phân tích vi sinh thực phẩm lê thanh mai
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
... số đếm vi sinh vật bằng kính huỳnh quang phản ánh số vi sinh vật cóthật trong mẫu.2.7. THỬ NGHIỆM SINH HÓATrong kỹ thuật phân tích vi sinh vật, sau khi phân lập, vi c định danh vi sinh vật ... ruột1030001020102000001.4.2. Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm được quy định bởi tiêu chuẩn của Bộ Ytế tháng 4/1998 bao gồm các chỉ tiêu:- Tổng vi khuẩn hiếu khí- ... trọng. Vi c định danh này được thực hiện dựa và các đặcđiểm về kiểu hình, đặc biệt là các phản ứng sinh hoá thực hiện bởi các chủng vi sinh vật. Thông thường để thực hiện các phản ứng sinh hoá...
- 95
- 4,209
- 8
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
... triển vi sinh vậtthựcphẩmI.3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩmI.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộcCHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT THỰC PHẨMII.1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... 16Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm I.1 Các nguồn vi sinh vật cú trong thực phẩm I.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoài đếnsự phát triển vi sinh vậtI.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: ... 2Trờng ạI học bách khoa hà nội Vi n công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm Bộ môn Công nghệ Các Sản phẩm Lên menPHN TCH vi sinh thực phẩm BỡaPGS.TS Lê Thanh Mai 478/21/2008 Bm CNLM, HBK...
- 47
- 1,226
- 2
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt
... nghiệp thực phẩm TP.HCM 2010 ThS. Lê Thùy Linh THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Lưu hành nội bộ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy ... tắt kiến thức cơ bản 24 5.2. Quy trình phân tích 26 Tài liệu tham khảo 1. Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 2. http://www.microbelibrary.org ... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm...
- 11
- 1,365
- 30
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm ... thấp nhưng mật độ vi sinh vật cạnh tranh cao. Hình 8: thử nghiệm Citrate Hình 9: S. aureus trên BPA Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | ... Tra bảng MPN Mật độ S.aureus (MPN/g hoặc MPN/ml) Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 10 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com Phương pháp tiến...
- 4
- 755
- 9
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
... giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu gia cầm tươi sống, sữa khô, các gia vị hay các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị, casein, pho mát, bơ, sản phẩm chứa cocoa, các sản phẩm của dừa) có chứa ... thêm 24 giờ. Bước 6: Phân lập và nhận diện Dùng que cấy vòng thực hiện kỹ thuật cấy phân lập khuẩn lạc đơn với giống từ dịch tăng sinh chọn lọc lên đĩa môi trường chọn lọc phân biệt đặc trưng ... chứng tỏ VSV lên men lactose tốt (lên men glucose cũng tốt). Ống 3: có sinh khí, chứng tỏ lên men có sinh khí. Ống 4: màu đỏ trên phần thạch nghiêng, màu vàng dưới đáy chứng tỏ VSV chỉ lên men...
- 7
- 694
- 7
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 4 doc
... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ... thử nghiệm lên men glucose. Ống a: đối chứng. Ống b: không lên men glucose. Ống c: lên men yếu. Ống d: lên men mạnh. Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh ... giờ Nhuộm Gram và thử nghiệm sinh hóa như: lên men glucose, thử nghiệm VP. Kết luận B. cereus Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 24 Homepage:...
- 5
- 742
- 8
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 5 docx
... bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. ... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ... thử nghiệm lên men glucose. Ống a: đối chứng. Ống b: không lên men glucose. Ống c: lên men yếu. Ống d: lên men mạnh. Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh...
- 4
- 593
- 10
phân tích vi sinh thực phẩm bacillus cereus trong thực phẩm tinh sạch và đặc điểm hemolysin
... www.themegallery.comCompany LogoTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCMGiảng vi n : Nguyễn Thị Mỹ LệBỘ MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMNhóm : 6Nhóm trưởng: Nguyễn Văn ChungDANH SÁCH NHÓMNGUYỄN ... :Bacillus cereus trong thực phẩm :Tinh sạch và đặc điểm hemolysinwww.themegallery.comCompany LogoNguồn tài liệuTạp chí khoa sinh học (2008) thuộc Khoa công nghệ sinh học,Đại học công ... Khoa công nghệ sinh học,Đại học công nghệ quốc tế Twintech,Malaysia,Bandar Sri Damansara.Khoa Vi sinh vật,Cao đẳng khoa học,Ấn Độ,tiến sĩ GR Damodaranwww.themegallery.comCompany LogoNỘI DUNG...
- 31
- 911
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm hướng dẫn kĩ thuật elisa
... bất cứ loại phân tử nào, mang các phân tử hapten nhỏ và gắn với một protein chuyên chở. Phân loạiElisa trực tiếpElisa gián tiếpSandwich elisaPhản ứng ức chế/ cạnh tranh Phân loại Direct ... hiệu hóa các tác nhân lạ, chẳng hạn các vi khuẩn hoặc virus. Mỗi kháng thể chỉ có thể nhận diện một epitope kháng nguyên duy nhất.Kháng nguyên: là phân tử kích thích đáp ứng miễn dịch của ... MÔN: Phân tích th c ph mự ẩ GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ SVTH: Nguyễn Thị OanhNguyễn Ngọc Thị Phùng Thị Thư Lê Thị Thuý Trần Quốc ToànTRƯỜNG ĐẠI HỌC...
- 36
- 1,125
- 6
phân tích vi sinh thực phẩm hướng dẫn sử dụng đĩa petrifilm để đọc kết quả phân tích e.coli coliform
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Phân tích vi sinh thực phẩm GVHD: Nguy n Th M Lễ ị ỹ ệ1.Trần Thị Minh Hạnh 20051003432.Trịnh ... mở sử dụng.Bảo quảnchuẩn bị mẫuChuẩn bị một mẫu sản phẩm thực phẩm pha loãng 1:10 hay hơn. Cân hay hút bằng pipette sản phẩm thực phẩm vào một túi chứa thích hợp như là bao dập mẫu, bình ... khuẩn Gram âm.Có khả năng lên men nhiều loại đường sinh acid hoặc sinh hơi như Glucose, Lactose…Không sinh bào tử.Hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc. Sinh sống thích hợp ở nhiệt độ:...
- 39
- 1,306
- 6
phân tích vi sinh thực phẩm kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏ
... SAMPLESPHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMĐề tài:Kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn Salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏVõ Nguyễn Minh Hoang (nhóm trưởng)Nguồn gốc: Brazil (Tạp chí Vi sinh ... SAMONELLAMẫu phân tích : xúc xích thịt lợn chưa được xử lý thu được ở Parto Alegre (Brazil) Định lượng: 25gĐăc tính của mẫu: phải chứa vi sinh vật samonella âm (-) tính.Chuẩn vi sinh vật: ... giúp cho ta phân tích định tính và định lượng Salmonella, từ đó có thể tránh được rủi ro của sự hiện diện của Salmonella trong thực phẩm để đảm bảo chất lượng về sinh an toàn của sản phẩm và...
- 18
- 587
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm kỹ thuật dna microarray tạo chip dna
... L/O/G/O PHÂN TÍCH VI SINH TH C PH M GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ SVTH: Trần Mộng Ái Trần Thị Lệ Hằng Nguyễn ... tăng tốc độ phản ứng lên từ 5 -10 lần . Nồng độ NaCl > 1,2M lại hoàn toàn không còn tác dụng. -3www.themegallery.com1.5. Các phương pháp lai phân tửLai tại chỗ ... mảng trong bể nhỏ và phải được xác định cho từng thí nghiệmwww.themegallery.comXác định và phân tích tín hiệu laiãSau khi lai, tin hnh ra loi b ớch không bắt cặp hoặc bắt cặp không đặc hiệu...
- 33
- 745
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm mô hình phân tích chi phí của việc điều trị bệnh do nhiễm shigella ở thái lan
... PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMGVHD: THS. NGUYỄN THỊ MỸ LỆNguyễn Hoàng Phúc – Trần Mai Đăng – Nguyễn Tấn Phúc – Võ Minh Trí – Phạm Quốc Huy ... tểKHSRHCKHBệnh vi nKaengkhoiBệnh vi nSaraburiTrungtâmytếvàbệnh vi nKaengkhoi1=bệnh vi nKaengkhoi,0=khác1=bệnh vi nSaraburi,0=khác1= trung tâm y tế và bệnh vi nKaengkhoi,0=khácloại ... TÀITiêu chảy không do ShigellaVirus: Trong các loại virus đường ruột thì điển hình và hay gặp nhất là rota virus. Có đến trên 40% tiêu chảy ở trẻ em là do virus nàyKý sinh trùng: Hay gặp nhất trong...
- 30
- 507
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm
... số này lớn hơn hoặc bằng 4.0 nước được xem là bị ô nhiễm bởi phân người. Khi tỷ số này nhỏ hơn 0.7 thì nước được xem là bị ô nhiễm phân động vật.S22TU2Không dừng nghiên ... 6C*$(V[!K2*;"-<,-=>=2*;"-<,-=>=D<EF!,G$*%!/;"H$IB>B.B!8JK7<Tỷ lệ FC \ FS ban đầuTỷ lệ FC \ FS ban đầuThay đổi trong suốtthời gian của FC \ FS Phân nguồn?@ A9B$CCD"EF=(GHIJ A9B$-F=(D"EB$CCBK-L",+<9M"NOPPQRJ@Khi ... :[:;(<=>?+,@#?B,76C(=D,V;6C(,'.4KZ+[")L",\-]*-,)X<"^["')]-_.pH của mẫu phải từ 4 đến 9 để bảo đảm không có ảnh hưởng xấu đến cả hai nhóm vi khuẩn này. Mỗi mẫu phải được đếm ít nhất 2 lần. Để giảm thiểu sai số do tỉ lệ chết khác...
- 34
- 532
- 0
phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí
... CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMBài báo cáoPH NG PHÁP PHÂN TÍCHƯƠT ng s VI Khu N HI U KHÍổ ố ẩ ẾDetermination ... mỗi vi khuẩn hiếu khí hiện diện sẽ nhân lên và sinh ra số khuẩn lạc khả kiến có thể đếm được. Vi khuẩn ưa lạnh: sinh trưởng tối ưu ở nhiệt độ < 15oC (0 – 20oC) Vi ... DỤNGPhương pháp này được áp dụng cho vi ̣c đếm số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu thực phẩm : . Vi khuẩn ưa lạnh. Vi khuẩn ưa ấm. Vi khuẩn ưa nhiệt NGUYÊN TẮCChỉ số...
- 42
- 834
- 3
- câu hỏi vi sinh thực phẩm
- thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- phân tích vi sinh trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh trong thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
- báo cáo thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩm
- phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩm
- tài liệu phân tích vi sinh thực phẩm
- kỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩm
- kỹ thuật phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩm
- trắc nghiệm phân tích vi sinh thực phẩm
- tìm hiểu một số phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có trong thực phẩm
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25