một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm

KỸ THUẬT PHÂN TÍCH NHANH VI SINH BẰNG PETRIFILM VÀ MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG ĐỊNH DANH TRONG THỰC PHẨM, THỦY SẢN

... nhim vi sinh vt mu TPC khụng phn ỏnh tng s vi sinh vt mu TPC khụng phn ỏnh mc an ton v sinh ca thc phm, nc ung, nc sinh hot S TPC cú th thp hn rt nhiu so vi mt vi sinh vt mu Tng s vi sinh ... phỏp IMViC theo trt t ++- Coliforms l vi sinh ch th an ton v sinh thc phm vỡ: - Cú quan h h hng gn vi cỏc vi sinh vt gõy bnh ng rut - S lng cao Coliforms thc phm thỡ kh nng cú mt ca vi sinh vt ... phõn tớch vi sinh vt thc phm Tớnh kt qu: Vi cỏc a cú s khun lc m c nh hn 300, kt qu c xỏc nh nh sau: N = C V ( n1 + 0,1n2 ).d Mt s phng phỏp phõn tớch vi sinh vt thc phm Trong ú: N: tng s vi khun...

136
3,074
4

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... cho nhiều loài vi sinh vật gây hại thực phẩm phát triển Tình hình ngộ độc thực phẩm liên tục xảy Vì vậy, vi c tìm hiểu quy trình, phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có thực phẩm cần thiết ... Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật truyền thống Chương 3: Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật không truyền thống CHƯƠNG 1: CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG THỰC PHẨM ... dụng thực phẩm phương pháp để kiểm nghiệm thực phẩm nghi ngờ có nhiễm vi sinh vật Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Khóa luận gồm chương: Chương 1: Các tiêu vi sinh vật thường kiểm soát thực phẩm...

79
1,624
3

Tìm hiểu một số phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cho nhiều loài vi sinh vật gây hại thực phẩm phát triển Tình hình ngộ độc thực phẩm liên tục xảy Vì vậy, vi c tìm hiểu quy trình, phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có thực phẩm cần thiết ... dụng thực phẩm phương pháp để kiểm nghiệm thực phẩm nghi ngờ có nhiễm vi sinh vật Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Khóa luận gồm chương: Chương 1: Các tiêu vi sinh vật thường kiểm soát thực phẩm ... nhằm phát thực phẩm nhiễm khuẩn, chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng cho cộng đồng Xuất phát từ yêu cầu sinh vi n tiến hành đề tài: TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY...

79
802
2

Khóa luận Tìm hiểu một số phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có tro

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

76
467
0

Tài liệu Phương Pháp Phân Tích Vi Sinh Vật Trong Nước potx

Danh mục: Điện - Điện tử

... din ca cỏc vi sinh vt gõy bnh khỏc cao Tuy nhiờn mi liờn h gia vi sinh vt gõy bnh v vi sinh vt ch th cũn cú nhiu tranh cói Coliform tng s l nhúm vi sinh vt hiu khớ tu nghi, thuc nhúm vi khun gram ... parahaemolyticus 11.1 Phạm vi áp dng Phơng pháp (tham chiu theo S tay phân tích vi sinh ca FDA tái lần th năm 1995) dng đ phát hin Vibrio cholerae Vibrio parahaemolyticus thc phm Phơng pháp không áp dng ... vt mỏu núng Trong thc phm vi sinh vt c nhim vo ch yu qua ng ch bin 64 cú cỏc cụng on tip xỳc trc tip vi ngi Nu cú s hin din vi mt cao ca sinh sinh vt ny thc phm cho thy iu kin v sinh ca quỏ...

29
3,028
32

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

232
3,419
16

phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

10
559
0

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

...

3
636
4

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm trần linh thước

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... chuẩn để phấn tích vi sinh vật mẫu nước, thực phẩm mỹ phẩm xây dựng từ phương pháp phân tích vi sinh vật bệnh phẩm Tuv nhiên khác với mẫu bệnh phẩm, mẫu nước, thực phẩm mỹ phẩm có số' đặc điểm ... Ị CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THựC PHAM VÀ MỸ PHẨM VI SINH VẬT TRONG NƯỚC, THựC PHAM VÀ MỸ PHẨM 1.1 Vi sinh vật gây bệnh nước thực phẩm Nước thực phẩm nuôi sô'ng ... định mật độ cho phép vi sinh vật thực phẩm thay đổi tùy theo nhóm vi sình vật cần phân tích, đối tượng thực phẩm, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nước Đối với vi sinh vật gây bệnh, mức độ...

218
5,662
29

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh ... quả, vi sinh vật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phương pháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phương pháp kết hợp phương pháp lai phân tử phương pháp nuôi cấy truyền thống vi c phân tích tiêu vi sinh ... THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực...

56
12,907
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

Danh mục: Sinh học

... http://www.ebook.edu.vn 48 Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium botulinum ... nghiệp thực phẩm http://www.ebook.edu.vn 47 PHỤ LỤC Bảng Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh ... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật ứng dụng sớm công nghiệp thực phẩm công nghiệp sữa Phương pháp áp dụng nhiều trường hợp tương quan với phương pháp đếm khuẩn lạc (ở nhiều loại sản phẩm) ;...

14
2,451
25

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh ... quả, vi sinh vật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phương pháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phương pháp kết hợp phương pháp lai phân tử phương pháp nuôi cấy truyền thống vi c phân tích tiêu vi sinh ... THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực...

56
1,068
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh ... quả, vi sinh vật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phương pháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phương pháp kết hợp phương pháp lai phân tử phương pháp nuôi cấy truyền thống vi c phân tích tiêu vi sinh ... THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực...

56
1,308
23

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Bảng Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật ... http://www.ebook.edu.vn 48 Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium botulinum ... http://www.ebook.edu.vn Tên thương mại 49 Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích kháng thể dùng phát tác nhân gây bệnh độc tố thực phẩm Vi sinh vật/ Độc tố Bacillus cereus diarrhoeal toxin...

6
750
0

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Các phương pháp nhằm mục đích rút ngắn thời gian phân tích, giảm thiểu phức tạp thao tác, dễ dàng thực có độ nhạy độ xác cao Các phương pháp nhanh tự động hoá phân tích vi sinh vật thực phẩm dựa ... bào vi khuẩn (10-15g ATP/ tế bào) Quá trình phân tích diễn vài phút phương pháp xem nhanh thuận lợi so với phương pháp đếm khuẩn lạc Vi c dùng phương pháp đo hàm lượng ATP để xác đònh rõ số vi sinh ... cầu phân tích phục vụ nhu cầu thực tế Để khắc phục nhược điểm phương pháp nuôi cấy, nhiều phương pháp nhanh tự động hình thành phát triển dựa nhiều nguyên tắc sinh học vi sinh vật học khác Các phương...

10
802
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nguồn chứa lưu huỳnh, loài vi sinh vật khác sử dụng số hợp chất chứa lưu huỳnh đònh để tạo H2S Các enzym vi sinh vật tham gia vào trình desulphohydrase Một vi sinh vật tạo H2S nuôi cấy môi trường ... triển vi sinh vật chuyển sang kìm môi trường Các chủng vi sinh vật đối chứng: Đối chứng dương: P rettgeri; đối chứng âm: S epidermidis Thử nghiệm coagulase Nguyên tắc: Thử nghiệm khả số vi sinh vật ... catalase diện hầu hết vi sinh vật hiếu khí kỵ khí có hệ thống cytochrom Thông thường vi sinh vật hệ thống cytochrom enzym catelase, chúng khả phân huỷ hydropeoxide Những vi sinh vật kỹ khí bắt buộc...

10
515
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... quả, vi sinh vật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phương pháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phương pháp kết hợp phương pháp lai phân tử phương pháp nuôi cấy truyền thống vi c phân tích tiêu vi sinh ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa ... xác đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với...

10
631
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực ... coliform xem vi sinh vật thò, số lượng chúng diện mẫu thò khả có diện vi sinh vật gây bệnh khác thực phẩm Các nhà nghiên cứu cho số lượng Coliform cao thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh ... đònh số lượng vi sinh vật với kết cao Mặt dù phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi cho phép ước lượng nhanh chóng số lượng vi sinh vật có mẫu Tuy phương pháp có điểm hạn chế đònh không phân...

10
433
1

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... CHƯƠNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân biệt, ... kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền thống - Bộ KIT TRUYỀN ... MẨU THỰC PHẨM Trong trình vận chuyển: - Mẫu phải bảo quản -200C phân tích (0-40C) - Mẫu phải xét nghiệm vòng 36h (6h) - Vi sinh vật bị tổn thương nên nhiều trường hợp cần giai đoạn tăng sinh...

108
1,468
4

Giáo trinh PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM part 4

Danh mục: Sinh học

... đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh ... glucose tế bào vi sinh vật Quá trình phân huỷ glucose tế bào vi sinh vật tạo sản phẩm trung gian acid pyruvic, từ chia vi sinh vật thành hai nhóm theo hai cong đường chuyển hoá pyruvic khác sau: ... tính di động vi sinh vật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu vi sinh vật di động làm đục môi trường, vi sinh phát triển lan khỏi vết cấy Ngược lại vi sinh vật không di động phát triển sinh khối xung...

10
645
3