tài liệu phân tích vi sinh thực phẩm
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
... số đếm vi sinh vật bằng kính huỳnh quang phản ánh số vi sinh vật cóthật trong mẫu.2.7. THỬ NGHIỆM SINH HÓATrong kỹ thuật phân tích vi sinh vật, sau khi phân lập, vi c định danh vi sinh vật ... ruột1030001020102000001.4.2. Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm được quy định bởi tiêu chuẩn của Bộ Ytế tháng 4/1998 bao gồm các chỉ tiêu:- Tổng vi khuẩn hiếu khí- ... trọng. Vi c định danh này được thực hiện dựa và các đặcđiểm về kiểu hình, đặc biệt là các phản ứng sinh hoá thực hiện bởi các chủng vi sinh vật. Thông thường để thực hiện các phản ứng sinh hoá...
- 95
- 4,195
- 6
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
... triển vi sinh vậtthựcphẩmI.3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩmI.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộcCHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT THỰC PHẨMII.1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... 16Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm I.1 Các nguồn vi sinh vật cú trong thực phẩm I.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoài đếnsự phát triển vi sinh vậtI.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: ... thực phẩm II.1 Các nguồn lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm II.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoàiđến sự phát triển vi sinh vậtII.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi khuẩn,...
- 47
- 1,225
- 2
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt
... tắt kiến thức cơ bản 24 5.2. Quy trình phân tích 26 Tài liệu tham khảo 1. Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 2. http://www.microbelibrary.org ... Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 2010 ThS. Lê Thùy Linh THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Lưu hành nội bộ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên ... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm...
- 11
- 1,364
- 30
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm ... độ S. aureus thấp nhưng mật độ vi sinh vật cạnh tranh cao. Hình 8: thử nghiệm Citrate Hình 9: S. aureus trên BPA Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy ... 2.3 Cách tiến hành và tính kết quả Mẫu phân tích: thịt heo sống, khối lượng 50g cho 1 lớp Đồng nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ thập phân 10-1, 10-2, 10-3… Chuyển...
- 4
- 755
- 9
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
... giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu gia cầm tươi sống, sữa khô, các gia vị hay các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị, casein, pho mát, bơ, sản phẩm chứa cocoa, các sản phẩm của dừa) có chứa ... của Salmonella cần thực hiện quy trình tăng sinh đặc biệt (xem TLTK). Bước 5: Tăng sinh chọn lọc Lắc để trộn đều dịch tăng sinh, và chuyển 0.1ml sang 10ml môi trường tăng sinh RV đã được ủ ... thêm 24 giờ. Bước 6: Phân lập và nhận diện Dùng que cấy vòng thực hiện kỹ thuật cấy phân lập khuẩn lạc đơn với giống từ dịch tăng sinh chọn lọc lên đĩa môi trường chọn lọc phân biệt đặc trưng...
- 7
- 694
- 7
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 4 doc
... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ... tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm mốc 5.1 Tóm tắt kiến thức cơ bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi ... hình thành khuẩn lạc (colony forming unit, CFU) trong một đơn vị khối lượng thực phẩm. Nấm mốc là vi nấm dạng sợi, sinh sản bằng bào tử hoặc khuẩn ty. Nấm men là những tế bào đơn tính phát triển...
- 5
- 741
- 8
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 5 docx
... bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. ... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ... Bước 4: thực hiện như qui trình Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 25 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com 5.2 Quy trình phân tích ...
- 4
- 593
- 10
phân tích vi sinh thực phẩm bacillus cereus trong thực phẩm tinh sạch và đặc điểm hemolysin
... www.themegallery.comCompany LogoTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCMGiảng vi n : Nguyễn Thị Mỹ LệBỘ MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMNhóm : 6Nhóm trưởng: Nguyễn Văn ChungDANH SÁCH NHÓMNGUYỄN ... LogoĐề tài :Bacillus cereus trong thực phẩm :Tinh sạch và đặc điểm hemolysinwww.themegallery.comCompany LogoNguồn tài liệu Tạp chí khoa sinh học (2008) thuộc Khoa công nghệ sinh học,Đại ... Khoa công nghệ sinh học,Đại học công nghệ quốc tế Twintech,Malaysia,Bandar Sri Damansara.Khoa Vi sinh vật,Cao đẳng khoa học,Ấn Độ,tiến sĩ GR Damodaranwww.themegallery.comCompany LogoNỘI DUNG...
- 31
- 911
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm hướng dẫn kĩ thuật elisa
... bất cứ loại phân tử nào, mang các phân tử hapten nhỏ và gắn với một protein chuyên chở. Phân loạiElisa trực tiếpElisa gián tiếpSandwich elisaPhản ứng ức chế/ cạnh tranh Phân loại Direct ... hiệu hóa các tác nhân lạ, chẳng hạn các vi khuẩn hoặc virus. Mỗi kháng thể chỉ có thể nhận diện một epitope kháng nguyên duy nhất.Kháng nguyên: là phân tử kích thích đáp ứng miễn dịch của ... MÔN: Phân tích th c ph mự ẩ GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ SVTH: Nguyễn Thị OanhNguyễn Ngọc Thị Phùng Thị...
- 36
- 1,124
- 6
phân tích vi sinh thực phẩm hướng dẫn sử dụng đĩa petrifilm để đọc kết quả phân tích e.coli coliform
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Phân tích vi sinh thực phẩm GVHD: Nguy n Th M Lễ ị ỹ ệ1.Trần Thị Minh Hạnh 20051003432.Trịnh ... mở sử dụng.Bảo quảnchuẩn bị mẫuChuẩn bị một mẫu sản phẩm thực phẩm pha loãng 1:10 hay hơn. Cân hay hút bằng pipette sản phẩm thực phẩm vào một túi chứa thích hợp như là bao dập mẫu, bình ... âm.Có khả năng lên men nhiều loại đường sinh acid hoặc sinh hơi như Glucose, Lactose…Không sinh bào tử.Hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc. Sinh sống thích hợp ở nhiệt độ: 35-37oC...
- 39
- 1,306
- 6
phân tích vi sinh thực phẩm kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏ
... SAMPLESPHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMĐề tài: Kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn Salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏVõ Nguyễn Minh Hoang (nhóm trưởng)Nguồn gốc: Brazil (Tạp chí Vi sinh ... SAMONELLAMẫu phân tích : xúc xích thịt lợn chưa được xử lý thu được ở Parto Alegre (Brazil) Định lượng: 25gĐăc tính của mẫu: phải chứa vi sinh vật samonella âm (-) tính.Chuẩn vi sinh vật: ... giúp cho ta phân tích định tính và định lượng Salmonella, từ đó có thể tránh được rủi ro của sự hiện diện của Salmonella trong thực phẩm để đảm bảo chất lượng về sinh an toàn của sản phẩm và...
- 18
- 587
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm kỹ thuật dna microarray tạo chip dna
... L/O/G/O PHÂN TÍCH VI SINH TH C PH M GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ SVTH: Trần Mộng Ái Trần Thị Lệ Hằng Nguyễn ... mảng trong bể nhỏ và phải được xác định cho từng thí nghiệmwww.themegallery.comXác định và phân tích tín hiệu laiãSau khi lai, tin hnh ra loi b ớch không bắt cặp hoặc bắt cặp không đặc hiệu ... o456&789&':),3o456&+7,3o456&;9<='&"'&$3o456&)*>3-3www.themegallery.com-31.3. Khái niệm về lai phân tử ? ...
- 33
- 745
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm mô hình phân tích chi phí của việc điều trị bệnh do nhiễm shigella ở thái lan
... PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMGVHD: THS. NGUYỄN THỊ MỸ LỆNguyễn Hoàng Phúc – Trần Mai Đăng – Nguyễn Tấn Phúc ... QUAN VỀ ĐỀ TÀITiêu chảy không do ShigellaVirus: Trong các loại virus đường ruột thì điển hình và hay gặp nhất là rota virus. Có đến trên 40% tiêu chảy ở trẻ em là do virus nàyKý sinh trùng: ... tểKHSRHCKHBệnh vi nKaengkhoiBệnh vi nSaraburiTrungtâmytếvàbệnh vi nKaengkhoi1=bệnh vi nKaengkhoi,0=khác1=bệnh vi nSaraburi,0=khác1= trung tâm y tế và bệnh vi nKaengkhoi,0=khácloại...
- 30
- 507
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm
... số này lớn hơn hoặc bằng 4.0 nước được xem là bị ô nhiễm bởi phân người. Khi tỷ số này nhỏ hơn 0.7 thì nước được xem là bị ô nhiễm phân động vật.S22TU2Không dừng nghiên ... 6C*$(V[!K2*;"-<,-=>=2*;"-<,-=>=D<EF!,G$*%!/;"H$IB>B.B!8JK7<Tỷ lệ FC \ FS ban đầuTỷ lệ FC \ FS ban đầuThay đổi trong suốtthời gian của FC \ FS Phân nguồn?@ A9B$CCD"EF=(GHIJ A9B$-F=(D"EB$CCBK-L",+<9M"NOPPQRJ@Khi ... :[:;(<=>?+,@#?B,76C(=D,V;6C(,'.4KZ+[")L",\-]*-,)X<"^["')]-_.pH của mẫu phải từ 4 đến 9 để bảo đảm không có ảnh hưởng xấu đến cả hai nhóm vi khuẩn này. Mỗi mẫu phải được đếm ít nhất 2 lần. Để giảm thiểu sai số do tỉ lệ chết khác...
- 34
- 532
- 0
- tài liệu phân tích thực phẩm
- tài liệu vi sinh thực phẩm
- thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- phân tích vi sinh trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh trong thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
- báo cáo thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩm
- tài liệu môn vi sinh thực phẩm
- kỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩm
- trắc nghiệm phân tích vi sinh thực phẩm
- phân tích vi sinh thực phẩm lê thanh mai
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008