0

quy trình công nghệ bảo quản chế biến chuối

Quy trình công nghệ bảo quản chế biến quản mận

Quy trình công nghệ bảo quản chế biến quản mận

Báo cáo khoa học

... gian bảo quản tối đa năm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢNCHẾ BIẾN QUẢ VẢI 180 I Nội dung công nghệ bảo quản chế biến vải: Công nghệ bảo quản, chế biến vải tóm tắt theo sơ đồ sau đây: Công nghệ bảo ... Thời gian bảo quản - năm IV Sấy chuối: Chuối có nhiều loại có loại là: Chuối tiêu (còn gọi chuối già), chuối goòng (còn gọi chuối tây, chuối sứ, chuối Xiêm) chuối bôm Về thành phần chuối chín ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢNCHẾ BIẾN QUẢ MẬN I Bảo quản mận: I.1 Những nguyên nhân gây tổn thất bảo quản mận: I.1.1 Do bay nước mận: Sự bay nước...
  • 34
  • 1,639
  • 18
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản chè đen CTC trong môi trường điều biến khí có sử dụng bơm nhiệt

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản chè đen CTC trong môi trường điều biến khí có sử dụng bơm nhiệt

Nông - Lâm - Ngư

... liệu Hàm băm dùng để bảo mật số tài liệu đặc biệt ví dụ bảo vệ mật khẩu, bảo vệ khóa mật mã, 2.4 Một số hàm băm phổ biến MD(MD4,MD5) SHA Hàm băm ảnh số Ảnh số ngày phổ biến phát triển cách nhanh ... bit Ứng dụng băm ảnh số Tạo mục hỗ trợ tìm kiếm liệu ảnh hệ quản trị sở liệu đa phương tiện, công cụ tìm kiếm internet Sử dụng công nghệ bảo mật với sinh trác học VD: Máy vào vân tay, khuôn mặt… ... tra tính toàn vẹn nội dung ảnh Trong thời gian dài công cụ thường sử dụng để bảo vệ quy n ảnh Thủy vân ảnh, Băm ảnh lên công cụ hiệu cho việc tạo đại diện ảnh tự động nhận biết ảnh có phải giả mạo...
  • 102
  • 675
  • 0
Tìm hiểu quy trình công nghệ bảo quản và chế biến cá dũa phi lê lạnh đông

Tìm hiểu quy trình công nghệ bảo quảnchế biến cá dũa phi lê lạnh đông

Công nghệ thực phẩm

... Nước đá sử dụng hầu hết công đoạn quy trình công nghệ bảo quản chế biến thuỷ sản Trong quy trình công nghệ bảo quản, chế biến cá dũa phi lê lạnh đông này, nước đá dùng công đoạn như: rửa lần 2, ... chlorin dùng bảo quản chế biến Trong trình sản xuất nhà máy thuỷ sản nước, đá lạnh chlorin đóng vai trò quan trọng Nó tham gia gần hầu hết vào công đoạn chế biến, bảo quản quy trình công nghệ Khi ... kỳ hàng tháng vệ sinh cối đá váy lần PHẦN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Quy trình công nghệ chế biến mặt hàng cá dũa fillet lạnh đông 3.1.1 Quy trình công nghệ Nguyên liệu Sát trùng, xếp khay Tiếp...
  • 49
  • 1,666
  • 0
Báo Cáo Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên

Báo Cáo Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên

Nông - Lâm - Ngư

... hái, thu mua, vận chuyển sơ chế chế biến hạt giống, khâu công nghệ sau thu hoạch bảo quản chế biến giống Công ty sử dụng biện pháp bảo quản hợp lý nên sản phẩm hạt giống công ty xuất cho bà nông ... Nông Lân, Khoa Cơ Khí Công Nghệ chấp thuận Công Ty Giống Cây Trồng Và Vật Nuôi Thừa Thiên Huế, tiến hành “Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống nhà máy chế biến hạt giống Thừa ... 4.1.3 Vùng nguyên liệu nhà máy 4.2 Quy trình công nghệ chế biến hạt giống 4.2.1 Các công đoạn chính: 4.2.2 thuyết minh quy trình 4.3 Phân tích ưu, nhược điểm công đoạn 4.3.1 Ưu điểm 43.2 Nhược...
  • 48
  • 1,268
  • 6
công nghệ bảo quản - chế biến Atiso

công nghệ bảo quản - chế biến Atiso

Công nghệ - Môi trường

... triển Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ Trang 17 Công nghệ chế biến, bảo quản ... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...
  • 26
  • 427
  • 0
Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt

Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt

Kinh tế - Quản lý

... Long, Bài giảng Công Nghệ Chế biến bảo quản lương thực [2] Bùi Đức Hợi, Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2, Trường đại học Bách khoa Hồ Chí Minh [3] Bài giảng công nghệ chế biến bảo quản thực phẩm, ... Hoàng Yến PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ƯỚT I Quy trình công nghệ II Thuyết minh quy trình Công đoạn chuẩn bị • Nước trộn bột: Tìm hiểu mì ướt GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến - Đây trình hòa tan phụ ... .6 PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ƯỚT .8 I Quy trình công nghệ .8 II Thuyết minh quy trình Công đoạn chuẩn bị ...
  • 29
  • 670
  • 1
Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản vận chuyển sống cá Kèo doc

Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản vận chuyển sống cá Kèo doc

Ngư nghiệp

... tới miền đất nước Nguồn: Lê Đức Trung, Cao Đại Thắng, Đào Trọng Hiếu 2012 Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản vận chuyển sống cá Kèo Viện Nghiên cứu NTTS II ...
  • 2
  • 1,150
  • 3
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ. doc

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ. doc

Ngư nghiệp

... ướp,CN ướp 3.2 .Chế biến nước mắm: Cơ chế hình thành, fg pháp chế biến, kéo rút lọc nước mắm 3.3 .Chế biến khô thịt,cá: Các dạng ng.liệu ẩm, khuếch tán nước, fg.pháp làm khô, phơi khô, chế biến sản phẩm ... nghĩa, sở kỹ thuật, ph.pháp làm lạnh & thiết bị 2.5 Biến đổi ng.liệu qúa trình làm lạnh đông 2.6 Một số quy trình chế biến lạnh Chương 3: Chế biến sản phẩm truyền thống 3.1 Ướp muối thịt,cá: Muối ... Thành phần hóa học mô thịt, cá 1.3 Những biến đổi sau chết thịt, cá 1.4 Vận chuyển kiểm tra thịt,cá tươi 1.5 Sơ bảo quản nguyên liệu Chương 2: Bảo quản chế biến lạnh thịt, cá 2.1 Nguyên lý sinh...
  • 157
  • 2,208
  • 27
Bài tiểu luận: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi

Bài tiểu luận: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi

Công nghệ thực phẩm

... Môn: Bảo quản nông sản LỜI NÓI ĐẦU Để tìm hiểu quy trình công nghệ bảo quản rau tươi tiểu luận em tìm hiểu biến đổi xảy rau trình vận chuyển bảo quản đặc điểm nguyên nhân gây hư hỏng rau tươi quy ... Bảo quản nông sản kể, thêm vào công nghệ nên khó bảo quản dài ngày, hạn chế sản phẩm suất nước Nguyên nhân chủ yếu hệ thống kho bảo quản phát triển, công nghệ thiết bị đơn giản, chủ yếu bảo quản ... pháp bảo quản khác như: Bảo quản phương pháp hóa học, phương pháp bảo quản khí quy n, phương pháp bảo quản SVTH: Đỗ Đức Anh Trang35 Môn: Bảo quản nông sản màng…vv Với phương pháp pháp bảo quản...
  • 36
  • 2,167
  • 2
Nghiên cứu khoa học

Nghiên cứu khoa học " Nghiên cứu công nghệ bảo quản, chế biến gỗ rừng trồng " pdf

Cao đẳng - Đại học

... (2004), Danh mục thuốc bảo vệ thực vật đợc phép sử dụng, hạn chế sử dụng cấm sử dụng Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Văn Đức (2004), Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ bảo quản cho ván dán ba lớp, ... Khảo nghiệm hiệu lực thuốc bảo quản lâm sản với nấm mục, Báo cáo nhiệm vụ Khoa học, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam Phòng NC Bảo quản lâm sản (1985), Kỹ thuật bảo quản lâm sản, Báo cáo tổng ... tổng kết đề tài 06.02 thuộc chơng trình 04-01, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Phòng NC Bảo quản lâm sản (1983), Kết nghiên cứu số loại thuốc muối để bảo quản gỗ, Báo cáo khoa học 1982...
  • 6
  • 567
  • 5
Quy trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu pptx

Quy trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu pptx

Nông nghiệp

... học Công nghệ Lâm Đồng phối hợp với Hiệp hội rau Đà Lạt thực thành công đề tài "Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản rau tươi xuất khẩu" Dưới công nghệ bảo quản số loại rau xuất phổ biến ... kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ độ C đến độ C, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 9%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 6,05% đến 10,54% Chi phí bảo quản cho sản ... kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ độ C đến độ C, độ ẩm không khí từ 9095% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Chi phí bảo quản cho sản...
  • 3
  • 549
  • 0
Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản tàu hủ ky

Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản tàu hủ ky

Báo cáo khoa học

... bảo quản tàu hủ ky làng nghề tàu hủ ky thị xã Bình MinhVĩnh Long 1.3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản tàu hủ ky phòng thí nghiệm - Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản ... Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản tàu hủ ky” dựa phương pháp bảo quản sản phẩm công nghệ chân không để bảo quản sản phẩm tàu hủ ky nhằm mục tiêu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm góp phần ... phẩm .17 4.1.10 Tồn trữ bảo quản 17 4.2 Nội dung 2: Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản tàu hủ ky phương pháp hút chân không nhằm kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm (tại phòng...
  • 48
  • 4,006
  • 6
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản xoài cát hòa lộc (mangifera indica l ) bằng phương pháp khí quyển kiểm soát (CA)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản xoài cát hòa lộc (mangifera indica l ) bằng phương pháp khí quyển kiểm soát (CA)

Nông - Lâm - Ngư

... ng quy trỡnh cụng ngh b o qu n xoi Cỏt Hũa L c b ng phng phỏp khớ quy n ki m soỏt CA (Controlled Atmosphere) 66 3.4.1 S ủ cụng ngh s ch v b o qu n xoi Cỏt Hũa L c 66 3.4.2 Thuy t minh quy ... Nghiờn c u xõy d ng quy trỡnh cụng ngh b o qu n qu xoi Cỏt Hũa L c (Mangifera indica L.) b ng phng phỏp khớ quy n ki m soỏt (CA) M c ủớch v yờu c u nghiờn c u * M c ủớch Xõy d ng quy trỡnh cụng ngh ... NễNG NGHI P H N I T NG TH QUNH ANH NGHIấN C U XY D NG QUY TRèNH CễNG NGH B O QU N QU XOI CT HềA L C (Mangifera indica L.) B NG PHNG PHP KH QUY N KI M SOT (CA) CHUYEN NGNH: CễNG NGH SAU THU HO...
  • 107
  • 1,491
  • 7
Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ướp bằng dịch chiết suất và chế phảm một số cây gia vị, thảo dược để quay, nướng

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ướp bằng dịch chiết suất và chế phảm một số cây gia vị, thảo dược để quay, nướng

Báo cáo khoa học

... tra kỹ thuật chế biến thịt vịt số sở chế biến - Xây dựng công thức chế biến v so sánh chất lợng hơng liệu gia vị, thời gian bảo quản sản phẩm Kết nghiên cứu Điều tra kỹ thuật chế biến thịt vịt ... thơm - Kỹ thuật chế biến nh chế biến h nh + Chế biến hạt tiêu : Rang khô, xay nhỏ - Phối hợp th nh phần gia vị : - Qua nghiên cứu thăm dòđề t i đ chọn công thức gia vị dạng bột v công thức gia ... vịt tơi Nghiên cứu biến đổi chất lợng thịt sau trình bảo quản : Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 - Thịt vịt sau tiêm gia vị công thức II, bảo quản đông lạnh 18 oC theo dõi biến đổi chất lợng...
  • 10
  • 919
  • 2
Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt cuốn thuận tiện cho tiêu dùng

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt cuốn thuận tiện cho tiêu dùng

Báo cáo khoa học

... phòng H Nội Nhận xét: - Trong trình bảo quản sau tuần chế biến, thấy chất lợng biến đổi rõ nét h m lợng protein Nhng quy đổi Protein khô có biến động nhẹ sau tuần bảo quản Do nên sử dụng tốt trớc ... tốt - Thịt vịt sau chế biến chín, bao gói chân không, bảo quản o- 40C nên sử dụng tốt trớc 14 ng y Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 - Chế biến thịt vịt tiết kiệm đợc kho bảo quản lần so với ... nghiên cứu trên, đề t i rút qui trình công nghệ chế biến sản phẩm thịt vịt Các bớc qui trình đợc thực theo sơ đồ (B8): Kết luận đề nghị Kết luận - Sử dụng gia vị công thức để ớp thịt vịt nớng cho...
  • 9
  • 297
  • 0
Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch Tập 1

Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch Tập 1

Nông nghiệp

... ? - f CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I TS TRẦN VĂN CHƯONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I NH À XUẤT BẨN ... ngô để chế biến, lên tỏi 80°c để chế biến làm thức ăn gia súc sấy đến nhiệt độ 100°c Kỹ thuật bảo quản ngô Đ ể hạn chế tỷ lệ tổn thất bảo quản phải có dụng cụ bảo quản chất lượng ngô đem bảo quàn ... Sau phơi khô, quạt sạch, thóc đẹm chế biến, sử dụng hay đưa vào bảo quản Có nhiều phương pháp bảo quản khác nhung trình bảo quản cần đảm bảo yêu câu sau: + Bảo đảm thóc không bị ám ưót, không...
  • 102
  • 663
  • 0

Xem thêm