3 6 quá trình lên men malolactic với các nồng độ vi khuẩn bổ sung khác nhau
Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men tạo màng bacterial cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter
... Hình 3. 3 Vòng phân giải CaCO3 29 Hình 3. 4 Chuyển hóa ethanol thành axit acetic vi khuẩn acetic 30 Hình 3. 5 Khuẩn lạc vi khuẩn Gluconacetobacter 31 Hình 3. 6 Hình thái tế bào vi ... khuẩn lạc lồi lên dễ tách khỏi môi trường [ 36 ] Hình 3. 5 Khuẩn lạc vi khuẩn Gluconacetobacter 32 Sử dụng phương pháp nhuộm Gram: vi khuẩn có dạng hình que, thuộc nhóm vi khuẩn Gram âm Hình 3. 6 ... rách 3, 24 ± 0,02 5 ,33 ± 0,01 Màng dày (2-3mm), nhẵn,dai 6, 05 ± 0, 03 5,98 ± 0, 03 4 ,68 ± 0,01 39 Khối lượng tươi màng BC (g) 6. 05 5.98 5 .33 4 .68 3. 24 1 Hàm lượng (NH4 )2 SO4 (g/l) Biểu đồ 3. 2 Mối...
- 71
- 608
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường tới quá trình lên men tạo màng BC của chủng vi khuẩn acetobacter
... gluconic 1 .3 Đặc điểm vi khuẩn Acetobacter 1 .3. 1 Đặc điểm hình thái Vi khuẩn Acetobacter tác nhân trình lên men acid acetic Đối chiếu với tiêu chuẩn phân loại học xếp chúng vào giống: vi khuẩn Acetobacter ... chu trình tricacboxylic (ATC) nên trình oxy hoá acetat thay vào có số chu trình khác như: chu trình Glyoxylat, trình photphoril hoá, Acetobacter lại không xảy trình Đem so sánh vi khuẩn với vi khuẩn ... màng độ dày, mỏng khác tuỳ thuộc vào loài Màng tập hợp tế bào vi khuẩn liên kết với cellulose 3. 1.4 Đặc tính sinh hóa vi khuẩn Acetobacter 3. 1.4.1 Hoạt tính catalase Khi nhỏ H2O2 3% lên bề mặt khuẩn...
- 49
- 922
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon và nito trong quá trình lên men sinh tổng hợp mannitol bằng vi khuẩn lactic
... plantarum MT1 100 12,7 17 ,3 63 , 3 Lactobacillus sp.HF08 100 6, 1 19,8 70,4 Lb Sake 100 13, 6 16, 7 63 , 5 Leu 100 19 ,3 13, 8 60 ,8 100 19,7 14 ,6 59 ,6 mensenteriodes NBRC 107 766 Leu mensenteriodes NBRC 102479 ... 40 3, 6 x 109 4 ,6 3, 8 67 ,6 88,7 90 45 4,0 x 109 6, 2 4,7 78,7 92 ,3 100 50 4,0 x 109 7 ,3 5,8 87,4 92,8 110 55 3, 8 x 109 12 ,6 9,2 89 ,3 88 ,6 120 60 3, 0 x 109 35 ,2 21,5 75,5 76, 7 130 65 2,1 x 109 87,8 ... Lactis 100 22,8 15 ,3 55,8 Lb brevis NC24 100 13, 0 16, 2 65 ,1 Lactobacillus sp HF02 100 9 ,3 18 ,6 65,7 Lb reuteri DH 100 18 ,6 16, 7 58,8 0 .6 0.2 0.0 Mannitol 12.7 53 Fructose 10 . 36 7 0.2 0.4 Volts Volts...
- 63
- 599
- 0
Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng tới quá trình lên men tạo màng biocellulose trong môi trường có bổ sung tảo xoắn spirulina
... lỏng 34 4 Hình 3. 14 Hoạt tính catalase 35 5 Hình 3. 15 Khả oxy hóa acetat vi khuẩn G xylinus 36 6 Hình 3. 16 Kết nhuộm màng Biocellulose 36 6 Hình 3. 17 Ảnh hưởng (NH4)2SO4 tới độ dày ... ±m 𝑀 0, 53 ± 0,02 Màng mỏng, dễ rách 0,5 1 , 36 ± 0, 03 1, 83 ± 0, 03 1,0 2 ,67 ± 0, 03 Màng mỏng, dai, nhẵn (1-2 mm) 1,5 2, 83 ± 0, 03 2,0 3, 12 ± 0,02 2,5 Màng dày, dai nhẵn (3- 4 mm) 3, 0 3, 4 ± 0, 03 2,87 ... 33 3 Hình 3. 11 Kết nhuộm Gram G xylinus × 1000 kính hiển vi quang học 33 3 Hình 3. 12 Khuẩn lạc chủng vi khuẩn G xylinus môi trường thạch đĩa 34 4 Hình 3. 13 Chủng vi khuẩn G xylinus...
- 59
- 382
- 0
Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng tới quá trình lên men tạo màng Biocellulose trong môi trường có bổ sung tảo xoắn Spirulina
... kính hiển vi quang học 33 3 Hình 3. 12 Khuẩn lạc chủng vi khuẩn G xylinus môi trường thạch đĩa 34 4 Hình 3. 13 Chủng vi khuẩn G xylinus môi trường lỏng 34 4 Hình 3. 14 Hoạt tính ... catalase 35 5 Hình 3. 15 Khả oxy hóa acetat vi khuẩn G xylinus 36 6 Hình 3. 16 Kết nhuộm màng Biocellulose 36 6 Hình 3. 17 Ảnh hưởng (NH4)2SO4 tới độ dày màng Biocellulose 40 Hình3.18 Ảnh ... ±m 𝑀 0, 53 ± 0,02 Màng mỏng, dễ rách 0,5 1 , 36 ± 0, 03 1, 83 ± 0, 03 1,0 2 ,67 ± 0, 03 Màng mỏng, dai, nhẵn (1-2 mm) 1,5 2, 83 ± 0, 03 2,0 3, 12 ± 0,02 2,5 Màng dày, dai nhẵn (3- 4 mm) 3, 0 3, 4 ± 0, 03 2,87...
- 59
- 422
- 0
khảo sát quá trình lên men malolactic rượu vang chanh dây
... đổi nồng độ chất khô bổ sung vi khuẩn thời điểm khác trước sau trình lên men malolactic 96 Bảng Sự thay đổi nồng độ acid tổng bổ sung vi khuẩn thời điểm khác trước sau trình lên men malolactic ... malolactic MLB1 MLB2 MLB3 MLB4 Ethanol % 13. 2 13. 2 13. 1 13. 2 13 Đường sót g/l 1.72 1.55 1.55 1. 63 1.52 pH 3. 13 3. 23 3.21 3. 2 3. 21 Độ acid tổng g/l 9 .6 7.5 7 .6 7.9 7 .6 Acid bay g/l 0 .33 0.4 0.42 0.44 ... lên men malolactic Tàng trữ Ngày Đồ thị 2: Sự phát triển vi khuẩn malolactic suốt trình lên men rượu lên men malolactic [37 ] Đồ thị 3: Sự phát triển vi khuẩn malolactic suốt trình lên men rượu lên...
- 140
- 644
- 3
Khảo sát quá trình lên men malolactic rượu vang chanh dây
... đổi nồng độ chất khô bổ sung vi khuẩn thời điểm khác trước sau trình lên men malolactic 96 Bảng Sự thay đổi nồng độ acid tổng bổ sung vi khuẩn thời điểm khác trước sau trình lên men malolactic ... malolactic MLB1 MLB2 MLB3 MLB4 Ethanol % 13. 2 13. 2 13. 1 13. 2 13 Đường sót g/l 1.72 1.55 1.55 1. 63 1.52 pH 3. 13 3. 23 3.21 3. 2 3. 21 Độ acid tổng g/l 9 .6 7.5 7 .6 7.9 7 .6 Acid bay g/l 0 .33 0.4 0.42 0.44 ... lên men malolactic Tàng trữ Ngày Đồ thị 2: Sự phát triển vi khuẩn malolactic suốt trình lên men rượu lên men malolactic [37 ] Đồ thị 3: Sự phát triển vi khuẩn malolactic suốt trình lên men rượu lên...
- 140
- 743
- 0
CHƯƠNG 6 QUÁ TRÌNH LÊN MEN VÀ PHÂN GiẢI CÁC CHẤt
... Lên men lactic acetic ĐẶC ĐiỂM CHUNG - Vi khuẩn Gram dương, bất động, không sinh bào tử - Vi sinh vật đa khuyết dưỡng - Vi khuẩn kị khí tùy nghi, vi hiếu khí 25 CƠ CHẾ LÊN MEN LACTIC Sơ đồ 26 ... Saccharomyces cerevisiae Tính chất: Phát triển mạnh dịch đường lên men Tiết hệ enzyme nhiều lên men nhanh chóng hoàn toàn Lên men nhiệt độ tương đối cao Chịu nồng độ cồn cao Chịu môi trường có độ acid ... độ acid cao Nhiệt độ tối ưu: 25 -30 0C CÁC GIAI ĐOẠN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU Tinh bột Đường hoá Đường Lên men rượu Chưng cất tinh chế cồn Đường hoá Cấu trúc tinh bột Quá trình đường hóa Nguồn...
- 26
- 527
- 0
Giáo trình hình thành vai trò các hệ thống lạnh trong ứng dụng bảo quản và lên men giống với các chế độ xử lý lạnh thực phẩm p1 pot
... TỈÛ ÂÄÜNG HỌA QUẠ TRÇNH NHIÃÛT - PHÁƯN I 3- Láúy âỉåìng thàóng Y∗−Y = Y∗∗ Y** Váûy âäúi tỉåüng ban âáưu ta chia lm âäúi tỉåüng Y ∗ & Y ∗∗ ... pháưn 7.1.1 ) Tỉång tỉû pháưn (7.1.1) ⇒ W ( P ) = [W ( P ) ∗ −W ( P ) ∗ ∗] Y ∗ ∗(∞ ) X (∞ ) 7.1 .3- Âäúi våïi âäúi tỉåüng cọ cháûm trãø váûn chuøn To Khi xạc âënh cháûm trãø váûn chuøn To âỉåüc ... ỉu ca hãû thäúng âiãưu chènh mäüt vng Xn1 Xn2 W(P)ÂT(Xn2) Xâk W(P)ÂT(Xn1) W(P)BÂC W(P)ÂT(Xâk) 76 Y TỈÛ ÂÄÜNG HỌA QUẠ TRÇNH NHIÃÛT - PHÁƯN I Âãø thãø hiãûn r hån cháút váût l ta thỉåìng chuøn...
- 5
- 231
- 0
Chương 8 Các quá trình lên men (Phần 3) ppt
... độc nấm men Nếu bổ sung dihydrosulfit vào môi trường chứa glucose nấm men lên men acetaldehit bị kết tủa tạo thành phức chất : CH3-CHO + NaHSO3 → CH3- CHOH -SO3Na Lúc glycerin xuất sản phẩm lên ... tác (như vi khuẩn sinh methane) Syntrophomonas lại sinh trưởng tốt ống giống cấy chung với bọn tiêu thụ H2 V Lên men rượu nhờ nấm men vi khuẩn Ethanol số sản phẩm lên men phổ biến gặp vi sinh ... tạo lên men (ethanol tự sinh) ức chế lên sinh trưởng tế bào mạnh ethanol đưa vào cách nhân tạo từ bên Sự tạo thành ethanol nhờ vi khuẩn Trong số vi khuẩn, kiểu lên men rượu phổ biến nấm men (EM,...
- 13
- 1,319
- 12
Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc
... tính đông vón 3. 5.7.Khả lên men nguồn carbohydrate - Khả đồng hóa lên men nguồn carbohydrate vi khuẩn thƣờng không giống Đây đặc tính quan trọng dùng để định danh vi 60 khuẩn Sự khác khả sử dụng ... chứa tế bào lên bề mặt môi trƣờng Để khô, ủ 37 oC 24 - Tính mật độ tế bào tƣơng ứng với độ đục khác + Đếm số khuẩn lạc xuất hộp petri Sử dụng số liệu độ pha loãng cho có 20 - 30 0 khuẩn lạc/hộp ... Ndi 3. 5 Một số đặc điểm sinh hóa 3. 5.1 Thử phản ứng catalase - Cách tiến hành: Dùng que cấy lấy vi khuẩn, phết lên lame kính khô, sau nhỏ H2O2 30 % lên vết vi khuẩn Đọc kết khoảng 15 giây - Kết...
- 10
- 495
- 2
Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps
... (trục x) 3. 3 .6 .3 Qui trình sản xuất Mật rỉ H2SO4 Vi khuẩn CaCO3 Xử lý Lên men Trung hòa Lactat canxi H2SO4 Dung dịch Than hoạt tính Lọc Dung dịch acid lactic 26 - Chuẩn bị môi trƣờng lên men Trƣớc ... (xem mục 3. 3 phần phụ lục) 3. 3 .6. 2 Định lượng vi sinh vật [ 16] - Xác định mật độ tế bào phƣơng pháp đếm khuẩn lạc Cách tiến hành: (xem mục 3. 4 phần phụ lục) - Thiết lập mối tƣơng quan mật độ tế ... acid làm tan CaCO3 khuẩn lạc nhƣ sau: Hình 4: Khả làm tan CaCO3 khuẩn lạc A Hình 5: Khả làm tan CaCO3 khuẩn lạc B Hình 6: Khả làm tan CaCO3 khuẩn lạc D 29 Từ hình 4.4, 4.5 4 .6 thấy khuẩn lạc A có...
- 10
- 453
- 2
Bài thuyết trình tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic (bài tập 3)
... *Biến đổi sinh hóa của quá trình lên men Biến động sinh vật Hiện tượng giấm đục giảm độ chua Hiện tượng lươn giấm Biến động hóa học Nhiệt độ, Nồng độ rượu Nồng độ axit acetic(>=5%) Nồng độ thoáng kh ... thước 0 ,6- 0,9×1, 56 m - Nhiệt độ thích hợp 37 0C - Tích tụ nitơ cho nấm men, tạo pH thích hợp cho trình lên men( pH = 4.5-5) THÀNH PHẦN VI SINH VẬT GÂY HẠI CHO CHẤT LƯỢNG RƯỢU VI KHUẨN - Vi khuẩn ... có độ acid cao, nồng độ cồn cao • Nhiệt độ tối ưu: 25 -30 0C • Có khả tiết hệ enzim Zymaza • Các nấm men lên men đường mono disaccharit, điều kiện kị khí • Nồng độ đường thích hợp cho qúa trình lên...
- 33
- 1,982
- 0
3 bản chất quá trình lên men rượu
... chế phát triển vi khuẩn vi khuẩn lactic nấm men dại, lúc nấm men đủ mạnh để lấn áp tạp khuẩn thường làm tăng pH đến khoảng tối thích 3. 4 .3. Nồng độ dịch lên men (nồng độ đường) Nồng độ dịch đường ... với 13 ÷ 15% đường để sau len men nhận nồng độ rượu dịch dấm chín 8,5 ÷ 9,5%V 3. 4.4 .Nồng độ cồn etylic: Rượu tạo trình lên men tác động ngược lại đến cường độ lên men Thông thường nấm men lên men ... Na2S2O3 C6H12O6 CH3CHO + C3H8O3 + CO2 Lên men ruọu môi trường kiềm: C6H12O6 2CO2 + CH3COOH + C2H5OH + C3H8O3 Sự tạo thành Alcol cao phân tử: Một sản phẩm phụ quan trọng tạo thành trình lên men...
- 10
- 2,106
- 2
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
... VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER 20 3. 1 Tác động vi sinh vật giai đoạn làm beer 20 3. 1 .3 Làm lạnh 22 3. 1.4 Quá trình lên men 23 3.1.4.1 Giai đoạn lên men ... chưa lên men gây vấn đề hương vị có với số lượng cao 3. 2 .3 Giai đoạn lên men Trong qúa trình lên men, tank lên men không bệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lên men Xuất ... phương pháp lên men Căn hai chế độ nhiệt độ lên men khác biệt hình thành hai phương pháp lên men thích hợp với hai chủng nấm men tương ứng: Phương pháp lên men chìm, lên men chìm chủng nấm men S.carlsbergensis...
- 33
- 3,694
- 28
Khảo sát quá trình lên men và sấy hạt ca cao sau thu hoạch theo qui mô nông hộ
... 1.2 86 599 200 104 445 171 31 2 43 559 460 29 70 3. 378 2005/ 06 2 .64 2 166 1.408 740 200 128 4 46 162 42 242 63 6 530 30 76 3. 724 20 06/ 07 2 .39 1 166 1.292 61 4 190 129 411 1 26 47 238 5 96 490 31 75 3. 398 ... 497 1 73 50 428 1 63 47 218 510 410 36 64 3. 170 20 03/ 04 2.550 166 1.407 737 180 60 461 1 63 47 251 498 4 03 34 61 3. 509 (Ngu n: ICCO Annual Report 20 06/ 2007) Hình 2.1 Các gi ng ca cao 2004/05 2 .37 4 ... 4,47 a 3, 91 b 3, 04 c 3, 09 cd 3, 11 cd 3, 33 de 3, 42 e Cơm h t 3, 00 ab 2, 86 ac 2,59 d 2.79 dc 2,95 abc 3, 15 b 3, 40 e i trình axit (%) (TA) T di p 5, 53 a 4,94 b 3, 32 c 3, 18 c 3, 32 c 3, 38 c 3, 40 c...
- 66
- 1,487
- 28
Thao tác kỹ thuật trên saccharomyces cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
... đổi trình, trình lên men 28 Chƣơng 2: Tác động yếu tố truyền thống bổ sung tartaric pH giữ ổn định trình lên men pH=2,4 Trong với bổ sung acid tartaric với nồng độ 20g/l pH sau trình lên men 3, 5 ... tác động nhiệt độ trình lên men Nhiều nghiên cứu nhiệt độ tối ƣu trình lên men nấm men saccharomyces khoảng 28 – 32 0C Tuy nhiên bắt đầu lên men nhiệt độ thấp khả lên men cao kéo dài Ở nhiệt độ 30 0C ... trình lên men Tác động acid tartaric trình lên men thay đổi pH.Tartaric nồng độ 5-10g/l nồng độ thích hợp cho trình lên men xảy mức độ cao rút ngắn thời gian lên men trình Hình 2.5 .3: Những thay...
- 69
- 1,187
- 25
- nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường tới quá trình lên men tạo màng bc của chủng vi khuẩn acetobacter
- nghiên cứu vai trò của acetadehyde ddehydro genase ald2 3 và axcetyl coa hydrolase achi trong việc tổng hợp axit axetic do saccharomyces cerevisiae trong quá trình lên men cồn
- 3 2 cách sử dụng dcs cùng với ctd senor đo dòng chảyở cácđộ sâu khác nhau và sử dụng thiết bịđểđo dòng chảy tại chân công trình
- giới thiệu quá trình lên men malolactic
- mục đích và ứng dụng của quá trình lên men malolactic 1
- các biến đổi diễn ra trong quá trình lên men malolactic
- đồ thị 1 10 một số nhân tố chính ảnh hưởng đến quá trình lên men malolactic 7
- đồ thị 3 8 sự thay đổi ph của các mẫu ứng với các tỉ lệ giống khác nhau theo thời gian trong quá trình lên men malolactic
- đồ thị 3 9 sự thay đổi nồng độ acid tổng của các mẫu ứng với các tỉ lệ giống khác nhau theo thời gian trong quá trình lên men malolactic
- 3 7 sự thay đổi độ cồn và hàm lượng chất khô sau quá trình lên men malolactic ứng với các tỉ lệ giống khác nhau
- đồ thị 3 10 sự thay đổi độ cồn và hàm lượng chất khô sau quá trình lên men malolactic ứng với các tỉ lệ giống khác nhau
- lên men malolactic với các điều kiện nghiên cứu
- ứng dụng cố đònh tế bào vi khuẩn trên bc để loại acid trong rượu vang bằng quá trình lên men malolactic
- quá trình lên men malolactic trong sản xuất rượu vang
- đoạn 3 giai đoạn sinh methane các phân tử h2 và co2 kết hợp với than tạo ra khí methane ch4 và quá trình lên men các axit và rượu càng tạo thêm nhiều khí methane
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25