THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt
... kiến thức cơ bản 24 5 .2. Quy trình phân tích 26 Tài liệu tham khảo 1. Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 20 06 2. http://www.microbelibrary.org ... Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 20 10 ThS. Lê Thùy Linh THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Lưu hành nội bộ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên ... trùng ở 121 0C trong 15 phút. 1.3 .2 Cách tiến hành: Bước 3: pha loãng mẫu Hình 2: quy trình pha loãng mẫu Pha loãng mẫu thành 3 nồng độ pha loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 . ống mẫu 10 - 1...
- 11
- 1,365
- 30
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
... Mẫu phân tích: thịt heo sống, khối lượng 50g cho 1 lớp Đồng nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ thập phân 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 … Chuyển 1ml dung dịch 10 - 1, 10 - 2 , 10 - 3 ... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm ... độ vi sinh vật trong mẫu và biểu diễn dưới dạng trị số MPN/ml mẫu ban đầu chưa pha loãng. Bài 2. Định lượng Staphylococcus aureus 2. 1. Tóm tắt kiến thức cơ bản Staphylococcus aureus là vi...
- 4
- 755
- 9
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
... thường tiến hành cân 25 g mẫu trong túi PE vô trùng, bổ sung 22 5ml dung dịch BPW và đồng nhất mẫu bằng Stomacher trong 15 hoặc 30 giây. Ủ ở 370C, 1 8 -2 4 giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu ... trình tăng sinh đặc biệt (xem TLTK). Bước 5: Tăng sinh chọn lọc Lắc để trộn đều dịch tăng sinh, và chuyển 0.1ml sang 10ml môi trường tăng sinh RV đã được ủ ấm 42 0C. Ủ ở 42 0C, 1 8 -2 4 giờ. ... Pepton: 10g NaCl : 5g Na 2 HPO4: 3.5g KH 2 PO4: 1.5g 1000 ml nước cất pH 7 .2 ± 0 .2 Phân phối cho mỗi tổ 20 ml BPW trước khi khử trùng. (buổi 2) RV (Rappaport-Vassiliadis Soya Pepton)...
- 7
- 694
- 7
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 4 doc
... nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 24 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com - Thử nghiệm VP (xem bài 3) Bài 5. Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm ... bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. ... Cân 25 g mẫu, đồng nhất trong 22 5ml BPW, đồng nhất bằng Stomacher, độ pha loãng 10 -1 Pha loãng đến các độ pha loãng 10 - 2 , 10 - 3 Trãi 0.1ml mỗi độ pha...
- 5
- 742
- 8
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 5 docx
... nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 24 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com - Thử nghiệm VP (xem bài 3) Bài 5. Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm ... bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. ... 1.3 .2) Bước 4: thực hiện như qui trình Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 25 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com 5 .2 Quy trình phân tích...
- 4
- 593
- 10
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
... trong 25 g mẫu. 25 g mẫu + 22 5 ml nước APW, nghiền, dập mẫu ủ 37,00C ±1,00C trong 6 - 24 giờBảng. Một số chất chỉ thị màu và ngưỡng pH thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2. 3 .2. ... trình tự được tiến hành như sau: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trên môi trường chọn lọc (TSB)1 0 -2 0 giờ. - Tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel ... số đếm vi sinh vật bằng kính huỳnh quang phản ánh số vi sinh vật cóthật trong mẫu. 2. 7. THỬ NGHIỆM SINH HÓATrong kỹ thuật phân tích vi sinh vật, sau khi phân lập, vi c định danh vi sinh vật...
- 95
- 4,209
- 8
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
... triển vi sinh vậtthựcphẩmI.3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩmI.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộcCHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT THỰC PHẨMII.1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... vi khuẩnã Phân biệt 2 kiểu bệnh: nhiễm trùng và nhiễm độcChơng I8 /21 /20 08 Bm CNLM, HBK HN 20 Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm II.1 Các nguồn lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm II .2 ... phẩm có nồng độ chất béo cao : GeotrichumNấm men : ( nhit thng) 2 8 /21 /20 08 Bm CNLM, ĐHBK HN 3NỘI DUNGCHƯƠNG I : VI SINH VẬT THỰC PHẨMI.1 Các nguồnvi sinhvật có trong sảnphẩmthựcphẩmI.2...
- 47
- 1,225
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM
... phân tích vi sinh thực phẩm không có khả năng xác định đến loại phụ hay serotype mà chỉ xác nhận đến Salmonella spp. Vi c phân tích chính xác serotype 23 phẩm, các tế bào thường liên kết thành ... 40oC. - Đối với dừa, các sản phẩm của dừa và các mẫu có hàm lượng chất béo cao đồng nhất mẫu với BPW, sau đó thêm vào 2 – 3 giọt Triton X-100 trước khi ủ tăng sinh. 2. 1.4 .2. Tăng sinh chọn lọc 25 Hình ... ăn thực phẩm bị nhiễm và kéo dài trong 12 – 24 giờ. Một dạng triệu chứng ngộ độc khác là buồn nôn và nôn sau 1 – 2 giờ ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn, không bị tiêu chảy, kéo dài khoảng 24 giờ....
- 79
- 1,624
- 3
Kỹ thuật phân tích Vi sinh - Nấm thực phẩm pdf
... trong mẫu thử 24 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 Chọn đậm độ pha loãng thấp hơn (10 -2 )để tính kết quả. 180 + 25 0 N = = 21 500 2 x 1 0 -2 Kết quả: 2, 0 x1 02 CFU/1g hoặc ... chiếm 1 /2 thể tích dung dịch. 22 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 Coliforms – Nơi cư trú và phát triểnKhái niệm chung - Trực khuẩn Gram âm - Không sinh bào tử - Kỵ khí ... TIẾN HÀNHChuẩn bị mẫu thử và đậm độ pha loãng ban đầu: - Thực phẩm lỏng: Hút 25 ml mẫu thử cho vào bình có sẵn 22 5 ml canh thang Fraser (Đậm độ 10 -1 ). Lắc đều. - Thực phẩm dạng khác: Cân 25 ...
- 66
- 941
- 7
Bài giảng thực hành phân tích thực phẩm
... N 20 ppm (ml)0 0.1 0.3 0.6 0.9 1 .2 Nước cất 2 lần (ml) 3 2. 9 2. 7 2. 4 2. 1 1.8Đệm pH = 6 (ml) 2 2 2 2 2 2tt Nessler (giọt) 5 5 5 5 5 5N (µg)0 2 6 12 18 24 Sau đó đo quang ở λ = 440nm.⇓ - ... hết H 2 O 2. Trang 22 Thực hành phân tích thực phẩm và P qui về mg/Kg.Ghi chú: Cách pha chế các hóa chất+ DUNG DịCH đệm pH= 5 : 8,3g CH3COONa +20 ml H 2 O cất + 12ml CH3COOH đđ+ H 2 O = ... giátrị (*). Ghi nhận thể tích và tính kết quả qui về mg Na 2 B4O7.10H 2 O/Kg Trang26 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 3: XÁC ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, Ca , Mg TRONG THỰC PHẨMI. Xác định tro toàn...
- 26
- 1,857
- 1
Từ khóa: báo cáo thực hành phân tích vi sinh thực phẩmcác dụng cụ cần thiết để tiến hành phân tích vi sinh vậtphân tích vi sinh trong thực phẩmphân tích vi sinh vật trong thực phẩmphân tích vi sinh vật thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh trong thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩmtài liệu phân tích vi sinh thực phẩmkỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩmkỹ thuật phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩmtrắc nghiệm phân tích vi sinh thực phẩmphân tích vi sinh thực phẩm lê thanh maitìm hiểu một số phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có trong thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘITÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ