Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao (theobroma cacao) in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp (rachycentron canadum)

... khả chống oxy hóa dịch chiết cacao (Theobroma cacao) in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp (Rachycentron canadum) Mục tiêu đề tài - Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu dịch ... cacao Mục tiêu 2: Đánh giá khả sử dụng dịch chiết ca cao việc ngăn ngừa oxi hóa lipid thịt cá bớp Rachycentron canadum - Nghiên cứu khả hạn chế oxy hóa lipid dịch chiết cacao chất chống oxy hóa ... có nghiên cứu công bố điều kiện chiết phù hợp để chiết hợp chất giàu polyphenol từ ca cao; khả chống oxy hóa dịch chiết giàu polyphenol từ ca cao ứng dụng dịch chiết từ ca cao để hạn chế oxy hóa...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết rong mơ sargassum mcclurel in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên thịt cá thu

... nghiên cứu khả chống oxy hóa rong mơ ứng dụng dịch chiết từ rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá chưa nghiên cứu cách đầy đủ Ngoài ra, nghiên cứu Việt Nam chưa nghiên cứu điều kiện chiết thích ... tâm dịch chiết rong mơ giải pháp đáp ứng vấn đề Xuất phát từ thực tế đó, đề tài Nghiên cứu khả chống oxy hóa dịch chiết rong mơ Sargassum mcclurei in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt ... thịt cá thu thực nhằm xác định điều kiện chiết phù hợp để thu dịch chiết giàu chất chống oxy hóa từ rong mơ S mcclurei tiềm sử dụng dịch chiết rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá Kết thu...

91
1,889
6

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm

... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm Sự biến đen tôm đối chứng (không qua xử lý với dịch chiết ... dịch chiết nấm rơm có khả ức chế phản ứng melanosis nên ngăn chặn biến đen tôm 33 3.3.2 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen chuối dịch chiết nấm rơm Chuối xử lý dịch chiết nấm rơm ... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS NGĂN CHẶN BIẾN ĐEN CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 29 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm .29 3.3.2 Khả ức...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin

... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau bảo ôn ... thủy phân đến hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp thủy phân gelatin nước dứa 28 Hình 2.3 Quy trình dự kiến sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước dứa - gelatin 30 Hình 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch protein artemia thủy phân bằng enzyme nội tại và enzyme bổ sung

... phân protein t Artemia nh m khai thác có hi u qu ngu n protein giá tr c s phân công c a Ban ch nhi m Khoa Ch bi n em ã th c hi n tài ” Nghiên c u kh ch ng Oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân ... m 1: Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch th y phân A franciscana b ng enzyme n i t i Thí nghi m nh m ánh giá kh ch ng oxy hóa c a protein Artemia th y phân b ng enzyme n i t i c a chúng Sơ ... l enzyme protease b sung so v i nguyên li u Sau ã ch n c lo i enzyme thích h p cho trình th y phân protein Artemia sung thích h p thí nghi m 2, thí nghi m nh m ch n t l enzyme b th y phân protein...

nghiên cứu khả năng chống oxy hoá đối với lipit của một số hợp chất được chiết xuất từ cây nghệ vàng

... 1.2.2 Quỏ trỡnh oxy húa lipit 1.2.2.1 C ch ca quỏ trỡnh oxy húa lipit Oxy húa lipit l quỏ trỡnh t oxy húa, mt quỏ trỡnh phc ó cú nhiu tỏc gi a nhiu c ch khỏc cho quỏ trỡnh oxy húa Nhng hp lý ... cỏc lipit c chia lm hai nhúm: - Lipit x phũng hoỏ c gm: glixerit, glixerophotpholipit v sỏp; ú l nhng lipit m phõn t cú cha este ca axit bộo cao phõn t - Lipit khụng x phũng hoỏ c l nhng lipit ... 1.1.2.2 Glicolipit Glicolipit l nhng lipit phc khụng cú phospho c trng ca glicolipit l thnh phn ca chỳng cú cu t gluxit, thng l galactoza hoc l cỏc dn xut ca galactoza Ngi ta chia glicolipit lm hai...

nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của protein thủy phân từ sinh khối artemia

... nghiên c u v protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa c bi t protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa t sinh kh i Artemia Vì v y, nghiên c u kh ch ng oxy hóa c a protein th y phân t sinh ... ch ng oxy hóa cao s n ph m th y phân 38 2.2.3 Xác nh ch t có ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân Các ch t có ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân c ... [32] Protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa thu nh n t trình th y phân protein ng th c v t b ng enzyme c coi ch t ch ng oxy hóa t nhiên Ch t ch ng oxy hóa t ng h p ch t ch ng oxy hóa c...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid của acid ascorbic đến chất lượng của cá Bớp phi lê đông lạnh

... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o CAO THỊ MINH THÙY NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA LIPID CỦA ACID ASCORBIC ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÁ BỚP PHI LÊ ĐÔNG LẠNH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC ... phi lê đông lạnh  Nội dung nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến trình ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê bảo quản đông lạnh Đánh giá ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến chất ... nồng độ acid ascorbic đến trình ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê đông lạnh 25 Cá bớp Rửa Phi lê Không ngâm acid asocrbic Ngâm acid ascorbic 0,75% Ngâm acid acorbic 0,5% Bao gói Cấp đông Bảo...

Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của một số thực vật trên mỡ cá basa tài liệu, ebook, giáo trình

... gián tiếp hoạt tính chông oxi hóa Đánh giá khả chông oxi hóa thực vật thông qua khả chông oxi hóa chúng cho dầu mỡ 2.1 Phương pháp cân khôi lượng Trong giai đoạn trình oxi hóa, khôi lượng dầu tăng ... dụng chông oxi hóa sô" điều kiện định Hình 17: cấu trúc phân tử vài anthocyanidin anthocyanin phân lập từ thực vật III CÁC LOÀI THựC VẬT CÓ CHỨA CHÂT CHÔNG OXI HÓA Các chất chống oxi hóa từ rau ... PHÁP NGHIÊN cứu I NỘI DUNG NGHIÊN cứu Khảo sát hoạt tính chông oxi hóa loài thực vật Mục tiêu phần nghiên cứu là tìm phương pháp trích ly thích hợp để thu dịch trích có hoạt tính chông oxi hóa...

Nghiên cứu khả năng nhân nhanh cây khoai mỡ (dioscorea alata l ) bằng kỹ thuật in vitro

... đến khả nhân nhanh chồi Khoai mỡ (Dioscorea alata L. ) .Error: Reference source not found Hình 4.5 Biểu đồ thể ảnh hưởng nồng độ BA Kinetin đến khả nhân nhanh chồi Khoai mỡ (Dioscorea alata L. ) ... soát loại dịch bệnh Từ thực tiễn tiến hành thực đề tài Nghiên cứu khả nhân nhanh Khoai mỡ (Dioscorea alata L. ) kỹ thuật in vitro 2 1.2 Mục đích đề tài - Tìm quy trình nhân nhanh Khoai mỡ (Dioscorea ... Phân loại Khoai mỡ Theo hệ thống thực vật [4] Khoai mỡ phân loại sau: Giới (regnum) : Plantae Ngành (Phylum) : Magnoliophyta (Angiospermae) L p (Class) : Liliospida (Monocotyledones) Phân l p : Lilianae...

64
1,127
5

Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của các phân đoạn cao chiết từ trà xanh (cameilla sinensis)

... “ Nghiên cứu khả kháng oxy hóa phân đoạn cao chiết trà xanh nhằm mục tiêu sau: Khảo sát xây dựng quy trình tách chiết phân đoạn cao chiết toàn phần từ trà xanh Và xác định phân đoạn có khả kháng ... nhiều nghiên cứu chứng minh trà xanh có khả kháng lại nhiều loại bệnh nhờ hoạt tính kháng oxy hóa Thành phần trà xanh bao gồm nhiều chất khác Trong polyphenol cho thành phần có hoạt tính kháng oxy ... oxy hóa tốt Các phân đoạn phân tách không bị loại thành phần có ích, đồng thời việc phân đoạn làm giàu cấu tử có hoạt tính kháng oxy hóa LỜI MỞ ĐẦU Khoa học kỹ thuật phát triển, nhà nghiên cứu...

Nghiên cứu khả năng kháng Oxy hóa của dịch chiết nước nấm linh chi (Ganoderma lucidum) khi được bổ sung chất cảm ứng Auxin vào giá thể trồng

... n m Linh chi có màu khác nhau: g i H ng chi) H i Huy n chi) Thanh chi (Linh chi xanh g i Long chi) B ch chi (Linh chi tr ng g i Ng c chi) Hoàng chi (Linh chi vàng g i Kim chi) T chi (Linh chi ... ng oxy hóa c a d ch chi t n m Linh chi 40 kh thí nghi m nghiên c u ng c a th i gian ngâm chi n ng oxy hóa c a d ch chi c n m Linh chi 42 kh thí nghi m nghiên c u ng c a nhi n ng oxy hóa ... D ch chi t c a n m Linh chi v i s l n chi t khác 60 Hình 4.10.2: ng s l n chi n kh ng oxy hóa c a d ch chi t n m Linh chi 60 quy trình chi Khóa Lu n T t Nghi p c n m Linh chi ...

[Luận văn]nghiên cứu khả năng chống chụi và ứng dụng trong sản xuất của một số cặp lai dâu tằm mới chọn tạo

... phương pháp lai đ nhanh chóng tìm nh ng t h p lai thích h p nh t Đ ng th i s dung c p lai t nguyên đ đưa s n xu t C p lai GQ 1862 tên vi t t t c a c p lai t nguyên (A1 x 810) x (B42 x B46) Trong B42, ... C p lai GQ 2618 tên vi t t t c a c p lai t nguyên(B42 x B42) x(A1 x 810) C p lai GQ 2218 tên vi t t t c a c p lai t nguyên (Đ2xB42) x (A1xE38) Trong Đ2, E38 gi ng đư c t o b ng phương pháp lai ... ăn dâu bình thư ng tu i + Công th c II2 : Cho t m ăn dâu non b a liên t c/ngày vào ngày th 2-3 c a tu i ngày 2,3,4 c a tu i + Công th c III2 : Cho t m ăn dâu già, dâu ôi b a liên t c/ngày vào...

Nghiên cứu khả năng chống viêm của cây nhọ nồi và ngải cứu thông qua thụ thể TLR4

... thông qua thụ thể TLR4 II Mục tiêu đề tài Xác định chức điều hòa trình đáp ứng viêm Wedelolactone tinh dầu ngải cứu tế bào macrophage thông qua thụ thể TLR4 Đánh giá khả chống viêm ngải cứu tế ... sàng lọc chất chống viêm này, muốn nghiên cứu sâu đặc tính, chế chống viêm mức in vitro Ngoài ra, tiếp túc đánh giá khả chống viêm ngải cứu qua mô hình Từ kết có tạo sở cho nghiên cứu khoa học ... bào macrophage thông qua thụ thể TLR4 III.Nội dung nghiên cứu Đánh giá khả điều hòa Wedelolactone tinh dầu ngải cứu trình sản xuất cytokine tiền viêm BMDM thông qua cấu tử đặc hiệu TLR4, sử dụng...

Xem thêm