đề tài atisô công nghệ bảo quản chế biến

Tài liệu Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch pptx

Ngày tải lên : 19/02/2014, 21:20

91
1.4K
7

Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt

Ngày tải lên : 25/12/2013, 14:02

... TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đỗ Vĩnh Long, Bài giảng Công Nghệ Chế biến bảo quản lương thực [2] Bùi Đức Hợi, Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2, Trường đại học Bách khoa Hồ Chí Minh [3] Bài giảng công ... chất Hiện việc sử dụng hóa chất chế biến thực phẩm vấn đề quan tâm Vì việc sử dụng hóa chất chế biến thực phẩm nhằm mục đích làm tăng giá trị cảm quan thời gian bảo quản phải tuân theo liều lượng ... lương thực tập 2, Trường đại học Bách khoa Hồ Chí Minh [3] Bài giảng công nghệ chế biến bảo quản thực phẩm, Trường đại học Công nghiệp Hồ Chí Minh [4]http://yeudulich.vn/Chi-TietTin/15/401/Ban_biet_co_bao_nhieu_loai_my_Y...

29
672
1

công nghệ bảo quản - chế biến Atiso

Ngày tải lên : 28/04/2013, 16:32

... triển Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ Trang 17 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô ... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...

26
427
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ướp bằng dịch chiết suất và chế phảm một số cây gia vị, thảo dược để quay, nướng

Ngày tải lên : 17/05/2015, 23:19

... tra kỹ thuật chế biến thịt vịt số sở chế biến - Xây dựng công thức chế biến v so sánh chất lợng hơng liệu gia vị, thời gian bảo quản sản phẩm Kết nghiên cứu Điều tra kỹ thuật chế biến thịt vịt ... thơm - Kỹ thuật chế biến nh chế biến h nh + Chế biến hạt tiêu : Rang khô, xay nhỏ - Phối hợp th nh phần gia vị : - Qua nghiên cứu thăm d đề t i đ chọn công thức gia vị dạng bột v công thức gia ... nghiên cứu đề t i đ góp phần đa dạng hoá sản phẩm thịt vịt chế biến thị trờng Đề nghị Cho phép sản xuất thử Tài Liệu tham khảo Hồng Châu Chế biến thịt gia cẩm Vũ Thị Khiêm v CT Chế biến ăn Âu...

10
919
2

Quy trình công nghệ bảo quản chế biến quản mận

Ngày tải lên : 17/10/2013, 09:15

... gian bảo quản tối đa năm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN QUẢ VẢI 180 I Nội dung công nghệ bảo quản chế biến vải: Công nghệ bảo quản, chế biến vải tóm tắt theo sơ đồ sau đây: Công nghệ bảo ... nghệ bảo quản chế biến vải, nhãn Bảo quản vải nhãn tươi Sấy vải Lấy long nhãn Trong thùng xốp mát Ở nhiệt độ thường mát (18-24oC) Chế biến mứt vải – mận Ở nhiệt độ 18-24oC II Công nghệ bảo quản vải ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN QUẢ MẬN I Bảo quản mận: I.1 Những nguyên nhân gây tổn thất bảo quản mận: I.1.1 Do bay nước mận: Sự bay nước làm...

34
1.6K
18

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ. doc

Ngày tải lên : 19/03/2014, 17:20

... ướp,CN ướp 3.2 .Chế biến nước mắm: Cơ chế hình thành, fg pháp chế biến, kéo rút lọc nước mắm 3.3 .Chế biến khô thịt,cá: Các dạng ng.liệu ẩm, khuếch tán nước, fg.pháp làm khô, phơi khô, chế biến sản phẩm ... Thành phần hóa học mô thịt, cá 1.3 Những biến đổi sau chết thịt, cá 1.4 Vận chuyển kiểm tra thịt,cá tươi 1.5 Sơ bảo quản nguyên liệu Chương 2: Bảo quản chế biến lạnh thịt, cá 2.1 Nguyên lý sinh ... TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 2) Nhà xuất Nông nghiệp, 1990 Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn Nguyên liệu chế biến...

157
2.2K
27

Công nghệ bảo quản- chế biến nông sản sau thu hoạch pot

Ngày tải lên : 24/03/2014, 01:20

91
1.3K
1

Nghiên cứu khoa học " Nghiên cứu công nghệ bảo quản, chế biến gỗ rừng trồng " pdf

Ngày tải lên : 20/06/2014, 17:20

... lực thuốc bảo quản lâm sản với nấm mục, Báo cáo nhiệm vụ Khoa học, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam Phòng NC Bảo quản lâm sản (1985), Kỹ thuật bảo quản lâm sản, Báo cáo tổng kết đề tài 06.02 ... (2004), Danh mục thuốc bảo vệ thực vật đợc phép sử dụng, hạn chế sử dụng cấm sử dụng Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Văn Đức (2004), Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ bảo quản cho ván dán ba lớp, ... trình 04-01, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Phòng NC Bảo quản lâm sản (1983), Kết nghiên cứu số loại thuốc muối để bảo quản gỗ, Báo cáo khoa học 1982 1983, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt...

6
567
5

Công nghệ bảo quản - Chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá

Ngày tải lên : 26/03/2015, 15:32

155
992
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt cuốn thuận tiện cho tiêu dùng

Ngày tải lên : 17/05/2015, 23:19

... H Nội Nhận xét: - Trong trình bảo quản sau tuần chế biến, thấy chất lợng biến đổi rõ nét h m lợng protein Nhng quy đổi Protein khô có biến động nhẹ sau tuần bảo quản Do nên sử dụng tốt trớc 14 ... tốt - Thịt vịt sau chế biến chín, bao gói chân không, bảo quản o- 40C nên sử dụng tốt trớc 14 ng y Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 - Chế biến thịt vịt tiết kiệm đợc kho bảo quản lần so với ... Từ kết nghiên cứu trên, đề t i rút qui trình công nghệ chế biến sản phẩm thịt vịt Các bớc qui trình đợc thực theo sơ đồ (B8): Kết luận đề nghị Kết luận - Sử dụng gia vị công thức để ớp thịt vịt...

9
297
0

Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch Tập 1

Ngày tải lên : 11/08/2015, 09:35

... ? - f CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I TS TRẦN VĂN CHƯONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I NH À XUẤT BẨN ... nhiệt độ 100°c Kỹ thuật bảo quản ngô Đ ể hạn chế tỷ lệ tổn thất bảo quản phải có dụng cụ bảo quản chất lượng ngô đem bảo quàn thích hộp 36 Qui trình cổng nghệ sơ chế bảo quản hạt ngô Thu hoạch ... Sau phơi khô, quạt sạch, thóc đẹm chế biến, sử dụng hay đưa vào bảo quản Có nhiều phương pháp bảo quản khác nhung trình bảo quản cần đảm bảo yêu câu sau: + Bảo đảm thóc không bị ám ưót, không...

102
663
0

Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc

Ngày tải lên : 27/08/2012, 11:00

... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... nơi Chính công nghệ sau thu hoạch cần phải giải vấn đền bảo quản vận chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết giữ độ tươi atisô, hình thức chất lượng Kĩ thuật bảo quản hoa atisô: hoa atisô rửa ... để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...

26
1.4K
2

Atiso công nghệ bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:11

... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... nơi Chính công nghệ sau thu hoạch cần phải giải vấn đền bảo quản vận chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết giữ độ tươi atisô, hình thức chất lượng Kĩ thuật bảo quản hoa atisô: hoa atisô rửa ... để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...

26
793
1

Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:37

... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... nơi Chính công nghệ sau thu hoạch cần phải giải vấn đền bảo quản vận chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết giữ độ tươi atisô, hình thức chất lượng Kĩ thuật bảo quản hoa atisô: hoa atisô rửa ... để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...

26
1.2K
2

ATISO - CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:49

... triển Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ Trang 17 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô ... Panam Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, ... để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô...

26
374
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:30

147
797
6

Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 40 : Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. doc

Ngày tải lên : 07/08/2014, 20:22

... thối, bảo quản sau xử lý nhiều cách khác thái phơi, chế biến thành tinh bột để bảo quản Hiện nay, với công nghệ đại, phương tiện máy móc, trang thiết bị chuyên dùng người ta tiến hành bảo quản ... dụng công nghệ sinh học công việc bảo quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp Các hoạt động dạy học: HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG GV NỘI DUNG CỦA HS Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích, ý nghĩa công ... Tìm hiểu mục đích, ý nghĩa công tác quản lý, chế biến nông, lâm, thuỷ sản Hỏi: Thế bảo 1-2 HS trả lời Mục đích, ý nghĩa quản nông, lâm, thuỷ công tác bảo sản? quản nông, lâm, thuỷ GV: Duy trì đặc...

12
9.1K
23

Giáo án bồi dưỡng tham khảo môn công nghệ Mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 22/08/2014, 16:43

... Đồ mỹ nghệ Nem chua Gỗ Tủ gỗ Sản phẩm có chất lượng cao Sản phẩm đa dạng Sản phẩm dễ bảo quản Duy trì, nâng cao chất lượng nông, lâm, thủy sản Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản Tạo ... Mắm cá cơm Đậu xanh Tôm sấy Măng ngâm dấm Gạo Cà pháo muối Xay lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tôm Làm đậu phụ Nông sản Thủy sản Lâm sản Nhóm Chỉ tiêu Ví dụ Nông, ... lâu hơn, giữ độ tươi hương vị sản phẩm Hạn chế nảy mầm Tránh bị mốc, mối mọt phá hại Khi phơi khô bảo quản, sau thời gian 45kg Có 50kg thóc Không bảo quản, thời gian trường hợp 30kg Mục đích,...

27
821
0

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản chè đen CTC trong môi trường điều biến khí có sử dụng bơm nhiệt

Ngày tải lên : 19/10/2014, 20:00

... diện” tài liệu giá trị “hàm băm” tài liệu, gọi “tóm lược” hay “bản thu gọn” tài liệu Với tài liệu (đầu vào), qua hàm băm tính “đại diện”- giá trị băm tương ứng - “Đại diện” tài liệu xem đặc thù tài ... ký số Thay ký toàn tài liệu ký đại diện tài liệu tạo từ hàm băm Hàm băm dùng để xác định tính toàn vẹn liệu Hàm băm dùng để bảo mật số tài liệu đặc biệt ví dụ bảo vệ mật khẩu, bảo vệ khóa mật mã, ... Nội dung Tổng quan Đại diện tài liệu Hàm băm Một số vấn đề với chữ ký số Vấn đề 1: Ký số thực bit tài liệu nên độ dài chữ ký số độ dài tài liệu Một số chữ ký tin có kích thước gấp...

102
675
0