cá ngu ngam dau dong hop
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot
... tính đại dương thích hợp cho cá ngừ Cá ngừ loài cá ăn tạp, thức ăn chúng thường loài cá nhỏ cá cơm, cá chuồn, mực loại cá khác Sự trưởng thành cá ngừ phân bố năm Cá ngừ lớn độ năm tuổi bắt đầu ... hộp cá ( chưa rót sốt), đầu hộp cá. Nếu hộp cá thiếu trọng lượng, công nhân cho thêm vụn cá vào bên hộp đến hộp cá cân với vật chuẩn Nếu hộp cá dư trọng lượng, phải lấy bớt cá phải đảm bảo cá nguyên ... gia nhiệt cho cá, làm chín cá có chức tiêu diệt phần vi sinh vật Nồi hấp, luộc lần hấp luộc hai xe, nồi làm ngu i làm ngu i xe; nồi làm ngu i có nhiệm vụ làm ngu i cá nước sau hấp Các thiết bị...
- 56
- 3,231
- 16
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... hết loại cá thân nhiệt cao môi trường xung quanh 1-20C cá ngừ hiệu số lên đến 100C mà thịt cá ngừ chóng hỏng so với loại cá khác Các loại cá ngừ có Việt Nam: • Cá ngừ (Bullet tuna) • Cá ngừ chù ... Giới thiệu cá ngừ Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng biển Việt Nam Cá ngừ phân bố khắp vùng biển Việt Nam, kích thước cá tương đối lớn (Cá ngừ vây vàng cá ngừ mắt ... nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp CHƯƠNG I GVHD:TS Lê Văn Việt Mẫn TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu gồm có: - Nguyên liệu chính: Cá ngừ - Nguyên liệu...
- 22
- 1,178
- 1
Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... cấp nguyên liệu Nguyễn Võ Nguyễn Văn Lê Anh Phan Mai Mã số ND 01 02 03 Loại nguyên liệu Cá thu Cá cơm Cá ngừ Ghi Mã số ND Chất lượng nguyên liệu Loại Loại Loại Ghi Mã số ND Tên QC phụ trách Nguyễn ... Giải thích Mã tàu cá Mã nhà phân phối Ngày tàu cá đánh bắt nguyên liệu cho sở chế biến (số ngày năm) Ngày sở chế biến nhận nguyên liệu (số ngày năm) Người nhận nguyên liệu từ tàu cá Ngày nhà phân ... tháng năm 2014 cá ngừ ngâm dầu đóng hộp Xác nhận ngu n đích: Nhà chế biến Vận chuyển Tàu cá Nguyên nhân : Truy xuất ngược nhà chế biến phát thấy nhiệt độ bảo quản cá công đoạn tiếp nhận nguyên liệu...
- 29
- 3,960
- 24
BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP
... loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài tốt cá vây vàng cuối cá ngừ vằn Cá ngừ ... vàng có xu hướng bơi thành bầy với loại cá khác có kích cỡ, bao gồm loại cá ngừ khác loại cá lớn khác cá heo, cá voi hay cá nhám voi Cá ngừ vây vàng ăn loại cá nhỏ khác, động vật giáp xác hay mực ... liệu Cá đem chế biến có hàm lượng béo lớn 4%, không đưa vào sản xuất loại cá không thịt, không đủ lượng béo Nguyên liệu cá ngừ đưa vào sản xuất cá tươi cá qua cấp đông Yêu cầu nguyên liệu cá: ...
- 31
- 2,356
- 3
Thiết kế nhà máy đồ hộp cá - sản phẩm cá ngừ ngâm dầu
... 1.1 Giới thiệu cá ngừ - ngu n nguyên liệu Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng vùng biển nước ta Cá ngừ phân bố khắp vùng biển Việt Nam, kích thước cá tương đối ... bớt khí gian bào nguyên liệu, tiêu diệt phần vi sinh vật chủ yếu vi sinh vật bám bề mặt nguyên liệu khử mùi cá 3.2.3 Làm ngu i Công đoạn làm ngu i giúp thân nhiệt cá hạ xuống cách nhanh chóng, ... Hoàn thiện (làm ngu i, bảo ôn) Sản phẩm Nhà máy đồ hộp cá http://www.ebook.edu.vn 15 Nhà máy đồ hộp cá http://www.ebook.edu.vn 3.2 Thuyết minh quy trình 3.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu Cá nguyên liệu...
- 101
- 1,450
- 11
nghiên cứu chế biến sản phẩm cá bạc má ngâm dầu đóng hộp
... ngâm dầu cá trích, cá thu, cá ngừ, cá dưa, lươn, phèn 10 ĐA: NCSP Cá Bạc Má Ngâm Dầu Đóng Hộp GVHD: Ths Nguyễn Anh Trinh 1.5.1 Một số quy trình sản phẩm cá ngâm dầu đóng hộp 1.5.1.1 Cá ngừ ngâm ... Khơng phồng cá chín, cấu trúc thịt cá chắc, xương cứng 30 Khơng phồng cá chín, cấu trúc thịt cá chặc, xương cứng 40 Khơng phồng cá chín, cấu trúc thịt cá chắc, xương cứng Khơng phồng cá chín, cấu ... Ths Nguyễn Anh Trinh Hình 1.2 Quy trình sản xuất cá rơ phi hun khói ngâm dầu đóng hộp 1.5.1.3 Cá trích ngâm dầu đóng hộp[9] 13 ĐA: NCSP Cá Bạc Má Ngâm Dầu Đóng Hộp GVHD: Ths Nguyễn Anh Trinh Cá...
- 73
- 2,589
- 12
Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ sốt cà chua năng suất 20 tấn/ngày
... loài cá cá tuyết méc-lang (Merlangius merlangus) cá tuyết (Gadus morhua) có lớp da mỏng manh hư hỏng xảy nhanh so với số loài cá thân dẹt cá bơn loại cá có lớp biểu bì hạ bì chắn Hơn nữa, nhóm cá ... nhận nguyên liệu khâu xếp hộp 4.3.1 Cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu 4.3.1.1 Cân nguyên liệu cá Lập bảng tiêu hao nguyên liệu cá qua công đoạn: Bảng 4.4: Tiêu chuẩn tiêu hao nguyên ... .45 4.3 Cân nguyên vật liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu đồ hộp cá ngừ sốt cà chua 46 4.3.1 Cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu 47 4.3.1.1 Cân nguyên liệu cá ...
- 134
- 4,670
- 51
Luan van khao sat che bien ca ngu ngam dau
... tính đại dương thích hợp cho cá ngừ Cá ngừ loài cá ăn tạp, thức ăn chúng thường loài cá nhỏ cá cơm, cá chuồn, mực loại cá khác Sự trưởng thành cá ngừ phân bố năm Cá ngừ lớn độ năm tuổi bắt đầu ... hộp cá ( chưa rót sốt), đầu hộp cá. Nếu hộp cá thiếu trọng lượng, công nhân cho thêm vụn cá vào bên hộp đến hộp cá cân với vật chuẩn Nếu hộp cá dư trọng lượng, phải lấy bớt cá phải đảm bảo cá nguyên ... máy cắt cá Công đoạn cắt thực máy, phía máy cắt bàn để cá inox Cá xếp lên bàn theo tỉ lệ cá nguyên cá GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 33 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ...
- 58
- 668
- 0
công nghệ sản xuất đồ hộp cá thu ngâm dầu
... động làm giảm chất lượng cá • Chất lượng cá: cá tươi tốc độ thẩm thấu mạnh, cá mỏng tốc độ thẩm thấu mạnh cá dày, cá nhỏ tốc độ thẩm thấu mạnh cá to, cá béo tốc độ thẩm thấu cá gầy 2.2.7 Xếp hộp ... THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU 1.1 Cá thu 1.1.2 Đặc điểm hình thái: Cá thu tên chung áp dụng cho số loài cá khác chủ yếu thuộc họ Cá thu ngừ Đặc điểm chung loại cá thu thân ... giảm - Cá cứng nước - Độ đàn hồi thịt cá giảm - Tỉ lệ nước tự tăng, tỉ lệ nước liên kết giảm - Trọng lượng cá giảm 2.2.2 Phân loại: Chọn cá, phân chia cá cho đồng kích thước, khối lượng Nguyên...
- 50
- 1,900
- 15
Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá ngừ bằng sự kết hợp enzyme Protemex và Flavourzyme
... HÌNH Hình 1.1 Cá ngừ chù Hình 1.2 Cá ngừ chù Hình 1.3 Cá ngừ chấm Hình 1.4 Cá ngừ bò Hình 1.5 Cá ngừ sọc dưa Hình 1.6 Cá ngừ vằn ... thể bạn để báo cáo hoàn thiện Sinh viên thực Hồ Phương Thảo CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 1.1 TÌNH HÌNH KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN CÁ NGỪ 1.1.1 Giới thiệu cá Ngừ Cá Ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) ... đẹp cho ngành cá ngừ Việt Nam [2] 1.1.3 Tình hình xuất cá ngừ Việt Nam Các mặt hàng từ cá ngừ đại dương mặt hàng chủ lực Việt Nam đứng thứ ba sau tôm cá tra hàng năm đem cho nước nhà ngu n ngoại...
- 105
- 677
- 1
Dự án cà phê pha sẳn đóng hộp.doc
... cáo phương tiện thông tin truyền thông _ Các chiến dịch Maketing rộng khắp W/O W/T _ Quản lý chặt chẽ khâu thu mua nguyên Các khóa đào tạo nhân viên sử dụng máy vật liệu móc thục _ Tìm kiếm ngu n ... đầy tiềm ( theo ngu n: Hiệp hội cà phê Việt Nam ) www.thienduongcafe.com Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp www.google.com.vn GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng MỤC TIÊU DỰ ÁN Sử dụng ngu n lực nguyên vật liệu ... Cà phê mặt hàng chủ lực Đăklăk Do đó, Đăklăk ngu n cung cấp nguyên vật liệu với chất lượng cao ổn định Và Đăklăk nằm trục lộ 14 nối liền tỉnh Tây Nguyên, Bình Dương Tp Hồ Chí Minh Dự án cà phê...
- 30
- 657
- 4
Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp.doc
... cáo phương tiện thông tin truyền thông _ Các chiến dịch Maketing rộng khắp W/O W/T _ Quản lý chặt chẽ khâu thu mua nguyên Các khóa đào tạo nhân viên sử dụng máy vật liệu móc thục _ Tìm kiếm ngu n ... thị trường tiêu thụ hứa hẹn đầy tiềm ( theo ngu n: Hiệp hội cà phê Việt Nam ) www.thienduongcafe.com www.google.com.vn MỤC TIÊU DỰ ÁN Sử dụng ngu n lực nguyên vật liệu chất lượng qua chế biến thành ... Cà phê mặt hàng chủ lực Đăklăk Do đó, Đăklăk ngu n cung cấp nguyên vật liệu với chất lượng cao ổn định Và Đăklăk nằm trục lộ 14 nối liền tỉnh Tây Nguyên, Bình Dương Tp Hồ Chí Minh Bình Dương...
- 30
- 697
- 1
Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp
... cáo phương tiện thông tin truyền thông _ Các chiến dịch Maketing rộng khắp W/O W/T _ Quản lý chặt chẽ khâu thu mua nguyên Các khóa đào tạo nhân viên sử dụng máy vật liệu móc thục _ Tìm kiếm ngu n ... trường tiêu thụ hứa hẹn đầy tiềm ( theo ngu n: Hiệp hội cà phê Việt Nam ) www.thienduongcafe.com www.google.com.vn II MỤC TIÊU DỰ ÁN Sử dụng ngu n lực nguyên vật liệu chất lượng qua chế biến ... Cà phê mặt hàng chủ lực Đăklăk Do đó, Đăklăk ngu n cung cấp nguyên vật liệu với chất lượng cao ổn định Và Đăklăk nằm trục lộ 14 nối liền tỉnh Tây Nguyên, Bình Dương Tp Hồ Chí Minh Bình Dương...
- 30
- 377
- 0
DỰ ÁN CÀ PHÊ PHA SẴN ĐÓNG HỘP
... cáo phương tiện thông tin truyền thông _ Các chiến dịch Maketing rộng khắp W/O W/T _ Quản lý chặt chẽ khâu thu mua nguyên Các khóa đào tạo nhân viên sử dụng máy vật liệu móc thục _ Tìm kiếm ngu n ... đầy tiềm ( theo ngu n: Hiệp hội cà phê Việt Nam ) www.thienduongcafe.com Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp www.google.com.vn GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng II MỤC TIÊU DỰ ÁN Sử dụng ngu n lực nguyên vật liệu ... Cà phê mặt hàng chủ lực Đăklăk Do đó, Đăklăk ngu n cung cấp nguyên vật liệu với chất lượng cao ổn định Và Đăklăk nằm trục lộ 14 nối liền tỉnh Tây Nguyên, Bình Dương Tp Hồ Chí Minh Dự án cà phê...
- 30
- 644
- 2
LQVH: Cá ngủ ở đâu
... tài: CÁ NGỦ Ở ĐÂU Trò chơi dân gian Cá vàng bơi Bài hát “Con chim non” Ô CỬA BÍ MẬT Bài thơ có tên ? Của tác giả nào? Theo cá ngủ đâu? Em bé hỏi cá điều ? Đêm hè lặng gió Ơi Chú cá nhỏ Cá ngủ ... Theo cá ngủ đâu? Em bé hỏi cá điều ? Đêm hè lặng gió Ơi Chú cá nhỏ Cá ngủ đâu Câu thơ cho biết cá tổ ? Sông nước lan tràn Xây tổ Con chó, chim, chuột, cóc chỗ ? Vì nước lại không xây tổ ? Vì...
- 22
- 7,068
- 44
Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây potx
... tắt bếp Xắt cá ngừ thành miếng vừa ăn, đặt phô mai parmesan nướng đĩa, sau đặt cá ngừ vào, rưới xốt dầu giấm chanh dây lên, ăn nóng với loại rau xà lách, bắp cải Mách nhỏ: Khi áp chảo cá ngừ nên ... ngò tây băm nhuyễn, 100ml thìa súp rượu vang, thìa cà phê dầu ô-liu Giấy lót khuôn Các bước thực hiện: Phi-lê cá ngừ rửa sạch, ướp với mù tạc, gừng mài, muối tiêu, để thấm gia vị khoảng phút Xà ... nóng với loại rau xà lách, bắp cải Mách nhỏ: Khi áp chảo cá ngừ nên ý để dầu nóng cho cá vào, để lửa lớn Các loại xà lách phải rửa thật kỹ vòi nước cho Khi ăn rưới xốt dầu giấm vào để rau không...
- 2
- 351
- 0
Cá cơm ngâm dầu, salad cải mầm pptx
... Các bước thực hiện: Lấy cá cơm khỏi hộp, đặt lên giấy thấm hết dầu Cải mầm nhặt bỏ úa, rửa để Cà chua bi rửa ... cho dầu ăn vào khuấy Rắc hành phi lên Cho cải mầm đĩa, xếp cà chua bi xung quanh với ớt thái sợi cá cơm, rưới nước xốt lên Mách nhỏ: Khi làm salad, để nhanh gọn hơn, mua loại xốt dầu giấm pha sẵn,...
- 2
- 358
- 0
Tiểu luận:Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp pptx
... cáo phương tiện thông tin truyền thông _ Các chiến dịch Maketing rộng khắp W/O W/T _ Quản lý chặt chẽ khâu thu mua Các khóa đào tạo nhân viên sử dụng nguyên vật liệu máy móc thục _ Tìm kiếm ngu n ... đầy tiềm ( theo ngu n: Hiệp hội cà phê Việt Nam ) www.thienduongcafe.com www.google.com.vn Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng II MỤC TIÊU DỰ ÁN Sử dụng ngu n lực nguyên vật liệu ... Cà phê mặt hàng chủ lực Đăklăk Do đó, Đăklăk ngu n cung cấp nguyên vật liệu với chất lượng cao ổn định Và Đăklăk nằm trục lộ 14 nối liền tỉnh Tây Nguyên, Bình Dương Tp Hồ Chí Minh Bình Dương...
- 30
- 499
- 0
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm mắm
... Skipijack tuna đại dương Cá ngừ vây vàng Thunnus albacares Cá ngừ mắt to Thunnus obesus Cá ngừ vây dài Các loài cá ngừ di cư Thunnus allunga 2.1.5 Đặc điểm nguyên liệu Cá ngừ loài cá nổi, sống thành ... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Trang 22 Nghiên cứu QTSX cá ngừ ngâm mắm TS Trương Thanh Long 3.1 Nguyên liệu 3.1.1 Nguyên liệu 3.1.1.1 Cá ngừ Tôi tiến hành thí nghiệm với nguyên liệu cá ngừ chù Cá ... Nam [11] Các loài cá ngừ nước ta trình bày qua bảng 2.1 đây: Bảng 2.1: Bảng định danh nguyên liệu Nhóm cá ngừ hẹp Auxis rochei Bullet tuna Cá ngừ chù Auxis thazard Frigate mackerel Cá ngừ chấm...
- 86
- 647
- 0
- hộp cá thu ngâm dầu
- chế biến cá ngừ ngâm dầu
- quy trình sản xuất cá ngừ ngâm dầu
- cách chế biến cá ngừ ngâm dầu
- công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
- thiet ke nha máy san xuat đò hộp cá ngừ ngâm dầu cá ngừ san xuất cà chua
- công nghệ sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu
- cách nấu cá ngừ ngâm dầu
- công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu
- cách làm món cá ngừ ngâm dầu
- cách làm cá ngừ ngâm dầu
- các món ăn chế biến từ cá ngừ ngâm dầu
- luận văn khảo sát quy trình chế biến cá ngừ ngâm dầu đóng hộp pot
- quy trình cá ngừ ngâm dầu
- cá ngu ngam dau dong hop
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25