Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

... đẳng ápBƯỚC 4SƠ ĐỒ VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG THEO QUY PHẠM GMPSƠ ĐỒ MẶT BẰNGXÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS BỐ TRÍ MẶT BẰNG Mục đích GMP giúp kiểm soát ... kĩ thuật của HACCP. trong sản xuất nước giải khát có gas. Các lĩnh vực công nghệ và thực tế sản xuất của các quá trình. Hiểu biết về kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và điều kiện sản xuất tốt, tập ... HACCP, tăng hiệu qảu kế hoạch HACCP và cần thiết ngay cả khi không có chương trình HACCP. CÁC QUY PHẠM Quy phạm 1: An toàn nguồn nước. Quy phạm 2: An toàn nguồn nước đá. Quy phạm 3: Vệ sinh các bề...

61
2,272
12

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

... Trang 6 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN1.1 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG1.1.1 Đối tượng xây dựng HACCP Hệ thống HACCP được áp dụng ... các quy phạm vệ sinh SSOPVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 13 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas  Quy phạm 1: An toàn nước Yêu cầu: Nước ... tên quy phạm.• Ngày và chữ ký phê duyệt của người có thẩm quy n.Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 12 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Việc...

53
5,920
56

HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

... Lê Thành Minh Trang 1 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát có gas 3.3 Thẩm định quy trình sản xuất Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ... HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 35 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas • Phải ... Thành Minh Trang 15 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas 2.1 Các chương trình tiên quy t Để xây dựng hiệu quả và thành công chương trình HACCP thì điều kiện đầu tiên...

53
9,478
50

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

... sơ đồ quy trình sản xuất Sơ đồ này và sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải do nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất cả các bước trong quá trình sản xuất. Đây là công cụ quan trọng để xây dựng kế ... trong nước cất nhận được dung dịch trong vắt và đồng nhất. 2.3. Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp. Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất ... đội HACCP 6 2.1.4. Thủ tục thành lập đội HACCP 6 2.2. Mô tả sản phẩm 8 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp 8 2.4. Thuyết minh quy trình 9 2.4.1. Rã đông, phân loại 9 2.4.2....

21
7,509
30

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

... 95 Xây dựng HACCP 925.1 Điểm kiểm soát tới hạn 95.1.1 Thu nhận nguyên liệu 95.1.2 Tiệt trùng 105.1.3 Dò kim loại 105.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP 11XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... của HACCP Thẩm tra - Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP. - Việc thẩm tra bao gồm: Toàn bộ chương trình HACCP. - Xem xét tất cả hồ sơ có liên quan tới hoạt động của chương trình ... HọcNgành Công Nghệ Thực PhẩmBáo cáo môn Quản Trị Chất Lượng TPĐề tài tiểu luận:XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LONGVHD : PGS.TS. Đống Thị Anh Đào SVTH : Lại Thị Trang Trần...

11
2,043
17

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER

... gói nhỏ.Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh crackerSơ đồ qui trình công nghệ là công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP Đầy đủ các bước mà sản phẩm đi qua ... hóa học Có Có CCP1Trộn bộtVật lý, sinh học, hóa học Có Không Không KhôngPage 12Ủ bột Sinh học, hóa học Có Có CCP2Cán, định hìnhVật lý, sinh học Có Có CCP3Nướng Vật lý Có Có CCP4Phun ... Bộ mơn Cơng nghệ Thực Phẩm  QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER GVHD: PGS-TS Đống Thị Anh Đào SVTH: 1. Bùi Thanh Nhựt ...

18
5,941
50

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU

... nguyên liệu và miểng vỏ, kiềng vỏ, mảnh kim loại, bị nhiễm vào sản phẩm trong quá trình chế biến.XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQFCông đoạn/thành phầnMối ... loại.Loại bỏ sản phẩm bị nhiễm.Thẩm traNgười thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP. Việc thẩm tra bao gồm: Toàn bộ chương trình HACCP Xem xét tất cả hồ sơ có liên quan ... nguy sinh họcQuá trình chế biếnVi sinh vật gây bệnh có thể xâm nhập vào quá trình chế biến từ nguyên liệu, các vi sinh vật gây bệnh sống sót qua quá trình nấu. Chúng có thể xâm nhập vào...

32
1,165
11

nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía

... 3. Xây dựng hai chương trình tiên quy t GMP và SSOP - Trình bày chi tiết thực trạng của Nhà máy. - Xây dựng hai chương trình tiên quy t cho quy trình sản xuất Đường Mía. 5. Chương 4. Xây dựng ... lượng. - Trình bày phương pháp quản lý chất lượng theo HACCP và các chương trình tiên quy t. 3. Chương 2. Giới thiệu quy trình sản xuất Đường Mía - Trình bày chi tiết quy trình sản xuất Đường ... đề nước, có nguồn nước dồi dào, và việc thải, xả nước sau xử lý cũng rất thuận lợi. Nước là nhân tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất đường. Nước được sử dụng để nấu đường, cung cấp cho...

171
5,434
32

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

... phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quy t (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP. Việc xây dựng hệ thống HACCP nhằm đảm bảo ... lượng theo HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá ... chuyên sản xuất các mặt hàng thủy sản và các sản phẩm phụ từ thủy sản. Nhằm phát triển mạng lưới kinh doanh, công ty đã mạnh dạn nhận gia công nhiều mặt hàng thủy sản với nguồn nguyên liệu từ nước...

152
1,487
1

xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP lên dây chuyền sản xuất nước giải khát có gas đóng chai thủy tinh

53
2,394
19

Xem thêm