vào công ty TNHH Sao Linh, phục vụ chủ yếu ăn uống, nhà hàng chia làm hai chi nhánh khác mét bên phục vụ đồ Âu ... nghiệp vụ chuyên môn tốt, trẻ có lực b Khó khăn - Nằm đường nhà hàng bia vườn 171 có nhiều nhà hàng khác Tuy không lớn mọc nhiều nhà hàng xung quanh - Cơ sở vật chất kỹ thuật chưa đại - Nhà hàng ... lâu Trước nói nhà hàng lớn so với chưa sánh vai với bạn hàng III TèNH HèNH TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN Lí CỦA NHÀ HÀNG BIA VƯỜN 171 Sơ đồ tổ chức máy quản lý nhà hàng - máy quản lý nhà hàng đơn vỉtực...

28
1,844
1

Nghiệp vụ bàn trong nhà hàng khách sạn

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối ... khách hàng mục tiêu 1.2.4 Quy trình phục vụ bàn Nguồn: Giáo trình “Công nghệ phục vụ khách sạn - nhà hàng Quy trình phục vụ ăn uống nhà hàng phải qua công đoạn chuẩn bị phục vụ, phục vụ khách ... vị với đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt...

27
2,869
3

Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Âu - Khách sạn quốc tế Bảo Sơn

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... phục vụ bàn nhà hàng Âu- Khách sạn quốc tế bảo Sơn Mục tiêu cụ thể: Hệ thống hóa số vấn đề lý luận việc nâng cao chất lượng phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Tìm hiểu thực trạng phục vụ bàn nhà hàng ... phục vụ bàn vượt xa mức trông đợi khách hàng 4≤ X

18
860
3