Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ướp bằng dịch chiết suất và chế phảm một số cây gia vị, thảo dược để quay, nướng

... Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu chất lợng thịt giống vịt l m thí nghiệm v gia vị, chất bổ xung - Điều tra kỹ thuật chế biến thịt vịt số sở chế biến ... dựng công thức chế biến v so sánh chất lợng hơng liệu gia vị, thời gian bảo quản sản phẩm Kết nghiên cứu Điều tra kỹ thuật chế biến thịt vịt quay nớng - Đ điều tra kỹ thuật số sở nh h ng chế biến ... Gia vị dạng dung dịch tiêm tiêm ớp đợc thịt vịt tơi Nghiên cứu biến đổi chất lợng thịt sau trình bảo quản : Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 - Thịt vịt sau tiêm gia vị công thức II, bảo quản...

Nghiên cứu khoa học " Nghiên cứu công nghệ bảo quản, chế biến gỗ rừng trồng " pdf

... quản gỗ, Báo cáo khoa học 1982 1983, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Thị Bích Ngọc (2002), Nghiên cứu kỹ thuật bảo quản tre dùng xây dựng, Luận án tiến sĩ kỹ thuật, Viện Khoa học ... Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Lê Văn Lâm (1999), Khảo nghiệm hiệu lực thuốc bảo quản lâm sản với nấm mục, Báo cáo nhiệm vụ Khoa học, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam Phòng NC Bảo ... thuật bảo quản lâm sản, Báo cáo tổng kết đề tài 06.02 thuộc chơng trình 04-01, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Phòng NC Bảo quản lâm sản (1983), Kết nghiên cứu số loại thuốc muối để bảo...

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt cuốn thuận tiện cho tiêu dùng

... bảo quản mát để thẩm thấu trớc Bảng Sơ đồ ớp gia vị chế biến thịt vịt Công thức gia vị Lô I Lô II Lô III Lô IV Thịt vịt Thịt vịt Thịt vịt Thịt vịt Cỏ Bầu Quì Super M lai ngan Sau ớp gia vị, thịt ... Sử dụng gia vị công thức để ớp thịt vịt nớng cho chất lợng cao hấp dẫn, đặc trng - Sử dụng thịt vịt Super M v thịt vịt lai có tỉ lệ thịt tinh cao cho hiệu tốt - Thịt vịt sau chế biến chín, bao ... Thức ăn Vật nuôi Sơ đồ bảng chế biến thịt vịt thuận tiện cho tiêu dùng Thịt vịt l m sạch, mổ moi Gia vị công thức Quế, đậu khấu, mắc mật Rút xơng để nguyên mảnh Chế biến th nh dạng bột mịn Phối...

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

... mùi lạ hoi nhạt vành vàng Đỏ tối Không có Nhạt nớc hơng Đỏ nâu Thoáng Nhạt nớc hơng Đỏ tối Nớc vàng, đục Nuớc vàng, đục Nớc không xanh, đục, vàng Nuớc vàng, đục Nớc vàng, đục Nuớc vàng, đục Không ... chố c trỡnh by bng 1.1-1 Bng 1.1-1 c tớnh lý hc chố en v chố xanh TT Ch tiêu Chè en Kích thc (cm) Khi lng riêng (kg/m3) Chè xanh Kích thc (cm) Khi lng riêng (kg/m3) Chố en cp cao OP P FBOP 1,2-1,5 ... OP P FBOP 1,2-1,5 0,8-1,2 0,2-0,7 350 400 450 Chố Shan 2,0-5,1 450-500 Chố c bit 2,5-5,2 450-480 Chè en cp thp PS BPS 0,3-0,5 0,2-0,4 300 390 Chố cp cao 2,0-5,0 480-500 Kt qu bng 1.1-1 ch rng -...

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD

... BÁCH KHOA HÀ NỘI VŨ QUỐC HUY NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHÈ ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAHPD Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch Mã số: 62540104 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN ... - Nghiên c u th c nghiệm è đe CTC bằ gian sấy lạ ươ HPD - Đề xuất quy trình công nghệ sấy lạ è đe CTC bằ ươ HPD 4.3 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen CTC phương pháp MAHPD ưởng c a độ ẩm chè ... a chè trình b o qu n gi i pháp tổng thể công nghệ thi t bị để khắc ph c s suy gi m chấ ượng chè Xuất phát từ phân tích trên, ti n hành th c hiệ đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương...

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD (TT)

... 2.3 Nghiên cứu công ngh bảo quản è đen CTC p ương pháp MAHPD, b gồ Nghiên cứu ản ưởng củ đơn yếu tố đến chấ lượng è đen CTC r ng r n bảo quản (độ ẩm chè, nồng độ khí oxy, nhi độ bảo quản) ; Nghiên ... trình sấy độ ẩm w2 đạt 3,5-4,5% 3.3 Kết nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp P 3.3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng củ độ ẩ chè đến chất lượng trình bảo quản iết t t độ ẩm c è l Q n sá n lượng ... ều biến khí MAHPD với nồng độ khí xy %, độ ẩm chè 3% nhi độ bảo quản 21oC, trì chấ lượng chè tốt thời gian bảo quản 12 tháng 3.3.3 Đề xuất giải pháp công nghệ quy trình bảo quản chè đen hệ thống...

Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiếu xạ

... ẩm bảo quản sản phẩm dạng củ sau chiếu xạ Nghiên cứu biện pháp bảo quản sản phẩm sau chiếu xạ điều kiện thông gió tự nhiên nhằm đảm bảo chất l ợng sản phẩm dạng củ 1.5.2 Nhiệm vụ đề tài * Nghiên ... ơng pháp chiếu xạ n ớc 20 1.4.1 Tình hình bảo quản sản phẩm dạng củ ph ơng pháp chiếu xạ 20 1.4.2 Tình hình Bảo quản sản phẩm chiếu xạ khoai tây 22 1.4.3 Tình hình bảo quản sản phẩm ... hình bảo quản sản phẩm dạng củ 16 1.3.2 Tình hình bảo quản sản phẩm khoai tây 17 1.3.3 Tình hình bảo quản sản phẩm hành tây 19 1.4 Tình hình nghiên cứu bảo quản sản phẩm dạng củ...

Nghiên cứu giải pháp đổi mới của công nghệ sinh học xử lý chất thải gây ô nhiễm môi trường nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm vi sinh ứng dụng trong xử lý tồn dư thuốc bảo vệ thực vật

...

82
1,174
5

nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng

... để sản xuất ɤ- oryzanol - Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm ɤ- oryzanoltừ cám gạo để sản xuất thực phẩm chức - Đánh giá hiệu kinh tế quy trình công nghệ tận dụng cám gạo để sản xuất ɤ- oryzanol ... công trình nghiên cứu trích ly ɤ- oryzanol từ cám gạo công bố Do vậy, nghiên cứu sử dụng cám gạo nước để sản xuất ɤ- oryzanol phục vụ cho công nghệ thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm cần thiết Có công ... oryzanol từ cám gạo 2.3.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm ɤ- oryzanol từ cám gạo để sản xuất thực phẩm chức - Ảnh hưởng loại dung môi đến hiệu suất triết ly ɤ- oryzanol từ cám gạo...

“ Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm bạch cương Beauveria bassiana để ứng dụng phòng trừ sâu hại cây trồng

... lượng chế phẩm nấm Beauveria bassiana làm ngang tầm với giới, hướng tới thương mại hóa chế phẩm, giao thực đề tài: “ Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm bạch cương Beauveria bassiana để ứng ... lượng chế phẩm nấm Beauveria bassiana cao độ ẩm phù hợp để bảo quản chế phẩm. ( Hình ) Hình 5: Chế phẩm nấm Beauveria bassiana II.5/ Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm nấm Beauveria bassiana ... trùng bị bệnh nấm lympho máu chứa đầy sợi nấm IV/ Công nghệ sản xuất chế phẩm nấm Beauveria bassiana Hiện Viện Bảo vệ thực vật sản xuất chế phẩm nấm bạch cương Beauveria bassiana theo công đoạn sau:...

56
1,231
7

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm dịch chiết lá tía tô giàu axit rosmarinic để ứng dụng trong sản xuất đồ uống chức năng

... axít rosmarinic Xây dựng dự thảo tiêu chuẩn sở chế phẩm dịch chiết tía tô giàu axít rosmarinic Ứng dụng chế phẩm dịch chiết tía tô giàu axít rosmarinic để sản xuất thử đồ uống chức giàu axít rosmarinic ... trường đồ uống, Trung tâm Thực nghiệm sản xuất chuyển giao công nghệ – Viện CNTP tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm dịch chiết tía tô giàu axít rosmarinic để ứng dụng ... rosmarinic để ứng dụng sản xuất đồ uống chức năng với mục tiêu: Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất dịch chiết tía tô giàu axít rosmarinic để ứng dụng sản xuất đồ uống chức CHƯƠNG I: TỔNG QUAN...

67
3,101
16

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rượu cao độ

... trình sản xuất chế phẩm nấm sợi 3.1.1 Xác định nhiệt độ sấy chế phẩm Bảo quản thực phẩm cách sấy khô phương pháp thông dụng công nghiệp chế biến thực phẩm Sấy khô làm giảm hoạt độ nước chế phẩm ... gạo thu 0,8kg chế phẩm bào tử mốc Do giá thành 1kg chế phẩm nấm sợi 30.000 đồng/kg Với tỷ lệ sử dụng sản xuất rượu 1g chế phẩm/ kg gạo nguyên liệu giá thành chế phẩm dùng để sản xuất rượu 30 đồng/ ... việc sản sinh enzim 3.3.7 Qui trình nuôi Koji tạo hệ enzim đường hóa Từ kết nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ ứng dụng chế phẩm bào tử nấm sợi giai đoạn đường hóa sản xuất rượu cao độ Gạo...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rượu cao độ

... hoá) sản xuất rợu cao độ từ tinh bột 3.3 Nội dung nghiên cứu Để đạt đợc mục tiêu nghiên cứu nhóm đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng sản xuất rợu cao độ thực nội dung nghiên ... cho sản xuất rợu khoai lang cao độ (Imoshochu) Do 02 chủng có hoạt lực thủy phân tinh bột cao đặc tính riêng quí chủng, chọn 02 chủng cho nghiên cứu, sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng sản xuất ... triển nấm mốc môi trờng rắn có tính đệm cao 12 3.5 Sản xuất chế phẩm bào tử nấm mốc 3.5.1 Giới thiệu công nghệ làm bánh men cổ truyền Việt Nam [9,11] Tại Việt Nam công nghệ sản xuất rợu cao độ cổ...

NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT CHẾ PHẨM nấm NOMURAEA RILEYI để ỨNG DỤNG PHÒNG TRỪ sâu hại RAU, đậu VÙNG hà nội

... thì nấm phát sinh mạnh, chúng có khả hạn chế phần sâu hại rau đậu đỗ[1, 2] Nội dung báo cáo trình bày kết nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm Nr ứng dụng để phòng trừ loại sâu khoang hại ... tốt để thời gian tới giúp nông dân ứng dụng chế phẩm nấm Nr trừ sâu hại rau bắp cải diện rộng Thí nghiệm mô hình ứng dụng chế phẩm nấm Nr trừ sâu đậu tương vụ Hè thu 2013 Kim Chung, Đông Anh, Hà ... 72,2%: Trừ sâu khoang tuổi 2, tỷ lệ sâu chết đạt 73,5% tỷ lệ sâu chết có mọc nấm đạt 15% Trừ sâu đậu tương, hiệu lực chế phẩm nấm Nr đạt 68,5% sau 12 ngày thí nghiệm 4- Ứng dụng chế phẩm nấm Nr...

Nghiên cứu công nghệ xử lý tinh quặng đất hiếm Yên Phú bằng phương pháp kiềm và phân chia tinh chế một số nguyên tố đất hiếm nặng chủ yếu từ tổng đất hiếm Yên Phú bằng phương pháp chiết

...

Xem thêm