TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP TẠI CT ROYAL FOODS TIÊN GIANG

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU.

... hạn hẹp tiểu luận, chúng em xin giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp từ nguyên liệu thủy sản “ TÌM HIỂU VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU” Trong trình làm không tránh khỏi nhiều sai sót, mong ... lệ cái: nước + Bài khí tốt rót nước sốt nóng 40 KẾT LUẬN Sau thời gian ngắn làm đề tài này, điều chúng em làm được: - Tìm hiểu quy trình sản xuất cá thu ngâm dầu - Đi sâu nghiên cứu trình sản xuất ... nhận dung dịch vắt đồng 19 CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất (Nguyên) Xếp hộp Hấp Thanh trùng Nguyên liệu Tiếp nhận Rã đông Ngâm nước muối Fillet lấy thịt Xử...

44
1,116
2

tiểu luận tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê bột

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay sản phẩm sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg xay ... sản phẩm thị trường GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 24 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN Cà phê nhân sau rang đưa xay để làm cà phê bột pha phin, từ cà phê ... đề Nhóm chúng em định chọn “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỪ NGUYÊN LIỆU NHÂN” làm đề tài nghiên cứu Tiểu luận: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT ...

29
2,429
5

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH HUN KHÓI

... CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Quy trình sản xuất 19 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH 2.1.1 Sơ đồ quy trình Cá trích ... muối Để Xâu cá Sấy Hun khói Để nguội Bao bì Đóng gói Bảo ôn Sản phẩm Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất cá trích hun khói nóng 2.1.2 Thuyết minh quy trình 20 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI 2.1.2.1 ...  ĐỒ ÁN MÔN HỌC ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD : NGUYỄN THỊ THẢO MINH TP.HỒ CHÍ MINH, 2015 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH NHẬN...

63
1,638
2

Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm sú (penaeus monodon fabricius, 1798) tại trại thực nghiệm phú hải trung tâm giống thủy sản nước lợ mặn tỉnh thừa thiên huế

... 2 Trung tâm giống thủy sản nước lợ mặn tỉnh Thừa Thiên Huế Trại Tân Mỹ Trại thực nghiệm sản xuất giống Phú Hải Hình 1.1 Sơ đồ Trung tâm Giống Thủy sản nước lợ- mặn tỉnh Thừa Thiên Huế Chức ... monodon Fabricius, 1798 trại thực nghiệm Phú Hải - Trung Tâm Sản Xuất Giống Thủy Sản nƣớc lợ- mặn tỉnh Thừa Thiên Huế ” 2.1.2 Mục đích việc nghiên cứu - Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm sú - ... độ mặn nuôi thả 9 Phần CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU Đề tài “ Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống tôm Sú Penaeus monodon Fabricius,1 798 trại thực nghiệm Phú Hải - Trung Tâm Giống Thủy Sản nƣớc lợ- mặn tỉnh...

54
2,235
0

tìm hiểu quy trình sản xuất dầu dừa và dầu cọ tinh luyện tại doanh nghiệp tư nhân sản xuất thương mại tuấn thành

... cho trình sản xuất chất lượng sản phẩm - Công nhân: người tham gia trực tiếp trình sản xuất vận hành thiết bị sản xuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu ... Thạnh, Q Tân Phú, Tp.HCM - Năm 2001 doanh nghiệp thành lập với tên Doanh nghiệp tư nhân sản xuất thương mại Tuấn Thành - Thời gian đầu thành lập, sản phẩm doanh nghiệp hóa chất nguyên liệu hồ sợi ... Trong năm gần đây, nhu cầu thị trường doanh nghiệp mở rộng sản xuất thêm dầu, mỡ tinh luyện (chủ yếu dầu dừa dầu cọ) , mỡ bò, mỡ cá tinh luyện Các sản phẩm doanh nghiệp cung cấp cho nhà máy thực phẩm,...

80
2,372
2

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

... 2.3 Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp Cá ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản ... quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quy trình ... 2.1.4 Thủ tục thành lập đội HACCP 2.2 Mô tả sản phẩm 2.3 Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp 2.4 Thuyết minh quy trình 2.4.1 Rã đông, phân...

21
7,509
30

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP

... Nội dung thuyết trình I GIỚI THIỆU II NGUYÊN LIỆU III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ IV GiẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ V SẢN PHẨM VI KẾT LUẬN I GIỚI THIỆU • Cá hồi sống chủ yếu dọc theo bờ ... Dương Cá hồi loại thực phẩm tự nhiên lành mạnh nguồn dinh dưỡng protein cân đối dễ dàng hấp thu Cá hồi có nhiều chủng loại như: Oncorhynchus masou (cá hồi cherry ) , Oncorhynchus tshawytscha (cá hồi ... tshawytscha (cá hồi Chinook ), Oncorhynchus keta (cá hồi chum), Oncorhynchus kisutch (cá hồi coho) , Oncorhynchus gorbuscha (cá hồi pink), Oncorhynchus nerka (cá hồi sockeye ) II NGUYÊN LIỆU • A Nguyên...

37
2,175
4

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU ĐÓNG HỘP

... đến hệ thống đóng block tự động 10 hộp/ block đóng thùng 100 hộp, 99 hộp, 50 hộp 48 hộp/ thùng Trên thùng carton ghi đầy đủ tên địa xí nghiệp, tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng Các thùng carton ... đảm bảo sản xuất liên tục tránh thiếu hụt nguồn nguyên liệu Khi cần sản xuất xuất kho rã đông cho cá b Rã đông Cách tiến hành :Cá Thu đưa liên tục tới thiết bị rã đông xe vận chuyển cá ngâm tan ... công nghệ + Đóng nắp hộp cho sản phẩm thu n lợi cho công đoạn sau bảo quản sản phẩm + Ghép mí kín giúp cách ly thực phẩm khỏi tác nhân gây hư hỏng + Giảm áp xuất bên hộp trùng để hộp khỏi bị...

28
2,471
12

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN NĂNG SUẤT 10 TẤN SẢN PHẨM/CA

... hçnh Protein 34 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/ a Quy trçnh háúp v tỉåïi nỉåïc lo Và t mç( W = 38%) Háúp Håi nỉåïc bo ho (to = 100  105 0C, t = 120  150 giáy) (P = 1,0  0,1 kg/cm2) Thäøi ... âêch tảo và t mç cọ khäúi lỉåüng, kêch thỉåïc v hçnh dảng nháút âënh cho và t mç Quạ trçnh càõt âỉåüc thãø hiãûn sau (hçnh 7): Bàng ti mç (1) âỉa lưng và t mç vo trủc dao càõt (2) Tải âáy và t mç ... tàõc hoảt âäüng: Và t mç nàòm khn (1) ca bàng ti khn (2) âi vo mạng cong (2), dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, và t mç s råi xúng mạng cong tiãúp theo (10) cọ chiãưu ngỉåüc lải Tải âáy và t mç âỉåüc...

48
2,965
17

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá Ngun liệu NaOH Khử béo Rửa HCl Trương nở Trích ly Lắng lọc thơ BÃ Lọc tinh BÃ Trao đổi ion Cơ đặc Sấy phun GELATINE Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT ... sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trích ly - Mục đích: thu gelatin hoà tan từ collagen nguyên liệu - Các phương pháp trích ly: Phương Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT ... lượng nguyên liệu Hỗn hợp khuấy đảo nhẹ, trì nhiệt độ phòng thời gian từ đến Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH o Khử béo: - Các biến đổi: + Vật lý: độ ấm nguyên liệu tăng...

28
1,269
4

chuyên đề nước mặn - tìm hiểu quy trình sản xuất nhân tạo giống cá bống bớp

... phương pháp nghiên cứu, sản xuất giống nhân tạo - Nắm bắt quy trình sinh sản nhân tạo cá Bống Bớp Nội dung nghiên cứu: - Tìm hiểu hệ thống công trình sơ vật chất phân viện - Tìm hiểu công tác vệ sinh ... cá Bống Bớp, mở hướng cho nghiên cứu sinh sản nhân tạo sản xuất giống cá Bống Bớp Tuy nhiên, tài liệu sản xuất đại trà ổn định giống cá Bống Bớp chưa thấy công bố 1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá ... sở sản xuất giống cá Viện nghiên cứu Hải sản, 2007 “ Kỹ thuật sản xuất giống cá Bớp( Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801)” Báo cáo thực tâp nước mặn, 2008 Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất nhân tạo...

46
1,980
2

Tìm hiểu quy trình sản xuất và một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá ngừ đóng hộp tại công ty cổ phần thủy đặc sản SEASPIMEX

...

58
1,178
5

TÌM HIỂU QUY TRÌNH sản XUẤT SURIMI cá ĐỔNG

... TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI CÁ ĐỔNG SVTT: PHẠM THỊ THẢO 2.2 .Quy trình công nghệ sản xuất surimi cá đổng: Sơ đồ quy trình chế biến Surimi: Nguyên liệu Tiếp nhận nguyên liệu To≤ 4°C Muối đá Rửa cá lần ... quy trình với thiết bị đại Từ sản phẩm ta chế biến nhiều sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Vì nên em tìm hiểu đề tài sản xuất surimi từ cá đổng GVHD: TẠ THỊ THANH THÚY Trang TÌM HIỂU QUY TRÌNH ... 24 TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI CÁ ĐỔNG SVTT: PHẠM THỊ THẢO Hình 2.4: máy tách thịt 2.3.8.Rửa thịt cá lần 1-2: Mục đích: Chu kì rửa cá nước giai đoạn quan trọng sản xuất surimi Rửa cá nhằm...

52
1,595
6

Xem thêm