Polyol và vai trò trong công nghiệp thực phẩm

94
7,842
122

Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

... thầy TS. Vũ Hồng Sơn và các thầy, cô giáo trong Bộ môn Quản lý chất lượng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo ... rộng rãi trong công nghiệp xà phòng, hương liệu, mỹ phẩm và một số ngành khác. Trong hương liệu thì terpineol giữ vai trò như một chất kích hương. Trong tinh dầu cam terpineol chiếm 0,1%, trong ... trình sẽ tạo ra z-phytoene và tiếp đó là lycopene. Carotenoid là những sắc tố vàng hay đỏ da cam, tan trong dầu mỡ, rất phổ biến trong thực vật và có vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp...

162
1,410
1

VAI TRÒ ENZIM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

15
1,571
8

ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

51
10,519
124

ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ NGUỒN THU NHẬN

65
1,292
3

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf

... dụng rất rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, trong dợc phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp dợc phẩm (làm chất định hơng). Axít béo là sản phẩm chính và đợc sử dụng rất nhiều trong công nghiệp hóa chất ... sinh vật đợc sử dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu để sản xuất các sản phẩm sữa. Lipaza cũng đợc ứng dụng trong công nghiệp hóa chất, công nghiệp dợc, mỹ phẩm, da giầy [23]. Xu hớng mới ... tiết kiệm nguyên liệu cải thiện điều kiện lao động trong nhiều ngành sản xuất. Đặc biệt trong công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dợc công nghiệp hóa chất, da, dệt enzim đợc ứng dụng rộng rãi...

Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

... CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ ĐỒ ... tr: 19-24. 2 Công trình được hoàn thành tại: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI. Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm Bộ môn Công nghệ Thực phẩm và Sau thu hoạch. Người ... cứu trong công nghiệp thực phẩm. 3.5.1. Ứng dụng bột khoai môn trong chế biến thực phẩm. 3.5.1.1. Sản xuất bánh cracker từ bột khoai môn. Sử dụng bột khoai môn thay thế bột gạo từ 50-60% trong...

27
2,016
13

Hoàn thiện công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất sirô fructoza 42 % để sử dụng trong công nghiệp thực phẩm

... Các enzym được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp biến tính tinh bột như proteaza, amylaza, lipaza, xenlulaza chiếm 70 % tổng khối lượng enzym sử dụng, trong số đó 60 % hiện ... kết α- 1,6 và α- 1,3 glucozit [5, 15, 22]. Amylaza là enzym thủy phân tinh bột, đồng thời là một chế phẩm sinh học được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt trong sản xuất ... KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM Chương trình:“Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ phục vụ công nghiệp hoá,hiện đại hóa nông nghiệp nông...

tiểu luận con người và vai trò trong sự nghiệp CNH HDH đất nước

... đợc vai trò và tầm quan trọng của vấn đề con ngời đạc biệt là vấn đề con ngời trong sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại 11hoá đất nớc ta hiện nay. Đảng và nhân dân ta đã và đang xây dựng và ... xuất. Công nghiệp hoá, hiện đại hoá không ngừng nâng cao vai trò của nhân tố con ngời trong nền sản xuất và đặc biệt trong nền sản xuất lớn hiện đại, kỹ thuật cao. Chỉ trên cơ sở thực hiện tốt công ... hiểu biết và trách nhiệm cao trớc vấn đề môi sinh cũng là một năng lực và phẩm chất quan trọng của ngời lao động trong quá trình tiến hành công nghiệp hoá, hiện đại hoá.Sự nghiệp công nghiệp...

36
2,613
10

sử dụng vsv trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

... TRONG CÔNG NGHIỆP TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨMPHẨM CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬTVẬT1. Công nghệ thực phẩm 1. Công nghệ thực phẩm Sản ... nhập (kháng nguyên)nhập (kháng nguyên) Da và các chất tiết của daDa và các chất tiết của daMàng nhày và các chất tiết của Màng nhày và các chất tiết của tuyến nhày tuyến nhày CÁC ... Acid citric, axetic CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬTVẬT2. Công nghiệp 2. Công nghiệp - 50 loại enzyme sản xuất từ vsv- 50 loại enzyme sản xuất từ vsv- Như: amilaza,...

Xem thêm